🌸 花晨月夕Kuno🌸 @kuno_hk
Address: 尖沙咀赫德道2號金麟商業中心2樓
💜 終於同🐼去食dinner Omakase啦☺️
今次去尖沙咀既花晨月夕Kuno!師傅對於食材同用料都非常嚴格,採用日本新鮮時令食材,更針對香港人的口味喺在烹調手法上作出改良,好有誠意🥰
💜 Dinner Omakase 主要有三個價錢,分別係$980 , $1380, $1580。今次我哋就揀咗$1380嘅 “晨”
💜 首先上菜嘅係精緻嘅前菜😍 每款都係一小口,精緻又好吃👍🏼 有炸粟米波波,麻醬青瓜,燒栗子等
💜 之後來到刺身三款☺️
💗 第一味係鮫鰈魚片~ 魚生放喺玻璃兜內,乾冰效果加上氣泡,非常特別同吸睛,絕對係打卡嘅好材料😆 鮫鰈魚片加上醋酸汁都非常開胃呢!
💗 第二味係昆布森蠔,來自日本嘅東北部。非常大隻!口感Creamy,有海水同甜味
💗 第三味係🐼好鍾意食嘅地金目鯛,來自千葉縣。外皮炙燒左,仲加咗啲醬油喺面,味道混合得剛好
💜 刺身之後係御料理。今次係我覺得整得非常好食嘅天婦羅😍😍
💗 有幾款天婦羅,包括松葉蟹,無花果等。伴碟有岩鹽,抹茶鹽~ 我想講,本身聽到天婦羅無花果覺得好新奇,點知食落係超級好食!😍 嚟到一定要試吓!
💜 之後終於到壽司九貫啦!
💗 石桓貝,拍打之後肌肉收縮會捲起條尾🤣
💗 小白蝦,來至富山,上面配搭左岩鹽和青柚子片
💗 深海池魚
💗 熟成五日既獅魚,即大條油甘魚,充滿油份
💗 秋刀魚,剛入季,魚味濃郁
💗 銀雪魚,好少食刺身嘅銀雪魚,原來感覺會爽口啲
💗 赤鯥魚,來自日本南部既白身魚
💗 大拖羅,我的至愛
💗 海膽軍艦!啲海膽多到瀉🤤
💜 食完壽司要暖下個胃😌 飲返碗熱湯先
湯底比較清甜,入邊落咗”真丈”,其實真係混合魚肉既一種,幾特別
💜 最後甜品以香印提子凍糕,同埋日本梨作結☺️
💜 總括嚟講今餐都食得幾滿足😚 特別多謝Meiji師傅~ 全晚都好Nice,仲會同我哋講解每款食材👍🏼
#花晨月夕 #尖沙咀 #omakase #匠人精神 #日本菜 #壽司 #新鮮 #香港美食 #空運食材 #littletummyjapanese #littletummyomakase
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過6,980的網紅carriebloomwood,也在其Youtube影片中提到,ᴀʙᴄ ᴄᴏᴏᴋɪɴɢ sᴛᴜᴅɪᴏ 呈獻:《四個港女遊富山》??? 四日三夜遊走#富山西部 玩遍六市 #冰見 #高岡 #小矢部 #射水 #礪波 #南礪 製作「能作」錫杯? 「五箇山」和紙? 品嚐道地山菜~ 紅楚蟹~ 鰤魚sʜᴀʙᴜsʜᴀʙᴜ~ 親手採摘「千華園」食用花? 參觀僅有手做醬油廠 仲...
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富山 醬油 在 Facebook 的最佳貼文
什錦菜炒蘿蔔糕
材料:
蘿蔔糕300g左右
切成一口大小的骰子狀
高麗菜適量(約1飯碗的量)
豆芽菜適量(約1飯碗的量)
紅蘿蔔絲少許(配色用)
乾香菇約6-7朵泡水備用
油蔥酥1大匙
調味料:
醬油膏或者蠔油1.5大匙
白胡椒粉適量
作法:
1.少許油熱鍋,熱油之後將切好的骰子狀蘿蔔糕入鍋煎到金黃色、起鍋備用。
2.將紅蘿蔔絲,香菇切絲、少許油煸香,再放入高麗菜拌炒。
3.加入泡香菇的水,還有一大匙的油蔥酥、最後將豆芽菜放入一起快炒煨煮。
4.醬汁稍微收乾之後,倒入步驟1的蘿蔔糕、與調味料一起扮炒即可起鍋。
A Style お弁当日記 ╳ 富山私房菜|阿嬤家的手工粿(預購)
訂購表單:
https://gbf.tw/2lwwm
團購期間:即日起至8/16
下單贈泰式打拋豬塔塔香醬乙包
預計結團後兩週內 2021/08/30 前出貨完畢。
配合政府防疫升級,無法配送至指定樓層、無法指定到貨日與時段、不保證隔日配達,疫情期間諸多不便,還請多多包涵。
令人懷念的古早味蘿蔔糕,從洗米、削蘿蔔絲、磨米漿,堅持古法,選材用料講究,
複製阿嬤的好手藝,延續家傳古早味,傳遞一份屬於家的味道。
古早味蘿蔔糕堅持新鮮製作,每天限製作1000條,需要一點耐心等待。
另外還有芋頭蘿蔔糕口味,使用滿滿的大甲芋頭,香Q芋頭搭配著蘿蔔糕,超級好吃,讓您一口接一口。
規格:1000克正負15克
保存方式:冷藏保存14天 #不能冷凍
拆封後請盡快食用完畢
產地:台灣
烹飪方式:煎、煮、炒、炸皆宜
傳統手工|純米製作|小農食材|
不含人工甘味劑
#冷藏配送
有效期限:出貨前1天新鮮製作/未拆封冷藏保存14天(拆封後請盡快食用完畢)
保存方式:冷藏
富山 醬油 在 Facebook 的最佳貼文
今天來跟大家推薦富山私房菜
好吃的古早味蘿蔔糕/大甲芋簽糕
只要平底鍋熱鍋熱油煎恰恰、淋上醬油膏就好好吃!也可以裹蛋煎、或炒蘿蔔糕。
煎、煮、炒、炸都美味!
煮成古早味粿湯也很棒。
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國內本島:冷藏運費250元 #滿500免運(限同一地址)不寄送外島、海外
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令人懷念的古早味蘿蔔糕,從洗米、削蘿蔔絲、磨米漿,堅持古法,選材用料講究,
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古早味蘿蔔糕堅持新鮮製作,每天限製作1000條,需要一點耐心等待。
另外還有芋頭蘿蔔糕口味,使用滿滿的大甲芋頭,香Q芋頭搭配著蘿蔔糕,超級好吃,讓您一口接一口。
規格:1000克正負15克
保存方式:冷藏保存14天 #不能冷凍
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產地:台灣
烹飪方式:煎、煮、炒、炸皆宜
傳統手工|純米製作|小農食材|
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有效期限:出貨前1天新鮮製作/未拆封冷藏保存14天(拆封後請盡快食用完畢)
保存方式:冷藏
品名:古早味蘿蔔糕
成分:水、 在來米、白蘿蔔、台灣火腿、小麥粉、玉米粉、 蔗糖 、沙拉油、 馬鈴薯粉、蝦米、
樹薯粉、 油蔥 、 鹽、L-麩酸鈉 (味精 )、 白胡椒粉、己二烯酸鉀 (防腐劑千分之一以下 )
本產品含蝦米成分,不適合其過敏體質者食用
品名:大甲芋籤糕
成分:水、在來米、白蘿蔔 、大甲芋頭 、台灣火腿、小麥粉、玉米粉、 米粉、蔗糖、蝦米、
樹薯粉、油蔥、 鹽、L-麩酸鈉 (味 精)、白胡椒粉、己二烯酸鉀 (防腐劑千分之一以下 )
本產品含蝦米成分,不適合其過敏體質者食用
食品業登錄字號:F-150847495-00000-5
投保產品責任險字號:1516字第09PD04580
富山 醬油 在 carriebloomwood Youtube 的最讚貼文
ᴀʙᴄ ᴄᴏᴏᴋɪɴɢ sᴛᴜᴅɪᴏ 呈獻:《四個港女遊富山》???
四日三夜遊走#富山西部
玩遍六市 #冰見 #高岡 #小矢部 #射水 #礪波 #南礪
製作「能作」錫杯? 「五箇山」和紙?
品嚐道地山菜~ 紅楚蟹~ 鰤魚sʜᴀʙᴜsʜᴀʙᴜ~
親手採摘「千華園」食用花?
參觀僅有手做醬油廠
仲一齊體驗和風料理派對
分享交流港日文文化
ᴛʜᴀɴᴋ ʏᴏᴜ @abccookingstudio_hk & #clair
ᴠɪᴅᴇᴏɢʀᴀᴘʜᴇʀ @hidebowwow
特別鳴謝 超級聲演 @patrickng06
#carriebloomwoodtravels #carriebloomwoodintoyama #japan #himi #takaoka #oyabe #imizu #nato #tonami #abccookingstudio #eatlocaljapan #studio男爵 #travelholic
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富山 醬油 在 貝遊日本 Youtube 的最佳貼文
►訂閱貝遊日本:https://goo.gl/cX7HWQ
►「5天立山黑部之旅」系列
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全輯收看:https://www.youtube.com/watch?v=5VDVL7fJBTI&list=PLySV5tSaF0Ai53QmTGezO5LfJim5tBUSj&index=2&t=0s
►影片相關資訊
多啦A夢路面電車:https://www.manyosen.co.jp/
麵家いろは:富山県富山市新富町1-2-3 CiC B1F
旅遊時期:2018年4月24日-4月28日
拍攝器材:SONY A7S+Sony x3000+DJI MAVIC
剪片軟件:Adobe Premiere Pro
背景音樂:Ikson - Throwback
https://soundcloud.com/ikson/
►關於貝遊日本
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Facebook: http://www.facebook.com/plovejapan
IG:plovejapan
Email: plovejapan@gmail.com
►字幕協助
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歡迎提供字幕(日文/英文)????無言感激
http://www.youtube.com/timedtext_video?ref=share&v=0GUlLcbRNzc
►多謝收看Thanks for watching!?
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富山 醬油 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
講到日本富山縣必吃三寶,一定有人向你推薦這裏的黑拉麵、白蝦丼和鱒魚壽司。而在富山站附近就有一間吃黑拉麵很有名的拉麵店,它還在拉麵比賽拿過五年東京第一。那麼厲害,當然要試一試!
拉麵一上桌,已經嗅到一股醬油味道。先試它的麵條,雖然麵條腍身,有嚼勁,但因為已經吸了黑醬油的味道,所以變相很鹹。再喝一喝湯,感覺好像在喝醬油。這家餐廳另一主打──關東煮的醬汁同樣以醬油製作。
究竟為甚麼湯底要那麼鹹呢?那就要追溯二戰時期,原來黑拉麵是以前給工人吃的,他們工作勞累,常常流很多汗,消耗很多體力,所以吃飯要補充大量鹽分。他們大多會配富山米飯一起吃,不單止可以中和鹹味,還可以增加飽肚感。這樣說來,下次出去跑十圈回來再吃黑拉麵,可能沒有那麼鹹!
富山RAMEN IROHA(麵家いろはCiC店)
地址:富山縣富山市新富町1-2-3 CiC B1F
電話:+81 076-444-7211
營業時間:11am-2am (Last Order 1:30am)
交通:JR富山駅南口正對面,步行約4分鐘
採訪:黃愷晴
拍攝:黃愷晴
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富山 醬油 在 富山Fùshān 的推薦與評價
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富山 醬油 在 [食記] 富山黑拉麵一心&其他富山黑拉麵店家筆記 - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
詳細版圖文食記
https://eat2323.blogspot.com/2021/05/blog-post_30.html
店 名:ラーメン一心 富山駅前本店
地 址:富山県富山市桜町1-1-36 地鉄ビル 1F
營業時間:11:30~15:00 17:30~22:00
休 日:週日
店家食べログ:https://tabelog.com/toyama/A1601/A160101/16000059/
店家官網:https://www.r-isshin.com/
造訪日期:2021/03
個人不負責心得:
七年前在日本留學時期,曾經為了爬立山以及劍岳在富山住了大概一週
當時吃到富山的一心黑拉麵就念念不忘,一直都認為是最好吃的富山黑拉麵。
再那之後也來過富山很多次,不過好像都碰到週日到富山
結果一心週日定休所以一直沒有再來懷念一下。
這次到富山第一餐馬上來懷念一下這家拉麵店
一心在富山車站旁邊的鐵路高架橋下,不是在車站裡面
平日週五的中午十二點左右到,裡面已經不少人,等到我吃完以後外面已經開始排隊。
點了招牌的黑拉麵加一碗吻仔魚丼飯,中午只要多加100日幣就可以多一個飯很划算
會最喜歡一心的原因就是它的拉麵湯頭,看上去非常黑很重口味,可是喝的時候卻很溫和
不會過鹹喝起來很順口,應該也是少數富山黑拉麵我可以把湯喝完的
一心的麵是自家製麵,麵條是細麵軟硬適中,一心的麵條也是非常有水準
一心也標榜自己的整碗拉麵沒有放任何化學調味料
看了一下先前的照片,叉燒比先前多了一塊粉紅色的叉燒
應該也是最近非常流行的舒肥叉燒!粉紅色叉燒吃起來比較有嚼勁而且比較不油
另外一塊標準的叉燒超級軟但是比較油。
吻仔魚丼搭配一點酸梅醬非常解膩,淋一點黑醬油湯頭下去一起吃會更好吃。
吃完以後如果有喝完湯會在碗底看到ありがとう
這次再吃一次依然覺得一心還是目前在富山最愛的黑醬油拉麵。
一心的黑拉麵以及吻仔魚丼
店 名:誠や
地 址:富山県高岡市宝町11-5
營業時間:週二~週五 11:00~14:00 17:30~21:30
週六 11:00~21:30 週日祝日 11:00~20:30
休 日:不定休
店家食べログ:https://tabelog.com/toyama/A1604/A160401/16000287/
造訪日期:2021/03
個人不負責心得:
到富山的時候第一天就吃了最喜歡的黑拉麵一心。
之後到高岡市也來試試看這邊評價非常好的誠や
誠や是在路面電車志貴野中学校前車站附近,這個車站是離藤子不二雄故鄉畫廊最近的站
這家的黑拉麵的湯頭味道超重感覺過鹹啊!
跟一心醬油味道濃厚但不會過鹹的湯頭完全不能比。
麵是粗麵而且偏硬,覺得有點太硬,叉燒是大塊薄片叉燒,還算中規中矩
整碗拉麵最不能接受就是過鹹的黑醬油湯頭,這家沒辦法把湯喝完
感覺湯頭跟富山車站的西町大喜的湯頭的鹹度可以匹敵的鹹
其實誠や不是只有賣黑醬油拉麵,還有很多其他種類的拉麵可以選擇
比較過後更覺得富山車站附近的一心黑拉麵真得很好吃
在富山高岡市的誠や的黑拉麵
以下是先前(2016、2017年)去富山的時候吃的另外兩家黑拉麵的簡單感想
全部整理在一起比較以及之後如果有需要可以參考
店 名:麺家 いろは CiC店
地 址:富山県富山市新富町1-2-3 CiC B1F
營業時間:11:00~凌晨2:00
休 日:不定休
店家食べログ:https://tabelog.com/toyama/A1601/A160101/16000615/
官 網:https://www.menya-iroha.com/
造訪日期:2017/04
個人不負責心得:
いろは是在車站前的CiC的地下一樓,除了一心之外這家黑拉麵也是有來吃過兩次
這家店在京都、東京也有分店,除此之外在台灣也有分店
本來在台灣的松江路的分店好像已經關了,目前查了一下剩下桃園機場的分店
這家店也是東京拉麵秀的常客,名聲遠播的拉麵店
此店的黑拉麵湯頭有調整過,沒有那麼重鹹,但是是濃郁的醬油味
而麵是比較有彈性的麵,當初去的時候日本人太太點沾麵
麵的彈性又更好但是相對來說麵又更硬一點
這家店的叉燒肥瘦比例很棒,一半瘦肉一半肥肉比較不油膩
通常如果遇到一心休息的週日又想要在富山吃黑拉麵就會來這家
いろは的黑拉麵
店 名:西町大喜 富山駅前店
地 址:富山県富山市新富町1-3-8
營業時間:11:00~22:00
店家官網:https://www.nisicho-taiki.com/
店家食べログ:https://tabelog.com/toyama/A1601/A160101/16000522/
造訪日期:2016/05
個人不負責心得:
先前有看過電視節目介紹,富山人自己很喜歡吃的黑拉麵店大喜
沒有選擇去本店,就只在富山車站的分店吃,因為很方便
前面說的一心以及いろは都會調整重口味的湯頭
不過這家大喜完全沒有調整湯頭,湯跟筍乾都是突破天際的鹹
日本人太太說這家是第一次吃富山的黑拉麵
吃完覺得太鹹之後就對富山黑拉麵有不是很好的印象
看來這誇張的重鹹味道也是有日本人不能接受的味道啊!
如果想要試富山黑拉麵感覺這家西町大喜不是一個最優先的選擇
大喜的黑拉麵突破天際的鹹啊!
~THE END~
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https://www.instagram.com/malin_in_japan
跟日本人太太的介紹日本生活的IG
不定期會有日本人太太喜歡的甜點店以及日本伴手禮介紹
歡迎大家追蹤以及討論
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