大角拉麵ダージャオラーメン
◽️豚骨醬油拉麵 $230
◽️雞貝出汁拉麵 $240
【新竹市】
鄉巴佬進大城市,身為最常穿梭東門市場最懂這裡的IG客,從年初都開到要年尾了我才來用餐實感失職!之前就有聽說他們家拉麵風味很不錯,但一直沒來我也是不知道為什麼,直到好友 @cf.liang 說主廚好像蠻帥的,我二話不說暫時捨棄愛店小次郎說出「我要吃拉麵!」這種窩囊發言。
第一款是豚骨醬油,湯頭算蠻濃郁且豬油脂的香氣很突出,這碗是朋友的我只喝湯而已。雞貝出汁是近期新品,透過魚介、貝類、全雞及日本的湯頭多道煮法程序,它的確是很鮮很濃可惜的是整體風味過於衝突不和諧,也因細麵並且低加水率的關係,麵條輕易地就吸附湯汁,整體來說要總有一種在吃海鮮陽春麵的錯覺。飲用水很冰,這個要給予高肯定,一定要配冰水啊真的是標配。
放完限時動態後有網友私訊詢問,新竹拉麵我喜歡哪幾間?目前應該是Hiro’s、神虎、丸雞一番,但每個人口味不同,不一定準確對你的味。
📷 by @cf.liang & 我
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📍新竹市東區大同路86號1022室
☎️03-5221033
⏰
17:30-20:30週二至四
17:30-21:00週五
11:30-13:30/17:30-21:00週六
11:30-13:30/17:30-20:30週日
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過17的網紅蔡文旭,也在其Youtube影片中提到,1.行銷學中有所謂的「紫牛行銷」。簡單說,就是產品與眾不同且卓越,品質好又有特色。所以「紫牛行銷」的作者,賽斯.高汀說,無差別廣告已經行不通了,多花錢又沒有效果。「與眾不同」本身就充滿著自我行銷的味道。就行銷的角度,店家要販賣的是商品的價值和誠摯的敬意,不是在賣廣告招牌。競爭力來自商品本身與服務品質...
小次郎東門市場 在 喜多食旅手札 Facebook 的精選貼文
硬派主廚的軟嫩料理
◽️硬派主廚的牛排飯 $250
◽️心頭軟嫩炙燒煙燻牛排 $310/10oz
◽️沒什麼話題拉米蘇 $90
◽️熱情焦糖布丟 $80
◽️手起刀落半筋半肉燉湯 $50(餐點加購價)
【新竹市】
好一陣子沒有在東門市場吃正餐,因為夏天實在太熱,我大概都要中秋後才會開始在市場穿梭,但吃來吃去就蔬適圈、小次郎、東門豆漿、最愛的 @coffee__shot 以及這間其實夏天也可以來的硬派主廚。
位於市場外圍住宅一樓的硬派供應著各類舒肥料理,去年吃紅酒口味今年就改吃招牌吧!牛排依舊軟嫩好入口血水鎖得更仔細,炙燒香氣也提升了一些,米飯的部份則希望能再粒粒分明點,否則溫泉蛋打破後整碗就過於糊口了。
而煙燻牛排這次完全改觀,第一次品嚐到時燻木氣味過重,蓋過牛肉該有的鮮甜味,這次再品嚐燻煙與肉品的風味協調的剛好。湯品就不多說了,是他們家我最愛的產品。
第二次用餐經驗相較起來更滿意,連甜品的部份也有明顯的提昇,提拉米蘇手指餅乾不再乾硬,馬斯卡彭乳香更突出。布丁除了偏水了一點沒有什麼太大問題。
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📍新竹市中央路102巷10號
☎️03-5251323
⏰
11:30-13:30/17:00-21:30週一公休
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小次郎東門市場 在 Ireneの吃喝玩樂 Facebook 的精選貼文
新竹東門市場美食林立,只要有到新竹都會特地來這裡用餐,超多特色店家怎麼吃都吃不完。
看了評價後來到這家價格不算貴的小次郎,以日式餐點為主,定食、丼飯、咖哩飯都有,夏天沒胃口不妨來碗清爽的干貝蝦仁蛋花丼。
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小次郎東門市場 在 蔡文旭 Youtube 的最佳解答
1.行銷學中有所謂的「紫牛行銷」。簡單說,就是產品與眾不同且卓越,品質好又有特色。所以「紫牛行銷」的作者,賽斯.高汀說,無差別廣告已經行不通了,多花錢又沒有效果。「與眾不同」本身就充滿著自我行銷的味道。就行銷的角度,店家要販賣的是商品的價值和誠摯的敬意,不是在賣廣告招牌。競爭力來自商品本身與服務品質的好壞,不是招牌的大小塊。
2.都市行銷是都市管理者將都市發展當作一種產業來行銷,其產品就是以都市未來的發展作規劃,希望達到顧客的需求,如產業、投資者、住民、觀光客等。都市管理者提出各種行銷策略,塑造地方特色來促進都市經濟發展、加強地方建設、刺激產業創新與成長。這樣結合推銷都市特色與地方經濟創意的多面向作為,有效的滿足現有市場的需求。
3.都市特色就是在地元素,而在地元素就是自我定位與自我認同。從嘉義的公共藝術呈現可以看出,紐約自由女神vs嘉義許世賢;河南岳飛vs在地潘木枝;比利時尿尿小童vs東門十九公,還有中正公園的蒙古成吉思汗、中國文天祥、義大利伽利略、費城自由鐘等,實在看不出用這麼多外來公共藝術,跟嘉義有什麼在地元素與在地連結,這是主政者缺乏在地關懷的結果。司馬遼太郎的小說「新選組血風錄」,描述著幕府時期京都「擁幕派」和「擁皇派」的撕殺過程,細膩的描述當時京都的人文生活。宮本武藏與佐佐木小次郎在流巖島決鬥的故事,也讓人們朗朗上口,心所響往。那我們的嘉義東門十九公呢?
4.嘉義古名『諸羅山』,為平埔族洪雅族社名之音譯為Tirosen社,於清乾隆51年(西元1786年)發生林爽文事變,復因人民協助守城有功,乾隆帝嘉許諸羅縣民的忠義,取「嘉其忠義」,賜名「嘉義」,此為「嘉義」地名的由來。那嘉義有一座山叫諸羅山嗎?沒有。諸羅山社Tirosen的羅山是薑母的意思,所以諸羅山社就是「種薑母的地方」,又稱薑母寮。以此在地元素來聯結就會產生很多發想,如市花是否用薑母花、舉辦薑母節及相關創意活動,這就是自我定位與自我認同。我們因為對這城市不了解而覺得陌生,但也會因為了解它而產生認同。所以「在地學」很重要,嘉義人當知嘉義事,東門十九公的故事、荷蘭時期的諸羅山、諸羅山是種薑母的所在。強化自我認同,做好自己,不用去羨慕別人,偉大的城市建立在市民的共同記憶上。這些有賴我們去尋找嘉義在地的元素加以串連,然後讓嘉義自己說故事。