😍春酒吃川菜紅紅綠綠好喜氣,來看看我跟好友們今年的春酒吃的九品田川食館。
川菜給人家的印象就是重辣重口味,但要怎麼樣辣的舒服、麻得夠爽、這才是好吃的川菜成功的主要關鍵。
九品田川食館就是這樣拿捏準確,才會讓老客戶(也包括我 XD)這樣緊緊跟隨。今年九品田從原本的小巷子搬到光明一路上。趁著與兄弟們喝春酒的機會,再來好好品嚐一下這麻而不辣的美味吧~
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店內有家庭聚餐的圓桌,也有標準的四人桌和包廂。就讓我們一起椒個朋友吧~
🥤烏梅汁解膩的唯一聖品,老闆超哥親自熬煮,口感不死鹹,和罐裝烏梅汁風味一點可不同~果汁或是小酌一下當然也是有的囉~
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春酒啦 : https://jct.tw/new/news_499.html
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🥘老闆私房招待厥根粉,這是一到川味的家常菜,畢竟川菜大多辣口,清爽滑溜溜的厥根粉也就成了開胃前菜。
🥘夫妻肺片是道江湖老菜,以牛肉為主配上牛心、牛舌、牛肚等配料。片片大且薄切,燉煮入味麻辣鮮香。金黃色油香有種小當家料理發光的即視感。
🍛帶小朋友出門,先來盤櫻花蝦炒飯。蛋液均勻包裹米粒且蛋香濃郁,酥脆的櫻花蝦更是口感的驚喜~
🍛川菜招牌老皮嫩肉,看似有點厚度表皮口感略帶粗糙,而就是這口感更是在像布丁口感的豆腐中滾動著更是吸引人~
🦆滿滿的鴨肉絲與芋泥包裹壓制成芋泥鴨方。炸過的外皮薄且酥脆,芋頭餡鬆綿細緻輕咬就散開。鴨肉的脆香帶在口中細細咀嚼與芋泥融合超順口~
🐷客家小炒的醬汁收得很漂亮,多餘的醬汁不多但豆腐和肉絲上的油光淺淺圍繞,夾著切成小段小段的魷魚口感帶勁,口味重卻不是太辣。
🐽表顯豐足感的東坡肉湯匙順順一挖整塊三層順順撈起,肥肉油香不膩入口即化,瘦肉烹煮入味吃著軟嫩,送入口中一咬就斷在嘴裡細細崩解融化,多層次的口感吮指回味無窮~
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🐟超招牌這個不用說:蓉城酸菜魚
九品田壓箱寶,甚至有一年我還特地外帶一份帶回老家當年菜呢~今天的人多所以分量可就不小。
豬大骨和雞骨等熬成的湯底,熱油爆過頂級大紅袍和頂級青花椒漂浮湯面,融入主味的酸菜,這道一上桌酸香襲鼻而來~夾點酸菜先喝碗湯。
他的酸菜口感清脆,酸卻把握得當。如果不是喜辣之人像我就點各小辣即可。酸辣入喉相當暢快
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🐮青綠色藤椒調味的椒汁肥牛,『椒個朋友』的主角。風味比花椒清香且更柔和清新。先把用湯匙把牛肉淋上椒汁與豆芽菜一同入口。肥牛香嫩鮮甜,油脂潤度包覆著肉感細細咀嚼慢慢融化,讓微微的麻香充滿口中。
🦆乾麻辣鍋的乾鍋鴨,辣椒和辛香料都和麻辣鍋相同,把麻辣湯汁收乾成精華在肉上。乾鍋鴨鴨肉絲絲鮮嫩,肉質軟又有口感不會太油。
🐷香辣孜然排骨特別之處是有附上好像米香的鍋巴,吃起來有米粒分明的且焦香酥脆。單吃排骨肉感帶酥,乾辣椒與花椒調味的麻感讓口水直流。
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這次和好友們的春酒真的是超開心,而且還是在大家都喜歡的九品田川食館。老闆超哥對於川味料理有自己的堅持,用不同的辣椒帶出不同料理自有的風味層次。
酸中帶辣的蓉城酸菜魚,醬汁收乾帶味的乾鍋鴨,有鍋巴輔佐的香辣孜然排骨,晶瑩剔透的東坡肉...等,我都忘了說我每次來都會再帶兩瓶XO干貝醬,沒有特別留可是買不到的,在家就算是泡麵買錯根本不怕 XD,加入XO干貝醬完美起死回生。來九品田可說是滿足樣樣口味的味蕾呢 :)
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九品田川食館
地址 : 新竹縣竹北市光明一路175號
電話 : 03-6572620
營業時間:11:00 ~ 14:00 | 17:00 ~ 21:00 (無公休日)
粉專 : https://goo.gl/Tw6SXL
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現在網路最火紅的炒飯
一定要來跟風一下
#起司豬炒飯
你知道小當家的黃金炒飯要如何做嗎?
不管是冷飯或熱飯都可以粒粒分明、鬆軟又不油膩嗎?
#張苔苔 有祕技!今天不藏私教給大家
準備兩顆蛋配一碗白飯
先把白飯和蛋拌均勻
讓每一粒米飯都沾到蛋液
冷飯可以放一下吸收蛋汁
接著備料將蔬菜(玉米筍)和起司豬切成小丁
鍋子放油3大匙加入蛋液混飯
蛋飯稍微凝固後中間挖個洞炒玉米筍
再把起司豬、火腿加入
炒到飯都鬆鬆的就能起鍋囉!
#良實糧食組合雙星
#蒜豬滾海苔🐷
#豬背上的奶酪🧀️
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Hi我是Eva! 跟同事開會一起吃的虛華下午茶♥️
蘇打餅佐白松露醬🤤🤤🤤
偶爾吃個小貴貴的心靈療效跟買口紅一樣😊心頭上有點小酥麻、呼吸起來小愉悅,沒貴到礙事的享受人生,會覺得自己很會過生活棒棒噠!
哈密瓜有個哈味,魯蛇有個魯味;白松露有個松味!
我媽端午節跟我說:家裡只有三顆去年的粽子讓我很無語,但她給我炒了一盤白松露空心菜,我吃了一口瞬間七孔噴金光(小當家都這麼演的)瞬間迷戀上松露這種很狂野的味道! 鼻息之間很被侵犯的味道(對不起我很M😂😂😂),回我自己家後就一直唸著這個味道,最後還受不了跑去大遠百傑森超市找松露醬,只找到黑松露醬⋯
離婚後只煮泡麵的我,終於解除封鍋,做了黑松露松板豬炒飯,結果也是一陣激烈的侵犯,好吃到升天!一口接一口!某位仁兄有吃到我的炒飯,他一臉很想娶我的樣子讓我覺得我蠻會炒飯的(喂
昨天來公司我媽給我一罐白松露醬,我說妳怎麼還有,一問才知道是開發靈芝神膏的貴婦阿姨自己從義大利🇮🇹進口的,一樣也是貴婦圈年度必團商品。我問這麼好吃怎麼沒讓我推薦給客人?原來之前有跟我提過,我說我家不開伙所以不推(飄走)
真的很堅持好用好吃我會持續回購的才推🤓
因爲我都接自家的商品自己配,所以特別嚴格。
阿姨說也只剩70罐,我自己要留10罐自己吃跟分送朋友,所以限量60罐給大家團購🇮🇹義大利進口白松露醬
一罐80g原價是580,EVAEVA價360。
完全轉運的功能分享價,
這批沒了要再等半年才會到貨。
https://www.accdeer.com/product.php…
可以做義大利麵、燉飯、抹麵包放披薩,反正怎麼弄都會變小當家!早上弄個美式煎蛋加松露醬,
欸唷威阿,我不知道該說什麼了
4:39我又有感想了:
妳知道,當遇見對的人,妳能想像跟他慢步在公園、一起分食一份蚵仔煎、一起窩在床上沒幹嘛、一起追劇⋯
當遇見對的食材,我現在能想像它抹在蛋餅、饅頭夾蛋、連鐵板麵我都能想像,我想真愛真的來的太突然😂
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