#帶自己寫的屏東書遊屏東109年8月29日
#尋求願意張貼新書海報的店家互相曝光
早上和家人要到 #麟洛鄉「 #憶親園 」參與中元普渡法會，所以早餐吃得早，才正中午不到，我的肚子就已經咕嚕作響，放下電腦工作，帶著《#屏時三餐》和宣傳海報很快到「 美佳樂炸雞-屏東重慶店 」找老闆買炸雞吃，同時將約定好的海報交給店家，很謝謝「 #美佳樂炸雞屏東重慶店 」願意張貼宣傳海報讓更多人看見屏東。
當看見「美佳樂炸雞-屏東重慶店」的老闆在凱南的粉絲團留言時，印象特別深，因為這間是我過去時常光顧的小攤子，開張兩年半的時間，我自己已經買過N遍了，老闆每天早上7點左右就在攤位上備料製作，上午10點準時營業開賣，雖說是加盟店，但食材都是自行挑選採買，還有一點堅持是，這裡每天都換新油(成本...會不會太高阿...)，炸出來的雞腿、雞胸、雞翅、雞排...等等，色澤一看就知道，撒上些許梅粉，簡直有夠涮嘴！我習慣會多買一瓶由台灣茶包泡的高山烏龍茶，一瓶只賣20元，配炸物會很解膩，這組合真的太強大了啦~哈哈哈哈！
★地址：屏東市重慶路97號
★本文食記：http://blog.udn.com/ssss01298/149820351
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【賣自己寫的屏東書】我是作者凱南(Kenan)，屏東人，我的第一本屏東新書《屏時三餐：走走屏東，國境之南的台灣滋味》已於2020/01/21正式出版，全台各大實體店鋪與誠品、博客來、金石堂、樂天、晨星等網路書店通路販售中！
📣這本書用我5年多的青春歲月，分享家鄉屏東市的美好樣貌，帶你深入走訪屏東市區美食散策！
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🍗米飯就是一切！透早丟愛呷排骨飯＋米糕
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『自畢業後回到家鄉 #屏東，朝夕相處，愈發熱愛這片土地，期許能為自己的家鄉盡最大心力。五年來絕大多數的時間都奉獻在大屏東的各個鄉鎮，致力傳播分享 #屏東美食、在地文化、季節活動與人文歷史。』
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小攤販加盟 在 [心情] 加盟經驗分享- 看板ChangHua - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
文長慎入。
內容由親人轉述，但會以第一人稱敘述，方便閱讀。
1.應蒐集其他加盟主資訊
加盟前我們曾依總店建議前往其中一家加盟店參觀，
覺得東西好吃、人潮也算多，便沒再探訪其他加盟店。
這是一大錯誤。
關店後，透過FB用關鍵字尋找，赫然發現在我們加盟前，
兩年間已倒掉12間加盟店。
短則跟我們一樣營業三個月，長則一年，大多在半年左右倒閉。
總店不會告訴你、更不會阻止你加盟。
2.成本過高
總店找人下來幫我們看店面，找了一間租金很高的店面。
當時不以為意，因為總店把預估營業額講得很高，讓我們誤以為租高租金店面可負荷。
當營業額衝不上來、光店租等成本就壓死你，週轉金一不足，只能宣告倒閉。
加盟店會在主要食材上賺一手不是新聞，所以當時我們要求部分食材我們自備。
後來發現，就算這樣也降低不了什麼成本，
因為每日不敢屯貨、小量採買，成本一樣高。
3.搭上繁華商圈的末班車
當時接受高租金店面，也是誤以為當地是熱鬧商圈。
結果開店不到一個禮拜，隔兩間店的老闆娘好心暗示：在這裡做生意會很硬。
當時聽不懂，後來才得知，我們租的店面之前已換過數家店，沒有一家做得下去。
且此地商店從前的確生意興隆，但一兩年來每況愈下，大家都在辛苦支撐，
結果我們竟還闖了進去！
所以，未事先向附近店家拜碼頭探詢，又成了我們的一大錯誤！
(記：我們關店後，原店面附近有三家店，在一兩個月內也通通結束營業)
4.總店支援不足
參加過加盟展都知道，每家總店，都會告訴你若營業額過低他們會介入幫忙。
實際上，總店的人來過，但對於我們營業額低落，根本給不出什麼有效的幫助。
話雖說得漂亮，我們可以依據我們的想法去做改變，他們不干涉；
但實際上許多改變都需要錢，我們只能自己花錢再摸索新方向，很是辛苦。
5.對加盟品項認知不足
當初覺得餐飲好吃，沒做細究；菜單有看，但沒有察覺異樣。
後來才知道，總店的中杯是外面店家的小杯，大杯是別家的中杯，價錢卻沒有不同。
因此飲料固然好喝，因價位問題，且正旁邊就有一家很紅的飲料連鎖店，
生意難見起色。
6.加盟總店出問題
此家總店到處在加盟展中設立攤位，
但我們加盟後約一個多月，該總店就爆發財務問題。
不但供不出原料，付不出當初叫我們去創業貸款，答應我們要代償的利息，
甚至後來連總店幹部都被積欠薪水，負責人逃之夭夭。
現在回想起來，我們加盟之時，此總店應該已出狀況，卻還不斷吸金，可惡至極！
7.加盟的其他風險
總店會在裝潢賺一筆，也是不爭的事實。像我們的總店賺成這樣，也是很離譜。
店內裝潢之陽春，除了店面底部有一塊較大的招牌圖案之外，
兩面牆上就只有大圖輸出的六塊大海報。
因裝潢過於陽春我們只好自行再花錢妝點，又是一筆開銷。
說要送我們的設備實際上是二手的，
教育訓練人員到場的當天，才說我們必須負責該人員的差旅費用。
當初以為會合作許久，很多事睜一隻眼閉一隻眼，也擔心被中途找理由中止加盟。
實際上只要和合約不符，就應該白紙黑字予以記錄要求對方簽名，
否則最後只能吞下去。
結論：隔行如隔山，原本非經商的我們，對太多"眉角"真的不懂。
說是天真也好、說是好騙也罷，
總之對加盟總店專業度的信任使得我們對很多事情沒有細細思考。
最後奉勸大家，
為加盟主著想的加盟總店恐怕沒有我們想像的多，
很多總店只想賺錢！要小心！
謝謝大家的收看！
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