吃完正餐來個小甜食!
分享最近愛上的飯後甜點
#小樣甜點實驗室
除了賣手工甜點伴手禮
也有烘焙課程喔!
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✅#糖片花生 $190(300g)
一整塊的想法,由你自由斷面
很酷的概念
一大片花生糖片吃起來超過癮!
使用雲林大號花生,大顆飽滿
濃郁花生香氣吃起來好脆口。
糖衣薄脆
吃起來的甜度只有傳統花生糖的ㄧ半
不膩口不黏牙!
常溫下可保存2個禮拜,也可放冰箱保存!
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✅#法式牛嘎糖 180(15入)
成份有草莓顆粒、焦糖、海鹽、原味杏仁果
法式牛嘎糖吃起來比較軟Q
不是硬綁綁很硬脆的那種
添加海鹽提味的關係吃起來不會甜膩!口感很細緻!
手工切割閃閃亮亮的切面好美!
無添加防腐劑,常溫保存2週,可放冰箱!
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❤️訂購請加賴:@aay2998d
⚠️全手工製作,預訂請耐心等候!
🏠取貨地點:台南市東區東門路一段267巷1號
⏰取貨時間:9:00~18:00
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#傻妞吃台南#法式牛嘎糖#糖片花生#花生糖#台南伴手禮#tainan #tainanfood
@ 小樣甜點食驗室
同時也有23部Youtube影片,追蹤數超過22萬的網紅BrianCuisine,也在其Youtube影片中提到,#不萊嗯的麵包學 #新書哪裡買 各大實體書 / 網路平台 - 將於 ( 1/7部分網路平台預購、1/12日起 ) 正式上架 哪裡買包含了台灣、星馬、大陸、港澳、美國......等通路 ★★★ 新書哪裡買 (實體/網購) 總覽 ★★★:https://www.briancuisine.com/?p=1...
小樣甜點實驗室 在 Fresa's Time Machine 覓秘食。小旅行 Facebook 的最讚貼文
東門城邊的巷子內.草皮大庭院🌴.繽紛活潑大壁畫🌸 .
用餐空間挺溫暖風格☀.插畫頗有趣!
早午餐吃飽飽之外.還提供義大利麵🍝~1點後.就無早午餐🍞囉!
餐廳內直接可點 #小樣甜點實驗室🍰搭配飲料☕食~
正餐、午茶都很適合唷!帶本書📖來享受時光!
【Cape cafe開普咖啡】
Time:09:00~16:00
Public Holiday:無
Phone:(06)208-7120
Address:台南市東區東門路一段267巷1號
===Fresa饗樂季‧INFO===
http://fresa58.pixnet.net/blog/post/211194151
小樣甜點實驗室 在 BrianCuisine Youtube 的最讚貼文
#不萊嗯的麵包學 #新書哪裡買
各大實體書 / 網路平台 - 將於 ( 1/7部分網路平台預購、1/12日起 ) 正式上架
哪裡買包含了台灣、星馬、大陸、港澳、美國......等通路
★★★ 新書哪裡買 (實體/網購) 總覽 ★★★:https://www.briancuisine.com/?p=11059
《 BrianCuisine不萊嗯的麵包學 》
圖文詳盡的7萬字麵包科學知識
8堂麵團入爐前的必修課
31道必學經典甜麵包、
21款原創天然酵種歐陸麵包
8道私房抹醬
對應45支專業影音示範
烘焙新手以至麵包職人皆實用的必備工具書。
本書融合了麵包科學、經典甜麵包、原創天然酵種歐陸麵包、私房抹醬等,是麵包初學者必備的工具書,更是麵包進階研習者,進一步深入麵團科學烘焙原理最佳參考書。全書字字珠璣,篇篇都是讓你豁然通曉的麵團烘焙知識,不萊嗯老師以3年的時間,用食物科學的角度,研究從小麥到麵包所發生的所有歷程;從不同酵母到不同食材如何改變麵包外型、風味與質地等,是本扎實麵包理論與完整實作的麵包工具書。
超過20萬字的《BrianCuisine不萊嗯的麵包學》,帶你從烘焙的科學原理,掌握麵包製作的訣竅;用科學的方法,做出健康美味的麵包。
這本書裡不僅搭配了細膩的照片與步驟,在我的廚房裡翔實記錄了每一篇麵包科學理論的實況,是一本將三年來的累積與探索,整理成理論與實用並重的麵包書。對我而言,書中的每篇章節與知識,都真實無比且彌足珍貴,相信對於你的自學之路,將有著很大的助益。
希望你們隨著書中不同的食譜,逐漸鍛鍊出自己的手感,從歸納好的字字句句裡,實現在家做麵包,從90分進階到100分出爐的滿意成就。
By Brian Lin
本書特色
●7萬字麵包科學 ─ 教你如何建構麵包完美質地與成功外型,不必依賴運氣;一百次出爐都能精準不差的烘焙實驗室脈絡思維,在科學篇章裡,處處是手藝不斷精進的職人祕笈!
●8堂麵團入爐前的必修課 ─ 在走進造型千變萬化的麵包花花世界之前,「扎實基礎」永遠是麵包出爐立於不敗之地的必備工夫。從攪打/手揉麵團、強化麵團筋度的方法、麵團發酵的控制與判斷到入爐烘烤所該注意的事項,統統在這8堂課一覽無遺。
●31道必學經典甜麵包(內含延伸變化食譜) ─ 時下火紅的生吐司、懷舊卡通「小天使」裡出現的「少女的白麵包」、有著加拿大風情的「楓糖鹽可頌」、麵包山頭最具挑戰的「經典法式可頌」……,想要開始學習做麵包,就從這些個最親民、最簡單、也最容易獲得成就感,並贏得讚賞的麵包著手吧!
●21款原創天然酵種歐陸麵包 (內含延伸變化食譜) ─ 最受歡迎的「不萊嗯家常鑄鐵鍋白麵包」、歐包也有軟口感的「Q軟桂圓歐式麵包」、歐包入門款「基礎歐式鄉村麵包」、研習歐式麵包的畢業代表作「24小時低溫發酵麵包」……,讓天然酵種麵包,一次顛覆大家對正統歐陸麵包既有的乾硬印象吧!
●8道私房抹醬 ─ 各式各樣的果醬與抹醬是麵包風味變化的餐食戲法,它擺在麵包旁,永遠是吸睛度滿分的搶戲配角。麵包呀!就是少不了這些抹醬們的陪襯,在這個章節裡,你將學會迷人的麵包私房調味魔法。
●45支專業影音示範─由加拿大知名電視製作人Pierre大師專業掌鏡、一鏡到底實境拍攝,流暢的剪接與清晰的口語說明,在YouTube頻道上,觀眾對影片內容滿意度,更達到98.3%的超滿意評價,是學習麵包人最佳鎖定的頻道,QRCODE一掃,專業麵包大師Brian,如同跟你在同一個廚房裡,隨時指導提醒攸關成敗的作業環節。
小樣甜點實驗室 在 蔡芮郁 / 芮芮去哪裡 Youtube 的最佳解答
芮芮IG👉️rebecca_tsai
https://www.instagram.com/rebecca_tsai/
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【芮芮實驗室|開箱健達出奇蛋VS奇趣蛋-上集】「健達出奇蛋」為何被禁售? 原來是這個原因
https://youtu.be/tK_bJVdrQsQ
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這懷念的滋味真的絕版了?只剩國外才買的到?其實並沒有!哪裡可以買到舊版「出奇蛋」,國內各機場免稅店─經典款「出奇蛋」
一次滿足三個願望的「出奇蛋」小小一顆25~30元,有濃濃牛奶香,打開還有驚喜的小玩具,是許多人記憶中好吃又好玩的巧克力!
這種夾著玩具的零食,因為擔心小朋友誤食,曾經過多次包裝改版,但是都不至於改變原本的味道,而直到某一年開始,「出奇蛋」改版變成「奇趣蛋」,蛋型牛奶巧克力變成只有半邊,風味截然不同,而最吸引小朋友的玩具,竟然在包裝上就顯示男女(藍/粉紅)版本,不但驚喜全失,還引起一陣性別歧視批評,之後也讓許多人砲轟走味,不願意接受新版!
舊版的「健達出奇蛋」先前在英國曾發生孩童誤吞玩具死亡的案例,但英國並未因此禁售;美國禁售則是因為該甜食「完全包住」非營養成分物質的玩具,且玩具並無實際用途,所以遭禁賣。另一點也是因為1938年《聯邦食品、藥品和化妝品法案》,法案中也提到:「甜食不可以完全包含住非營養成分的物質,除非該非營養物質對甜食本身具有實際用途,且不會使產品成為有害或威脅到生命安全」。
而後來改版的「健達奇趣蛋」也規避了這項法規,把玩具和巧克力分開包裝,附上對甜食有實用價值的小湯匙,來符合美國的法令。
「看完這法案後想到一樣東西,美國不是還有一種叫幸運餅乾的甜點?在『餅乾』內包著『字條籤詩』那種」,但上網查詢,幸運餅乾的紙與墨其實是可食用的。
以前健達是鋁箔包裝的,一壓就會扁掉那種,現在健達出奇蛋都是塑膠外殼,似乎少了一點味道~不過就比較不會被壓壞掉,巧克力蛋打開後,裏頭也不一樣了。以前巧克力蛋殼包著橘色塑膠蛋殼已經不見了....
巧克力蛋殼真的是以前最喜歡的地方,要把蛋打開又能邊玩邊吃~真的很好懷念呀.....還是比較喜歡以前的健達出奇蛋~好玩多了XDD
小樣甜點實驗室 在 蔡芮郁 / 芮芮去哪裡 Youtube 的最佳貼文
芮芮IG👉️rebecca_tsai
https://www.instagram.com/rebecca_tsai/
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這懷念的滋味真的絕版了?只剩國外才買的到?其實並沒有!哪裡可以買到舊版「出奇蛋」,國內各機場免稅店─經典款「出奇蛋」
一次滿足三個願望的「出奇蛋」小小一顆25~30元,有濃濃牛奶香,打開還有驚喜的小玩具,是許多人記憶中好吃又好玩的巧克力!
這種夾著玩具的零食,因為擔心小朋友誤食,曾經過多次包裝改版,但是都不至於改變原本的味道,而直到某一年開始,「出奇蛋」改版變成「奇趣蛋」,蛋型牛奶巧克力變成只有半邊,風味截然不同,而最吸引小朋友的玩具,竟然在包裝上就顯示男女(藍/粉紅)版本,不但驚喜全失,還引起一陣性別歧視批評,之後也讓許多人砲轟走味,不願意接受新版!
舊版的「健達出奇蛋」先前在英國曾發生孩童誤吞玩具死亡的案例,但英國並未因此禁售;美國禁售則是因為該甜食「完全包住」非營養成分物質的玩具,且玩具並無實際用途,所以遭禁賣。另一點也是因為1938年《聯邦食品、藥品和化妝品法案》,法案中也提到:「甜食不可以完全包含住非營養成分的物質,除非該非營養物質對甜食本身具有實際用途,且不會使產品成為有害或威脅到生命安全」。
而後來改版的「健達奇趣蛋」也規避了這項法規,把玩具和巧克力分開包裝,附上對甜食有實用價值的小湯匙,來符合美國的法令。
「看完這法案後想到一樣東西,美國不是還有一種叫幸運餅乾的甜點?在『餅乾』內包著『字條籤詩』那種」,但上網查詢,幸運餅乾的紙與墨其實是可食用的。
以前健達是鋁箔包裝的,一壓就會扁掉那種,現在健達出奇蛋都是塑膠外殼,似乎少了一點味道~不過就比較不會被壓壞掉,巧克力蛋打開後,裏頭也不一樣了。以前巧克力蛋殼包著橘色塑膠蛋殼已經不見了....
巧克力蛋殼真的是以前最喜歡的地方,要把蛋打開又能邊玩邊吃~真的很好懷念呀.....還是比較喜歡以前的健達出奇蛋~好玩多了XDD