疫情下轉念，適者生存
林少英／音樂創作人（台北市）
快要迎接新春了，二○二○疫情如果說是人類來不及應變的大災難，那二○二一回顧一下疫情挑戰大家對如何挽救經濟、與病毒拉扯，人活在惶恐、無奈之下如何尋求存活的能力。生命價值觀的改變，走出困境，就是轉念、轉型，唯有靜心思考如何改變既有思維邏輯，走出另一種適者生存的模式。
台北永康商圈人潮已大不如前，永康街周邊有如一邊是夕陽西下，另一邊金華街卻是日出東昇。重建的政大公企中心即將完工，古老的摩門教會對面開了不少新店家，店家說公企中心快完工客源不會只靠觀光客，加上這裡房租比較便宜才能經營。創新思維邏輯探索現代人生活的方式，改變經營策略。例如歐式裝潢有吧台的店，乍看以為是酒吧其實是理髪店；賣煮鮮魚湯魚貨新鮮來自澎湖，凸顯吃魚比吃牛肉麵健康的概念。
淡水新市鎮的發展有了輕軌到漁人碼頭的加持，淡水夕陽餘暉魅力無窮，吸引了許多新住戶。新開的幾家便利商店改變經營模式，場地空間大，販售商品增加了直營澎湖漁獲，還未新春就可以訂鯧魚，接著又試賣牛肉火鍋片、小牛排，冬天冷風又大的淡水反而方便。夜貓族工作到半夜，也可以買到牛肉片吃火鍋；心想什麼時候到便利商店來買魚買肉。所以不要預設立場，只要用心經營，還是有翻轉的機會。
從八里開始，因六一快速道路沿海美景盡收眼底，又不收過路費，許多大的便利商店不斷增加。桃園觀音往南的便利商店不但空間大，門前老樹也是景觀，在樹下乘涼喝咖啡休憩一下再上路。有些工作事宜，我還約在這户外老樹下聊，因疫情不想在密閉空間談。
台灣真是一個方便可以漫遊的地方；便利商店在往南的地方開得更大間，許多都有可以充電的大桌子，對手機族已經不是只為了咖啡，而是可以工作可以充電。台灣人求變通求生存的能力超強，地小但人的想像空間很大才能存活下來。
一個寒假來回上山下海探索村落，整個台灣島環繞了五趟，感觸良多。已經不想再看到伯朗大道因金城武成名的那顆大樹。池上如此以鄉村悠美慢活的地方，恐怕是回不去了。老樹大樹有自己的歷史、有自己的故事，金城武加持的樹曾帶給池上觀光的光芒，但相對也回不去池上秀麗鄉間的氣質，可想而知付出的代價。什麼時候到了路口都是招攬生意停車，租那難看的腳踏車，更誇張是進伯朗大道車輛有管制，一片凌亂不堪入目的裝飾。這路昔日就很美，什麼樹都好看、什麼田野都可以慢活漫步，今天要淪於管制去看那一棵樹，大自然意義何在。
從蘇花改到台東，或從新的南迴公路往花蓮，瑞穗是中間很好的休息點，它仍保有純樸自然，鄕間小路看到的雲海，日出就是和登山看的日出不同的風景，全省唯一的碳酸鹽泉、柚子花香、蜜香紅茶…，令人深思。我們不要太強調名人加持的觀光或是人工建設美，要更協助地方保有它原來優勢的大自然風貌與歴史人文，才是人文觀光的永續發展。
小牛村牛肉麵 在 小牛村牛肉麵＆ 墾丁大街美食＆ 小杜包子- 精華區Food 的推薦與評價
超好讀～多圖網誌完整版：https://www.wretch.cc/blog/yayap/12353653
（無音樂，因為介紹很多家墾丁美食～建議看網誌唷！）
餐廳名稱：小牛村牛肉麵
消費時間：2010/8
地址：屏東縣恆春鎮恆南路10號
電話：08-888-3064
營業時間：11:00a.m.~00:00a.m.
每人平均價位：80~150元
有無包廂：無
推薦菜色：熱炒類(但其實都很好吃！）
官網：https://uukt.idv.tw/eat/cnc.htm
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墾丁大街部份～很多美食，但資料有限！我把知道的都放上來！
【一品滷味】推薦指數★★★★★
地址：屏東縣恆春鎮墾丁路187號
電話：(08)886-1697
網址：https://www.1pluway.com/
營業時間：4:00p.m.~2:00a.m.
【扛棒醬烤雞排】推薦指數★(態度超級差）
地址：墾丁大街210號
網站：https://www.wretch.cc/blog/kanban2009/
【邵師傅上海湯包】推薦指數★★★★
營業時間就不清楚了！
有爆漿湯包、脆皮湯包、港式燒賣可以選擇，價錢在40元上下。
【戎將軍手工包子】推薦指數★★★
地址：屏東縣恆春鎮墾丁路233號(我買的是這家）
電話：(08)885-6968
網址：https://generalrung.dotzing.com/
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【小杜包子】推薦指數★★★★★
地址：屏東縣恆春鎮恆南路29-6號
電話：(08)889-9608
營業時間：12:00p.m.~7:00p.m.(售完為止)
網址：https://siaodu.myweb.hinet.net/
終於終於，要來介紹一下墾丁好吃的東西囉！
我自己是覺得挺幸運的，這次吃的東西都不錯呢！
當然就想要跟大家分享一下囉！
同樣的也會有推薦指數，讓大家知道好吃的程度啦！
不浪費時間，馬上就開始囉！
首先，進墾丁前的午餐，這時剛離開福安宮（網誌請看這裡唷！），
這兒有好多牛肉麵店唷！之前先上網查了查，決定了我們下手的對象啦！
【餐廳資訊】推薦指數★★★★
名稱：小牛村
地址：屏東縣恆春鎮恆南路10號
電話：08-888-3064
營業時間：11:00a.m.~00:00a.m.
網站：https://uukt.idv.tw/eat/cnc.htm
店家位子不是在頂熱鬧的地方，外觀看起來也不太像是牛肉麵店，
反而比較像西是簡餐店呢！
外頭的招牌就有標示一些提供的菜色，不過建議可以上網站去看，
有更完整的菜單和圖片唷！
除了這兒可以料理，裡面還有廚房，像是炒菜類的，就會在廚房裡面用，
外面很乾淨，不會有油煙味唷！
不過可能人手不太足，所以其實我們等有點時間耶！
店內位子不是很多，大概4~5桌，約20人左右的一個空間，不過它可以外送！
算是很酷的部份呢！
這是熱炒高麗菜80元，裡面還是有放一些牛肉唷！（★★★☆）
有湯汁更加的下唷！不過一盤80元，我個人視覺的有點貴，但是那時我們餓翻了，
它好不容易端上桌，就給我們超大的震撼，所以，對它也算是印象深刻囉!
紅燒牛肉湯60元，巧的是，配的也是高麗菜唷！（★★★★）
不過湯汁真的好濃郁唷！雖然等很久，但有讓我驚艷呢!
沙茶牛肉100元，配的是高麗菜（★★★★☆），
不會有沙茶的那種辣勁，是我很喜歡的味道呢！
些微的勾芡，跟熱炒高麗菜互相搭配，誰也不搶誰的味道呢！！！！！
整體推薦指數★★★★，有機會還會再來吃！因為真的太好吃了！！！！
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接下來是墾丁大街的部份啦！
由於住在布列塔尼民宿（心得請看這兒！），就在墾丁大街的巷子內，
因此，不免會在這兒解決飲食部份。
不過，因為當天晚上忽然下起傾盆大雨，所以無法當場拍店家的照片，
只能在隔天要離開的時候，伺機拍攝，還請大家多多包涵唷！
墾丁大街大概是長這樣，還挺大條的！晚上人會很多很多～大家都要出來覓食囉～
第一家，超級好吃【一品滷味】推薦指數★★★★★
地址：屏東縣恆春鎮墾丁路187號
電話：(08)886-1697
網址：https://www.1pluway.com/
營業時間：4:00p.m.~2:00a.m.
我們點了豬肝、粉腸、金針菇、香菇等，重點是，他的滷汁超級好吃的！！！
吃下去，覺得好入味，會有微微的甜味在嘴裡散開，一口接一口，停不下來阿！
我這還是不辣的唷！聽說他的辣是很有名的好吃！喜歡吃辣的孩子可以試試看！
這家的照片沒有照到，因為主要他是移動式的小攤子，
蜜汁碳烤，有兩家連在一起，我自己是覺得應該不會差太多，中規中矩的也不錯，
只是不至於到很驚艷的程度囉！推薦指數★★☆
【扛棒醬烤雞排】推薦指數★(態度超級差）
地址：墾丁大街210號
網站：https://www.wretch.cc/blog/kanban2009/
下雨天在大街上晃來晃去找食物，莫名的就好想要吃雞排，
不知道是只有這家，還是因為下大雨，所以我只有看到這家！
來到店門口，有很多口味（蜜汁醬、黑胡椒醬、韓式辣醬、泰式酸辣、原味椒鹽粉）
但是店裡面只有一個客人坐著等待，因為真的很想要吃，
所以討論之後，決定點蜜汁醬，因為它都說是人氣招牌了，應該不會差到哪去吧（？）
跟一位年紀差不多是媽媽的阿姨點完，我問她：大概要等多久？
她很大聲的：蛤？（蛤啥阿！是有其他聲音嗎？）大概五六分鐘啦！
（阿你剛剛不是聽不到？）
我想說：拜託！一個客人點完了，然後我正在點，
後面也沒有人排隊，妳態度那麼差是什麼意思？
然後她一直一直就是很不耐的嘴臉，
反而是旁邊一樣在點餐、包裝給客人的男生，一直都微笑著，
(另外有兩個人在烤雞排，帶著口罩，要吸油煙，很辛苦的感覺!）
這樣的落差，我強烈懷疑，她根本就是老闆，所以才敢這種態度！
我真的覺得很莫名其妙！因為她從頭到尾態度都好差！
不過重點！！！！！！！！！！回到民宿之後，我竟然發現它給我的是泰式酸辣醬
阿不是才兩個客人？就算後面有別人來點，我也是第二個耶！
你這樣也可以弄錯，會不會太離譜阿！
吃了之後，雖然味道還算可以，但是服務態度差，加上這樣也弄錯，
我真的不想要再去吃了！
再來，要講的不是肯德基啦！是KFC旁邊，鄧老師腳底按摩前的小攤子。
這個～【邵師傅上海湯包】推薦指數★★★★
營業時間就不清楚了！有爆漿湯包、脆皮湯包、港式燒賣可以選擇，
我們點的是爆漿湯包，價錢在40元上下。
把店家提供的醬汁都淋下去，非常適合，不會鹹唷！味道很搭的！
輕輕咬下去，不至於到“爆漿”那種湯汁亂噴失控的狀態，但確非常的順口唷！
湯汁濃郁且甜甜的，內餡很紮實，很多絞肉，但卻不會有油膩感。
推薦指數★★★★，下次會想要試試看其他的。
在墾丁大街上，也有戎將軍，不過那時沒有看到，就沒拍到了！
拿小杜包子旁的這家充充數囉！
【戎將軍手工包子】推薦指數★★★
地址：屏東縣恆春鎮墾丁路233號(我買的是這家）
電話：(08)885-6968
網址：https://generalrung.dotzing.com/
海鮮總匯包，40元。
裡面的餡料很多，但是沒有留下特別的印象，也許下次可以試試看其他口味！
並不排斥囉～～～～
所以給它推薦指數★★★。
最後的最後～～～重頭戲來囉！！！！！
【小杜包子】推薦指數★★★★★
地址：屏東縣恆春鎮恆南路29-6號
電話：(08)889-9608
營業時間：12:00p.m.~7:00p.m.(售完為止)
網址：https://siaodu.myweb.hinet.net/
現在大概是中午12:30，人真的很多呢！幸好有車子，不過警察會一直趕人唷！
我們一開始就有停到位子，所以save~~~~~~~~~~
號碼跳的很慢，總共大約也是等了一個小時，後面來的不知道要等多久！
起士包（35元）推薦指數★★★
我是超愛吃起士的人，但這個起士包沒有特別讓我想再買，
因為它吃起來有點空虛，我覺得起士味道不夠濃，
也許是因為被歸類到素食吧！但是總會覺得不過癮！不過包子皮吃起來很有彈性！
培根香腸包(35元）推薦指數★★★★★☆
你沒看錯，就是五顆半!！！！超濃的起士跟香腸放在一起，真是絕配阿！
（讓我想到pizzahut的芝心腸）
絕對絕對是那種要多買幾個的選擇唷！
泡菜肉絲包（35元）推薦指數★★★☆
這個包子的重點，在於你喜不喜歡泡菜，泡菜肉絲不是很陌生的東西，
不過包在包子裡面，包子皮的口感打折不少，
因為它算是很溼的內餡，看照片就知道，包子皮已經軟得差不多了!
所以如果你是很愛吃泡菜類料理的人，相信你就不會在口感的問題囉！
大肉包（30元）推薦指數★★★★☆
雖然說大肉包處處可見，但是這大肉包整個讓我對肉包改觀呀！
因為對我來說，肉包是很平常的東西，我不會特別喜歡，
但難得來到墾丁，排了那麼久的隊伍，當然每一種口味都買！
吃到這口味，真是天上掉下來的禮物呀！
大塊的內餡，還有熱騰騰的濃郁湯汁，一點也不油膩，
搭配著Ｑ勁十足的皮一起咬下去，好好吃唷～～～～～～～～～～～～～～～～
蛋黃香菇包(30元）推薦指數★★★★☆
蛋黃、香菇、肉，這個包子很台味，但是卻很好吃！
肉應該都有精挑細選過，不會油膩，配上一朵香菇，反而更突顯這鮮味，
絕對是會想要多帶幾個回家的好物唷！
辣獅子頭包(40元）推薦指數★★★☆
獅子頭在理面，已經讓人有驚喜的感覺了，沒想到竟然還有酸菜，
搭配起來完全不突兀，反而可以讓獅子頭不會太膩，
不過跟泡菜包有一樣的情況，是屬於內餡較溼的口味，
所以就是不要對包子皮的口感太在意唷！
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※ 編輯: pinkyap 來自: 111.82.232.42 (09/11 08:20)
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