水森水產
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趁著年前帶著小白球來啖海鮮，位於大墩十一街的低調日式海產店，一樓是吧檯與好幾個養殖箱可以看到新鮮的海產正在活蹦亂跳著，從後頭上到二樓，才剛過樓梯口就聞到新鮮海鮮火鍋的味道撲鼻而來，滿滿的大海意象迎接客人到達二樓用餐區
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。龍王海鮮鍋 1880$
套餐包含有 手作前菜 / 競選盛合刺身 / 副食 / 主餐 / 海鮮盤 / 肉品及甜點，可謂是誠意滿滿的份量
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前菜的涼拌魚皮清爽微辣很是開胃，魚皮Q彈有嚼勁，可以嚐得出食材的新鮮；盛合刺身給的厚度也很實在，新鮮度更是沒話說，稍微一點芥末醬油與金桔就能嚐到魚肉本身的鮮甜
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副餐的菜盤在上鍋時已經在鍋內，蔬菜的種類皆是以能提出湯頭鮮味為主，份量也蠻足夠；副食則是選擇了煮鍋後的雜炊，將食材精華濃縮進米飯中的作法最近好像很常見😂
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主餐選擇的是當季活龍蝦（小龍先生咱們最近很常見面啊🙊），店家很貼心的介紹了各種海產入鍋的建議順序，事先處理好分段的龍蝦也能依照不同部位的肉質來分段烹煮；最先放入鍋中的蝦頭在適當時機，店家也會幫忙取出來剪開，輕鬆就能品嚐到滿滿鮮甜濃郁的蝦膏，真的是大海餽贈的美味啊🤤 btw這次的小龍先生是近期吃到的肉質最為細緻也飽滿的，可能跟分段烹調也有很大的關係，總之很是深得我心啊
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海鮮盤的部份則是有一整排蝦，由大至小分別為天使紅蝦 / 藍鑽蝦 / 白蝦 以及草蝦，十隻整齊排開真的很壯觀吶😍 藍鑽蝦的肉質細緻又紮實，蝦味十足；天使紅蝦則是輕燙一分半鐘就能品嚐如白玉一般色澤又Q彈的肉質，蝦膏的部份也很鮮甜
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另外還有兩顆超大的台灣活鮑，上桌時都還一直蠕動，食材的新鮮度真的很棒；煮鍋之後的鮑魚肉質Q彈，搭配店家特製的柚醋醬格外清甜爽口
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肉品部份提供的則是Prime等級板腱牛，牛味濃郁而肉質鮮嫩有彈性，沾上搭配的胡麻醬也很出色
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整體來說食材新鮮度很夠，主打的各種海鮮火鍋與更多頂級食材的搭配很值得一試，過年過節太常吃桌菜，不妨來吃吃海鮮鍋吧
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水森水產
📍 台中市南屯區大墩十一街165號
⏰ 11:00-14:30 17:00-21:30（無公休
☎️ 04-2320-0109
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