用老麵糰去桿出來的上海小籠包，看起來白白胖胖挺誘人，咬下去麵皮真的很Q，內餡就豬肉跟蔥花的香氣，一次來一盒是不是剛剛好？
小籠包 的 麵皮 在 布雷克-出走旅行視界 Facebook 的最佳貼文
同時也有10部Youtube影片，追蹤數超過1,610的網紅創作歌手-顔力妃，也在其Youtube影片中提到，今天不唱歌 今天改播吃播❤️ 防疫期間 最方便 最好吃的 點水樓宅配水餃！ #點水樓 #新品上市 #宅配水餃🥟 ℹ️產品資訊直接來👇 #居家防疫好夥伴 線上訂購👉https://order.ocard.co/Dianshuilou 奇摩商城👉 https://m.tw.mall.yaho...
小籠包 的 麵皮 在 Facebook 的精選貼文
有人知道這間無名小籠包嗎？這間無名小籠包真的被藏得很深！明明開了十年了，而且每次來買都排隊，超大的厚皮小籠包真的很有誠意，白胖渾圓、手工桿製的老麵皮散發天然麵香，Q軟又帶咬勁，薑泥的清香慢慢散滿整個口腔，帶出清爽感，好吃！
小籠包 的 麵皮 在 岑永康張珮珊窩幸福 Facebook 的精選貼文
颱風天，這個週末如果只能宅在家，快把『岑太太鮮肉包』學起來！會了之後，還可以自行加蛋黃、四季豆包、雪菜包、酸菜包...甚至做成『麻辣蔥燒包』喔！
🥢材料準備：我分成☝️麵皮和✌️肉餡兩步驟講解（一次可做6個包子）
---------------🖍️🖍️🖍️-----------
☝️我們先從『包子皮』開始製作：
中筋麵粉200克
速發酵母2克
砂糖15克
沙拉油15克
牛奶80克
（1）先用20克的溫開水，把酵母和砂糖充分溶解，倒入麵粉中。再依序加入15公克的沙拉油、以及牛奶（牛奶不要一次全下，建議您分幾次緩緩倒入，可視麵糰情況酌量增減
（2）用洗衣服的方式，把麵糰揉至三光（不沾手、不沾鍋、表面光滑無顆粒），這個過程需要8分鐘。
（3）用微微打濕的廚房紙巾把麵糰蓋好，靜置15分鐘。
⏰等待麵糰鬆弛的時間我們剛好用來準備肉餡⏰
✌️肉餡材料：
梅花絞肉250克 （肥3分+瘦7分，可請肉販幫你絞兩次）
麻油3湯匙（一匙大約是5克）
醬油3湯匙
米酒2湯匙
高湯80克（如果你常常包餃子包餛飩，自認是高手，那麼高湯可以增加到120克）
白胡椒少許、雞粉少許
蔥三根切碎
🥢以上材料全部用筷子同一方向攪打，攪到肉打出黏性（肉眼可以看到一絲一絲、細細黏黏的白色纖維），即是完美的肉餡🍪
--------⏰15分鐘到⏰------
（4）肉餡攪拌完，包子麵糰也發好了（一切就是這麼剛剛好），請在工作台和手上、擀麵棍上都灑點麵粉，比較不會沾手、比較好操作。
（5）把麵糰搓成圓柱狀、分切成六等份。
（6）把分割好的小麵糰先搓圓、再壓扁、擀成14公分的圓餅皮（重點來了，擀得時候記得：正中間留厚一點、但外緣要擀薄，這樣包子才不容易蒸破，而且口感絕佳）
（7）接下來，把剛剛準備好的肉餡『一大球』放上來，左手負責捏住、右手負責往內摺、請注意👉包包子就像談戀愛，感覺對了，要緊緊握在手掌心、過程中絕對不能鬆手，直到所有的餡料都收進你的麵皮中！那麼，究竟要打幾摺呢？您可以想像自己是鼎泰豐的師傅，人家小籠包都有18摺，我們今天做的是大肉包耶，輸人不輸陣，最少也要來個20摺以上吧，呵呵！
（8）6個肉包都包好，請『逐一』用烘焙紙墊著、避免沾黏，不然你千辛萬苦做的包子全黏在盤子上取不下來，一定會哭哭的。還有，一定要注意『預留間隔』喔，包子在蒸的時候還會繼續膨脹，不要貪心，如果您的鍋子不夠大，寧可分兩次去蒸，也不要全擠在一起，免得最後一關前功盡棄....。
（9）電鍋，外鍋一杯水，記得要在『鍋蓋和鍋緣中間』墊一張乾淨的棉布（免得水蒸氣滴下來害你的包子毀容、破皮），蒸15分鐘即可💢注意！蒸好，先『不要急著掀鍋蓋』，（你頂多只能偷瞄一眼）關掉電鍋的電源，再多悶個3-5分鐘才出爐（因為冷熱溫差太大，包子會瞬間縮掉、塌塌不好看）。
好啦，所有製作包子的細節，岑太太都已經傾囊相授💪蹬蹬蹬蹬，爆..漿...肉...包...出爐啦！祝你們成功！
#給窩幸福按個讚
#滿滿的，滿滿的湯汁
#歡迎追蹤歡迎分享
小籠包 的 麵皮 在 創作歌手-顔力妃 Youtube 的最佳貼文
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以手工擀皮包製，將最受歡迎的小籠包製成了皮薄、湯多、餡飽滿的水餃，並以冷凍的方式將其鮮味鎖住。
🔔小小提醒~水餃內的老母雞高湯請用湯匙盛接，美味不流失喔❤️
♦️附上點水樓黑毛豬肉水餃產品介紹:
師傅手工擀皮，水餃不但皮薄又有Q勁，麵皮色彩來自天然蔬果(綠=菠菜，紅=甜菜根)；肉餡嚴選台灣黑毛豬肉與長時間熬煮的老母雞高湯合製而成，肉餡味道豐厚飽滿到讓人驚呼的程度! 現有三種口味 【原味、九層塔、鴨肝】，各有千秋任君挑選!
冷凍保存效期可達一個月。
水餃口味介紹:
【原味-黑豬肉高麗菜】
特別選用高山高麗菜，利用高山高麗菜的清甜來襯托台灣黑豬肉的鮮美。【售價:225元】
【九層塔】
拌入九層塔的台灣黑豬肉水餃，咬一口立刻香氣撲鼻，汁液爆漿!【售價:225元】
【鴨肝】
點水樓獨家配方!鴨肝份量毫不手軟，一吃便知!黑毛豬肉的鮮與鴨肝的美味相互融合，金黃色的湯汁讓人垂涎欲滴!【售價:375元】
#冷凍水餃 #美味可口 #黑毛豬肉 #真材實料 #限量供應 #師傅手工桿皮 #皮薄Q
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小籠包 的 麵皮 在 六一遛阿寬 Youtube 的精選貼文
影片中出現⬇️
麥克風👉Rode Wireless GO
排骨蛋炒飯👉排骨好吃！飯偏乾 240元
小籠包👉咬下去會噴汁 麵皮很香 110元/5個
酸辣湯（小）👉料多豐盛 目前酸辣湯排名的第一名 90元
紅油炒手＋光麵👉紅油炒手超讚！不會太辣 有花椒香 150元＋光麵40元
巧克力包👉非常好吃的甜品！驚艷程度相當大！麵Ｑ料香 70元/2個
其他影片⬇️
【嘉義必吃Ep.2】嘉義真的太猛了！好多店大排長龍早早就賣光！
➡️https://youtu.be/KX_zJmH1JZk
不用出國也能吃到的八種異國炸雞！顛覆我們對雞排印象的一家神店！
➡️https://youtu.be/Rs9CJwZXpVI
彰化員林四間網路重複率最高的宵夜！居然還有一間凌晨一點才營業！
➡️https://youtu.be/flx8uw-FDO8
星巴克店員推薦2.0！這款蛋糕太好吃！客製化秘辛！超詳細解說！
➡️https://youtu.be/IWcf50HOJyc
【嘉義必吃Ep.1】第一次來到嘉義！文化路超多美食讓61想直接計畫兩天一夜！
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2小時任食京川菜自助餐
有涼菜,即製點心,蔬菜,甜品,飲品任飲
晚市限定,都幾爆場,食客以老年人為主
涼菜類有五香牛肉,肴肉,拍青瓜,烤夫,素鵝,涼拌
點心有燒賣,炸饅頭,小籠包,鍋貼,紅油抄手
菜類有干炒四季豆,上湯菜苗,清炒筍絲,炒土豆
甜品
薑湯丸,高力豆沙,桂花糕,雷沙湯丸,豆沙餅
脆麻花雪糕
主食有片皮鴨,東坡肉,醬茶鴨,大千雞
腰果炒雞丁,XO醬炒螺片,水煮牛,酸菜魚
回鍋肉,話梅骨,魚片,炒蝦仁
上海粗炒,上海菜飯,雞絲冷麵
涼菜類放在自取區
烤夫算係做得唔錯,肴肉都夠肉味
醉蝦好重酒味,口水雞汁夠辣,肉夠厚
沙律菜有芝麻醬伴
炸魚就無乜特別
涼拌菜都有幾款
以烤夫做得最入味好食,其他都係一般
飲品有可樂任飲,原本以為無野飲!
值得讚既
水煮牛,火一直開,牛肉好易煮到過火
汁就夠火辣
建議食法由淡味菜色食起
炒雞肉丁,雞肉夠滑身,入味,賣相OK
四季豆都OK,有肉碎拌炒過,唔夠入味
話梅骨,賣相平平但夠多肉食,只係唔夠酸味
酸菜魚,味道普通,唔夠酸,魚肉太老
東坡肉切得方正,入味
桂花糕似JELLY
炒蝦仁夠清爽
XO醬炒螺肉有水準,脆綠既蔬菜
螺片又夠味!
飯類有炒飯,夠爽身,少油
返埋位已經送上一客燉湯
味略為濃,花膠唔夠味,整體湯都合格既
視乎你想食咩價位,貴價會有半隻龍蝦
平D既價錢就有一隻豉油皇大蝦
龍蝦半邊熟,肉夠多,味算鮮
大蝦豉油皇夠惹味,反而覺得大蝦更出色
自助區以外,仲有入紙下單的菜式
來了炸饅頭,係熱既,即做既,好食！夠脆口
小籠包應該係招牌了，咬開噴汁
只係味道偏淡同油多了一點
片皮鴨係主角
好搶手，頭一輪好難拎
食落鴨皮係脆口，但係好多油
要配埋麵皮同蔥醬食先中和到油膩感
甜品用牛奶公司雪糕配脆麻花
高力豆沙係即做，上菜時好熱，抵讚
整體上款式算多，部份幾款都好食
拉上補下，老人家會岩食既
上環德輔道中199號無限極廣場2樓
2/F, Infinitus Plaza , 199 Des Voeux Road Central, Sheung Wan
小籠包 的 麵皮 在 汤包小笼包爽滑劲道的汤包皮只需要简单冷水面团 - Pinterest 的推薦與評價
Feb 13, 2021 - 湯包(小籠包)的皮，做法有很多種，有用冷水、熱水，半燙麵的，也有加澱粉或油來調和的。其實每一種方法都各有優缺點，用冷水和麵，面皮更爽滑勁道， ... ... <看更多>