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【6月初夏】
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開始陸續收成就是最開心的時候啦！紫青江菜、蝦夷蔥、青蔥、櫻桃蘿蔔和一整籃的香草（有胡椒薄荷、兩種羅勒、檸檬百里香、辣椒葉）等等，除了香草類以外的蔬果都是盡量現採收成當天要吃的量；多的香草則會乾燥保存或做成香料油、酊劑等。
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葉菜類採收後較不易保存，就逐一採收，有的就讓它們留下來繼續長，這樣收成季節可以延續較長。目前收成量總重有來到5公斤多了；未來兩週還會其他芥菜、小白菜、小松菜、豌豆等待陸續收成。
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也在半日照的地方設置了一個新的種植床（第7床），種下三種不同的生菜苗、葉菜類，和在空隙中撒下甜菜根、蕪菁等根莖類的種子一起間作。
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之後在第1-3床也會陸續撒下空心菜和不同矮生型豆類來和原有的葉菜類間作。還有另外等待移盆的三種櫛瓜苗、陸續幫20幾株番茄盆修整和架新的枝條、設置攀爬型的豆苗在玉米床等，還有不少事等著做呢！
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美好的夏日，值得好好把握～
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根據歐盟肌少症工作小組研究，年過40歲後，肌肉量與肌耐力每十年會以10-15%的速度流失；若當肌肉量過少，就會引發「肌少症」情況

年長者是肌少症的好發族群，因缺乏肌肉，且肌耐力不足，導致生活功能下降，易增加跌倒損傷之風險，甚至危害生命

「肌少症」從字面上便可理解為肌肉量變少；不僅如此，亦包括肌肉力氣衰退、活動表現變差等。老化是必經過程，為提升銀髮生活品質，即早且即時維持自身機能健康，便是生活重要課題

以下「增肌保健5要素」，我們一起來看看吧！

❶勤於運動鍛鍊
養成運動鍛鍊習慣，是維持機能強健的關鍵。年者長可以中至弱的強度進行運動訓練，過程中微喘且可明顯感到心跳速率增快，透過慢跑、快走、跳舞、游泳、踏步、延展等方式，適當提高強度與阻力做訓練，便能達到增長肌肉與增強肌耐力的目的

❷維持充足熱量
年長者常因熱量攝取不足，而發生營養不良情況；像是體重減輕、肌肉疲勞、虛弱乏力等

每日攝取熱量之標準，一般體型每日建議攝取熱量為 30-35 大卡/公斤。以體重60公斤的長者為例，每日應攝取熱量約為30大卡X60公斤=1800~2100大卡。但熱量攝取除應考量體重外，在於年紀、活動量、體況等，都需列入考量

❸攝取優質蛋白
高齡者每餐需攝取約20~30公克的蛋白質，才能達到促進肌肉合成的作用。建議應以攝取優質蛋白質為主，例如雞肉、魚肉、牛肉、牛奶、豆漿、豆類、蛋類等，且蛋白質攝取平均分配於三餐中，也應注意其他營養素的均衡攝取，避免過度攝取單一營養素而造成營養失衡。若有腎臟疾患者或需限制蛋白攝取量者，應由專業醫師指示，依據個人體況進行安排

❹補足維生素D
維生素D對於維持肌肉功能及強度，扮演著重要角色，並能促進鈣質吸收。最簡易的補充方式就是曬太陽！根據澳洲營養單位研究顯示，建議於上午10點至下午3點日照較強的時段，在未塗抹防曬的情況下日曬10-15分鐘，每週進行3-4次，即可獲取足夠的維生素D

此外，也可透過飲食增加血液中維生素 D 濃度，根據國人膳食營養素參考攝取量，建議中老年人每日攝取 400IU(10微克)。此外，攝取富含維生素D的食物，例如：鮭魚、鮪魚、鯖魚、黑木耳、蛋黃等亦佳

❺增加鈣質來源
國健署曾進行一項飲食習慣調查，發現50歲以上的人，86%鈣質攝取普遍不足。再根據國人營養素參考攝取量，65歲以上長者每日建議的鈣攝取量為1000毫克，由於人體短時間內的鈣質吸收量有限，單次補充以500毫克為宜，可分時段補給

富含鈣質的食物：
➡️海鮮：沙丁魚、鮭魚、蝦米、吻仔魚、小魚乾、蛤蠣
➡️豆製品：豆漿、豆干、豆腐、豆皮
➡️乳製品：牛奶、優酪乳、起司、乳酪
➡️堅果類：黑芝麻、白芝麻、杏仁果、腰果
➡️綠色蔬菜：芥藍菜、高麗菜、九層塔、莧菜、紅鳳菜、花椰菜、小白菜、海藻

#凱鈞話重點
#增肌保健5要素

謝謝民視新聞的報導
希望廣場週年慶還有一天！歡迎大家來玩😍

活動時間：
12/10(日)10:00~18:00
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農夫市集周年慶 1元有機蔬菜搶翻天
https://news.ftv.com.tw/news/detail/2017C09F01M1

「台北市希望廣場農夫市集周年慶開跑，超過130個攤商小農，打出有機蔬菜9折優惠，限量百份的1元蔬菜特賣，以及2018水果月曆抽獎活動，現場還有攤商教導，如何挑選當季蔬果，吸引許多民眾趁機來撿便宜，跟去年（2016年）相比，預期能拉抬20%買氣。
大聲吆暍，1元蔬菜特賣，吸引長長人龍排隊，看看100份限量有機蔬菜，有紅鳳菜、小白菜、小松菜，短短5分鐘就銷售一空，晚來的只能說抱歉。

希望廣場農夫市集周年慶，還有憑有機、產銷履歷，任3張貼紙，就能參加抽獎活動，瞧瞧2018的水果月曆有400份，是人氣獎項，不少人就是衝著它而來。

一年一度週年慶，吸引不少民眾來搶便宜，水果蔬菜攤商前，也是擠滿不少挑選的婆婆媽媽，像是當令的橘子、芭樂最平價。

挑選也有撇步，橘子蒂頭不要挑黑色，形狀均勻，顏色自然黃，芭樂色澤則要黃帶綠，最新鮮！至於秋冬盛產的白蘿蔔要選線條完整，外表不要有水痕和腐爛，A菜等有機葉菜類，顏色越翠綠，代表日照足夠。

攤商小農齊聚，超過130攤位，各式各樣的水果蔬菜應有盡有，要讓民眾省荷包，也能吃的安心。」
（民視新聞／于凡、呂炯緯 台北報導）

本影片我選小白菜為範例，主因是小白菜為最常見的蔬菜之一，也是很好栽種蔬菜，初次嘗試蔬菜盆栽朋友可以先由小白菜(或是青蔥，空心菜)入門，種幾次後就會熟悉，也可能愛上盆栽。影片內介紹盆栽4層填土法，平凡其實是都是科學驗證後最佳最省時間力氣之方法，給網友參考。我個人比較喜歡多年植物盆栽，如金桔，紫檀，紅豆杉，紅檜，木麻黃，肖楠苗，長得很慢很慢之小樹盆栽。住在都市，有土耕種不可能，只要你有陽台每天4小時以上日照，花5分鐘，草牛推薦你來做都市耕種，可享受分分秒秒的快樂，持續一天，一周，一個月，甚至一生。 都市人如何享受盆栽的樂趣?只要願意動手，愉悅跟著來。
:)
都市耕種盆栽，包括以下幾環節
1. 育種
2. 植入盆栽
3. 盆栽更土施肥
4. 修剪維護 (多年生植物)
是小白菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，有助於增強機體免疫能力。小白菜中含有大量纖維，可防止血漿膽固醇形成，從而保持血管彈性。小白菜中含有大量胡蘿蔔素比豆類，番茄，瓜類都多，並且還有豐富的維生素C，可促進皮膚細胞代謝，延緩衰老。小白菜中所含的礦物質能夠促進骨骼的發育。

Living in a city and want to grow a garden? As long as you have a balcony with 4+ hours day lights, then it's a go. Enjoy the fun of gardening.

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