「日本味之宿」(讀音:Aji-no-yado)，即是過去一個月，我在日本進行的採訪專案。所謂的「味」(Aji)之「宿」(Yado)，即「美食」與「住宿」雙方都達到一定高標準的旅宿。目前在本州、四國、九州，日本已有32家位於各地的特色旅宿，在日本知名旅宿達人柏井壽老師的見證下，加入了味之宿的聯盟。
「日本味之宿」今天將在台北舉辦發表會，向台灣旅客推廣日本溫泉旅館住宿行程。味之宿官方網站目前釋出為英文版，網站其中約八成的攝影照片與六家特色旅館的中文版文字專訪皆由我完成。我也將會繼續撰寫其他旅館的中文版本介紹，敬請期待。
為了先完成前六家旅館採訪，我的旅行路線必須先從日本櫪木縣的那須開始出發，一路向南，跳著往九州熊本縣的天草，再從熊本往回走，從九州回到本島，最北到山形，最後回到東京再往沖繩採訪最後一家位於南城市的旅館，整段行程總共南北縱走日本兩次。因時間緊迫，必須連續移動投宿32家旅館，共耗費35日，每天工作就是移動>抵達>拍攝空間、溫泉、料理>吃飯泡湯>整理照片或寫稿>睡覺>拍攝早餐>補拍遺漏的細節照片>打包>出發>移動，如此循環。
非常感謝在採訪過程中，曾經照顧過我們的每一家旅館老闆與工作人員，幫助我們完成這一次絕無僅有的超硬行程，讓我看到日本各地傳統文化的精彩與豐盛，換得許多珍貴的收穫與經驗，再次由衷感謝。
簡介：
日本味之宿，是以嚴格的品質基準，於日本各地域精選出的「名宿」，立足於全球休閒渡假旅宿的市場，針對具有知識好奇心的高端旅客，希望能提供日本「宿文化」的五感體驗。
這些品質基準包括了：地方的風土文化之深刻理解與導覽、能夠展現當地食材特色的料理、當地土產或職人藝術作品的伴手禮、能夠反映旅館主人或「女將」個性、基於日本傳統建築的居住環境、以及風呂文化的重視。換句話說，旅館將不只是一個提供住宿或飲食的空間，而是從入住的那一刻開始，就依循一套經過精心設計的流程，彷彿是旅客自己參與其中的日本地方傳統文化之展演。
https://yado-resort.com/
