暨上次鬍鬍分享平常吃的牛肉麵
照成極大的迴響
上次只有40幾間，現在推出2.0
成長為60間，都是鬍鬍有親自吃過的
神農嚐百草，像極了愛情
歡迎大家再多推薦全國好吃的牛肉麵給鬍鬍
讓這名單破百吧~
#像極了愛情
#編號只是地址排版順序並不是排名推薦
紅燒
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24.正宗老張牛肉麵(板橋)
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31.精誠牛肉麵(台中西屯)
32.港園牛肉麵(高雄鹽埕)
33.三牛牛肉麵(高雄左營)
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36.原鄉牛肉麵(高雄新興)
清燉
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12.北高鐵牛肉(三重)
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寧夏 牛肉麵 新竹 在 [食記] 長城小館龍潭店(寧夏美食) - 精華區Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
看照片流口水: https://blog.xuite.net/wgiwang/blog/13936245
長城小館
新竹東南店：新竹市東南街225號
電 話：(03)5713237
竹北店：新竹縣竹北市縣政十三路84號
電 話：(03)5538180
龍潭店：桃園縣龍潭鄉神龍路236號
電 話：(03)4992029、4992039
營業時間：11:00~14:00，17:10~21:00
長城小館是賣寧夏美食
這次去吃是同事帶我們去的
去之前 大家還熱烈地討論了一下，"寧夏到底在哪啊?"
虧我們以前唸的都是社會組
可是直到到了店裡面 看了店裡面掛的地圖 才確定寧夏是在內蒙古、甘肅和陝西的中間
ok...我知道我們認真了 不過吃東西也要長知識嘛:P
其實之前就曾經聽過好幾個朋友推薦
但因為我天生就是南部草根性很重
很執著於白飯
所以一向對於北方麵食都沒什麼興趣
不過後來想想去嚐鮮也好
就湊個熱鬧去一探究竟囉
我們這次去的是龍潭店
從平鎮中豐路往龍潭方向走
碰到龍潭有名的怪怪屋就往右轉
(註解: 怪怪屋就是一棟蓋了好十幾年都還沒蓋好的"複合式"風格房子)
往前走碰到的第一條大馬路再往左轉一直開
就會在右手邊看到了
不過外表挺不起眼的
(其實裡頭也是 哈)
不過沒關係啦 重點是美食嘛
因為寧夏放眼望去都是一望無際的大草原(我想像的啦 )
所以他們的食物感覺也都是走大草原豪邁風格的
而且因為口味都很重 所以基本上 它有很多東西 我想都是冬天吃會更對味才對
首先當然要點他們的招牌- 捲餅
我們點了兩種口味-牛肉和酸菜豬肉
兩種口味都很好吃
裡頭的餡料很實在 吃在口中 香味也很濃郁 配上一旁酸中帶甜的沾醬
可以給人十足的"心裡滿足肚子飽足"感 (這是什麼感 這麼落落長:P)
而且這樣一盤才120 可是已經可以吃挺飽了
接下來是他們的另外一項招牌-炒揪麵
我們點的是熗羊肉炒揪麵
所謂的揪麵呢 感覺跟麵疙瘩有點像 就是片狀的麵食啦
吃起來挺彈牙的 有ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ 的Q口感
配上羊肉 青江菜 與酸酸甜甜的番茄 整個味道還挺融合的
就連一點都不愛吃麵食的我 也還覺得滿好吃的
接下來是他們另一項招牌- 泡饃 (是說他們的招牌菜是有幾樣?)
我們點的是羊肉泡饃
其實裡頭的羊肉就是少數點綴幾片而已
重點就是那個一塊一塊的泡饃啦
那個吃起來的口感有夠怪的
我只能說 很像把土司硬邊切丁 然後把它自然風乾到像石頭一樣硬的東西
配上超級粗的冬粉
這一整個 讓我吃了一兩口就開始在那邊裝空虛了
不過雖然吃了這些已經滿飽了
可是沒有吃到白飯的另一位同事和我 最後還是決定要叫碗白飯來吃
不過 是說這個念頭也太晚付諸實行了吧 這時候菜都吃完了 是要吃飯配醬油嗎?
好吧 那就一不做二不休
再點一樣配白飯的菜好了 (肥胖之謎找到解答了 唉)
選了無錫排骨
哇塞 看到了嗎
那個閃閃發亮的光澤 那個撲鼻的香氣 (哦 對 這個不是用看的)
把熱騰騰的排骨吃到嘴裡
排骨的肉很嫩 與一旁的香料葉子(不是九層塔哦 不過不知道是啥)整個融合在一起
散發出一股很獨特的濃郁香氣
一整個就是超級下飯的
也為這趟寧夏美食做了一個最不道地 卻讓我很滿足的ending 啦啦啦
朋友還有很推薦他們的羊肉砂鍋 冬天時再去吃吧
(不過最近北部變冷很多了 好像可以出動了 哈)
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作者: ay123456 (AJ) 看板: Food
標題: [食記] 桃園-長城小館寧夏美食~美味的牛肉捲餅&酸大白菜熗鍋拉麵
時間: Tue Dec 30 22:12:45 2008
長城小館
桃園縣龍潭鄉神龍路236號
(03)4992029
圖文版: https://ay123456.pixnet.net/blog/post/22770064
離開新竹的魚之鄉溫泉渡假村後，也接近中午了，赫然想到長城小館，這寧夏風味
為主的館子，一直是我很想來品嘗的一家店，不過多次都擦身而過，這次剛好有順
路，當然不可以再錯過。
充滿塞外風情的擺飾，大剌剌的至於牆面上。今天只有我們家三口人，所以點菜就
以湯麵為主，光看名字就覺得很新鮮，今天我點的是酸大白菜熗鍋拉麵(180元)，
J小姐點的是長城一品麵(120元)，再加一個捲餅(120元)，湯麵和捲餅都可以選擇
肉的種類，位於西北的寧夏，當以羊肉料理為強，但今天天氣轉暖，況且生性愛
吃牛肉，所以都選擇牛肉。
牛肉酸菜捲餅率先登場，外層的餅皮很有嚼感，而且這邊的捲餅可以選擇是否要加
入酸菜，最特別是他的捲餅沾醬，又酸又辣，沒錯~~酸中帶辣就是寧夏菜的特色。
不過我從來沒有吃過捲餅還要沾醬，更何況還是酸酸辣辣的醬，但是這沾醬還真的
好吃，有一點像是泰式酸辣醬，但是更酸一些。
和穆記的斤餅比較不一樣的是他不有先抹一層京醬，裡面包著的也不是大蔥，而是
刨絲的蔥絲，牛肉片也是料多實在。沾著特製的酸辣醬，這味道真是很讚的。
酸大白菜熗鍋拉麵，雖然貌不驚人，但是喝口湯後驚為天人，從來沒有吃過的味道
，酸白菜的酸嗆和蕃茄的酸甜融在一起，加上花椒的香麻，這湯頭味道很美妙的緊
，而最後流露出辣勁，給這湯畫龍點睛之效。麵條的表現也有一定的水準，Q彈有嚼
勁，配上切成絲的酸白菜和牛肉片，果真讓內心大滿足。
長城一品麵，乍聽之下並不能了解這麵到底是啥玩意，所以點菜的時候問了一下，
服務生只簡單的說，麵是用片的，那是刀削麵嗎? 衝著想知道這麵到底長什麼樣子
，所以才點的。
當麵上桌時，並不覺得很特別，感覺就像一般的牛肉麵，吃湯麵第一口一定要先喝
湯，這..湯頭美味極了，淡淡的牛肉香，配上主要的蕃茄酸甜味，很新奇又很美味
的湯頭，不過並不像蕃茄牛肉麵的那種味道，麵也是很特別，類似刀削麵的薄，又
似麵疙瘩的小，口感很Q。
長城小館的菜色都很有特色，每一樣菜都想吃吃看，看來將來還要多來幾次才行。
-延伸閱讀-----------------------------------------------------------------------
《食記》台北-穆記小吃牛肉麵館
https://ay123456.pixnet.net/blog/post/22550835
《食記》台北-盛園絲瓜小籠湯包
https://ay123456.pixnet.net/blog/post/22660485
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◆ From: 118.165.70.119
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作者: guessworld (奶油不飛 ) 看板: Food
標題: [PH食記] 抱怨 龍潭 長城小館
時間: Wed Jul 8 10:52:29 2009
圖文網誌版請點：https://www.wretch.cc/blog/GUESSWORLD/9091004
店名：長城小館
電話：03-4992029
地址：桃園縣龍潭鄉神龍路236號
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前一天看了食尚玩家介紹龍潭美食，
爺爺家在龍潭但我們甚少知道那些周邊好吃好玩的東西，
因為要去探望奶奶，就順道去了長城小館。
電視介紹的關係，店裡客人頗多。
店裡就像一般的小館子，看起來已然坐滿，店員帶我們上二樓，才發現這餐廳不小。
我們是上二樓的第一桌，一直到離開時幾乎都一直呈現客滿狀態。
小姐拿了合菜的菜單來，推薦我們直接點合菜，那時看了菜單不滿意，就想說要單點，
小姐還嘀咕說你們不點合菜不划算啦，但我們用餐才六個人，
他拿3000跟4000元的合菜，似乎有些不合理。幸好我們後來單點了。
第一道是莧菜。
人很多的關係，菜上得頗慢，那些餅類或鍋物都還沒上，就先上了青菜，
以鹹蛋跟皮蛋入菜去炒的莧菜，味道還算清爽，就是簡單小品吧!
炒麵疙瘩。其他餅類跟麵疙瘩等等的價格大約是100~120元左右，
沒詳細記下來，抓個大概。
麵疙瘩算是比較有嚼勁的，他比較像是一個小塊四方的麵團。
牛肉捲餅。
這捲餅是當天我們覺得比較推薦的，餅皮不會太厚，整體吃起來不會太乾，
口味跟一般加大蔥甜麵醬不太一樣。
豬肉揪麵。
本來點的是羊肉，但店家一直瘋狂大亂送菜，吃到這裡大概也吃了一個多小時了，
等發現時大家已經開動，就將錯就錯了。
揪麵我覺得味道平平，炒得醬不出色，加上青江菜帶苦，不受好評。
風沙雞，350元。
風沙雞算是我唯二喜歡的，據說作工複雜，因此價錢上也比較不可愛。
雞皮吃起來微脆，肉本身口感也好，嫩中還是帶有點嚼感。
酸菜白肉鍋，中份量600元。
我覺得酸菜白肉鍋算是頗貴耶，裡頭除了酸菜跟豬肉外就是豆腐、
豆皮跟寬粉，還蠻空虛的。
細節部分我覺得花椒粒爆香後應該要取出的。
中間沒有寫到，我們吃完這一頓飯已經約末兩個多小時了，
中間每一次上一兩個菜，就會再隔20分鐘以上，
最後還有兩個菜沒吃到，店家跟我們說快來了，
又讓我們等半個多小時後才說東西賣光了，
問我們另一個品項還要不要，就算要可能也要等好一會兒，
最後我們悻悻離去，付了1600大洋，老實說還頗貴的，我覺得不值得。
店家可能低估了電視了力量，以致於整個忙不過來，大亂上菜，
面對生意突然大好，也是一個學習機會吧。
另外我覺得店家有一不可取之處，就是將我們的豆干捲餅送錯到臨桌，
後來我去對菜單時，就跟他說我們的沒上，你們應該是上到隔壁了，
小姐就直接把隔壁桌單上的牛肉捲餅給畫掉，我不清楚兩個東西有無價差，
但他們自己的錯誤卻轉嫁給消費者，似乎很不妥當。
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※ guessworld:轉錄至看板 Taoyuan 07/08 10:52
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