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日本權威名醫：#減醣飲食 養成易瘦體質❗
減醣飲食如何執行？「 這樣吃 」就對了！
還有兩道「 #減醣料理食譜 」快來看看！
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＃Yushan餐桌日誌
🍛104.06.16.（二）晚餐🍴（2人份）
*義大利松露蘆筍蘑菇烤蛋
*檸檬香椿優格醬涼拌時蔬寒天藻絲
*洋菇南瓜濃湯
*有機紅藜麥糙米飯
*佐餐飲品（義大利熱帶芒果醋果粒氣泡飲）
*水果（櫻桃蘋果、葡萄）
🍴🍶🍨🍪🍚🍜🍲🍳🍛🍝🍷🍵🍴
今天農曆五月初一，又逢吾家蔬食日也！
為了趁早把上次已開瓶的義大利皮耶蒙佩克里諾&夏季松露醬用掉，參考O&CO官網上的食譜，仿作了阿爾巴松露油蘆筍蘑菇烤蛋（http://www.oliviers-co.com.tw/recipes/item/134），但在食材的使用上則略有不同。我直接把蛋白加入牛奶、義大利皮耶蒙佩克里諾&夏季松露醬、白松露香鹽調味後和橄欖油打散均勻，而炒蘑菇淋醬的醋則是用義大利摩地納黑松露香醋，讓整體的味道更加和諧統一。出色的黑松露香氣，加上正統產地認證的摩地納香醋襯托，凸顯成熟圓融的韻味，讓看似平凡的蘆筍蘑菇烤蛋成就了無上美味。
另外燙了些蔬菜丁冰鎭後，拌入用自製的香椿醬、優格、檸檬汁和少許海鹽調成的醬汁，清爽又開胃。還是要再說香椿是很棒的健康養生食材，簡單用橄欖油、海鹽打成醬，放在冰箱備用，不論調醬、炒菜、炒飯、炒蛋、拌麵，用途廣泛，強烈推薦可列入家中常備食材喔！
至於今天晚上的升級版氣泡飲除了現擠的檸檬汁、百香果和龍舌蘭糖蜜外，特別加入新鮮的水果丁（芒果、蘋果、鳳梨、奇異果）、還有O&CO.的義大利熱帶芒果&葡萄香醋，超棒的一壺夏日風情飲品！
天氣熱本來就顯得比較煩躁，食慾不振的時候更要花點心思在飲食方面。人通常是視覺性的動物，所以顏色繽紛除了可以引起食慾外，也可以讓用餐心情加分，尤其在心情不太美麗的時候！話說今天為了活動盛裝的我不但上演了一段高跟鞋鞋跟忽然斷裂的插曲，更慘的還搞丟了一只耳環⋯還好沒有當眾出糗，不過好多同事低頭來回搜索還是沒能幫我找回另一只小香耳環，心情不免鬰卒啊！
＃Yushan餐桌日誌
🍛104.05.18.（一）初一蔬食晚餐🍴（3人份）
豆腐絲瓜、苦瓜炒鹹蛋、酸橘味噌醬烤杏鮑菇櫛瓜、寒天藻絲嫩葉花沙拉佐腰果沙拉醬、有機亞麻子糙米飯、佐餐飲品（檸檬海燕窩黑糖飲）、水果（櫻桃、葡萄）
🍴🍶🍨🍪🍚🍜🍲🍳🍛🍝🍷🍵🍴
又逢每月兩次的吃素日，今天整理電腦檔案資料時看到自己以前在奇摩部落格文章的存檔，也包含了一些我的手作料理食譜。就趁此來複習一下之前很喜愛的兩道家常蔬食料理：豆腐絲瓜和苦瓜鹹蛋。
苦瓜性寒，可消暑明目，清熱解毒，所以它不僅是菜也是藥。含有豐富的維他命Ｃ，苦瓜汁甚至還有降血糖的功能。但是也因為性寒，所以虛寒體弱者食用時要謹慎。有時候只要炒一盤苦瓜就可以把飯扒光光，盤底流出的蛋沫汁，微苦帶甘，苦瓜與鹹蛋同炒十分神奇，苦味幾乎全消，反而更襯托出蛋黃的鮮美喔。一般苦瓜炒鹹蛋的各家食材和作法都大同小異，差別只在食材放入的先後，多半為了避免色澤太過單調會放入紅辣椒絲裝飾用，因我們不吃辣，家裡平日很少備辣椒，因此這道菜我加了彩椒陪襯，另外加入枸杞，增添一點養生的思維。反正戲法人人會變，各有巧妙不同，作菜如是，運用之妙，存乎一心，可以發揮自己的創意和想法，隨著自己的喜好和當季食材去做變化，明天有空再來po上食譜。
網上的料理達人或有關食譜的專業級網站，多到目不睱給，想要挖寶，隨便key個關鍵字搜尋一下，瞬間一大串的資料就在眼前，相信一定可以找到自己要的東西。而我在此偶爾不分類的料理分享，單純是我日常生活的廚房筆記，喜歡在廚房玩耍實驗的我，一切都喜跟著感覺走，所以通常不太照著食譜做，因為平常很忙的關係，所以沒時間玩過於繁複或麻煩的料理。至於我的初衷，與其說是食譜的分享，倒不如說是藉此激發大家走入廚房料理的動力吧！
最後忍不住還是要跟大家分享我昨日做的香椿醬應用版-腰果沙拉醬，把生腰果、香椿醬、巴西利、檸檬汁、鹽、糖蜜（蜂蜜）和冷開水全部打勻即成這無敵美味的醬汁。不論是當麵包抹醬或是生菜沾醬都好棒，真心推薦給大家喔！
