交易分析全文在留言處。
🐃🐃
先說結論,不論最後陣容打出的結果如何,我已經給芝加哥公牛這次新任制服組Arturas Karnisovas跟Marc Eversley(下面簡稱AKME)最高的評價。
公牛在這次的交易大限,先後跟奧蘭多魔術、華盛頓巫師以及波士頓塞爾提克完成交易,我們來盤點一下公牛的總共收穫;這次的交易分析,因為其他球隊都有複數筆的交易,我也就只從公牛的立場出發,而不去評斷其他球隊的想法。
公牛送出:
Wendell Carter Jr.(魔術,後稱WCJ)
Otto Porter Jr.(魔術,後稱OPJ)
Daniel Gafford(巫師)
Chandler Hutchison(巫師)
Luke Kornet(塞爾提克)
2021年前四順位保護首輪(魔術)
2023年首輪(魔術,保護細節待確認)
公牛拿回:
Nikola Vucevic(魔術)
Al-Farouq Aminu(魔術)
Daniel Theis(塞爾提克)
Troy Brown Jr.(巫師,後稱TBJ)
Javonte Green(塞爾提克,後稱JaV.Green)
我們分四個層次來討論,公牛【交易的前提】、【解決的做法】、【後續的發展】以及【期待的結果】。
🐃🐃
【解決的做法】
Donovan是個非常善用有傳球能力禁區的教練,不管是大學時期的Al Horford、Joakim Noah,或是奧克拉荷馬雷霆時期的Steven Adams或是公牛的Young,都在他手下獲得很大的發展也都對於球隊運作助益良多,但是Young現在很明顯地體力頂多就是25分鐘上下,因此要維持Donovan的進攻體系最大發揮,最好要有個可以進攻發起的中鋒,而WCJ跟Lauri似乎都不是那個人。
於是,我們就用來了東區第二好的中鋒,Vuvevic。
但是當公牛最高效的三個進攻武器,LaVine、Vucevic跟Lauri,在防守端都有其不足之處時,怎麼辦呢?
於是,我們就用來了去年東區冠軍戰球隊,塞爾提克的先發中鋒、以防守跟機動性為招牌的中鋒Theis。
🐃🐃
只看第一筆交易,雖然知道公牛在進攻端上會有很大的突破,但難免會擔心防守端的搭配性;但是搭配第二筆交易,整個陣容至少帳面上的搭配性、協調性都好很多,甚至可以說在前場的搭配上完整度跟可變性相當相當地驚人,不只是補了幾個更好的球員,這些球員也幫助現有的球員打得更好。
不只如此,公牛還在這幾筆交易當中收集了許多當下看起來不起眼,但是可能會起到重大作用的配菜。
🐃🐃
現年30歲、6-8高,曾經待過洛杉磯快艇、紐奧良(黃蜂到鵜鶘)、達拉斯小牛、波特蘭拓荒者乃至於魔術的Aminu,應該是配菜當中大家應該會比較熟悉的,他能在前場的鋒線位置都提供一定的機動性、防守跟身材,前幾年還有穩定出賽時,三分不是強項但還算得上堪用;健康是比較大的問題,但是在公牛目前的前場深度來看,他即便有傷病也不影響主要輪替。
27歲、6-4高的側翼Jav.Green我本來不太熟悉,但是查了一下,是個體能不錯、球賽觀念良好,而且總是能提供拚勁、防守,而且在進攻時也勤於跟擅長無球跑動的球員,看起來像是過去幾年我們喜愛的David Neaba、Shaq Harrison類型的球員。
最重要的甜頭,也是我覺得這次得整個交易案中,可能會讓公牛成為大贏家的,是我們不但把Gafford升級成Theis,還順手攔下21歲、6-6高的側翼TBJ,2018年第一輪第15順位的TBJ,在上個球季巫師陣容因傷病殘破不堪時,打出蠻多功能全面的身手,有帶球、傳球能力,而且在籃板的爭搶意識跟能力非常好。
🐃🐃
【評價】
只有Vucevic的交易,我會給75分。
加上Theis的交易,我會給90分。
這兩筆交易還分別拿來Aminu、TBJ跟Jav. Green,我會給99分。
剩下的1分,只要本季能打進季後賽,或是季外能夠有精準的自由球員補強,就補上。
好的制服組跟教練,就可以在一年甚至一夕之間完成這些事情。那為什麼是命中注定?文末兩張是誰小時候的照片,各位可以猜看看。
🐃🐃
#華文公牛專欄第一品牌
#ahutopian
#烏托邦
#資產最大化
小牛頓 評價 在 歪嘴雞的中風食堂 Facebook 的最讚貼文
米其林餐盤推薦、Google 4.3 高分
評價二極、抱著踩雷的心來試下
晚間套餐1780 / 2180
差在主菜不同及多了道前菜
有幾道菜的調味實在是很怪
義大利餃皮以蘿蔔取代
醃漬後的蘿蔔酸甜、與包裹的花枝蟹肉一點也不搭
旗魚肚肉搭配大蒜橄欖油、吃到後面很膩口
玉米慕斯調味太重且偏甜、完全蓋過底下海膽的味道
是說算了、也不是什麼好海膽
但這道真的是雷王、吃了心情整個很差
而且他就是多的那道前菜
接下來謎樣的藍紫色湯品更是讓人崩潰
炙燒過的花枝吃起來很像鱈魚香絲
至於那個很像藍藍香的湯⋯⋯我不想提了
每吃完一道菜的感想就是
天哪我到底做錯了什麼!快放我回家!
小牛胸線煎到外脆內嫩
底下的雞骨、九層塔醬也行
今晚終於吃到正常點的食物、感動到快哭出來
最後的主菜當然也沒讓人失望
看到放在羊排上的川七
整個已經看破人生哭笑不得、主廚你真的太逗了啊
還是那句老話
有創意跟挫賽、往往只是一線之隔
下午還在慶幸沒去蘭踩威靈頓牛排的雷
沒想到今晚自己就先中了顆大雷王🤣
一定是我人品太差、要找時間去祭改一下
小牛頓 評價 在 王瑞瑤的超級美食家 Facebook 的最佳解答
#Nobu回來了
#Orchid蘭餐廳的新菜單
#又一次愛上法國菜
#是清爽型的法國菜
「這道菜明明只要一顆鴨心,他卻處理了兩顆,一顆是對剖看得見的材料,另一顆是乾燥磨粉的調味料。」
蘭餐廳老闆Frank親自解說這一季的新菜單,這是新主廚李信男Nobu去年底走馬上任至今,所拿出的第三張菜單,也是Nobu團隊到齊的第一張菜單,包括跟他在澳紐一起拿下三帽最高評價的馬來西亞籍副主廚、法籍甜點主廚,以及擔任外場經理的老婆。
我是老記者,對Nobu最深的印象,是他在台北侯布雄餐廳被主廚須賀洋介修理,之後跑到中山北路巷子裡的穀倉法炊擔任主廚的點點滴滴,而他記得我則在Stay吃飯時,吃的是他負責料理的威靈頓牛排。
離開台灣的Nobu在澳洲和紐西蘭工作七年,為其服務的餐廳拿下等同米其林的三帽肯定,此番返台,很多人都睜大眼睛瞧著等著,瞧著Nobu如何改變蘭餐廳,等著米其林星星會不會因此降臨。
在介紹Nobu的新菜之前,先肯定一下耗資四千萬元打造蘭餐廳的Frank,這幾年下來不管遇到什麼,還是堅持把餐廳做好,認真投入沒有放棄,才能提供Nobu絕佳的舞台。
Frank告訴我,Nobu來到蘭餐廳沒有購置任何設備,連餐盤也沒換新,倒是加強了廚房的管理,例如一天兩次在出餐前試菜,一模一樣的菜出兩份,Nobu和廚師各試一份,藉此校正酸甜苦辣鹹的精準度,拉近相互的味覺標準。
Nobu這季的新菜單,吃的是手法複雜的法國菜,味道摻雜父系的日本風,以及各種你嘗過或未知的燻焦炭化氣息,味道鮮明又輕盈,因為醬汁不以傳統奶油為主體,而以各種不同烹調手法的蔬菜汁或泥替代。
食材絕大多數是台灣在地,但你肯定沒吃過殺活龞熬濃汁搭配石斑魚,發酵紅蘿蔔片佐肥蝦蛄,還做了多麵團少肉丁,愈嚼愈香的豬肉餡餅。
我喜歡的鴨心佐燻茄段和硬野米粥,據Frank透露,鴨心的處理過程彷彿在急診室進行CPR,為了仔仔細細去除血腥之氣。
在網路上流傳的威靈頓牛肉派,我也抵擋不住,拍了一段影片,並拜托Nobu在桌邊一切為二,拍下它的斷面和汩汩流汁的誘人狀態。
影片在此:
https://youtu.be/kT7RmJv46uA
之前提到Nobu在Stay負責製作威靈頓牛排,那是傳統的大條的用整條菲力製成,那年邀請十餘位精品界的公關一起坐上Stay的VIP長桌,正是共享一條外包酥皮,內有鴨肝的威靈頓牛排。
但我從來沒喜歡過威靈頓,酥皮往往黏牙,皮肉又分離,而且大條分切成片端到我面前,牛肉冷了汁也流光了,威靈頓牛排是一道漂亮的作秀菜。
但是我在蘭餐廳重新認識,並愛上由外而內都被精緻化的威靈頓牛排,外形烤得像迷你的國王派,內裡結合了相當厚的鴨肝,令人聯想到羅西尼牛排(其實威和羅的元素都有鴨肝)。Nobu取菠菜把鴨肝包起來,讓派餅形狀更挺,切下去更爆汁,形色味都驚豔。
試完菜之後,在「蘭萱時間」激動分享心得,下了節目,蘭萱吵著想吃,於是在一周內吃兩次同樣的菜卻不覺膩味。
首度造訪是老闆請客我認真採訪,二次登門是我付錢大家開心吃喝,賓主盡歡,物有所值。
但二訪比一訪多了一道前菜,這是Nobu從紐西蘭帶回來的焦炭馬鈴薯燉煮小牛胸腺。整顆馬鈴薯烤到全黑,挖空內裡填入口感Q肥軟滑如豬肺或腸頭的小牛胸腺,既細膩又粗獷。
此外在二訪時品嘗了全新的果茶搭配,一開始以為會很甜膩,實際是香氣勝出,最厲害的一杯是伯爵茶發酵的康普茶,負責製作的副主廚搬出整桶正在發酵中,長滿一大片有如海棉的菌種,讓我大開眼界!
蘭餐廳本季菜單如下
⋯開胃小點
一:核桃木燻虎鰹、柚子胡椒、青海苔
二:冬瓜、番茄澄清汁、海帶
⋯前菜
一:鮑魚和蛤蜊、蘋果木冷燻干貝和蛤蜊等貝類,絲瓜水、杏仁醬
二:烤花枝、半天筍花、酸豆水、鹽膚木
三:蝦蛄、發酵紅蘿蔔、水蓮
四:鴨心、茄子、爆野米粥、烤茄醬
五:台灣黑豚餡餅、酸白菜
六:炭化馬鈴薯、小牛胸腺、蘆筍、各種豆子
⋯主菜(擇一)
石斑魚
威靈頓牛肉派
澳洲帶骨羊里肌(極嫩極甜極細)
南投黑豚戰斧
⋯甜點
一:鳳梨橄欖油
二:芒果冰佐甜椒羅勒
三:爆漿雞蛋糕瑪德蓮
⋯飲料
現摘香草茶(真的是現摘,好幾盆茂盛盆景推到眼前,現摘葉,現沖泡,好清新)
#吃美食也要長知識
#fb王瑞瑤的超級美食家
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新