▍因為尊重讓我們想改變—— 真的咖啡 Zhen De Coffee:一個做自己的咖啡廳。
#幸運兒生日月特別企劃
#合作店家訪談
這次幸運兒生日月,編編特別尋訪兩家合作店家,分享職人們的品牌小故事,以及店家有趣的觀察。
上週跟大家介紹了沛洛瑟咖啡店,今天則是和大家介紹,蔬食咖啡店「真的咖啡」怎麼和鮮乳坊相遇吧!
🌟 一起和這群高中同學們,待一會這個努力經營的小空間吧☕
——
「真的沒想過之後會一起開咖啡廳!」嘉欣和柏瑄分享到。現在兩位主要負責這間店所有營運管理,從咖啡廳的餐點製作、菜單設計,到品牌策略和重新定位,由小至大都需要把關。「累嗎?」我忍不住問,「累啊但值得。花了很多心血把這間店做起來,然後慢慢的變成自己想要的樣子,就覺得這是一件很不容易的事,希望可以好好維持它。」嘉欣笑著說。
2018年11月,「真的咖啡」在粉絲專頁公告,開始使用鮮乳坊的鮮乳,讓原本只有植物奶增加了鮮乳可以替代。這個決定在Vegan圈裡引起討論。有人說對它的改變感到失望,有人認為是一種背叛。貼文底下陸續湧入留言,他們都一律以感謝指教作為回應。
「曾經我也是一個嚴格的素食者,隨著年紀、心態的轉變,才開始慢慢轉變。」嘉欣認為,當改變這件事沒有這麼快能完成,中間如果能盡力達到在意的事,那也是一種選擇。「尊重」每個人的喜歡,是她現在對這個世界更放寬心的相處方式。
如果把「蔬食」和「咖啡廳」兩件事拆開來說,前者對她們來說已經內化在心裡、在菜單上——「吃自己想吃的」;後者則是她們努力經營的方向——「融合興趣、分享喜歡的空間。」在這個空間裡,他們把自己在意的議題、喜歡的興趣都嘗試展現在其中:辦展覽、做講座、開瑜伽課、寄賣設計師的作品。這裡,成為他們恣意揮灑的空間,和訴說的小小舞台。
「真的咖啡」靜靜地在這條巷子上,以自己舒適的方式待著,也希望能讓每個來的人,都這樣地舒服、這樣地受到尊重。對,就是「做自己」吧!
👉 來來來!這邊請!
閱讀更多高中創業夥伴 的訪談內容:https://lihi1.com/tfU4a
👉 上回的沛洛瑟夫妻擋訪談也不要錯過!
https://lihi1.com/vAGKD
#鮮乳坊
#keepmooing好夥伴
——
▍2021 幸運兒生日月 慶生倒數三天!
📍 鮮乳坊X幸運兒牧場【尋找幸運兒】積分挑戰賽
> 3/31前 ,找到生活中「幸運兒鮮乳/牧場」,拍照上傳累積幸運,前三名還能得到幸運好禮喔!
📍 #這咖好Lucky 鮮乳咖啡限量組合|
> 3/31前限量預購 ,精選五家品牌咖啡包
> 合作大"咖" | SOLE 日出印象 、 有明心 Grass Mountain Coffee、 沛洛瑟珈琲店、 著手咖啡 Coffee Intro、 墨咖啡
寬巷子菜單2021 在 寬巷子在PTT/Dcard完整相關資訊 的推薦與評價
提供寬巷子相關PTT/Dcard文章,想要了解更多寬窄巷子台北、寬窄注音、寬巷子有關歷史/ ... 2021-11-24 ... 寬窄巷子四川麻辣鍋- 首頁- 台南市- 菜單、價格、餐廳評論. ... <看更多>
寬巷子菜單2021 在 寬巷子在PTT/Dcard完整相關資訊 的推薦與評價
提供寬巷子相關PTT/Dcard文章,想要了解更多寬窄巷子台北、寬窄注音、寬巷子有關歷史/ ... 2021-11-24 ... 寬窄巷子四川麻辣鍋- 首頁- 台南市- 菜單、價格、餐廳評論. ... <看更多>
寬巷子菜單2021 在 寬巷子鍋品- 貼文| Facebook 的推薦與評價
請教套餐菜單? ... 因應璨樹颱風來襲,寬巷子台北各分店,9/12週日休假一天,與大家一起做好防颱準備。#願全島平安 ... 2021轉眼即將入秋,疫情的月,翻頁無聲。 ... <看更多>