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謝謝佼哥！！！！！凍齡是什麼親眼見證便知有沒有😘😘😘😘
非常感恩也非常感謝也非常感動！
楊美麗五點在飛碟五子奇和大家見面💪💪
今天晚上10點還會重播唷！
#非常期待有機會可以再跟佼哥一起主持
#帶著專輯來拜碼頭感覺驚喜興奮萬分
#楊美麗的青春娜卡西
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！童星！

從童星出道的楊小黎
帶「楊美麗」來節目
咦？誰是楊美麗呀？
來聽節目就會知道啦
五點首播，十點重播

#媽媽你騙我那篇文章
#實在笑歪小編太可愛
#小時候的夢都不是夢
#不知道是幾年前照片
#為什麼兩個人都沒變
#敲可愛的小黎和佼哥

楊小黎的新天地(Candy Yang)
黃子佼

越南菜，對一般家庭來說，是偶然會出去吃的菜式。但對我來說，是家常便飯，更是童年回憶，真正由細食到大。除了因為媽媽是越南華僑，我阿姨是個烹飪高手，以前在美國開越南餐廳及超級市場，對味道的要求食材的選擇全部一絲不苟。我自小耳濡目染，加上為食又好奇，所以識得煮好幾味越南菜。由今集開始一連5集為大家示範，我最拿手的越南菜式。

入正題之前先和大家分享一個好消息，我在這個「Son姐煮場」示範的第一個越南菜「越式茄汁牛肋條」，在飲食男女的YouTube頻道5月7號才上載，至今已經超過460,000人次點擊，多謝大家支持！更開心的是不斷有讀者觀眾message， send相給我，說這個牛肋條易整又好味，全家人都鍾意食。當中一個令我最感動的，是一位讀者的爸爸，手術後胃口一直不佳，但這個茄汁牛肋條，令爸爸食不停口要添飯！炎炎夏日，買餸買到身水身汗，煮完又再出一身汗，堅持繼續煮下去的動力，絕對不只是填肚食飯咁簡單，透過食物傳遞的，是關懷還有愛。


這個豬肉蛋，越煮越入味，媽媽最喜歡煮一大鍋，然後分開幾餐慢慢食。小時候我專挑瘦肉食，我阿媽專食肥肉。後來當我做了阿媽，承繼了我阿媽的口味衣鉢的大T，兩婆孫的口味是一致的，所以婆婆打正旗號因為孫女鍾意食，大條道理繼續買肥腩肉，激到我扎扎跳！發夢都未曾想過，一直投訴嫌棄阿媽買的豬腩肉太肥的我，竟然會有朝一日會投訴大呻買肥豬腩肉太難。

雖然炒糖色爆炒雞蛋比較麻煩，但是必須。糖色除了增加顏色，亦增加香氣香味；爆炒過的雞蛋不容易煮爛，可以吸更多汁。不要看今日的小T高高大大，小時候個子偏小，不像家姐只要有得食就開心甚麼都食一餐。但這個豬肉蛋，他最愛用汁撈飯，一餐可以食三、四隻雞蛋。婆婆但求小T肯食多碗飯，一想不到煮甚麼菜就煮這個。

其實家庭主婦真的不容易做，煮甚麼菜式從來都以家人的喜好口味為依歸，做家人的做子女的，即使餸菜不怎麼合胃口，都應該常存感恩感謝之心，不要嫌三嫌四唔該都冇句。


日日煮飯為了煮甚麼菜式，都夠煮婦們頭痛，只要睇「Son姐煮場」，大把煮意，止痛餅都慳番唔少！煮得開心，食得開心，一家人同枱食飯，有傾有講有笑，心開更開心！

材料：
豬腩肉 2磅
雞蛋 4-6隻
香茅 數支
南薑/薑 數片
蒜頭 1個
黑糖/黃糖 1小碗
魚露 1小碗
胡椒粒 適量

做法：
1.腩肉洗乾淨汆水切件備用
2.雞蛋煮熟剝殼抹乾淨備用
3.燒熱油加入黑糖煮溶成糖色
4.加入雞蛋爆炒上色取出
5.加入腩肉、香茅、南薑、薑、蒜頭爆炒
6.炒香後加入魚露、胡椒粒
7.加蛋、加水至蓋過豬肉
8.中火炆大概半小時，然後熄火焗1小時
9.可以重複炆焗程序直至豬肉夠軟熟

Vietnamese Pork and Eggs Braised in Fish Sauce

Ingredients:
Pork belly 2 lbs
Eggs 4-6 pcs
Lemongrass Several pcs
Galangal and ginger Several slices
Garlic 1 head
Black sugar / brown sugar 1 small bowl
Fish sauce 1 small bowl
Black peppercorn Some

Steps:
1. Clean pork belly, boil for a few minutes, remove from water, cut into pieces, and set aside.
2. Boil the eggs, peel the shells, pat dry, and set aside.
3. In a pot, heat some oil, add black sugar and cook until sugar caramelizes.
4. Add boiled eggs to the pot to stir-fry with the caramel. Remove once colored.
5. Stir-fry pork belly, lemongrass, galangal, ginger, and garlic together.
6. Once you can smell the aroma, add fish sauce and peppercorns.
7. Add eggs and water to cover pork belly.
8. Braise in medium heat for half an hour, then remove from heat, leave covered for 1 hour.
9. Repeat step 8 until pork belly is tender.

足本訪問： https://bit.ly/3hIkVV7


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【的士急色男女】 男女車廂纏綿全城睇晒 業界轟放片者累死同行 20200712 (壹週刊) https://youtu.be/qCtU5Lc07Sg

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金承俊國際圍棋道場 菅野裕樹
創立一間公司，就像開始下棋時的佈局一樣，要把將來的方向、方針、大局觀，都考慮得很仔細，深思熟慮才可以行動，因為走錯步就不能回頭。而經營一盤生意也如弈棋般，要就當時的情况作最好的決定，當行錯棋時則立即作出修正，希望盡快令全盤棋局恢復平衡，其實這道理做人如是做生意如是。

金成俊國際圍棋道場由前亞運南韓代表隊兼擁有職業九段的金承俊先生於2011年創辦，是南韓首家國際化的圍棋學院，而香港則有幸成為旗下首家海外分校的開設點，其院長菅野裕樹先生雖然年紀輕，卻是一位資深的圍棋棋手，他早於小學時期已經開始接觸圍棋，後來卻因為學業問題曾經把圍棋放下。「當我入讀大學建築系的時候，發現原來韓國的明知大學有圍棋學這一科，突然回想起小時候曾經很喜歡圍棋，當時想，如圍棋為成為我的事業，成為一本學術研究項目之餘，亦可能會在香港帶出一個新市場，於是我放棄了香港的建築系學位課程，遠赴了韓國，去完自己的童年夢想。」

明知大學是全球第一所提供圍棋學學位的學府，科目包括圍棋的實戰理論，除了提升對弈技術，還學到心理學，教育論等等與圍棋有關的範疇。菅野裕樹先生在韓國留學期間除了上課，還會到當地的圍棋學校觀摩，於機緣巧合之下認識金承俊老師，他是韓國職業九段棋手，同時亦是韓國國家隊代表兼領隊，及後更有幸跟金承俊老師研習棋藝，而從金老師身上，菅野先生的圍棋技術得到很大的提升和啟發。

於明知大學圍棋學學位課程畢業後回港，菅野先生亦先後在不同的棋院及棋藝學校工作，可是市面上流行的經營模式卻與菅野先生心中的截然不同，而且他也發現香港的圍棋水平比落後於其他地區，於是就令菅野先生萌起開設自己的圍棋道場，將韓國有系統的圍棋學所學帶來香港，從而可更有效地提高香港人的水平和對圍棋的興趣。

理想總是高高在上，可以現實卻是大家每天都要面對，菅野先生可以堅持自己的夢想，擁有自己的圍棋道場，是一件令很多人夢寐以求的事，究竟這位金成俊國際圍棋道場香港分校校長與圍棋有什麼淵源呢？菅野先生表示雖然自己讀書時代參加了其他球類校隊、田徑隊、泳隊、管絃樂團，可是回家後想著的就只有圍棋的棋盤；甚至長大後放低了樂器和各式各樣球類運動，但只有圍棋多年來仍不離不棄，所以家人都一直非常支他捉圍棋，不過之後學業日益繁重，故於圍棋上花的時間亦較從前少。

由於自己學校成績一直不錯，其中有關室内設計的科目亦名列前茅，所以大學時菅野先生便順理成章選擇建築系。可是入讀後發現原來韓國明知大學場的圍棋學學位課程，在思前想後下，覺得自己原來對建築興趣並不如之前想像的大，菅野先生知道自己的心仍然留在圍棋上，所以幾經掙扎下終於下定決心與家人商量都放棄香港的建築系，改投名知大學的圍棋學系。「這是一個非常重大的決定，因為一來建築系是其中一個大學發夢都希望可入讀的學系，二來韓國的圍棋學位課程對香港人而言是非常冷門，而且香港從來沒有人修讀過，有點像「白老鼠實驗」般。加上始終出國讀書的財政負擔會令家人擔心，所以這個家庭會議都經歷了一段時間，家人才支持我的決定。」菅野先生認為其中一個成功遊說家人的原因是自己的成績不錯，所以明知大學願意提供七成的獎學金，變相令學費跟香港的大學看齊，而且我對圍棋的熱愛亦感動了家人，所以最終決定讓我去韓國修讀這個前無古人的圍棋學學位。

菅野裕樹先生除了是金承俊國際圍棋道場香港分院院長，同時是香港圍棋協會的董事，他本身亦是香港圍棋代表隊成員，曾代表香港到世界各地比賽。多年與圍棋作伴，令菅野先生最難忘最深刻的就是當年以觀眾身份於韓國參加了一個Samsung Cup的職業圍棋賽。正常而言此類大型比賽一般人士不能進場，但由於金承俊老師關係，他有幸到場觀摩，甚至進入場內的研究室以第一身參與中國及韓國國家隊的比賽研究會議，每當比賽完結他們都會回到研究室，這種大場面很多香港棋手甚至其他國家的棋手都很少可以接觸到，所以是次經歷令菅野先生歷歷在目。

菅野先生隨了將在圍棋上於韓國的所見所學帶回香港，同時亦與其母校合作，讓金承俊國際圍棋道場香港分院的一系列教材，由段位課程甚至Playgroup課程均由韓國明知大學設計，定制出適合香港小朋友的課程，另外韓國職業九段棋手兼韓國國家隊代表及領隊的金承俊亦定期訪港，菅野先生表示於香港的職業棋手大概不多於5人，更加沒有達到世界級水平的棋手，所以金老師會定期來香港並親身指導香港分校的學生，對香港圍棋界及棋手是一種福氣，這也是金承俊國際圍棋道場香港分院的最大優勢。

另外，香港大部份的棋院都是以補習社形式，上課一小時，下課就到第二班，菅野先生覺得這種流水作業的學習模式亦是令香港整體圍棋水平不能提高的原因之一，所以菅野先生希望可以在有系統的教材底下能夠提升學生興趣之餘同時升他們的水平。其圍棋道場亦提供一個空間讓學生們隨時能夠下棋對弈，或看看韓國的圍棋比賽直播，又或者參閱有關圍棋知識的書籍，讓金承俊國際圍棋道場成為熱愛圍棋的朋友有個聚腳地。

雖然圍棋是一個規則很簡單的遊戲，但一些深層次的理論需要有一定水平的導師教授，所以菅野先生對師資的要求亦比較嚴格，金承俊國際圍棋道場的導師基本都達到段位水平，同時道場亦定期向老師們提供合適的進修課程，一起研究職業棋譜，而導師們的進修課程棋局也會讓金老師及其他幾位職業老師作出評價，從而提升導師的技巧及經驗。

除了一般圍棋課程之外，金承俊國際圍棋道場亦設有兒童圍棋班和圍棋Playgroup，因為有大學研究指出圍棋並不只適合成年人的遊戲，其實年紀越小的小朋友去學圍棋就越早能夠訓練不同方面的能力。圍棋本身就可以訓練邏輯思維、集中力、判斷力、觀察力甚至勝負心。對弈不外乎贏或輸，要做到「勝不驕、敗不餒」，亦要從錯誤中學習，是訓練小朋友心態的理想方式。圍棋還可以訓練抗逆能力，因為下棋可能會處於劣勢，往往要思考如何反勝，找出對方的錯處，而不是少少挫折就立即放棄。此外，每下一局圍棋都需要一定時間，如果小朋友下棋時能夠穩坐半小時都有一定難度，但大部份圍棋學生都能夠做到，這些種種都是圍棋的魅力。

對於金承俊國際圍棋道場未來的發展，菅野先生指出自己和金承俊老師有著同一的心願，就是希望金承俊國際圍棋道場能夠令圍棋在香港更加普及，令更多香港人認識圍棋這項活動，未來可以舉辦大大小小的比賽令社會更關注圍棋的發展。

聯絡︰
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10:00am-7:00pm
星期二至日(公眾假期除外)