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#紅磚布丁 #台南伴手禮 #布丁界愛馬仕 #台南必買 #布丁 #宅配美食 #宅配甜點 #超商美食 #中秋節
眼見中秋節快到了，台灣的疫情在取得疫苗並開始接種後，疫情的發展也漸漸獲得了控制，期望在中秋佳節前，疫情能完全消失，那麼親朋好友就能歡聚，共度佳節了。
貓編也開始思索應該帶甚麼伴手禮顯得高貴、特別且討喜呢?就算不能相聚的親朋好友，也能宅配給對方，寄予一份佳節的關心與祝福；剛好和台南在地的好友打電話聊起，推薦了我台南的超人氣甜點「紅磚布丁」，於是立馬宅配給自己品嚐為先。

收到產品時，果然光禮盒的外觀設計就呈現出精緻、高尚的工藝之美啊!更顯得承裝在裏頭產品產品像寶物般，透露出產品的製作及材料的選取之非凡了。
據了解紅磚布丁的創辦人是為了讓阿嬤再次品嚐思念已久的傳統美味，而遠赴日本京都向叔公學習傳統漢餅技藝，並將正統高級烤布丁做法帶回家鄉。就像夯劇“三隻小豬的逆襲”中，男主角為了阿公記憶中豬腳麵線的味道，苦學煮豬腳的配方一樣！這「紅磚布丁」品牌背後，有著令人動容的故事。

「紅磚布丁」主打使用優質生乳、新鮮雞蛋，食材與製程極為講究，全手工焙製的高級美味布丁喔!

泰式奶茶布丁是貓編在其他地方從未吃過的創新產品，入口後有著道地的濃郁泰式奶茶風味及嬌豔澄色色澤，布丁口感香醇柔嫩，邊品嚐著這異國風味布丁，腦海裡也浮現起在泰國旅遊時的美好記憶。

傳統焦糖烤布丁有著經過烘烤後濃郁的焦糖香氣，口感綿密香滑、不甜不膩，入口立即啟動味蕾密碼的幸福感受。

季節限定的哈密瓜口味是以自然熟成哈密瓜手煮成醬泥並以香濃的特選鮮奶手作而成，入口時嗅覺、味覺都能感受到濃濃的哈密瓜天然清香，這是上等食材及製作方式，才能吃得出來的滿足啊!

這麼好吃又頂級的甜點，貓編會選擇將「紅磚布丁」作為中秋節的伴手禮，何況現在也可以在全家超商中秋型錄選購到「紅磚布丁」禮盒，真是方便極了。

【訂購方式】
1.門市選購
2.官網宅配訂購 https://www.redbrick-pudding.com.tw
3.全家超商中秋型錄預購（向全家超商櫃檯索取型錄，或至FamiPort點選預購）
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紅磚布丁 @redbrick_pudding
【門市資訊】
板橋環球TOGO店
新北市板橋區縣民大道二段7號B1(板橋車站)
0918-158923｜11:00-22:00

台南安平店
台南市安平區安平路602-1號
06-2238028｜10:00-21:00

台南國華togo店
台南市中西區中正路239號
06-2235890｜12:30-20:30

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【經濟通】德州暴雪油價發燒　綠色新政儲能跑出

可以將人類送上月球，卻難確保嚴寒天氣供電--說的正是休斯敦太空中心所在的美國德州。截至本月18日，由極端寒流引發的該州數百萬戶大停電已進入第四天，伴隨國際油價企上65美元，亦開啟下月OPEC+會議亂象序幕及拜登「綠色新政」新角力。

布油逾一年首企上65美元

來自北極的極端寒流橫掃大半個美國，以溫暖著稱的南部州德克薩斯，錄得零下19攝氏度的百年最低溫；居民用電負荷急升及發電機組因嚴寒「當機」，負責當地逾九成(2600萬戶)供電調度的ERCOT不得不分區限電，截至目前，仍有約270萬戶在如同黑暗冰窟的家中瑟瑟發抖。

一電難求令現貨電價從日常每兆瓦時約25美元飆至9000美元上限，相當於特斯拉單次充電成本高達900美元；嚴寒並逼使該州數家煉油廠關閉或減產，受影響產能或達每日260萬桶(全美減產料達400萬桶)，刺激埃克森美孚股價連漲三日，而布油期貨價格亞洲盤今早更企上65美元，為去年1月以來首次。

共和黨轟綠色新政致命交易

何以德州供電如此脆弱?共和黨籍的州長Greg Abbott就將責任歸咎「太陽能及風能關閉導致缺電」，並指拜登主張的綠色新政對美國而言是「致命交易(deadly deal)」。

不過，數據顯示，在嚴寒中結冰的風力渦輪機及其他可再生能源，僅佔全州「當機」的46吉瓦(1吉瓦=10億瓦)電力中的35%，其餘實際來自天然氣等火力發電廠的電力缺口，例如天然氣管內水氣在低溫中凍結，令電廠無燃料可用。

此外，德州的電力系統獨立於聯邦之外，得以不受聯邦能源管理委員會的監督，令電網穩定性欠奉亦是原因之一。美媒爆料指，聯邦監管機構早在2011年已警告德州，應使用更多隔熱材料、加熱管道等方法來確保電廠安然過冬，惟建議有否被遵循不得而知。

可再生能源穩定需儲能保障

嚴寒如蝴蝶煽動翅膀，面對油價大升，早前對石油增產保持謹慎的沙特態度似現鬆動。該國顧問最新放風稱，沙特計劃在3月的OPEC+會議上宣布，取消較早時「2月、3月單日額外減產100萬桶」的做法，但此舉可能引發一直主張增產的俄羅斯的不滿，進而擴大集團內部裂痕。

此外，德州大停電還引發對拜登「綠色新政」的新角力，化石燃料行業的支持者將怒火聚焦於在寒風中凍結的風力發電場，特朗普時期的能源部長Rick Perry就稱，「如果風能和太陽能是我們前進的方向，那麼過去48小時的事應讓每個人停下來想清楚」。不過，另有聲音指，現在是國會通過一項雄心勃勃的基礎設施計劃的時候了，包括擴大和升級美國的電網。

對投資市場而言，隨著風能、太陽能的大規模應用，「智能能源儲備」這一確保電力穩定供應的關鍵正當風口。美股STPK(星峰能源轉換)年初至今升逾1.5倍，並獲唱好為「下一個特斯拉」，以及A股倍升股陽光電源(深:300274)，或有啟示。

#投資 #能源 #環保

【晚報：東京奧組委選出橋本聖子擔任主席，接替因歧視女性而請辭的森喜朗】https://bit.ly/3dBurdx

工作一天後，看看今天不能錯過的新聞：

1. 日本東京奧組委理事會今天召開會議，選出橋本聖子為新任主席，接替因發表歧視女性言論而辭職的森喜朗。橋本聖子今早已向首相菅義偉遞交辭呈，辭去東京奧運會及殘奧會擔當大臣（奧運相）等內閣職務。

- 橋本聖子為退役速度滑冰和單車運動員，曾參加三屆夏季及四屆冬季奧運會，運動員生涯晚期當選參議員，2019年獲任命為奧運相。分析指橋本在體壇及政壇均有豐富經驗，而且多年來爭取男女平等，有助改善東京奧組委的形象。

2. 澳洲眾議院於當地週四（18日）通過《新聞媒體議價法案》，Facebook 隨即限制澳洲多間傳媒的專頁，做法惹來輿論爭議。

3. 美國司法部於當地週三（17日）起訴三名北韓黑客，指他們涉嫌發動大規模網絡攻擊，入侵全球各地銀行及企業的系統，試圖竊取及勒索總值逾13億美元的現金和加密貨幣。

4. 英國批准就「2019 冠狀病毒」進行人體挑戰試驗，成為全球首個批准相關試驗的國家。

5. 美國德克薩斯州等多個州份受極寒天氣侵襲，至今造成十多人死亡，而野生動物的生命也受到威脅。據《紐約時報》報導，南帕德雷島非牟利組織「海龜公司」（Sea Turtle Inc.）近日展開拯救海龜行動，目前收留約3500隻海龜。

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材料表:細砂糖60g 水40g 洋菜條(寒天粉)1g 食用色素適量
影片內我是做10倍 細砂糖600g 水400g 洋菜條10g

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這甜點
好像有點太可愛

一如以往，我用素食的寒天粉取代葷食的魚膠粉喲~
蛋糕球的做法可以參考昨晚的影片

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紅磚布丁

布丁對於台南人來說，是個飯後甜品，也是個身份象徵。為什麼這麼說呢？如果你有仔細比較過就會發現，台南的食物似乎都偏甜，仔細追溯台南當地歷史，原來不管是荷蘭殖民或是鄭成功統治之時，台南都是當時蔗糖輸出的重要產地。

對台南人來說，我們都知道糖是非常珍貴的，在食物加糖其實也是一種身份地位的象徵，表示你家裡有錢所以吃得起糖。可能也因為這樣的關係，台南不僅食物特別偏甜，台南也特別多甜品，其中布丁比起其他地方也特別的多樣。

看著郭峰成認真製作布丁的模樣，你可能很難想像得到，他曾經忍痛被迫結束自己一手經營的西點麵包專賣店，回去接掌家族事業變成大型汽車零件製造企業主，每年有上千萬的營業額進帳。

現任布丁烘焙師的郭峰成，是道地的台南囝仔，從小就時常聽阿嬤提起叔公的烤布丁認真看著阿嬤述說時的懷念神情，讓郭峰成自此立志要當一個糕餅烘焙師。在他退伍之後就到了日本京都，與叔公學習傳統古早味漢餅技藝，帶回高級正統布丁做法，還在台南開了一家西點麵包專賣店。在生意大好之際，掌管家族汽車五金事業的長輩因為年事已高、身體狀況欠佳，提出要郭峰成接手家族事業的要求。

13年來家族的事業漸趨穩定，他無法放棄心中對於烘培的熱愛， 因此他決定再次投身回到自己熱愛的烘焙業。剛開始家人也是無法認同，但看見他的執著與傻勁，最後還是轉而支持他完成夢想。

重新回到烘焙業，郭峰成堅持所有的材料一定要用最新鮮最好的，因此他特地從德國進口百分百濃縮的牛奶，蛋黃用的是每日限產ＣＡＳ新鮮雞蛋，而布丁的糖供應商則是台南當地的蔗糖。不僅如此想到太多甜品對人體的負擔，郭峰成甚至還研發出寒天口味以及代糖布丁，希望可以讓大家在吃甜點同時也可以吃健康。

郭奶奶曾經說過作布丁時，就當作是自己人要吃的，要用比較優質的、比較新鮮的材料製作，這樣吃過的人才都會知道，這是用一顆真誠的心所作出的甜美布丁。拆下家裡牆上的一塊磚頭，以古厝百年磚頭為形象，做成不同於一般布丁的方形，郭峰成希望藉由這樣的品牌精神，讓每一個吃布丁的人都可以嚐到濃厚的府城人情味，這就是只屬於台南的紅磚布丁。