【不負責料理教室】在家也能酷聖石
文/小米嘛
好久不見的小米嘛的不負責料理教室又來了。今天做的是媽媽的下午茶時間~~
不知道是不是因為疫情的關係,近來超市裡的無鹽奶油、起司、麵粉賣得超級好,每去必缺,搞到媽媽我一氣之下跑去烘培材料坊,才終於買到無鹽奶油!看來一個疫情,把媽媽們的烘培魂都激發出來了!
有了小V,在家做下午茶似乎不是什麼難事,於是今天的點心就是:今日下午茶--蕾絲餅乾 + 冰淇淋,在家也能來個偽 Cold STone 。
材料作法太簡單,隨便都能烤出好吃的餅乾,這樣下去怎麼得了~~~~(摸肚子)
材料:
無鹽奶油25克
砂糖50克
低筋麵粉50克
牛奶25ml
蛋 1顆
作法:
1. 無鹽奶油軟化打散,加入糖、低筋麵粉、牛奶和蛋,打勻。
2. 小V熱機後倒入麵糊,烤4分鐘。
3. 取出。找個口徑稍小的杯子(我拿小孩的塑膠杯),趁熱把餅乾放在杯口,再用另一個杯子輕壓,就會呈現像碗狀的形狀。完全不沾手,不會有被燙死的危機🤣~
4. 放上喜歡的冰淇淋和裝飾,完成!
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其實我什麼裝飾都沒用,連冰淇淋都是最基本的香草冰淇淋,但兩小吃的超開心~~
又,餅乾剛烤完是軟的,第一次做時還以為自己烤失敗了,沒想到涼了後又脆又好吃!所以要“變型”的話一定要趁剛出爐時弄喔....但真的很燙燙燙燙燙.........拿取時請務必小心!
#疫情下的生活
#媽媽快要胖死了怎麼辦
#寫下來回顧用
#圖為有餅乾又有冰淇淋吃大滿足的小孩
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【育兒甘苦談】咖哩飯
文/小米嘛
小時候,咖哩飯對我來說是一種奢侈品。
家裡的飯桌不會出現,只有偶爾的偶爾上館子時才能看見,還得是看起來燈光美氣氛佳的外國餐館,普通的麵攤餃子館可看不到。能點上一盤咖哩飯,對難得看見的孩子來說無疑是奢侈的享受。
另一種,是中午便當上的咖哩調理包。小小的,用便當帶綁在便當盒上一起送進蒸飯箱,那一天就是全班的風雲人物。中午十二點值日生抬出便當籃後,擁有咖哩調理包的同學身旁就會擠上一大群人,等著分一杯羹。
一直到長大成人出外念書以前,我都以為咖哩飯是一道自己無法煮的困難料理。又或者說,當我終於學會煮咖哩時,這道料理往往成為隻身在外的學生整整一星期的晚餐,每每心血來潮煮上一次後,就有半年不想再做。
沒想到有一天,咖哩竟成了我們家經常出現的晚餐。
比起外面要價不斐的咖哩,自己煮起來料多又便宜,家裡有什麼菜就放什麼菜,燉爛後放塊咖哩就能輕鬆上桌;奢侈點時撒上起司條送入烤箱,馬上成為小孩心目中的絕品。
更沒想到有一天,我會用咖哩做快樂兒童餐。
簡單一個飯糰模具、壓出幾個造型紅蘿蔔、最後壓片火腿,成功吸引三歲小孩注意力。美中不足的是,小孩可能因為太可愛了捨不得吃,結果白飯沒動到,咖哩已經吃了一半......(這故事告訴我們:飯不能做的太可愛~)
然後在不知不覺間,咖哩飯成了屬於我的、媽媽的味道。
#咖哩飯是懶媽媽的救星
#小米嘛的不負責料理教室
#有人記得小時候便當盒上的咖哩調理包嗎?
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【不負責料理教室】零廚藝懶媽媽之包飯糰自己來
文/小米嘛
眾(?)所期待的不負責料理教室又來了,今天的料理教室再度證明零廚藝懶媽媽也能有一片天。
自從不久前我們家出現過自製鹹水雞後,不知道是媽媽我廚藝高超做的實在太好吃了,還是純粹就是天氣熱了沒食欲不想吃熱的,近來只要是想不到要吃什麼或假日臨時要煮飯時,猴子拔總會冒出一句:「還是你簡單用個鹹水雞?」
嗯~~好吧,這鹹水雞簡單是簡單(還沒看過食譜的可以點這邊的《懶人媽媽鹹水雞》任意門:https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=2532936383474818&id=1009336952501443),問題在於這超市賣的油雞腿實在不算便宜阿!雖然說難得吃米不知米價的一家之主猴子拔主動開口,但勤儉持家(?!)的媽媽實在無法天天給你買雞腿~不知道沒有雞的鹹水菜能不能當作爛竽充充數?!😂😂
但天氣實在太熱,無法帶著該該叫的三歲小孩上市場的懶媽媽,終於在有冷氣的超市找到一線生機。昨兒個買菜時,忽然想到之前拿來做小黃瓜雞絲的雞胸肉似乎可以取代要價不斐的油雞腿,不如今晚就來做猴子拔朝思暮想的鹹水雞好了。
想是這麼想,可餐桌上只有這道菜好像又太單調,熱到完全不想開火的懶媽媽光是把鹹水雞的菜燙熟就是極限了,絲毫不想再動刀動槍(哪來的槍?🤣);靈機一動想到之前隱約看過的手卷分享,不如今天就來做個手卷吧!
但別忘了我是誰?我是江湖人稱零廚藝懶媽媽耶,我家哪來的什麼手卷簾?人家是弄得漂漂亮亮還可以切開擺盤,懶媽媽我只想讓小孩隨便捏捏當飯糰~~(攤手)
於是清冰箱料理再度出現:昨天剩下的半罐玉米粒、超市買的現成滷豆干、大賣場順手買回來的常溫滷蛋、還有一點點的育兒常備下飯好物--肉鬆,最後手癢又氣炸了一小盤牛肉,好玩又好吃的自製飯糰配料就直接上桌啦!
對習慣媽媽煮好只要等吃的孩子來說,自己動手做的東西好吃度直接翻升十倍,老娘我煮了半天也不見她們吃多少,這種隨隨便便從冰箱拿出來的東西倒是一口接一口;加上中間那盤鹹水雞裡其實都是青菜類,有肉有菜有蛋還有最喜歡的豆干,勉強也算營養均衡了。
畢竟媽媽的目的純粹就是讓小孩乖乖吃飯,什麼美不美觀好看不好看捲起來像不像樣都不是重點,所以想當然耳完全沒有好好拍照教學的意思~~這是什麼?這就是小米嘛的不負責料理教室阿!
唯一的煩惱是,猴子拔看到這堆配料,幽幽地說了:「準備那麼多是要給多少人吃啦~」🤣🤣🤣
#自己包的飯糰最好吃
#吃到滿手滿臉都是還要再包一個
#其實我真的沒準備什麼東西阿
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