《雙莓乳酪麵包》
高粉200糖15鹽3速酵2奶油10牛奶130蔓越莓50
照片是食譜*1.6 (沒入鏡還有2顆^^)
我用洽發彩虹，牛奶加粉的88%，各家廠牌麵粉吸水率不同所以水量請自行斟酌喔！
蔓越莓最後快打好前1~2分再加入拌勻就好。
草莓奶油乳酪內餡：
奶油乳酪100草莓果醬60
我這次用寶宏安柏奶油乳酪..比較好拌勻
而這次草莓醬比例也比較高
所以拌出來的奶油乳酪也會比較濕..
包餡的時候一定要很注意丫...
可以把桿大張一點..不要讓收口沾到濕料及多餘的乾粉~這樣才會捏的緊....但我最後也吐了幾顆><
我均分一個52g / 內餡17g (大小可以自行決定)
烤溫180 / 15分 (烤溫時間依自家烤箱為主)
我想要表面淡淡的..所以最後5分關了上火..
進爐前麵包上面有灑高粉^^
參考食譜
http://cookpad.com/recipe/1409784
