愛吃拉麵的人當然要看《拉麵狂》🍜
位在千葉縣松戶市,電影旁白說這個有點無聊的小都市,
有一家「TRY拉麵大賞」(Tokyo Ramen of the year,縮寫TRY)
連續四年獲得日本第一的「中華蕎麦とみ田」
花了一年半時間採訪跟拍店主「富田治」
電影裡面還記錄了「中華蕎麦とみ田」十週年紀念
由「中華蕎麦とみ田」富田治、
「らぁ麺屋 飯田商店」飯田將太(後來連續兩年獲得TRY大賞最佳醬油拉麵)、
「Japanese Soba Noodles 蔦」大西祐貴(世界第一間米其林一星的日本拉麵)
由這三人聚集在一起創作出十週年紀念限量拉麵
真的是我們愛吃拉麵的人看了會感到很熱血啊!💪💪💪
然後那些不懂拉麵歷史文化、不懂一碗拉麵需要花多少時間精力成本、在那邊靠北吃一碗拉麵很貴的人通通給我閉嘴!🌚🌚🌚
#想看的人趕快去威秀一天只有一場
喔,今天用 #藝Fun券 去看免費電影,感謝政府請客!🤣🤣🤣
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過41萬的網紅だーしま動画チャンネル,也在其Youtube影片中提到,【SUSURU TV. さん】 https://www.youtube.com/channel/UCXcjvt8cOfwtcqaMeE7-hqA 最強の祭(まつり)が帰ってくる!!「中華蕎麦とみ田 富田治プレゼンツ 最強ラーメン祭2019 in 小山」http://www.city.oyama.t...
富田治 在 StoryTeller 說故事 Facebook 的精選貼文
#FoodStory :【一碗改變日本的拉麵】
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「我要透過這碗麵改變日本。」
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二戰結束後,日本百廢待興,填飽肚子成了日本人最重要的課題。這時候,街上陸續開設了新奇的麵檔,吸引不少人注意。
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「這是甚麼?」路過的人問。「這是拉麵。」店主自豪地說。
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對千百年來都以米飯作主要糧食的日本人而言,以小麥製成的拉麵實在是新奇玩意。不過,戰後有大量日本人從中國回來,一併將拉麵這種中國傳統食物帶回日本,加上美國向日本傾銷大量廉價麵粉,讓拉麵這種本來只會出現在中華街的食物,突然遍佈全日本街頭,成為基層填飽肚子的首選。
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「我要透過即食麵改變全世界。」
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1958年,台裔日籍發明家安藤百福發明了人類史上第一款即食麵,改變了我們對麵食的概念,也讓它成為不同人生活中不可或缺的「Comfort food」⋯⋯正因為安藤百福將即食麵稱為拉麵,讓名稱本來懸而未決的拉麵一鎚定音了「拉麵」這個名字。
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「我要改變你對拉麵的看法。」拉麵師傅富田治、飯田將太和大西祐貴等五位拉麵職人,心中如此想道。
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對現今日本人而言,拉麵早已成為「國民美食」。無數拉麵職人躲在細小的拉麵亭中,默默製作他們心目中最美味的拉麵。這些拉麵職人關注的,不再是改變日本,也不再是改變世界,而只是專注於他們眼前那碗小小的拉麵,以及進食這碗拉麵後,食客臉上的滿足表情。
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一生只願做好一件事,這就是日本職人的崇高理念。
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一生只做好一碗麵,這就是拉麵狂人的信念。
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〖關於MOViE MOViE: Life is Art 2019系列《拉麵狂人》〗
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“I’m gonna change the whole way you think about ramen.”
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輕輕撥起日式暖簾,趟開木門,濃郁的豬骨香撲鼻而至,低頭的食客發出「雪雪雪」的聲音,仰頭的食客把喝光湯底的大碗放下,與木桌輕碰一聲。
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「拉麵之神」山岸一雄說過他「一輩子只做一件事」,拉麵作為「國民美食」,日本人固然捧在手心有著不一樣的堅持。每碗拉麵,由湯底到麵條,每個工序必須一絲不苟,才能鎖住日本國民靈敏的舌頭。鏡頭緊隨蟬聯四年日本拉麵大賽冠軍的拉麵師傅富田治、飯田將太、大西祐貴等5位拉麵職人十五個月,逐步向你展示被譽為「國民美食」的拉麵背後不同的理念及熬製過程,再由拉麵的歷史淵源談到近年拉麵的變調,教你細嚐放入口中的每箸麵線、每啖湯底、每塊入口即融的叉燒,做一個稱職的拉麵狂迷。
【MOViE MOViE Life is Art】盛夏藝術祭載譽歸來!這個別開生面的藝術電影節將送上23部非凡藝術傳奇,以創意顛覆想像,以藝術移動我城!立即購票: www.cinema.com.hk/tc/movie/special/18
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富田治 在 羊家妹.迷你黑洞 Facebook 的最讚貼文
岩岩新年晌倫敦返香港果程機,睇左一套叫Ramen Head既紀錄片,講日本好出名既中華蕎麥麵 とみ田的富田治師傅對拉麵既執著,所以當睇到報導話呢間拉麵個師傅點樣為左開間拉麵店而努力,就好想黎試下。
湯底係魚介豬骨湯底,幾濃郁但唔會好漿口,麵條爽滑,火炙豬腩肉同慢煮豬肩肉,兩者都唔錯,溏心蛋有水準。另外叫左師傅自家製既辣醬,加落湯度更加惹味,不過都幾辣,所以建議另上,廢事太辣飲唔到個湯~
暫時仲係試業階段咋~每日兩節,啲湯賣完就閂門架喇~
富田治 在 だーしま動画チャンネル Youtube 的精選貼文
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