《循環》
田裡的小白菜發的茂盛,我採了一大把給在對面田裡整地的婆婆。
婆婆拿到小白菜非常開心,一直跟我道謝,然後跳上她的小貨車就離開了,我還以為她是剛好工作結束要回家。
20分鐘後,婆婆又開著小貨車來到田裡,這次她多了一台推車,遠遠地招呼正在拔雜草的我過去。
推車裡裝了一個保溫瓶、五個杯子、一罐沖泡式三合一咖啡、一袋綠茶包,和一包米菓。
婆婆也招呼了附近的農人一起過來,鈴木爺爺提議要大家坐在他的柿子樹下乘涼休息,婆婆問大家要喝咖啡還是日本茶,然後一杯一杯的沖給大家。
婆婆熱情地跟大家介紹我來自台灣,鈴木爺爺耐心地解說柿子開花之後要怎麼疏果,柿子樹下笑聲不絕,一切的美好都源自於我的那把小白菜。
一個人的説話反應出他的修養,行為舉止代表他的家教,「説出的話和做過的事最後都會回到自己的身上」。等大家年紀大了,回首觀察,就會明白善與不善的人的生命差異。最可憐的人是,回首一生找不到能讓自己略感欣慰的美德善行。
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,正值冬季,被譽為「菜中之王」的大白菜當造,大白菜清甜可口,百吃不厭,如此常見的蔬菜,不是很多人知它的來源。 大白菜其實是由不同的蔬菜相混種而成。白菜最早稱為「菘」,相傳原產地是中國,長江以南為主要產區。它的前世為不結球的小白菜,兩千多年前已經開始種植,一般相信千多年前開始品種改良,菜葉變得偏白,故...
小白菜開花 在 【梅子家】,過日子的幸福滋味 Facebook 的精選貼文
[四季隨筆]
長期追踪 “梅子家” 的朋友們關注小伊甸出產,也常常聽我說到沙漠夏季天氣如何殘酷,但一定想像不出到底熱到什麼程度。
拿這星期天氣預報為例,日間最高溫120℉/48.8℃,而90℉/32℃叫做“夜間最低溫”……
這就是沙漠的夏天,見識一下。
所有羨慕的嚮往的,看到這種氣溫,應該都會退避三舍了吧 😅?
無論在何處自耕,總有不可抗拒的自然限制,自給自足這四個字並非如詩如畫啊~
把菜園最後的小白菜割下。
早已不是葉菜的時節,但這圃白菜居然熬著沒開花,雖然已經有點點苦味,還是讓人感天謝地。另外就是兩條老櫛瓜、一把空心菜,這一桌,劃下自去年秋季起耕的句點。
接著就進入慘烈的休耕期,每年大概六到八週,再怎麼澆水、遮陽,該枯萎的照樣乾癟,開再多的花也授粉不良…… 這個季節裡再多的努力常常都是白搭。
往年的這個時候我們都在旅行途中,十幾年來頭一次要在沙漠裡過完整個夏季😭
不過想到外面的世界亂成一團,如今只求身體康泰、冷氣不壞,便足以。
小白菜開花 在 矽谷美味人妻 Facebook 的最讚貼文
#矽谷抗疫日記 #竹筍小訣竅 #喜歡吃筍子的請舉手喊右
從今天開始矽谷又迎來高溫的日子啦~ 每年這個時候都好想裝冷氣但又想說咬牙一撐就過了,就一年拖過一年,但今年真的是非常熱,感覺熱的頻率比往年更高 (我想我需要幾台冰冷扇先來著)
溫度一高,我的農作物們好像長得更快了,不到一個月的玉米居然已經長了1公尺, 之後該不會衝到2公尺高吧? 好驚人的成長速度,我只是想吃玉米筍,誰知道玉米居然可以長這麼大? ^^ 還有本來奄奄一息的番茄, 出乎意料的結出很多果實,開始翻紅變成一顆顆的小紅番茄。 還有那生命力極強的小白菜, 每天拼命的長高和開花, 我只好每天努力摘心去除花蕊, 這樣小白菜的葉子才會長大
竹筍是朋友種的, 在美國更是格外珍貴。 聽朋友說筍子的珍貴,是因為每天早上天還沒亮就必須摸黑去挖筍,因為一但筍子從土裡冒出來曬到太陽,就會馬上變苦和變老。 她的公公和老公每年這個時候就要跟陽光競賽搶時間,才能挖到好吃幼嫩的竹筍
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KT也要分享煮竹筍小訣竅, 保證不會苦唷 <3
1. 竹筍帶殼從冷水開始煮, 水量要淹過竹筍
2. 關蓋煮30分鐘,再悶10分鐘. 過程中絕對不能掀蓋唷
3. 可以適量加入少許鹽或生米, 增加竹筍甜度
4. 煮好的筍浸泡冷開水, 可連同冷水一起放到冰箱保存2-3天
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#美味人妻 #料理小訣竅
小白菜開花 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
正值冬季,被譽為「菜中之王」的大白菜當造,大白菜清甜可口,百吃不厭,如此常見的蔬菜,不是很多人知它的來源。
大白菜其實是由不同的蔬菜相混種而成。白菜最早稱為「菘」,相傳原產地是中國,長江以南為主要產區。它的前世為不結球的小白菜,兩千多年前已經開始種植,一般相信千多年前開始品種改良,菜葉變得偏白,故古代又名為「白菘」,到六百多年前,中國人開始將它與小白菜、小菘菜、塔菜、小棠菜四種蔬菜,以及蕪菁交互混種。
據中國古代的農書如《飲膳正要》、《廣百川學府》記載,以及農學家的推論,以上幾種蔬菜因同期開花,在天然受粉的情況下,出現雜交後代,又因為華北的氣候、溫度以及其弱鹼性的土壤特徵,大白菜為了保存生長養分,生長時外層菜葉會向內彎曲,包裹內層嫩葉,形成結球的特徵。
因此,大白菜遺傳了蕪菁、小白菜以及小菘菜的味道特徵,外形如蕪菁一樣圓闊,同樣有一片片綠油油的菜葉,又像蕪菁一樣耐寒。此外,它亦像小白菜以及小菘菜般喜歡濕潤的泥土,集百家的優良傳統,菜味層次豐富,味甘甜。
後來大白菜傳至朝鮮、日本等地,經過各地農夫悉心培育,培植了更多新品種,大白菜家族亦越來越昌盛,成了菜中王者。
記者:陳佳男
攝影:《飲食男女》攝影組
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蛋包雞絲麵
材料
雞絲麵 2份 \ vermicelli 2 block
雞蛋 1顆 \ egg 1
貢丸 2顆 \ meatball 2
小白菜 適量 \ bok choy
雞絲麵調味包 1包 \ flavoring powder 1
水 600ml \ water 600ml
作法
1.湯鍋中倒入水煮滾,加入貢丸(劃刀)煮到開花。
2.放入雞絲麵煮軟,打入雞蛋煮熟。
3.放入小白菜、調味包煮勻即可。
鍋燒烏龍麵
材料
烏龍麵 1份 \ udon noodles 1 block
魚板 3片 \ kamaboko 3pieces
魚餃 1顆 \ fish dumpling 1
貢丸 3顆 \ meatball 3
鮮蝦 1尾 \ shrimp 1
山茼蒿 適量 \ garland chrysanthemum
水 500ml \ water 500ml
和風醬油 2大匙 \ bonito sauce 2tbsp.
作法
1.湯鍋倒入水煮滾,放入烏龍麵。
2.放入鮮蝦、火鍋料、蛤蜊、山茼蒿。
3.倒入和風醬油煮至蛤蜊開口即可。
泡菜起司麵
材料
韓式泡麵 1包 \ instant noodles 1 block
泡麵調味包 1包 \ flavoring powder 1
韓式泡菜 150公克 \ kimchi 150g
起司片 1片 \ cheese 1
油菜 適量 \ rape
韓式年糕 5片 \ ricecake 5
鑫鑫腸 4根 \ sausage 4
牛奶150ml \ milk 150ml
水 300ml \ water 300ml
作法
1.湯鍋倒入水煮滾,放入韓式泡菜煮滾。
2.放入泡麵、泡麵調味包、韓式年糕、鑫鑫腸,煮至麵條變軟。
3.放入牛奶續煮滾,再放入青菜、起司片煮至青菜熟即可。
剝皮辣椒拌麵
材料
蒸煮麵 2份 \ instant noodles 2
剝皮辣椒 100公克 \ Taiwan peeling pepper 100g
梅花肉片 100公克 \ pork slices 100g
小白菜 適量 \ bok choy
水 600ml \ water 600ml
蔥油 1大匙 \ scallion oil 1tbsp.
作法
1.湯鍋倒入水煮滾,放入蒸煮麵煮4分鐘。
2.放入肉片煮至變白,再放入小白菜煮軟。
3.將鍋中水份倒除,加入剝皮辣椒、蔥油拌勻即可。
椒麻餛飩拌麵
材料
白麵條 100公克 \ noodles 100g
餛飩 8顆 \ wantun 8
水 800ml \ water 800ml
辣油 2大匙 \ chili oil 2tbsp.
醬油 1大匙 \ soy sauce 1tbsp.
花椒粉 1/4茶匙 \ sichuan pepper 1/4tsp.
蔥花 適量 \ scallion
作法
1.湯鍋倒入水煮滾,放入白麵條煮約1分鐘。
2.放入餛飩續煮3分鐘。
3.將鍋中水份倒除,加入醬油、辣油、花椒粉與蔥花拌勻即可。
茶油鮮菇麵線
材料
麵線 120公克 \ vermicelli 120g
秀珍菇 30公克 \ oyster mushroom 30g
茶油 2大匙 \ tea seed oil 2tbsp.
山茼蒿 30公克 \ garland chrysanthemum 30g
水 800ml \ water 800ml
作法
1.湯鍋倒入水煮滾,放入麵線煮軟後拌開。
2.加入秀珍菇煮約1分鐘,再放入山茼蒿拌勻。
3.倒除鍋中水份,加入茶油拌勻即可。(麵線有鹹味 所以不用再調味囉)
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