★不用刀子的料理★
✅【7-11小資族減脂餐｜沙拉義大利涼麵，不到500卡】
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
義大利麵---1人份
7-11沙拉盒---1盒
凱薩沙拉醬---1包
鮪魚罐頭---1/2罐
嫩豆腐---1/3盒
●調味料
醬油---1茶匙
芝麻末---2茶匙
☆作法步驟☆
[1]
將豆腐用廚房紙巾包起，拿重物壓一下直到瀝出水分。
[2]
白芝麻磨成末。
[3]
將白芝麻末、醬油、凱薩醬混合。
[4]
接著加入生菜沙拉、鮪魚罐頭（油須瀝乾）、豆腐然後拌勻混合。
[5]
起一鍋1公升的滾水，並放入1大匙的鹽巴。
水滾了以後，按照義大利麵包裝上的時間煮熟。
（水與鹽巴為100:0.5~1）
[6]
最後將煮好的義大利麵加入拌勻就完成。
[7]
大量的生菜與豆腐，加上低GI的義大利麵，美味的輕食餐點就完成了！
★小撇步
口味重一點的話可以再多加一包凱薩醬，滋味更濃厚喔。
✅【蒜香胡椒煎雞腿肉】
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
小雞腿---450g
蒜泥---3瓣
黑胡椒粉---1大匙
醬油---1大匙
白酒---1大匙
☆作法步驟☆
[1]
將所有材料揉捏混合，浸漬10分鐘。
[2]
接著將平底鍋熱油，下雞肉兩面煎出焦色後。
[3]
蓋上蓋子小火加熱到中心有熟。
[4]
確認一下肉中心有熟即可起鍋享用。
★小撇步
換成雞翅或是雞胸肉也很好吃，沒有平底鍋也很推薦用烤箱做。
✅【焗烤熱燻鮭魚通心粉】
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
熱燻鮭魚---180g
通心粉（彎管麵）---180g
無鹽奶油butter---30g
洋蔥---100g
鴻禧菇---50g
舞菇---80g
牛奶---200cc
低筋麵粉---2茶匙
披薩起司---適量
☆作法步驟☆
[1]
起一鍋1000ml的水加入10%鹽巴，按照包裝時間將通心粉煮熟。
平底鍋加入奶油熱鍋，中火將洋蔥炒透明。
[2]
接著下舞菇及鴻禧菇翻炒，撒點鹽巴做調味。
[3]
食材炒熟後，熄火撒進低筋麵粉，在鍋中拌勻。
[4]
接著加入牛奶，開中火加熱。
[5]
熱燻鮭魚撥成好入口大小，煮好的通心粉瀝乾，倒入平底鍋全材料混合拌勻。
[6]
最後放入耐熱烤盤中，上面撒上披薩起司。
[7]
烤箱預熱好後，將容器放入加熱到起司表面有金黃焦色即可上桌。
[8]
撒點羅勒粉就可開享用了！
★小撇步
只要是麵粉都ＯＫ，這次我用的是低筋麵粉。 菇類也可換成你自己喜歡的洋菇皆可。
✅【蛋鬆肉末二色丼飯】
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
蛋---3-4顆
米酒---1茶匙
水---1大匙
鰹魚粉---2茶匙
白醋---1茶匙
●肉末
絞肉---230g
醬油---3大匙
砂糖---3大匙
味醂---2大匙
米酒---1大匙
☆作法步驟☆
[1]
蛋白與蛋黃充分地打勻。
＊用打蛋器可以更簡單的打勻。請注意蛋黃跟蛋白一定要混合，沒有分離做出來才會漂亮。
[2]
平底鍋中加入沙拉油，蛋倒入鍋中，筷子一次4支拿著，一邊加熱一邊攪拌。
[3]
蛋炒的鬆鬆以後，熄火取出。
[4]
鍋子洗淨擦乾，再倒入沙拉油熱鍋，將肉末中絞肉以外的肉末調味料加入鍋中煮沸。
[5]
接著加入絞肉，同樣炒到鬆鬆的即可起鍋。
[6]
盛飯後，上面鋪上蛋鬆及肉末分成兩邊就完成。
★小撇步
很適合作為冷便當的菜色。
小烤箱烤雞胸肉 在 [食譜] 簡單小烤箱料理：青椒洋蔥烤雞胸- 看板cookclub 的推薦與評價
好讀網誌版
https://blog.pixnet.net/ericaericaerica/post/7275457
今天第一次到我家附近的傳統市場晃一圈
目標本來是想要買水果
但經過雞肉攤不知道為什麼就下意識買了一塊雞胸肉
一般我家雞胸肉不是用清蒸 白斬 就是煮三杯雞
不過晚餐我不想吃太多太油
但又不想用清蒸拔成雞絲
就用身邊的小烤箱來烤雞胸肉
食材
1. 去骨雞胸肉1/2塊 (約20元)
2. 青椒一顆 (約8元)
3. 洋蔥1/3個 (約5元)
4. 胡蘿蔔絲少量(約2元)
胡蘿蔔絲可放可不放～
只是我今天剛好有買胡蘿蔔 想說放進去點綴一下
醃醬部分
1. 蒜頭3~5粒(酌量增減)
2. 日式和風沙拉醬(志玲姊姊牌)
3. 香油約一匙
4. 醬油適量
5. 黑胡椒粒適量
步驟：
1. 先將醃醬與雞胸肉混和，醃一個小時以上
2. 小烤箱預熱5分鐘
3. 將洋蔥鋪在烤盤底層，把醃過的雞胸肉放到洋蔥上，再放上青椒跟胡蘿蔔絲將食材放
入小烤箱裡烤
4. 烤的時間為：第一次10分鐘、第二次15分(翻面)、第三次10分鐘
5. 完成
結論是.......好香好好吃！
烤的過程非常的香，因為是第一次嘗試用小烤箱烤雞胸肉，
很怕會烤不熟或者是烤的太乾！但是醬料醃漬的很入味，時間不要烤太久，
烤出來的雞胸肉一點都不乾澀！而且又不油！好吃！
但總不可能第一次就達到完美......
自我檢討：
1.因為第一次烤的緣故，我在烤的同時將全部的醬料倒到烤盤裡面，有點過鹹！
如果有配飯吃的話，會是道非常的下飯的料理～但是因為我是單吃的緣故，大概加一半左
右會比較適當，或是將醬料裡面加點開水。
2.青椒跟洋蔥烤過體積會縮水 所以可以盡量塞到烤箱放不下！
但最好把蔬菜都塞在雞胸的旁邊或下面，蔬菜放在上面烤這麼久的時間會燒焦下次我會
把洋蔥先撲在底下，到了最後10分鐘再把青椒跟紅蘿蔔鋪上去烤。
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題外話 在cookclub版潛水這麼久
身為入門者的我真的是獲益良多^^/
這個版真的很棒呢>///<
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