真實金牛角
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今天想跟大家分享一道好吃好玩的下酒菜—真實金牛角!
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這道料理是日本人氣排隊名店的料理,原版是用直火燒烤,我將作法調整成氣炸鍋版本,讓大家在家都方便處理!作法特別簡單,將玉米筍烤上色後,刷上奶油跟特殊調味以提升風味,最後刨上帕瑪森起司即可!
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這道料理不但好吃,而且看著特別討喜,拿來宴客非常討喜~~吃的時候可以單吃玉米筍,味道非常好,也可以跟著金牛角一起吃非常爽,口感真的很讚!十分推薦這道料理,大家看完文章就可以去全聯買材料了🤣
🌀材料
🔸金牛角1/2包
🔸紅鬚玉米筍6-8支
📝此種玉米筍較大且風味好,擺盤也好看
🔸橄欖油1-2大匙
🔸奶油20克
🔸帕瑪森起司10克
🔸洋香菜粉1/4小匙
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🌀調味料
🔸鹽1/4小匙
🔸黑胡椒1/4小匙
🔸煙燻紅椒粉1/8小匙
📝無可省,或是用小磨坊的匈牙利紅椒粉代替
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🍳作法
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1️⃣玉米筍整根沾附橄欖油及鹽,氣炸200度8分鐘;氣炸同時開小火將奶油融化備用。
📝第一遍刷橄欖油是幫助玉米筍烤熟,不要一開始就用奶油容易焦掉,橄欖油可以換牛油更香!
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2️⃣8分鐘到(玉米筍開始上色)取出刷奶油,接著灑黑胡椒及煙燻紅椒粉,氣炸200度5分鐘。
📝刷奶油提升風味
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3️⃣最後灑上洋香菜粉,鋪在金牛角上,刨上帕瑪森起司即完成!
📝洋香菜粉是提味用,其性質不適合加熱,所以最後加就好了!
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📖小知識
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有機紅鬚玉米筍是專門做為玉米筍食用的品種,無需授粉,顆粒飽滿、鮮甜度更勝傳統黃鬚玉米筍。
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#真實金牛角 #金牛角 #玉米筍 #紅鬚玉米筍 #家常菜 #food #foodie #foodblogger #food #delicious #cook #homemade #instafood #大象西式好用
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過1,460的網紅森部嚕事,也在其Youtube影片中提到,🖕🏻點開裡面有很多資訊 💬不看會後悔 全聯雞翅!!! 超級便宜而且超好吃👨🏾🍳👩🏻🍳 大家都可以去試試看喔! 如果希望我們拍什麼影片, 歡迎下方留言告訴我們喔! 最後也別忘了按讚|訂閱|開小鈴鐺喔🤩 你們的支持,是我們持續創作的動力! - ► Future lab未來實驗室氣炸鍋✨沒有業配喔! ...
小磨坊黑胡椒全聯 在 Chara說早安 Facebook 的精選貼文
在全聯冷藏區豆腐旁邊發現稻荷壽司DIY
趕緊買回家試試,屬於童年吃媽媽包的壽司,
酸酸甜甜的口味💓。
山茼蒿的季節來啦,不只能煮火鍋,
這道涼拌小點也很讚
材料:
山茼蒿一把,豆干兩片,辣椒一條,
白胡椒適量,黑胡椒適量,鹽半匙,糖半匙。
步驟:
1.一鍋水加鹽沸騰後,加入洗淨的山茼蒿,
豆干川燙。
2.辣椒取出辣椒籽切末。
3.豆干切小丁狀,山茼蒿切末。
4.步驟3加入鹽,糖,白胡椒,黑胡椒,
香油,辣椒末,攪拌均勻即完成。
#豆皮壽司說早安
#小磨坊凍頂黑胡椒
#小磨坊香純白胡椒
小磨坊黑胡椒全聯 在 Grace的煮婦札記 Facebook 的精選貼文
👩🍳食譜分享篇 (45): 深受我家孩子喜愛的漢堡排
這份漢堡排食譜是4年前從網友無私分享的文章中學習而得, 我家孩子們第一次吃就讚不絕口! 猶記得當時小一的哥哥胃口偏小, 吃飯也吃很慢, 但這個漢堡排咕嚕咕嚕一下子就被他吃完了, 還問可不可以再煎一個? 讓當時才剛開始學習做菜的我相當驚喜, 立馬把這道料理記錄在我的手寫食譜筆記中~
4年過去了, 我也沒有嘗試其他漢堡排食譜, 因為漢堡排通常使用牛和豬兩種絞肉混合而成, 但牛絞肉在我家附近不容易買到, 加上哥哥和妹妹都非常喜歡這個純豬肉漢堡排與醬汁, 因此就一直使用到現在, 成為我家孩子們心目中"媽媽的招牌料理"~~😁
📝 烹飪筆記
1. 漢堡排製作
<食材>
* 豬絞肉:約600g (購於市場)
✅Tips: 使用帶有油花的梅花肉, 請老闆娘絞肉絞2次.
* 洋蔥: 半顆
* 大蒜: 2~3瓣
* 牛奶: 100ml
* 鹽: 1.5t
* 黑胡椒: 適量
* 義大利香料: 適量 (我使用小磨坊)
* 白吐司: 2片
✅Tips: 有沒有吐司邊都可以
<作法>
1. 洋蔥切小丁, 蒜頭切末, 熱鍋將這兩項炒軟後, 放涼備用.
2. 吐司放入調理機打成細細的麵包粉.
3. 將作法(1)倒入豬絞肉中, 接著加入牛奶/麵包粉/鹽/黑胡椒/義大利香料, 用雙手將所有食材拌勻.
✅Tips: 若覺得整體太濕, 可以再加些麵包粉.
✅Tips: 若覺得整體偏乾, 可以再加點牛奶.
4. 取適量絞肉用手塑型成圓形肉餅, 並左右手稍微交互甩打8~10次, 即完成漢堡排.
✅Tips: 我這次做的漢堡排大小約直徑7cmx厚度2.5cm, 可做成10個.
✅Tips: 可將漢堡排分別包上保鮮膜, 裝入保鮮袋入冷凍, 可保存1~2個月. (當然可以更久, 但建議盡量3個月內用完)
✅Tips: 前一晚將漢堡排從冷凍移到冷藏解凍, 隔天早上就可直接煎~
<漢堡排煎法>
1. 冷鍋加入適量的油, 開中火加熱至油熱, 放入解凍的漢堡排, 煎2~3分鐘至表面金黃後翻面.
2. 轉小火, 蓋鍋蓋繼續煎6~7分鐘 -->OK!
✅Tips: 用筷子插入漢堡排中心, 若流出的液體沒有血色就好嚕~
<醬汁製作>
* 材料: 烏斯特醬(1.5T)+番茄醬(2T)+水(2T)+米酒(1T)+糖(1.5T)
✅Tips: 烏斯特醬可於全聯/家樂福買到 (請參考照片)
1. 將醬汁倒入煎漢堡排的鍋中, 與油脂混和, 開中小火煮至稍微濃稠--> OK!
✅Tips: 味道酸酸甜甜的, 很下飯喔!
✅Tips: 如果覺得酸味有點尖銳, 可加入少量鮮奶油中和.
✅Tips: 建議將醬汁另外裝盒, 尤其天氣熱的時候.
#歡迎大家轉貼分享與指教😊
小磨坊黑胡椒全聯 在 森部嚕事 Youtube 的最佳解答
🖕🏻點開裡面有很多資訊 💬不看會後悔
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小磨坊黑胡椒全聯 在 柚子媽媽來上菜 Youtube 的最讚貼文
紅燒牛肉麵 只要多一個步驟,家常做法也可以跟牛肉麵店的一樣好吃
材料:牛肋條800公克 ,紅蘿蔔1條,洋蔥2顆,蔥2支,蒜8顆,薑片6片,蔥末少許
調味料: 醬油120cc, 米酒100cc,辣豆瓣醬2大匙,冰糖30公克, 熱水500cc,水1200cc, 小磨坊濃香滷包1包(全聯有賣)
小提醒:1.燉煮牛肉要加熱水,冷水會讓牛肉變老喔.
2.濃香滷包成份:花椒,丁香,小茴香,八角,肉桂
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家常菜系列:
https://youtu.be/GypJSO9IcRw 家常三杯雞
https://youtu.be/Tgh-qBr-BVA 萬用蕃茄肉醬
https://youtu.be/F_2As7Vx83M 辣子雞丁(簡單版)
https://youtu.be/PL-7g8XadO0 鹹酥雞
https://youtu.be/ZxqYGGJYHTE 滑蛋蝦仁燴飯
https://youtu.be/KR5wjgBVVuw 豬排飯
https://youtu.be/8_vgcIh85nw 醉蝦
https://youtu.be/azaFWQcHkn4 糖醋魚
https://youtu.be/6E-IEaF401w 蔥油雞
https://youtu.be/_GfDwpcRFwA 蒜泥蒸蝦
https://youtu.be/2tQXBhLKFeY 櫻花蝦米糕
https://youtu.be/e-a59oAX9SA 筍絲封肉
https://youtu.be/POefEiU4NHs 蒼蠅頭
https://youtu.be/x7x9dtMxXqc 樹子蒸肉餅
https://youtu.be/3G5y10SUMX0 左宗棠雞
https://youtu.be/QVWAWHFVmXE 怪味雞
https://youtu.be/W2cGqeqq8VY 醬爆雞丁
https://youtu.be/jN5INJTaWYc 蜜汁黑豆干
https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/7FJhhUKipyE 黑胡椒牛柳
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https://youtu.be/PSR658PW9OI 沙茶牛肉炒空心菜
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小磨坊黑胡椒全聯 在 瑞玲姐 醫藥美食記者王瑞玲 Youtube 的最讚貼文
#米塔颱風#蛋包飯#小磨坊粗粒黑胡椒#醫藥美食記者王瑞玲
颱風天,家裡冰箱中的食材有限,加上菜市場又沒開,離家最近的全聯也在整修,只好到隔壁便利商店找食材,努力炒出「墨西哥香腸佐香草雞肉蕃茄炒飯┼戴帽」,戴帽是什麼,你們竟然不知道?
就是雞蛋啦!
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每星期不定時上傳實用又有趣的生活/健康/保健/醫學/吃喝玩樂的影片喔!
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手機:SAMSUNG A80
使用的音效:
「小森平的免費音效」
https://taira-komori.jpn.org/freesoundtw.html
youtobe音效庫
https://www.youtube.com/audiolibrary/music?nv=1
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