【#影像故事】聽作品背後故事:https://bit.ly/3eULoP8
今天是 #世界新聞自由日,本年主題為「視訊息為公共產品」,即任何人都可均等享有並獲取資訊。
適逢由 HKPPA 香港攝影記者協會 Hong Kong Press Photographers Association 舉辦的《前線.焦點2020》新聞攝影比賽公布評審結果,本刊攝影主任譚志榮作品《維港夜景一貌》,奪特寫組冠軍及年度圖片。
評審團述及:「這張照片十分隱晦⋯⋯紅色的燈牌、維港和背後的星星,讓人有很大的聯想空間,對香港人來說特別有感覺。」
對於獲奬,譚志榮表示屬偶然的運氣,「比起其他同行攝影記者,他們更加辛辛苦苦以鏡頭做紀錄。傳媒正面對現實種種困境,唯有盡量在範圍內做好自己。」
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【#影像故事】日本攝影師小川康博:我不是要記錄世界 而是要追溯情感📸全文:https://bit.ly/3349DVg
已達知命之年的日本攝影師小川康博,整理過去三十年在世界各地長征的黑白菲林底片,上年出版攝影集《The Dreaming》,並在六百多本攝影書籍中脫穎而出,登上英國著名Photobookstore的暢銷書榜第一位,讓大家留意到這批滄海遺珠的照片。
小川把一生投身在攝影上,他說:「我的作品並不是要記錄世界,而是要追溯和捕捉情感。我希望觀眾看過我的作品後能感受至深。」
三十年的旅途,小川走訪過中國、緬甸、印度及柬埔寨等地。滿佈顆粒和模糊的影像,展示着危地馬拉村落中兩個在迷矇中打着傘的孩子、黑龍江火車站外雪地站着對望的戀人、緬甸在放在路邊的擔子旁被揹着熟睡的孩子等。他的照片讓人自然聯想背後的一段段故事,亦感受到被凝住的情感,就像旅途的孤寂、久別重逢的温暖。
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#攝影 #展覽 #相展 #小川康博 #菲林 #旅途 #我就是我 Blue Lotus Gallery
小川康博 在 HOKK fabrica Facebook 的最讚貼文
大概三十年前,小川康博在神戶踏上前往上海的渡輪,展開他在亞洲的長征。對許多人而言,這些照片喚起了無憂無慮地漫遊的感覺,但似乎這些感覺,我們目前都只能憑空想像。
#HFHAPPENINGS #HFINASIA
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🌸食譜:
色香味俱全的「蒼蠅頭」可說是一道超級下飯料理,不小心一鍋飯就瞬間秒殺啦!
蒼蠅頭這道又鹹又辣的料理,卻是由台灣師傅研發的台菜料理,只是因為在川菜館中販賣,就被誤會為川菜!炒過的豆豉一顆顆黑的就像蒼蠅的頭一樣,因此這道菜取名為「蒼蠅頭」。
韭菜花的花蕊本身的味道很淡,而且水份比較高,很多餐廳在做蒼蠅頭時,會去除花蕊的部份,因為如果留著花蕊一起炒,很怕會水水爛爛的,通常會直接把花蕊給去除掉。但其實韭菜花連花吃是沒問題的,韭菜花花蕊本身無毒,可以安心吃。某些強調全食物全營養概念的專家,會特別提倡食物的每個部份都能食用。只要注意花蕊的部份易出水軟爛,最後起鍋前再下就可以解決出水軟爛的問題囉!
所以到底要不要去除花蕊就看個人,料理很自由的,開心就好!
快來試試這一道超級下飯的「蒼蠅頭」,白飯記得多準備一點嘿~
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/ARKYRe
👩🏻🍳 食材 Recipes
韭菜花1大把(約300克)
梅花豬絞肉300克
皮蛋1顆
蒜頭2顆
青蔥1大匙
紅辣椒1支
《調味料》
黑豆鼓25克
甘甜醬油1大匙
糖5g
自製雞粉適量(市售也可)
米酒1大匙
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #蒼蠅頭 #豆豉 #韭菜花
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接下來一整個禮拜都是鴨血地獄...
太好了可以一陣子不要吃鴨血了...
試吃清單:
(以下價格為自己購入價格不代表建議售價)
和秋 450g 99元
大甲佳旭 450g 153元
大肚腩 500g 219元
KIKI 320g 139元
太和殿 600g 249元
馬辣 600g 249元
老四川 450g 189元
聖凱師 380g(2入) 329元
老媽 540g 159元
初心亭500g 139元
福忠字號 500g(2入) 339元
金博家 540g 149元
健康醫生日記 540g 139元
阿進師 800g 135元
吾食吾嗑 900g(2入) 481元
全聯 800g 99元
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即日起只要在官網購買一盒(袋)花生小魚乾,
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🌸食譜:
每次颱風大雨過後,青菜好貴啊!上市場簡直下不了手,大概只有馬鈴薯的價格最穩定,多多吃馬鈴薯料理也很不錯喔!
馬鈴薯又稱土豆,今天就分享一下醋溜土豆絲,土豆去除澱粉快炒,真的清脆酸辣爽口啊!土豆絲想要比較脆需要泡個15-20分鐘洗去澱粉,擔心不夠脆的最好加上快速川燙的動作,再來快炒一下,保證可以炒出爽脆開胃的土豆絲!
快試試這個超開胃的小菜醋溜酸辣土豆絲!
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/EZz3WK
👩🏻🍳 食材 Recipes
馬鈴薯(土豆)2-3顆
青辣椒1根
紅辣椒1根
蒜2瓣
乾辣椒1大匙
花椒1大匙
蔥1根
醬油1大匙
烏醋2大匙
米(白)醋1大匙
糖1小匙
蠔油1大匙
自製雞粉適量
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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