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【RF股龍快訊】資金危機波及日本 網民嘲恒大為「抗日英雄」

冇錯，又要講恒大（3333），日日都有新聞真係好難唔講佢。今日消息，恒大債務危機延蔓至環球股市，昨晚（周一）美股受累拖跌納指同標普500指數，創5月以嚟最大單日跌幅。不過都唔夠日本大鑊，事關日本政府退休金投資基金（GPIF）被揭持有恒大債券，呢個係由日本厚生勞動省管理、同時係全球最大養老基金，而且持債券規模於一眾海外投資者中排名第9。多個負面因素之下，今日（周二）日本股市急挫，中午日經平均指數跌逾500點，早段更曾跌超過2%，其中軟銀集團（9984）跌逾半成。雖然環球股市跌唔係好事，但中國網民就好興奮可以痛擊日本經濟，仲封恒大做「抗日英雄」讚佢「站在抗日一綫」，實在有趣。

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那是幾百年前的故事了。
流傳在月夜的傳說，驀然回首已是百年身。

今川義元的軍隊攻來之日，燕夫人突然得悉她的兩個女兒並不是親生。

沒關係，她決定一直保佑視如己出的女兒成長，重新建立門派勢力，隱姓埋名繼續在亂世傳承下去。他們居住的深山，平時人煙稀少，村民都稱呼他們的基地為「鬼城」。

過了不久，令他們一族顛沛流離的今川義元被殺，日本成為織田信長的囊中物。遠離平民百姓村落的燕夫人看着女兒過身、支持女兒的兒子、孫子、每一代的繼承人繼續守護村民傳說中的「鬼城」。

雖然江戶時代在歷史裏描繪成天下太平的世界，但民間一樣有令人煩厭的官吏以及流氓。

偶爾被村民發現身影的她，成為傳說中山林的守護神。燕夫人有點像「水戶黃門」，有時會主持公道，有時又會保護村民。當藩主加重稅收、農民青黃不接時，燕夫人總會開倉濟民。偶爾村民祭典時鬼城還派出使者，與村民同樂。

光陰似箭日月如梭，原來已經是德川幕府第五代將軍、因「生類憐憫令」聞名於世的德川綱吉的統治。殺人還可能開脫罪名，但殺一條狗，刑罰可能更嚴重。

有一點基本的日本歷史認識的朋友們大概會計算到，燕夫人真身是《盜墓筆記》裡屍變了的活僵屍吧？

在德川幕府的太平盛世，要賺錢最好當然是開妓院。用不着名聲賽過吉原，錢賺夠就好。

鏡頭離開鞠躬盡瘁的燕夫人，跳到山下花花世界。

這天，遊郭信濃屋的主人熊悟朗遇到奇異的女子—遙香。女子擁有撫摸他人，便能平和地終結他人生命的奇異功能。熊悟朗聽着女子的身世，不禁也回想起自己的人生。

小說分開幾十個篇章，講述200年間存活在這篇土地上不同人類、男女老少的悲歡離合與生老病死。

在眾多大小人物姻緣情仇灰飛煙滅過後，貫徹始終的問題是「生死與對錯之辨識」。人生匆匆幾十載，為的是溫飽？名譽？如果追求的是「幸福快樂」，對於不同年代、背景、性格的人來說，「幸福」又是何物？

恒川光太郎的恐怖懸疑小說《金色大人》原來並不是單純的恐怖懸疑小說。希臘哲學家們到現在還沒有解決的問題，竟然在腦海中「老是常出現」，強迫你思考。

最要命的是，到了後來我才知道原來這不是恐怖小說，原來是科幻故事！燕夫人根本不是什麼千年女妖或者屍變鬼魅。當人工智能擁有自己情感，把過世的人類的記憶輸入，就可以造成一個新的「人類」。燕夫人以為自己是母親，是因為注入了過世母親的回憶。她會真心愛自己的孩子，但她畢竟是冰冷的金色機械人。

無論戰國還是江戶時代，都不可能有人工智能。假如世界上有時光機，假如未來人類把機械人送到過去，故事就可以成立了。不過江戶時代村民又怎會懂得這些東西，所以稱呼神秘的超自然力量為「月亮過來的神」就好。

雖然最後發現恐怖小說雖則沒有百鬼夜行，但的確有鬼魅出現；懸疑小說部份結構嚴謹、幾條主線發展亦有條不紊相當出色。但相比起從研究科幻小說的角度出發，200年間紛紛擾擾的人類世界帶出的哲學問題，我認為既耐人尋味，也更值得探討。

「遙香」用日本語閱讀就是「はるか」，可以解「遙遠」。《金色大人》跨越的年代長達200年，遙香身上的「烙印」也橫跨了兩代。擁有特殊的能力是因為你有你的使命，這一點跟日本動漫「被選中的細路」說都幾相似。因此，奇異女子與生俱來的殺人能力並不是偶然。香港電影《大隻佬》中的李鳳儀為什麼要死？「因果」在你看不見的地方正慢慢把不同的人類以及事件連結，每個人都背負眼看不見的「宿命」。當你一心以為毅力可以打破命運，命運也正在引導你走回應該要走的道路⋯⋯

2014年的長篇《金色大人》作者為恒川光太郎，是日本推理作家協會第67屆得獎作品。或者有些人沒有聽過日本推理作家協會，這是1947年成立的偵探作家團體， 2017年時已紀念創立70周年。

P.S. 看完《金色大人》，我又回去吳偉明《漢神和魂》去跟孔子關羽打交道。

以後也不會再講「日本保留中國的文化非常完善」，因為只看了半本都發現單單是神怪聖人層面，不同之處多得驚人！在日本「符合國情」下當地化的演變，實在有趣。

#歷史小說 #懸疑小說 #恐怖小說 #金色大人 #日本小說 #恒川光太郎 #金色機械

#台南辦桌甜不甜
「你覺得台南的辦桌菜會很甜嗎？」人到錦霞樓參加日芳珍饌與阿霞飯店和阿勇家聯手的#交饗宴，同桌的地方旅遊官員突然發問，我頓了一下，笑笑說不會啊！
這樣的回答其實有點心虛，我吃台南辦桌僅三回，晶英酒店的阿舍宴，阿勇師漂亮莊園的入厝宴，以及這次吳健豪和汪楚琦聯手的交饗宴。

過去曾採訪過不少辦桌師傅，深知辦桌菜有強烈的地域性，包括：食材，烹調，習俗等，所以台灣北中南東各不相同。

我採訪北投辦桌師傅，他告訴我北投佛跳牆有特定用料，我跟隨艋舺的辦桌師傅，看他把最拿手的脆皮雞一隻隻插在啤酒瓶上風乾。我吃過林添盛早年如祭祀般擺盤驚人的辦桌，也吃過他用玉米醬塗抹全雞炊蒸的罐頭菜

辦桌其實沒有標準答案，豐儉由出錢的人決定，而總鋪師也隨時代演進變化料理，但不管美味與否，打包文化不會改變，不過我最怕不用冰也不會壞的Q彈麻糬取代了養樂多。

吃過台北和屏東的民代拉票宴，前者用料不佳調味甚重，但出菜仍符合宴客規矩，後者是米粉吃到飽，包子帶著走，台灣辦桌與其衍生的相關文化實在有趣。
幾年前參加了Summer的婚宴，鋼管車載著熱舞女郎直接殺進人群裡，跟著卡卡去社子吃瑤池金母的生日宴，法國人比我更接地氣，玩得更瘋。

台南辦桌甜不甜？我的答案是「不甜」，因為甜的來源不是靠糖而已，更重要是食材本身的鮮甜，自然交錯落成印象。

第一道，#旺來雞，讓我聯想到五柳羮，多料的澆汁是酸甜味卻不強烈，但土雞肉很甜，新鮮鳳梨塊更是，我詢問陪我一起來吃辦桌的在地人，屎溝墘客廳民宿廳長蔡宗昇，這是台南辦桌味嗎？他認真思索說沒有研究也沒有印象。

#五盤手路菜，一開始覺得，#封肉，僅手掌心般大小未免過於小氣，然後發現是五菜連環才稍微釋懷，因為封肉實在太好吃了，三層肉入口酥軟，既入味又清爽，量少更想吃。
#豬肝捲，怎麼那麼黑，肝塞得滿滿的愈嚼愈香。#烏魚子，切片串成籤方便取用，
#花膠，與炸九層塔和炸薑絲做成從沒吃過的拌菜。
#五味螺肉，酸甜味不如預期，下面墊的不是小黃瓜片也不是小黃瓜絲，而是山東人熟悉的大塊拍黃瓜。

#貝肚燉，這道菜有趣，白裡透紅的北極貝拼成一朵花，在肚燉上綻放，肚燉的作法像肝燉，但絞肉大粒豬肚切丁，頗具肉感，潑汁是高湯冬瓜蓉，又多幾分清甜。

北部辦桌也會出現的炸龍蝦三明治改成，#龍蝦可頌，形式新穎，醬汁減少，並未加分，因為可頌的酥脆被徹底耽誤了。

#三層水果盤，上桌，在台南代表中場休息時間到了，酸甜不一的七種水果認真吃一輪，清口消食胃口不減。

#紅蟳米糕，仿散壽司手法呈現，剝殼的剝，切小的切，飯少料豐，混拌蟹肉，蝦肉，瑤柱等海鮮，其中還暗藏台南辦桌前拼代表的蟳丸，又多一分驚喜。

片狀堆疊的，#龍膽石斑，油封登場，厚皮膠質入口崩解，魚下不墊豆腐而是西芹。

#櫻花蝦XO醬炒蘭花蚌鮮帶子，裡面三種海鮮全是日芳珍饌的主力，認識日芳珍饌才知道蘭花蚌原來是北極貝的裙邊，形色似蘭花，所以命名蘭花蚌縱橫市場。
帶子是新鮮干貝，不為變大變Q而浸泡藥水，所以沒怪味也不會出水，至於櫻花蝦XO醬是錦上添花之舉，因為新鮮才能鮮上加鮮。

#佛跳牆是阿勇家的經典壓軸，
湯清味濃還微微黏唇，料多味美無一是多餘，材料新鮮才能成大集。

#綜合甜湯，是阿霞飯店的謝客傳統，紅湯圓，蜜紅豆，蜜芋頭，杏仁豆腐，愛玉等，這是唯一確定很甜，卻也甜得不單純，燒過的糖水尾韻不反酸，淡淡焦香引出層次，帶出陣陣的古早味。

雙廚不止一次聯手，交饗宴落幕了也有可能再來，辦桌菜千變萬化，豈能以甜或不甜來為台南或美味定義？
其實初識台南味，也受不了它的甜，春捲裡的花生粉根本就是糖粉，炒鱔魚勾的芡簡直是糖漿，
然而一次次探訪終於知道這是台南人深以為傲的美味平衡，雖然偶爾我也不以為然，也對吃糖就是驕傲感到莫名其妙，但不用再糾結其中。

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開箱（Unboxing）多年來指的是產品自包裝盒開始，逐步拆卸，詳細展示內容物，全程以相機或攝影機記錄，搭配語音或文字說明，上傳至網際網路供各方觀看，今天我們69J釣魚俱樂部也來應景做個釣魚的開箱文，今天魚兒很捧場邊開邊中魚實在有趣。
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強烈懷疑，西班牙馬德里米其林二星餐廳Ramon Freixa，超炫開胃菜—衣夾炸蝦的Baby蝦，就是台南日芳珍饌所說，從台灣外銷到歐洲，是米其林餐廳大廚指定的生食級東港櫻花蝦。
酥炸櫻花蝦用糯米紙包裹，入口就像炸蝦餅，實在有趣。
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