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照片記錄：午間set 1,300、加點酒蒸鮑魚280+炸海膽300、啤酒250。
以前的小粋鮨割烹，內場則是來自牡丹天婦羅的師傅，看饕友在FB分享後，心血來潮訂位試一下中午基本的set，不巧當日外場板長請假(到現場才知)，由小師傅代替，開頭小缽生食還ok，主要熟食水準不錯、加點也不貴。
(照片: 炸石狗公，用柿種餅打碎做的細脆外衣，搭配天草鹽、熱燙含汁)
https://thudadai.pixnet.net/blog/post/69541508
會認識原 小料理的原因有兩個，第一個是因為小粋，第二個是因為原鮨割烹。之前曾經受邀去小粋鮨割烹吃飯，也寫了篇食記，當時對於小粋鮨割烹的感覺還不錯，只可惜最後還是不敵武漢肺炎的影響歇業了。不過從與一些板前師傅的聊天之中才知道，小粋鮨割烹的老闆又開了一間原鮨割烹，不過這個是吃完原鮨割烹才知道的訊息，當天在吃原鮨割烹的時候也沒有把兩間店連結在一起。而之後也從小粋鮨割烹的紛絲頁跟IG上看到，小粋鮨割烹的團隊在忠孝復興站的附近小巷之中，開了一間以熟食為主的原 小料理。
原 小料理的店面不大，但是裏頭還滿深的，所以雖然沒有之前在小粋鮨割烹的時候這麼寬敞，但是坐一坐應該也會20個人以上。從原 小料理的外頭還看不太出來，但是一進去就有一種回到小粋鮨割烹金光閃閃的感覺。
老實說原小料理的熟食有讓人對日本料理的熟食改觀，或是這樣說，因為以往壽司羊去吃的日本料理，都比較偏好以生食居多的類型，甚至會希望師傅可以出全生食的無菜單。但是今天這樣生熟食的搭配也讓人感覺很不錯，不只是在生食上表現的讓人喜歡，醋飯也處理的很得宜，在煮物跟烤物的處理上更讓人為之驚艷，紅甘下巴好吃，而巴鯧魚則是當天最喜歡的一道料理。撇開招待的東西不說，1300元也吃到了15道不同的料理，不能說每一樣都讓人驚艷，但是吃起來都很有水準，不會有踩雷的感覺。以生熟食都有的割烹店來說，這樣價位之下，原 小料理值得讓人推薦。
店名：原 小料理
地址：台北市大安區大安路一段83巷7號
電話：0936 985 777
營業時間：12：00～14：30 / 18：00～22：00（週一公休）
圖文好讀版：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/353237792
#台北 #壽司羊 #日式料理 #日本料理 #無菜單料理 #板前料理 #美食 #好吃 #菜單 #握壽司 #美味 #新開幕 #海膽 #烤魚 #炸蝦 #鮭魚卵 #小粋鮨割烹 #原鮨割烹 #原小料理
可惜⋯⋯
又一間不錯吃的割烹關門了，
不過原鮨割烹也很棒喔～～～
話說，
吃完原鮨割烹之後，
才知道這兩間系出同門啊～～～
#台北 #壽司羊 #日本料理 #日式料理 #無菜單料理 #板前料理
各位親愛的貴賓您好，小粋鮨割烹已結束營業，我們將營業團隊轉到另一品牌原鮨割烹繼續為您服務，如各位貴賓之前有存酒寄放於小粋也已如數轉到原鮨割烹，造成不便之處，敬請見諒，如有疑問請撥打(02)2703-4555 或(02)2700-2777 或總公司(02)2503-1232轉分機570，將有專人為您服務。謝謝您！
原鮨割烹
地址：台北市四維路187號
訂位電話：(02)2703-4555或 (02)2700-2777
在小粋鮨割烹這個討論中，有超過5篇Ptt貼文，作者AlphaD也提到餐廳名稱：一冠割烹消費時間：2022年/2月地址：106台北市大安區仁愛路四段300巷26弄23號電話：0227016572 ... ... <看更多>
小粋鮨割烹 在 [食記] 台北大安原小料理(小粋鮨割烹) - 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱：原小料理
消費時間：2021年/2月
地址：台北市大安區大安路一段83巷7號
營業時間：12:00~14:30 18:00~22:00
圖文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/69541508
照片記錄：午間set 1,300、加點酒蒸鮑魚280+炸海膽300、啤酒250。
以前的小粋鮨割烹，內場則是來自牡丹天婦羅的師傅，看饕友在FB分享後，
心血來潮訂位試一下中午基本的set，不巧當日外場板長請假(到現場才知)，
由小師傅代替，開頭小缽生食還ok，主要熟食水準不錯、加點也不貴。
當天吃什麼：
(老母雞湯，開場不錯！)
(甜蝦)
(花枝細麵，兩道調味都不會太無趣)
(烤薩摩生蠔，熟度ok)
(黃雞魚握)
(鰈魚鰭邊握)
(青魽下巴，常見的烤物，一般我不太愛吃，但這家可以)
(白帶魚，用塩辛醃製、下酒)
(炸海膽，純粹覺得炸功不錯)
(干貝，白花椰泥的sauce很好)
(酒蒸鮑魚，蒸汁放蛤蜊與黃金蜆，濃厚味道透入、柔軟鮮甜)
(炸石狗公，用柿種餅打碎做的細脆外衣，搭配天草鹽、熱燙含汁)
(海膽小丼飯)
(魟魚翅，招待)
(蜆湯)
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累積造訪1,600間餐廳/小吃的Google插旗地圖：
https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1615557690.A.164.html
※ thudadai:轉錄至看板 Daan 03/12 22:01
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