👶🏻 Rina's 離乳食記錄 🍚
5m11d | Day 28 |
✿ 紅藜麥8倍米糊佐地瓜葉泥 ✿
嘿嘿紅藜麥非常適合拿來當寶寶初期副食品（超級有營養👍🏼）
💡認識紅藜
#寶寶要吃請購買紅藜已脫殼的紅藜喔！
建議購買紅藜要買產地是台灣的，不要買的產地是其他國家的哦！！
紅藜有「穀類的紅寶石」之稱。
它的顆粒小、口感軟、有淡淡的清香
可單煮也可混合米飯一同烹飪，非常適合全家一起享用的健康食物❤️
紅藜擁有14.4%的優質蛋白質，含有高膳食纖維是地瓜的7倍、燕麥的2.7倍👍🏼👍🏼
膳食纖維還可以促進腸道蠕動，是腸道的清潔工喔！（宿便太多的人可以多吃😝）
💡紅藜怎麼洗？
先將紅藜以清水洗淨沖洗直到泡泡消失為止～（也可使用孔洞較小的篩網清洗）
會產生泡泡是因為紅藜的外表有天然的皂素，不過泡泡對對人體無害哦！
紅藜的活性非常高，在清洗的過程中會看到紅藜冒出小芽，都是正常的現象喔！
然後烹煮後幾乎會全部冒芽，養分會開始活化、轉換、營養更加倍～
紅藜與水以1：1的比例放入電鍋，煮熟即可！
如果想要將紅藜與白米一起煮的話，將紅藜、白米、水以1：4：4～5(依個人喜好)放入電鍋烹煮
👆此為黃金比例、口感最佳！
（紅藜不用泡水喔）
也可以紅藜+糙米+白米一起煮，變成超高營養的藜麥飯🍚
用副食品我是1:1:8（紅藜：白米：水）
💡那麼帶殼紅藜和脫殼紅藜有什麼差別？
未脫殼紅藜的味道及口感較明顯，而脫殼紅藜則是比較細軟，適合幼童、長輩、清淡飲食者
紅藜俗稱的「殼」，其實是花的構造，而脫殼紅藜則是單純的種子。兩者營養成分差異不大，主要分別在於帶殼紅藜因為保留了「花」，也保有較多的甜菜色素和膳食纖維！
脫殼紅藜因是單純的種子，故蛋白質含量比例相對較高。
但是在烹調上都是相同的喔～
🍃地瓜葉含有豐富的維生素A，有助提升免疫力，保護視力！
地瓜葉含有鐵質、鎂、鈣等營養素，有助維護心臟、血管健康，促進鈣質吸收與利用！👍🏼
而且地瓜葉富含的膳食纖維也有助促進腸胃蠕動、還能舒緩便秘不適哦😋😋
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