【 副食品 】7-9M 寶寶牛肉高湯
在西餐，正宗的牛高湯是用烤過的牛大骨加蔬果和香料束，用小火不斷熬煮六到八小時，但是用這個方法做寶寶牛高湯耗時耗力又耗金錢，因此K力用另一種方法，不但省時，做出的牛肉湯肉也不會浪費，可以變成更多樣料理。
材料 ：牛腱肉一條、熬湯蔬果適量（洋蔥、紅蘿蔔、芹菜等皆可）
♛ 剩下的多餘牛肉可做成其它料理，如清燉牛肉麵、紅燒牛肉麵、牛肉咖哩、紅酒燉牛肉、馬鈴薯燉牛肉等等。
♛ 牛腱肉用壓力鍋比較能快速將肉質燉軟化開，如果沒壓力鍋，想用鍋子煮也可以，只是要煮比較久，將大火沸騰後轉小火，邊撈渣邊慢慢熬煮燉到牛肉柔軟即可。
♛ 很多媽媽都會問，高湯有營養嘛？其實高湯的營養非常的低，低到可以說是幾乎沒營養（可能把熬湯的蔬果都吃一吃還較能補充纖維質）。我們做高湯的用意是為了取自其『風味』，煮好的高湯都會一股融合著『甜、鹹、香』的滋味，甜味和鹹味自古以來都是人類最不可抗拒的調味品，所以煮好的高湯有增加寶寶食慾的功用。
► 全文：http://happinessaroma.blogspot.tw/2016/08/7-9m.html
► Youtube影音：https://www.youtube.com/dashboard?o=U
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題外話：K力的Youtube食譜教學累計至今已經超過七十萬人次點閱率，所以這陣子盧先生會慢慢將影片翻譯英文，有興趣揪錯誤的人可以去尋寶XD，也歡迎大家直接訂閱Youtube影音、或分享國外朋友，能最快得到第一手資訊唷。
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寶寶牛肉高湯 在 [寶寶] 7-9M 寶寶牛肉高湯- 看板BabyMother - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
今天和大家分享做牛高湯，可以添加到寶寶粥裡面，增加味道
在西餐，正宗的牛高湯是用烤過的牛大骨加蔬果和香料束，用小火不斷熬煮六到八小時，
但是用這個方法做寶寶牛肉高湯耗時耗力又耗金錢，因此K力用另一種方法，不但省時，
做出的牛肉湯肉也不會浪費，可以變成更多樣料理。
網誌版
https://happinessaroma.blogspot.tw/2016/08/7-9m.html
材料 ：
牛腱肉一條、熬湯蔬果適量
作法：
請看影片
https://www.youtube.com/watch?v=8n2TUEjkyFg
備註 ：
1.剩下的多餘牛肉可做成其它料理，如清燉牛肉麵、紅燒牛肉麵、牛肉咖哩、紅酒燉牛肉
馬鈴薯燉牛肉等等。
2.牛腱肉用壓力鍋比較能快速將肉質燉軟化開，如果沒壓力鍋，想用鍋子煮也可以，只是
要煮比較久，將大火沸騰後轉小火，慢慢熬煮燉到牛肉柔軟即可。
3.很多媽媽都會問，高湯有營養嘛？其實高湯的營養非常的低，低到可以說是幾乎沒營養
（可能把熬湯的蔬果都吃一吃還較能補充纖維質）。我們做高湯的用意是為了取自其『風
味』，煮好的高湯都會一股融合著『甜、鹹、香』的滋味，甜味和鹹味自古以來都是人類
最不可抗拒的調味品，所以煮好的高湯有增加寶寶食慾的功用。
4.以自己使用牛肉高湯為例，我用副食品分裝盒15ml裝10格做成冰磚，需要的時候，就丟
一塊加入倍粥裡一起加熱給寶寶吃，建議不要用高湯完全取代副食品裡的水份，一來是會
太鹹，二來是寶寶之後就不吃沒加高湯的副食品了。
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