阿木的好好吃晚餐- 寶寶牛肉粥
晚安！
前天晚上拔智齒，最後殘存的一顆智齒。醫師說蛀了，也沒有用，不好清潔，就拔掉吧。約了一個月，才終於排到時間。想說幾年前拔牙植牙也挺順利的，沒有想太多。
不料，這顆智齒的牙根大，黏到了骨頭。醫師打了麻藥，開始敲敲打打拔牙時，總有那麼一條神經會痛，跟印象中的拔牙感覺差很多，這次整個過程都會痛，加打了麻藥依然如此，醫生說我可能比較敏感，但我想忍住吧，頭過身就過。好不容易牙拔下來了，醫生說，因為黏著骨頭，所以骨頭也跟著敲下來了，兩個差不多大小白白的東西矲在眼前，這次傷口較深較大，心想原來當年留著著顆牙是因為不好拔吧。
經歷過挺多事的我，總覺得拔顆牙難不倒我，拔完牙還邊冰敷邊講了好多業務電話。昏沉睡去，翌日醒來覺得挺精神的，於是熱了蔘雞湯來作為早餐，想說喝點微溫的湯，粥和肉就剪碎囫圇吞下也就是了。
但嘴巴張不開，喉嚨也腫了，不好吞嚥。原來不能進食就是這種感覺，喝水也不容易。但是要吃藥啊，胃裡要有點東西。趕緊到東門市場準備材料，今天是久違的台鐵香滷排骨，我都買那裏的五香豆干和白豆干。
回到家頭好暈，趕緊東西放進冰箱，是血糖太低吧，叫了ubereat，吻仔魚粥加蛋。結果不行，嘴巴痛又因為口角炎張不開，只能用咖啡小匙，一小口一小口的用另一邊嘴巴吃一點。服了藥，通知大家課程延期之後，我就又昏睡。
被Messanger 提醒聲嚇醒，原來我有一個約，我忘了，緊急赴約，不知所云後搭車回到家，直奔洗手間，把下午的小魚和粥都吐了。
貼心的小幫手首先傳訊說晚上我一個人，有事一定要聯絡。群組裡的關心此起彼落，好感動也好感謝。其實不想讓大家擔心的，只是想通知延課。(原本我還借了小蜜蜂今天要上課用的，但身體實在太虛了）
藥效發作，全身無力，頭暈想吐，又無法進食，比開刀還慘。下顎至喉嚨腫脹也影響到發聲。正在發愁該如何快快復原時，我聽到了有人按密碼的聲音，愛女一進門直奔我房門，說：「媽咪，妳還好嗎？」我不禁哭了出來，這孩子。
她幫我量了體溫，準備了酪梨牛奶，讓我服了藥。我才好好睡去。
今天她上課後，我開始發燒，頭痛加上全身痠痛，只能喝酪梨牛奶，腸胃感覺很奇怪，就是一種全身都壞掉的感覺。我想到每個病人在面對疾病時的苦痛，我不過是拔顆牙就這樣，那些接受重症，化療放療電療的朋友，實在太勇敢與值得敬佩。
妹妹回來，幫我煮了胡蘿蔔牛肉粥，也就是我小時候常為她煮的寶寶粥。放涼後，我慢慢吃完。很美味，很香，彷彿走失的魂魄再度回到我身上。
謝謝身邊的朋友，不斷傳訊關心與鼓勵我。也謝謝老天爺賜給我這麼棒的女兒，感謝。
#自炊食代 #極光家之味 #愛女便當 #極光飯糰課
寶寶牛肉粥 在 [寶寶] 副食品| 多款牛肉+海鮮寶寶粥分享- 看板BabyMother 的推薦與評價
牛肉篇--圖文好讀版: https://jocelin4363.pixnet.net/blog/post/228722531
海鮮篇--圖文好讀版: https://jocelin4363.pixnet.net/blog/post/228722846
[栗香菠菜牛肉粥]
▲ 所需材料 ▲
白米 ----- 1杯
牛絞肉 ----- 200g
栗子 ----- 約10顆
洋蔥 ----- 1/4顆 (切丁)
紅蘿蔔 ----- 少許 (切丁)
菠菜 ----- 1/2把 (切碎)
▲ 作法 ▲
1. 栗子放入電鍋，外鍋1杯水蒸熟後壓碎備用
2. 將紅蘿蔔與白米放入電鍋中，內鍋4杯高湯(或水)，外鍋1.5杯水，跳起後燜20分鐘
3. 熱油鍋，先下洋蔥炒至變色，再加入牛絞肉炒到看不見紅色的部分
最後加入菠菜稍微拌炒
4. 將炒好的料及栗子放入粥中攪拌均勻即可
[彩椒牛肉粥]
▲ 所需材料 ▲
白米 ----- 1杯
牛絞肉 ----- 200g
水果甜椒 ----- 3個 (切丁)
洋蔥 ----- 1/4顆 (切丁)
菠菜 ----- 少許 (切碎)
▲ 作法 ▲
1. 將白米放入電鍋中，內鍋4杯高湯(或水)，外鍋1杯水，跳起後燜20分鐘
2. 熱油鍋，先下洋蔥及甜椒炒至洋蔥變色，再加入牛絞肉炒到看不見紅色的部分
最後加入菠菜稍微拌炒
3. 將炒好的料放入粥中攪拌均勻即可
[番茄牛肉粥]
▲ 所需材料 ▲
白米 ----- 2/3杯
糙米 ----- 1/3杯 (先浸泡2小時)
牛絞肉 ----- 200g
牛番茄 ----- 2顆
洋蔥 ----- 1/4顆 (切丁)
紅蘿蔔 ----- 少許 (刨絲)
雪白菇 ----- 1/3包 (切丁)
▲ 作法 ▲
1. 牛番茄屁股劃十字，放入滾水中川燙，去皮切丁備用
2. 將白米與糙米放入電鍋中，內鍋4杯高湯(或水)，外鍋1杯水，跳起後燜20分鐘
3. 熱油鍋，先下洋蔥跟雪白菇炒至洋蔥變色，再加入紅蘿蔔與牛番茄炒至食材上色
最後加入牛絞肉炒到看不見紅色的部分
4. 將炒好的料放入粥中攪拌均勻即可
[鮮蔬牛肉粥]
▲ 所需材料 ▲
白米 ----- 4/5杯
紅藜 ----- 1/5杯
牛絞肉 ----- 200g
高麗菜 ----- 3片 (切絲)
洋蔥 ----- 1/4顆 (切丁)
紅蘿蔔 ----- 少許 (刨絲)
玉米筍 ----- 5根 (切碎)
毛豆 ----- 少許 (川燙脫膜後切碎)
▲ 作法 ▲
1. 將高麗菜、紅蘿蔔、白米與紅藜放入電鍋中，內鍋5杯水，外鍋1.5杯水
跳起後燜20分鐘
2. 熱油鍋，先下洋蔥炒至變色，再加入牛絞肉炒到看不見紅色的部分
最後加入玉米筍及毛豆拌炒均勻
3. 將炒好的料放入粥中攪拌均勻即可
[娃娃菜虱目魚粥]
▲ 所需材料 ▲
白米 ----- 2/3杯
糙米 ----- 1/3杯 (先浸泡2小時)
虱目魚柳 ---- 300g
洋蔥 ----- 1/4顆 (切丁)
娃娃菜 ----- 2棵 (切碎)
玉米粒 ----- 少許 (切碎)
乾香菇 ----- 2朵 (泡水20分鐘後切丁)
▲ 作法 ▲
1. 將白米及糙米放入電鍋中，內鍋5杯水，外鍋1杯水，跳起後燜20分鐘
2. 熱油鍋，先下洋蔥跟香菇炒至洋蔥變色，再加入玉米均勻拌炒
最後加入娃娃菜稍微炒一下關火
3. 將炒好的料放入粥中攪拌均勻
4. 將虱目魚柳切成小塊分裝，上面放1小片薑
要吃的時候跟粥一起放入電鍋加熱(不同容器)，蒸好壓碎拌入粥中即可
[海菜鮭魚粥]
▲ 所需材料 ▲
白米 ----- 2/3杯
糙米 ----- 1/3杯 (先浸泡2小時)
鮭魚排 ----- 1片
洋蔥 ----- 1/4顆 (切丁)
高麗菜 ----- 3片 (切絲)
海帶芽 ----- 少許 (泡開後切碎)
玉米筍 ----- 5根 (切丁)
▲ 作法 ▲
1. 將白米、糙米、高麗菜及海帶芽放入電鍋中，內鍋4杯水、外鍋1.5杯水
跳起後燜20分鐘
2. 熱油鍋，先下洋蔥炒至變色，再加入玉米筍稍微拌炒
3. 將炒好的料放入粥中攪拌均勻
4. 將鮭魚切成小塊分裝，上面放1小片薑
要吃的時候跟粥一起放入電鍋加熱(不同容器)，蒸好壓碎拌入粥中即可
[翡翠鱸魚粥]
▲ 所需材料 ▲
白米 ----- 2/3杯
糙米 ----- 1/3杯 (先浸泡2小時)
去骨鱸魚 ----- 1尾
洋蔥 ----- 1/4顆 (切丁)
翡翠 ----- 200g
雪白菇 ----- 1/3包 (切丁)
紅蘿蔔 ----- 少許 (刨絲)
▲ 作法 ▲
1. 將白米及糙米放入電鍋中，內鍋4杯高湯(或水)，外鍋1杯水，跳起後燜20分鐘
2. 熱油鍋，先下洋蔥炒至變色，再加入紅蘿蔔與雪白菇拌炒均勻
3. 將炒好的料與翡翠放入粥中攪拌均勻
4. 將鱸魚切成小塊分裝，上面放1小片薑
要吃的時候跟粥一起放入電鍋加熱(不同容器)，蒸好壓碎拌入粥中即可
▲ 翡翠作法 ▲
1. 菠菜(深色葉菜類皆可)200g，洗淨切段後與生雞蛋一起用攪拌棒打成泥
建議分次打會比較好打
2. 放入鍋中(不需加油)用小火慢慢炒至水份收乾即可
[鮮蔬鯛魚粥]
▲ 所需材料 ▲
白米 ----- 4/5杯
紅藜 ----- 1/5杯
鯛魚片 ----- 2片
洋蔥 ----- 1/4顆 (切丁)
木耳 ----- 2片 (切丁)
高麗菜 ----- 3片 (切絲)
紅蘿蔔 ----- 2片 (切絲)
玉米筍 ----- 5根 (切丁)
▲ 作法 ▲
1. 將白米及紅藜放入電鍋中，內鍋5杯高湯(或水)，外鍋1杯水，跳起後燜20分鐘
2. 熱油鍋，先下洋蔥炒至變色，再加入紅蘿蔔、木耳、高麗菜及玉米筍
一起拌炒至高麗菜軟化
3. 將炒好的料放入粥中攪拌均勻
4. 將鯛魚切成小塊分裝，上面放1小片薑
要吃的時候跟粥一起放入電鍋加熱(不同容器)，蒸好壓碎拌入粥中即可
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