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#每個人心中都有一種屬於童年記憶的味道
今天打開foodpanda本來想要叫 愛店 #紅牛牛排 ，結果發現今天公休。但孕婦是沒辦法忍受自己沒吃到想吃的東西(雖然我好像還沒懷孕的時候就這樣了)
於是乎我想到小時候最常去吃的 #浮水印牛排館
上網查了一下果然他們有推出外帶菜單
玉米濃湯果然就是記憶中的味道
肉好咬 麵好吃，但是蛋被打散在麵裡面了🥚
(不~蛋對我來說是靈魂)
.
外帶會送一份甜點OR小菜，建議送一樣的
不然如果家裡有兩個小孩的不就為了那盒奶酪打架XD (我愛開玩笑)
#小時候我也很喜歡吃我家牛排 (的餐包配玉米濃湯)(王道吃法謝謝)
#法租界的黃金雞湯
#敬告請我吃飯卻苦苦等不到食評的朋友
朋友私訊偷問：是否不喜歡法租界，所以吃完了很久很久都沒有寫食評做推薦。
冤枉啊！法租界在廣播中已經介紹過了，連黃金雞湯可以單賣，甚至自備空鍋裝湯還能省200元也都說了，我怎麼會不喜歡呢？
我想是我最近迷上用手機錄影，再用小影app剪接，近期上傳到fb的大多是影片，回看在法租界試菜只拍了短短一段黃金雞湯上桌後，還在咕嚕咕嚕冒泡的樣子，就是現在你所看到的這支片子。
法租界的老闆兼主廚陳柏融Adam是個大帥哥，歲不滿三十，入行僅十年，在台灣待過幾家知名西餐廳，之後跑到成都開牛排館，三年多前返台開店前環島找食材，法租界剛開始生意很差，被斷水斷電三次，開店半年後專注研究雞湯逐漸突破困境，並以十年一劍來形容這鍋湯的厲害。
黃金雞湯濃醇自不在話下，微黏唇又不厚重，而且味道很乾淨，Adam說這是中式法作的雞湯，全是自己揣摩，使用的材料只有公雞和母雞，沒用豬肉，金華火腿，瑤柱，洋蔥等蔬菜，也不放蔥薑酒等去腥。
而公雞和母雞全是岩生築見所供應，養在部落的公雞和母雞，岩生築見也證實，Adam連雞爪也沒有多要。
黃金雞湯先煉雞湯再燉雞，Adam透露了幾個秘密：一，煉湯的雞要洗得很乾淨。二，骨頭要敲裂。三，要烤過才熬湯。四，第一階段用公雞煉湯，熬煮8至9小時。五，第二階段用雞湯煮母雞，全雞上桌，所以煮一鍋雞湯用了不止兩隻雞。
我問Adam為什麼非岩生築見的雞不可？他說之前當然也試過其他品牌和品種的雞，但都沒有岩生築見的好。
母雞養在宜蘭大同，公雞養在南投武界，小時候吃飼料，35至40天放出去吃草吃蟲，50到60天和85到90天等各階段各有調整，使其油質表現更加突出。
那日Adam端出兩鍋黃金雞湯，一是原味，二是加了澧融號冠軍凍頂烏龍茶的雞湯，湯稍清，味雅緻，吞下去的瞬間有回甘衝擊感，的確是一絕。
Adam也自認，黃金雞湯是別人沒有的，所以有小成就感，而除了雞湯以外，其餘的菜都要再進步。
最後聊聊法租界這家私廚的其他料理，基本上有肉的都是Adam的強項，包括乾熟28天的雲林鵝腿，28天，先油封後油煎，不同生熟有不同風味，有嚼感肉味甜，又是厲害的一腿。另一道肉是選6個月未斷奶的小牛肋排，肉嫩滑如法式羔羊排。
我看Adam做菜喜歡複雜，也愛強調食材出處：
⋯塗麵包的奶油混入麵茶和羅漢果，有一股奇妙的甜和涼。
⋯究好豬的虎掌與屏東農產糯米粉做的炸湯圓在同一盤子形成拉拔。
⋯上了一盤黑乎乎的竹炭麵托絲瓜，強調洲南鹽場的霜鹽和有機小玉絲瓜的品種，以氣泡水或啤酒來攪麵糊，炸出蓬鬆麵衣。
⋯有口感的澎湖章魚覆蓋水波蛋，點上五味醬，撒一把玉香毛豆，剉上數片黑松露。
⋯一口酥脆的帶鱗馬頭魚，除了奶油地瓜還有調了醋的宜蘭豆腐乳。
⋯炒高麗菜裡紅通通的蝦仁，是嘉義邱家兄弟的生態蝦，除了美味更安心。
標準套餐價分1550元，2000元，3000元，Adam透露也有客人出更多錢想吃更特別的，包括甲魚，鱸鰻的代客料理。私廚多元包容，料理難以定義，美味任其翻轉。
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
「你怎麼對待別人，別人就會怎麼對待你！」
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小時候很省錢的時候，沒想到我也不小心當過白目的人，為了省下電影院線上訂位的手續費，以前曾經會在網路訂位後，到現場上網取消，然後就可以省下手續費，又可以拿到原本預定的兩個位置，這次跟展榮聊完後，覺得很抱歉，也更理解服務業的辛苦。
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在電影院遇到的客人百百種，沒想到展榮也曾經遇到「交疊的情侶」、也遇過一進場就打翻飲料的客人、整場都在滑手機的民眾，其實電影院就是一個公共空間，當然會希望大家互相體諒，才能有一個「共好」的娛樂環境。
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#職業訪談 #這群人展榮 #電影院甘苦
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【職業訪談】電影院工讀生甘苦！狂推套餐壓力？新片看到飽？熟記爆米花？feat.這群人展榮
https://youtu.be/2EjR6jlCl0s
【職業訪談】消失在這群人也沒差？為了「這件事」翻臉展榮！feat.這群人木星
https://youtu.be/qaIrC1Gxg1Y
【這群人拍片祕辛】李玉璽MV場地被取消？董仔「製片甘苦談」
https://youtu.be/CxqeqmN04Yg
【餐廳打工輕鬆嗎？】7年牛排店「改善低收入戶」，這群人董仔洋蔥經驗談！
https://youtu.be/gYt26PRaQQ4
【超商奶茶盲測】你是奶茶達人嗎？「8款超商奶茶」盲測來了！feat.展榮展瑞
https://youtu.be/iuJ3McnjIAw
【關韶文唱上小巨蛋】逼八三夭阿璞合唱《最後的831》，我們都圓夢了！feat.這群人木星
https://youtu.be/nmbBgK1ycR0
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#我是關韶文
#我喜歡大笑和唱歌
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第一段 員林我家牛排
第二段 社頭外婆家
第三段 員林家裡
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拍攝：中壢可樂農莊桌上遊戲
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嗨!我是中壢可樂農莊的店長，大家都叫我小高。
從小懵懵懂懂沒有目標，
就聽家裡的話乖乖唸書升學，
直到大三修了環境相關的通識課程，
才知道什麼是批判性思考，
才知道地球上關於環保的種種真相，
從此我才立定志向，
無論以後做什麼，
一定要對環境有所貢獻。
我退伍後的第一份正職，
就是去台灣環境資訊協會，
雖然要每天從中壢搭火車去萬華，
雖然工作辛苦，但大家理念相同，
連吃飯大家都是自己拿著碗盤
去附近店家裝回來吃XD
我喜歡這樣環保的不插電生活，
所以一直到2016年生日，
才有了我的第一支智慧型手機，
但我從小就喜歡打電動，
是在大學時學長帶我去玩桌上遊戲，
才發現在桌上就有超多遊戲可以玩了，
而且還是人與人之間直接的互動，
不再只是一個人面對冷冰冰的螢幕，
所以我已經很久沒打電動了…...
因此，我想讓更多人
也感受桌遊給我的驚喜。
本集開箱 我家牛排 中和店( 無業配唷)聽說要去吃都要提早訂位，不然現場有的等唷 我家牛排 ... ... <看更多>
... 陪沈團說有點ㄧㄠˊ的豬排我也超級愛裡面姦的恰恰的漢堡排滿足了我早上的心還好我是邱比特 與沈同行很開心謝謝沈❤️ 我真的很久沒吃我小時候的 ... ... <看更多>
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