《台灣灶咖,家滋味》贈書活動
原來滷肉的時候要加一點黑醋,可以降低豬肉的油膩感。
炒空心菜,要從鍋沿加米酒才會香!
雖然我常做菜,但很多細節都不太清楚。
看著書,長知識了!
當初出版社寄電子稿來,請我推薦,那些美麗的插畫,光看電子檔就很過癮。
作者巧可用一個女兒的視角,用插畫跟文字記錄媽媽的味道,從傳統節慶的習俗料理,到家常料理。
畫風筆觸很溫暖。因為很喜歡巧可的圖,我跑去看她的粉絲頁
發現巧可是一位可愛的美少女哩!
應該是所有媽媽心中都會想要的那種女兒。
我最喜歡這種有夢想有才華還有行動力的人,所以我還買了她的Line貼圖,但下載了卻不知道在哪裡?不知道怎麼叫出來用……(昏倒)
對了,書中還貼心安插許多台灣俚語,陌生又遙遠。
我念不太出來
你可以試試!!
想念媽媽的味道了嗎?
多久沒回家吃飯了你?(以後我會不會這樣問小子?)
今天晚上就回家吧!
【本書特色】
從節慶文化到餐桌一日三餐、情感記憶菜餚,用插畫結合料理說故事,日子過得更有溫度、更有感情。
【新年】:長年菜是年夜飯必吃菜色,那是保佑一整年福氣順利和長命百歲的象徵。不過,有別於北部使用的芥菜,南部阿嬤家是食用整株嫩波菜,連莖一起吃下肚,新的一年才會福氣連連,長壽年年。
【端午】:每年端午,媽媽一定會親自包粽子,除了拜土地公和祖先,還要應付我們一家子的肚子。因為孩子們愛吃,也因為這樣才有過節的氣氛,即使手指因勒緊棉繩而長出厚厚的繭,媽媽從不喊累。而我也喜歡和她一起在炎熱的夏天窩在廚房裡忙進忙出,享受媽媽的手藝粽葉香。
【東坡肉】:半肥半瘦的五花肉中加入紹興酒滷製,講究的是滷完後成品像豆腐一樣堅挺方正;下鍋之前,先用麻繩或草繩將方塊五花肉綁牢固定,在滷製的過程中,豬肉才不會因為軟化而導致形狀散掉,以名模之姿展現在餐桌上的伸展台。
【颱風麵】:颱風天媽媽最常煮一道懶人麵,基本上就是冰箱有什麼煮什麼。聽著外面的風雨聲,一家人聚在一起吃熱呼呼的颱風麵,別有一番滋味。大家吃得好開心、肚子好滿足,保證鍋底朝天,一滴湯、一根菜都不會剩。
🌈🌈活動辦法
留言寫下「你喜歡媽媽的哪一道菜?」並TAG一位朋友,就有機會得到贈書。
🌈🌈截止日期:9/29(二)公布得獎者,得獎者請儘速私訊聯絡姓名、地址、電話,方便出版社寄送作業(限寄台灣境內)。
博客來|https://reurl.cc/zzM86V(限量桌曆組合)
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城邦讀書花園|https://reurl.cc/A8Kq4d
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誠品|https://reurl.cc/142xvp
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#插畫食譜書
#謝謝城邦文化創意市集贊助贈書
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小灶堂年菜 在 Irene的美西灶腳 Facebook 的最佳解答
【咖哩牛肉煲】
快過年了,我想大家也許都需要端些年菜出來。這道料理雖然不是最豐盛的,也能充充場面,大家可以試試看喔。
基本上砂鍋是不可以空燒的,但我實在不想洗太多鍋子,所以炒咖哩粉的時候我用中小火直接在砂鍋裡炒香,這樣是不太有問題的。如果大家會擔心,你可以在炒鍋或平底鍋裡炒好,再倒入砂鍋燉,這樣絕對沒問題~
祝福您,過年期間愉快,健康,健康最重要,我們過年後再見!
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基本上砂鍋是不可以空燒的,但我實在不想洗太多鍋子,所以炒咖哩粉的時候我用中小火直接在砂鍋裡炒香,這樣是不太有問題的。如果大家會擔心,你可以在炒鍋或平底鍋裡炒好,再倒入砂鍋燉,這樣絕對沒問題~
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