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堅持唔賣廣告、堅持唔拍收費的youtube會員片、堅持唔開Patreon，直至不夠學生維持生活。
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因為我相信知識應該是free(自由流傳及免費。)
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那我收學費的原因是什麼？
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租金、課程安排、寫譜寫練習、帶領學生夾歌、觀察及給意見、用不同方式令學生更有效學習。
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其實所謂的原因，就是不夠本事。
夠本事，就可以做到完全免費教啊。
就是不夠本事，所以親自教還是收費，但堅持網上分享就不收費。
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但這種堅持，我還是加了句：「直至不夠學生維持生活」。
沒勇氣，要給自己留條後路，才會說出看似合理但又自相矛盾的話。
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很多人口說一套，做一套，相信一些價值但行為又反道而馳。
這是對現實的妥協。
我明白，
但我討厭，包括我自己。
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不留後路，有拋棄一切的準備，才可誠實地活著。
但活著，並不能只為自己。
由照顧皮皮、照顧老婆那一刻，我就不能只顧自己。
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唉。
譚新強：戲曲中心演唱《帝女花》之〈庵遇〉後感
文章日期：2021年8月27日
【明報專訊】好少在本欄提及我的私人生活，但今次要破例講一件非常興奮和感恩的事情。本周二，非常榮幸，竟有機會在「普樂藝會」姚志明老師領導下，與一班好同學和星光熠熠的大老倌，一齊在非常漂亮的戲曲中心演唱粵曲！
對粵曲的興趣可說來自隔代遺傳，我從未見過的祖父，在鄉下是專業唱戲的。約10年前，經過大會堂，見到「普樂藝會」的海報，我就去了報名加入。
實在慚愧，雖可說學藝多年，因為懶惰，從未學好工尺譜基本功，只是一直念口簧。後來更因工作太忙而停了近8年，最近半年才臨急抱佛腳，再次操曲狂練。但因資質實在有限，所以進度甚慢，在此實需要感謝姚老師和我邀請的年輕名花旦王潔清小姐（多才多藝，亦是編劇家），和一眾樂師及陪我唱歌的同學們的無限耐性和指導。
今次演出源出自兩年多前，在「普樂藝會」的周年晚宴上，跟姚老師聊到當時剛落成的戲曲中心，我就表示極力鼓勵和支持我們曲社去申請一個演出檔期。出口容易，但辛苦了一班好同學，開始了漫長和艱辛的籌備過程。我需要對廣大香港市民道謝，戲曲中心的建築成本高達27億元，現在我們這些票友，竟可只花10萬元不到，就租到此世界級歌劇院，非常物超所值！戲曲中心的排期當然非常長，也有一定水準要求，但絕對接受業餘團體申請，開放度和使用率，都遠高於香港單車館！
港治疫成功 演出兩延期後終成功舉行
戲曲中心的建造歷史有點坎坷，亦有點爭議性。設計出自溫哥華華人建築師譚秉榮手筆，但不幸在2016年巡視工程時突然中風去世。後來劇院的英文名字「Xiqu Centre」，也曾一度引起激烈社會辯論。戲曲中心更有點生不逢時，2019年初正式啟用，開幕不久即遇上大型社會暴亂，到了2020年更碰上沒完沒了的疫情，大大影響整個演藝界。
我們的演出也幾乎以為告吹，結果兩度延期，超過一年時間，最後能成功舉行已算幸運，實需感謝香港治疫超成功。據了解，上演西方歌劇的紐約林肯中心的室內劇院仍未重開，但從5月起，就在室外搭了10個台舉行演出，有抄襲我們搭棚上演神功戲的嫌疑呢！
粵劇在2009年已被聯合國列為人類非物質文化遺產，更是香港和所有廣東人的文化瑰寶，非常值得保存和發揚光大。我一曲走天涯，今次唱了香港人最熟悉的《帝女花》之〈庵遇〉。《帝女花》當然是任白戲寶中之戲寶，亦是唐滌生先生的四大名劇之一（其他三套為《紫釵記》、《牡丹亭驚夢》及《再世紅梅記》）。《帝女花》原劇本出自清代崑曲劇作家黃燮清，後來由唐滌生改編而成。《帝女花》的故事感人，不止受到中國人歡迎，原來早在清末已傳到日本，且長期有演出此劇（但不知是以何形式，Kabuki還是Noh？）。據說，任劍輝和白雪仙兩位，在一次日本旅行中，偶然碰到此劇演出，從而啟發他們把《帝女花》帶回來，鼓勵唐滌生先生改篇成粵劇。
如此故事是真的（如有讀者認識白雪仙女士，請幫忙印證一下），實在非常傳奇。我認為此故事可信性頗高，因為早期的粵劇其實可算頗國際化，包容性也很強。粵劇的歷史不到200年，對比超過600年歷史的崑劇不算長，最有名的明代崑劇作家湯顯祖，跟沙士比亞是同一時期的人，且同在1616年去世。最初的粵劇演出方言其實並非粵語，而是所謂的古腔官話（又稱中州話），反而較接近北方方言。現代粵劇的改革歷史更短，都是始於1920年代的，主要推手為在香港土生土長，曾就讀聖保羅書院的薛覺先先生（白雪仙的父親白駒榮亦重要）。改革包括引進大量西洋樂器如小提琴、色士風，甚至結他等等，但亦有帶入北方的鑼鼓和北派表演藝術。樂曲方面加入大量豐富旋律的小曲，有些甚至來自西方，演唱方言改為主要粵語，男角從高八度音的子喉改為平喉（感激），亦開始容許女性參與演出，毋須全部女角用男生反串。薛覺先的劇團，也培養了多位著名劇作家，包括南海十三郎和稍後期的唐滌生等。
其實這批早期粵劇改革者都頗西化，不止薛覺先念番書，南海十三郎更曾是港大醫科生，唐滌生原名唐康年，滌生只是他英文名Dickson的譯音名字！唐滌生曾在非常洋化的上海讀書，除編劇，其他興趣包括畫西洋水彩畫和看荷李活電影。他們這批人的創作靈感來自全世界，並無特別國家和文化界限。當年粵劇流行地域非常廣，除粵、港、澳為中心點外，南洋以至北美和歐洲華僑，都以廣東人居多，所以各大老倌經常到全世界演出。李小龍爸爸李海泉為粵劇名伶，正因在1940年去了美國演出和避戰亂，李小龍才會出生於三藩市。
改革粵劇四大建議 助傳承創新
其實粵劇在今天的香港和廣東仍頗流行，我參與了之後才發現有那麼多的志同道合人士。除年紀較長人士外，喜見原來也有不少年輕的專業粵劇表演者和樂師，演藝學院和八和會館更是功不可沒。最近發現有些大老倌，甚至有專門開班教導只幾歲大的小朋友！
任何文化藝術都必須有生命，有傳承和創新，粵劇也當然不例外，需要更多新的好劇作。讓我大膽提出數個繼續改革的建議：
1.傳統曲牌如《秋江月》和《妝台秋思》等固然好聽，但我認為不應不停翻用。我建議每齣劇都必須創造一些新的樂曲。情况如百老匯劇一樣，無論Phantom of the Opera和Cats的歌曲有多好聽，Andrew Llyod Weber是不會翻用這些旋律的。但我的意思並非完全放棄非常優美的中樂pentatonic scale（五聲音階）和較簡單的harmony（和聲），其實我反覺得模仿交響樂團的現代中樂團有點不倫不類。但在中樂的音律基礎上，應該也有大量創作空間。
2.我絕對覺得中國戲曲的藝術性高於傳統西方歌劇，因為包含唱、念、做、打，絕非如西方歌劇般，主要演員只懂行來行去唱歌。所以我認為未來的粵劇應提升舞蹈、做手，以及我的至愛北派的佔比和重要性，給予觀眾更多的視覺享受。當然服裝、化妝、燈光和舞台設計亦非常重要。
3.現代人的生活習慣網上化和碎片化，是無法否認的事實。因此無論傳統粵劇藝術家多麽喜歡四小時長的現場舞台表演，我認為必須縮短表演時間至約兩小時，甚至編寫一些更短的劇目（不一定是折子戲）。近日我發現在疫情期間，八和拍製了一系列介紹粵劇各方面藝術的短視頻，是個非常好的計劃。但我認為連正式粵劇表演也應大量放到網上做推廣，粵劇的整個商業模式都需要重新考慮，從只靠現場門票、票友和政府資助，加上新的網上流量和收費模式。
4.最重要的是，中國包括香港，需要盡快開關，重啟正常的人民、文化藝術、學術、生意和外交旅遊。封關愈久，中國與全世界的隔膜愈加嚴重，加上中國互聯網並非完全開放，本已在惡化的美中關係，在切斷絕大部分實體交往後，情况變得更差，甚至更危險。
內地近月政策 似墮圍城受困心態
除此，一如我數月前的警告，中國切忌因封關而墮進圍城受困心態。近日所見的一些政策，就不幸有此味道。我再次提醒，不可因一棵樹而放棄整個森林，必須鼓勵中國企業（和人民幣），包括互聯網平台企業，盡快衝出國際。說什麼不想超越美國，只想超越自己，聽來有點道理，但其實誤解了中國互聯網企業需要走出國門的真正原因。互聯網就是最強大的新媒體，如中國全面放棄全球競爭，美國互聯網巨頭，更將長期壟斷全球傳媒和大部分人的腦袋，他們對世界的認知都是經過美國傳媒的五稜鏡。美國擁有絕對性的媒體控制，再加上中國無意放開資本帳，提升人民幣地位，所以才能支持美國無道的長期QE和其他不合理貨幣和財政政策。換作沒有超級傳媒控制權的古羅馬帝國，如此誇張的印鈔，可能早已引發金融危機！然後有了無限的印鈔權，才可負擔更誇張和極端的「9 Power Standard」軍事開支！
粵劇界只是整個社會的極小一份子，但亦是一個縮影。明年我們曲社又訂了戲曲中心作三場表演，老師幫我約了全中國最有名的花旦之一蔣文端女士與我合作。我誠惶誠恐，但當然非常興奮，只期望早日通關，明年能夠成功演出！
如能與全世界恢復通關，我甚至夢想我們曲社能遠征歐洲，在維也納黄金音樂廳（Goldener Saal Wiener Musikvereins）演唱中國粵曲！
中環資產投資行政總裁
[譚新強 中環新譚]
法式餐桌上的小魔鬼(上)
有一次讀到一篇報導, 採訪某位美食評論還是米其林密探, 記者問: 嘗過那麼多美食和餐廳, 人生最後的一道你希望是甚麼料理, 還是哪位大廚的名作?
受訪的美食家或密探笑笑地說: 你大概不會相信, 我只要一塊麵包加奶油或乳酪, 麵包/奶油或乳酪在我心中是最完美的美食組合!
讀到這裡心中噹了一下, 很有感啊. 我希望的人生最後一道可能就是一碗白飯或是豆腐.
拿這個例子當這篇貼文的開場, 好像應該寫個終極美味之類的哲學話題. 不過我想聊的是餐桌上的麵包情結.
說來矛盾, 我對法國餐廳裡的麵包和奶油也非常喜愛, 可是在高級餐廳裡 – 尤其是道數很多的大餐 – 我幾乎不碰麵包了. 過去侍者問的時候, 我還會客氣地要一塊放在碟子裡, 但是全程不碰. 現在則常常直接婉拒麵包.
(再偷偷告訴你們一個小秘密: 餐後消化的程度也差很多, 沒碰麵包奶油的, 身體負擔少很多. 我本以為是我自己親身經驗的大發現, 後來才知道, 許多經常上餐廳的記者朋友都有同樣的認知.)
台灣來的朋友大驚小怪: 法國麵包很好喫耶, 塗奶油又特別好, 不喫好可惜… 怎麼不喫呢?
我知道, 平常在家, 麵包奶油絕不少喫, 因為真的很讚啊.
麵包對法式餐廳, 無論是對餐廳主廚老闆, 或是對客人服務生, 都是個讓人又愛又恨的小東西.
常聽到台灣人說法國餐廳都喫不飽. 很長一段時間我對這個說法感到非常疑惑: 在法國上館子我常常喫到翻過去翻不回來, 抱著肚子回家, 還在床上翻滾撐到睡不著, 怎麼會喫不飽?
後來了解了, 原來台灣很多西餐廳是不提供麵包或是麵包另外收費. 而在法國, 麵包和自來水一樣, 餐廳有義務免費提供, 無限暢喫.
一頓法國料理中, 有沒有麵包下肚(即使只是一小塊), 最後的飽足感差很多, 加上奶油的話, 效果加乘, 撐死你. 台灣的法式餐廳讓人喫不飽很大的原因就在麵包這個小魔鬼.
這是我在品嘗法式大餐時打死不碰麵包的原因. 剛上桌時小酒下肚, 心情胃口開始開上揚, 菜沒還上, 香味撲鼻的麵包奶油活生生就在眼前, 凡人當然抵不住誘惑. 就喫一點唄.. 嗯, 好喫. 再撕一小塊, 塗點奶油… 嗯, 好喫. 菜還沒上? 再來一點…
這就上當了! 如果一開始用餐麵包奶油就如此暴衝, 到主菜上來已經覺得飽了…
台灣法國餐廳不免費提供麵包奶油可以理解, 因為成本高, 麵粉奶油都是舶來品.
法國的餐廳則是都計算在成本裡了. 可是麵包的用量還看菜色的安排. 有肉醬, 有鵝鴨肝的, 有火腿香腸的, 有乳酪的, 醬汁濃稠的… 這些統統要麵包來配合演出才行.
較新派的法國菜, 醬汁少, 味道清淡, 麵包的需求相對低很多. 餐廳在每日購入麵包數量時得衡量清楚, 買多了, 增加成本而且浪費(不能隔天再用), 買少了… 你不可能跟用餐到一半的客人說, 抱歉, 沒有麵包了 – 就算去隔壁餐廳搶也要搶來端上桌.
然而對餐廳來說, 麵包是個沒有利潤, 又無可遏止浪費的小東西: 一籃客人沒用完的麵包只能扔掉, 而且麵包不在菜單上, 沒有客人會因為麵包來喫餐廳的. 如果想省著用, 保持麵包新鮮, 上桌前才切片. 想法非常浪漫, 可是每次上桌給客人的數量少一點的話, 客人喫得多, 拿麵包次數多, 造成工作負擔. 給得多了, 沒喫完就是丟掉.
丟越多, 對餐廳造成的成本越高. 吼, 誰叫麵包是免費的? (是不是很魔鬼?)
高級餐廳高級旅館有本事條件和人手自製麵包, 盈虧自負, 反正羊毛出在羊身上. 要控制成本的小館子就不能那麼理想主義了, 那就買品質價格低一點的.
千萬不行. 法國, 特別是巴黎人, 對麵包很挑剔. 對這個免費提供的東西很有話說, 好麵包只是應該的; 麵包不行, 絕對把老闆主廚抓來抱怨, 不然就是不再回頭, 讓這種餐廳去呼嚨那些一輩子只來一次的觀光客吧.
對法國人來說, 餐廳麵包再好也是應該的; 麵包不夠好, 就該抓去砍頭. 對餐廳來說不難理解客人對麵包的看法: 只要看退回去的麵包藍或是麵包碟子裡剩的就該心裡有個譜了.
當然, 絕少餐廳有能力自己做麵包. 好餐廳(高級或是小館)很了解麵包在客人的用餐經驗裡無言的重要性, 不惜血本尋找好麵包. 認真的老闆主廚找附近的好麵包店訂購, 確保新鮮. 或是找沒有店面門市, 專門提供給餐廳的專業麵包工坊. (上)
琴譜免費下載：https://bit.ly/38UUwRl
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寫 譜 收費 在 [討論] 付費採譜經驗分享(媽媽的花環) - 看板guitar - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
各位板友大家好，小弟來此分享付費抓譜的一點個人經驗。
首先，大家先來聽首歌吧：
https://www.youtube.com/watch?v=50CN8-ogayE
這是原版的歌曲，不過我並不確定這個連結有無版權問題。
小弟想要陳建年「媽媽的花環」這首歌的譜已經很久了，
也曾經在板上徵求過，不過應該是有一定的難度或是其他原因，
並沒有熱心的朋友回覆。
網路求譜本來就是如此，有人回覆是賺到的、沒人回覆是正常的。
後來幾年前去上吉他課的時候也有問老師，老師四兩撥千斤帶過，
那時候我對於採譜的辛苦已經有了足夠的認識，
所以老師會如此回覆也是合情合理，並沒有放在心上。
隔了五年多，這件事情我差不多也忘記了，
沒想到上個月老婆居然編了一個卑南族的花環，
女兒在學校的手工課也做了一個花環回來，
這下可好，又喚起我的記憶，重新燃起要練這首歌的慾望。
上網搜尋，果然還是沒有現成的譜可以用，
這個，也是合情合理。
後來轉念一想，也許網路上會有人接受付費採譜的要求才對，
所以換了關鍵字搜尋，果然找到了可以收費寫譜的FB粉絲專頁，
很快地我就透過FB訊息和老師取得聯繫，並且傳了音樂的連結過去，
當時我的想法是網路上其實有些影片是可以看到吉他手指法的，
所以我就傳了這個連結過去：
https://www.youtube.com/watch?v=13quA9pHrcc
後來老師報了價格，比起一般的案件價格要高一些，
因為我有提到希望能夠抓出詳細的指法，所以覺得非常合理，
雙方談定價格之後老師就開始抓歌並且寫譜。
後來老師傳來訊息，給我聽一個wav檔案，
我聽了之後發現該檔案是由採譜軟體直接產出的，
聽起來覺得很奇怪，明顯沒有低音部分，
但是因為我的聽力有限，而且電腦產生的wav檔案聽起來一整個非常怪，
我產生了「應該用吉他彈奏就會正常」這樣的想法。
於是我便匯款，老師傳來PDF檔案的連結，
下載之後一看，果然沒有低音的部分。
我再回覆訊息給老師，老師說聲音檔案我已經確認過，
而且我傳過去的連結中，有部分的低音低過吉他的最低音E，
應該是由貝斯所負責，他的認知是只要負責寫出木吉他的部分即可，
這也符合我們一開始約定的內容，所以他就沒有編寫低音的部分。
至此，我覺得老師的回覆合情合理，
音樂連結是我給的，聲音檔案是我確認過的，
我的確沒有考慮到樂團呈現和單一木吉他呈現會有差異的狀況，
於是我就表明：希望把低音部分補上，我會額外付費。
老師也非常阿莎力，他說低音部分他本來就有抓，
只需要花些時間補上即可，不需要另外收費。
可是我並沒有滿足，於是就上網找了另外一個純木吉他cover的版本：
https://www.youtube.com/watch?v=Jz7yWxo5JMc
並且跟老師說，前案不計，本案重新開始，
我要純木吉他的版本，希望重新報價並且採譜。
後來就又經歷一次上面的過程，
所以最後，我付了兩次的錢，得到兩個版本的譜。
針對整個採譜的過程，我覺得老師的服務是非常好的，
因為他的邏輯非常簡單，就是我給他音樂、他給我譜，
如果我給的音樂有問題，
例如第一個影片是樂團版本但是我想要的是純木吉他，
或是第二個影片根本裡面的吉他手有彈錯音，
老師就是如實地呈現了音樂裡面的現況，
就採譜這個工作而言，我認為沒有問題，
他並沒有義務針對網路上的每個版本做查證和比較，
而且我個人覺得收費真的很低廉、低廉到我都有點不太忍心，
所以，純就這兩次採譜過程而言，
雖然中間有些波折，但我個人是非常滿意的。
不過，我有給採譜老師一個建議，
就一位需要協助採譜的人而言，
未必具有「聆聽音檔之後確認需求已經滿足」的能力。
所以，很有可能買方在聽過音檔之後，
是無法判斷是否符合自己需求的。
以我的狀況而言，我自認我已經有一定程度的聽力，
不過因為採譜軟體自動產生的音檔，其wav取樣不是吉他的聲音，
所以我得到了「雖然聽起來怪怪，但是用吉他彈應該就會正常了」的想法和結論。
事後發現，當初沒有聽到的低音果然不在譜中，
無話可說，只能怪自己聽力不好。
所以，也許，如果有板友未來需要採譜服務，
先確認一下自己是否有足夠能力透過「聆聽」「閱讀」等方式，
確認拿到的譜是否符合自己需求，
這一點也是請他人協助採譜的關鍵處，
網路上面求譜給譜的那麼多，你怎麼知道人家給你的譜是對的還是錯的？
以上一點心得，和大家分享，如果大家對於付費採譜有興趣，
在此分享這次與我合作老師的粉絲專頁：
https://goo.gl/H2rSQV
其他相關細節和收費標準，就請大家自行聯繫囉！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 210.240.144.202
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/guitar/M.1548649184.A.D0A.html
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