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小罐子彌月禮盒
禮盒細緻的材質與燙金,乍看像是一本本的精裝書。
超有質感,就像珍藏著爸媽對寶貝的滿滿祝福💕
🎁彌月禮盒有好多選擇:
蘭姆葡萄餅- 小罐子開店以來的明星商品
燒菓子禮盒- 不想和別人一樣的最佳選擇
磅蛋糕系列- 樸實的外表,扎實的內在
捲蛋糕系列- 嚴選日本北海道乳源生乳製成
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,獨角獸蛋糕食譜: 所需食材 蛋糕底部分 150 g 奶油餅乾 50 g 融化奶油 奶油部分 250 g 馬斯卡彭起司 80 g 糖 1 湯匙 香草精 ½ 茶匙 檸檬汁 鹽 少許 100 g 煉乳 200 g 鮮奶油 溫水 2 片 吉利丁 食用色素 紅色、紫色、土耳其藍和黃色(顏色可隨...
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📍台北•科技大樓站
🌟小罐子點心鋪🌟
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🔻北海道生乳芒果捲$105
🔻北海道生乳哈密瓜捲🍈$95
···························
這家甜點店,我很早就想要吃了,網路上看到介紹文🧐,只能用美來形容他的蛋糕了啊✨~想來這滿足食與視的享受😯,走到店裡面,會被一種平靜的氣氛感染,裡面只有一個大桌子提供內用,氣氛很棒,小缺點是店員不太懂得招呼客人,待了一陣子我就離開了👀
-
《北海道生乳芒果捲》
這個捲真的做得非常的美,外觀滿分💯,不過吃起來就是另一回事了,喜歡吃奶油的人應該會很愛這個❤️,捲在蛋糕皮中的奶油🍰,乳香十足,給得毫不吝嗇,不過問題在於我覺得吃久了有些膩,可能是因為芒果很少😔,沒什麼水果味,但是如果吃的時候有咬到芒果時味道還不錯
好吃程度: 🌕🌕🌕🌘🌑
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《北海道生乳哈密瓜捲🍈》 -
這個整體來說,蛋糕奶油的味道吃起來和前一個一樣😯,但是比起芒果的甜,哈密瓜似乎還沒熟就被放到蛋糕裡了,吃起來有點突兀😅皮的部分也蠻乾的,可能是為了讓皮硬一點才好維持形狀,建議大家點水潤的水果配上蛋糕,風味才佳👌~
好吃程度: 🌕🌕🌕🌑🌑
···························
服務&環境:🌕🌕🌕🌑🌑
再訪度:🌕🌕🌑🌑🌑
CP值:🌕🌕🌕🌑🌑
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🚩台北市大安區敦化南路二段100號
🔎平日12:00–20:00 周末提早半小時開張 星期日19:30關門
☎️02-2701-3901
-
🏷#依琳食台北 -
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小罐子點心鋪 V.S.哈亞極品咖啡
迎接大寶八歲生日到來的上週五
當日夜裡加上周六慶生會共吃了三個蛋糕
才說要飲食控制的媽媽我當場破功
明天的生日可以不用請我吃蛋糕 沒關係>”<
就來簡單介紹一下這幾天出場的蛋糕們
因為大寶要求的蛋糕要有很多鮮奶油
所以週五生日當天切的蛋糕
買了小罐子點心鋪的秋王綠葡萄生乳蛋糕/$950
比起冬季盛產的草莓孩子們更愛綠葡萄
加上北海道生乳、日本昭和麵粉跟蜂蜜做成的蛋糕體
從裡到外都是孩子喜歡的食材
壽星本人當然吃得很開心
蛋糕體本身是比較厚實的口感
甜度也比一般戚風高了點
夾在蛋糕中的綠葡萄切片讓口感豐富
卻因為不夠酸無法均衡甜味
挑嘴的阿姨覺得單吃甜膩
小小一片配上無糖的紅茶或咖啡倒是挺好
週六晚上的親子慶生會
因為大大小小四個家庭的人不少
蛋糕的挑選也要美味與健康兼具
好友推薦下預訂了哈亞極品咖啡的手工蛋糕
半純生巧克力戚風蛋糕/$790
原味蜜蘋果純生蛋糕/$1180
本以為孩子們會喜歡滿滿鮮奶油的純生蛋糕
沒想到全面倒戈到巧克力戚風去
要安慰父母們這樣吃比較健康嗎?
識貨的二寶發現戚風中灌的鮮奶油很好吃
結果把鮮奶油吃光了還剩半片戚風是怎樣…
原味戚風加了蜜蘋果夾心在滿滿抹上鮮奶油的純生蛋糕
吃起來的口感意外清爽 酸味明顯的蘋果餡大受好評
真要說缺點是上層的奶油花讓人感覺負擔
個人喜歡官網上的抹花圖樣
可以抱怨圖不符實嗎?
整體來說都在水準之上的生日蛋糕們
希望大家都吃得愉快~
小罐子點心鋪 在 有口福 Youtube 的最佳解答
獨角獸蛋糕食譜:
所需食材
蛋糕底部分
150 g 奶油餅乾
50 g 融化奶油
奶油部分
250 g 馬斯卡彭起司
80 g 糖
1 湯匙 香草精
½ 茶匙 檸檬汁
鹽 少許
100 g 煉乳
200 g 鮮奶油
溫水
2 片 吉利丁
食用色素 紅色、紫色、土耳其藍和黃色(顏色可隨自己喜愛調整)
裝飾部分
120 g 打發鮮奶油
3 個 彩虹翻糖
3 個 獨角獸翻糖
作法
1.) 準備好3個尺寸一樣的罐子,然後用開罐器將蓋子和底部取下。將其放在工作檯上,在罐子裡面鋪上烘焙紙。
2.) 現在要準備蛋糕底部:將奶油餅乾弄碎,然後小心地將它們與奶油混合攪拌。接著將混合物均勻分配到三個罐子裡,然後用手指按壓,放置冰箱冷藏。
3.) 現在輪到奶油了:首先將馬斯卡彭起司、糖、香草精、檸檬汁、鹽、煉乳和鮮奶油攪拌均勻。
然後將浸泡過的吉利丁放入溫水攪拌,並將其倒入馬斯卡彭起司混合物裡,然後用攪拌器攪拌均勻,直到明膠完全融化。接著將奶油分成四等份。
每份皆加入不同的食用色素,並將其攪拌混合均勻。最後,應該有粉紅色、紫色、土耳其藍和黃色。
4.)現在按顏色等比例的將其倒入罐子裡。注意:每倒完一層奶油後,需讓其冷卻,這樣顏色才不會混合在一起。最後,將整個蛋糕再次冷卻,至少要2小時。
從模具裡取出蛋糕,將打發鮮奶油裝入擠花袋裡,在每個蛋糕上擠上一圈奶油,並放上一隻獨角獸和一道彩虹。

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綿綿雨粉如風飄絮,灑落於石板地上。
隨着羊腸石徑而行,兩旁植物悠悠揚揚,被修剪過的痕迹,顯得有點造作。終於走出迂迴,晃入眼眸的,是「香港公園」四個大字。水珠從牌坊滑落至花叢,細葉輕抖,對啊,下着雨呢。
回過神來,驀地前瞻一下,眼前是座白色建築物,正可擋雨。
甫踏進平房內,方發覺此乃一間茶藝館,左手邊是一條迴旋樓梯,正要舉步之際,竟傳來陣陣茶香撲鼻,剎那瞄了瞄上方的木牌,手已不禁將前方木門推開,默想着剛才的三個直度大字——「樂茶軒」。
果然,木門後,別有離塵天地。
瞳孔裏反照出一片古色,木地板鋪上一層輕蠟,門口的左方擱了數個木架,分別放了不同的茶壺、茶杯,靠牆有一貌似百子櫃般的木具,相信是安置茶葉的地方,數位身穿寶藍色長袍的茶藝師,正專注地泡水試茶。右方則是另一木櫃,一個個小圓罐整齊地排列在內,拿起一瞧,罐子上寫了茶葉的名目,裏面則放了一小撮茶葉,好讓品茗者挑選茶種。來到店子的前方,散發着濃厚中國味的正方木桌及木椅正有員工在拭淨,數個紋路相當細緻的木屏風,稍稍分間了兩至三個空間,免卻侷促,並列的數個雙門大窗透着日光,而窗框及窗花都一致地用上了木材,貫徹始終。
凡塵本歸自然
確定這是一家茶館後,一名身穿沈紅寛衣的老人步及。怎麼說,他綁起銀髮,一額清爽;圓弧的黑框眼鏡,擋不住深邃的雙眼皮,一雙明眸似乎沒有被歲月壓昏;微笑底下,連着一束白鬍子,左手把其執起一掃,對了,就像遠古的智者。伸出右手一握,他報上「葉榮枝」一名來,於茶藝界相當有名氣的他,被尊稱為老師,亦是茶館的主人。
茶館歷年廿七,說長不長。老師接過茶藝師的茶,小嘗一口,緩緩道出每晨試茶乃茶館的傳統,重點是水。香港不吃香,水質一般,即使採用了優質的濾水器,每天仍要先確保水味如貫,方放心泡茶。地方各有優劣,本是自然,盡本份泡出一壺好茶,就是尊重天然、順應自然。說起這一點,就關乎茶館成立的原因,其實有些少因緣。
早於八十年代,老師跟維他奶的創辦人羅桂祥合作,賣紫砂茶壺維生。當時是一九八六年,對茶道還是一知半解的他,遇上了他的啟蒙者,亦即是他的員工。這名員工來自安溪,家族以種茶維生。一次機緣,他帶老師到故鄉去,踏上茶山一刻,完全震撼了。高山雲霧,地方唯美不在話下,最大的感動,來自茶農認真的精神。當時做茶葉很樸素,由種植、採收、挑葉、搖茶、發酵、殺青,到包裝都一手一腳、一板一眼,沒有機器輔助,一切講求天時、地利、人和。由一個普通的飲品,變成有生命的東西,不單好喝,不是完美,但有一種個性,猶與大自然結合。說起,他仍覺激動:「好感動,嗰刻我發現,呢樣先係人所追求嘅嘢。」那個年代,茶種不明確,某地的普洱、哪方的水仙,反正各類茶葉全都由政府先收購,再混合出售。於是,老師帶了好些茶葉回港試賣,發明了「單採」這個名詞,明確地劃分了地區及茶類。流傳間,大家覺得這概念很好,引發他開創了樂茶軒。
老師呷下第二杯茶之時,已見有客人步進茶館,時間尚早,多為品茗而來。放下玻璃茶杯,他徐徐站起,迎賓去。
專心不染塵濁
客人是三名女士,打扮樸實,徑自走到放置茶葉的木櫃前喃喃互語。老師見狀,上前打着招呼,又拿起茶葉小罐讓各人嗅嗅。這是茶館的執着,了解客人口味,為其挑選合適的茶種,賣茶之餘,解釋何謂好茶,如何品茶、泡茶。「由八十年代起,我見盡好多茶館,而家執得七七八八,佢哋最大問題係將重心放喺食物,令茶館風味減少。」他強調,茶永遠是主角。
言談間,發覺三人有意學茶,老師於是把各種茶葉、茶具拿出,準備泡茶。用小勺子舀起茶葉一瞬,他神情忽而嚴肅起來。這是他的信念——專注。細心專注地喝,就發現味道確是不同。他把熱水壺插電,將茶的種類娓娓道來。
從前,茶葉分類很簡單,分為不發酵、半發酵、全發酵及後發酵四種。現時則較講究,劃分了六大茶類。綠茶、青茶、白茶、黃茶、黑茶及紅茶。
此刻在老師面前的,正是不發酵的綠茶,碧螺春。只見,老師於熱水壺旁邊放了一瓶溫水。不需預熱杯子,因為愈少發酵的茶葉,沖水溫度愈低。綠茶雅淡,宜用薄身茶具,他慢條斯理地把泡好的茶倒入玻璃杯中,茶的表面浮起了一層茶毫,即茶茸毛,茶毫愈多,代表茶葉愈細嫩。淺嘗一口,清香的餘韻仍於舌尖徘徊之際,老師已換上一套小巧的薄紫砂泡烏龍茶。稍稍預熱茶具,倒掉熱水後,就把屬於半發酵的青茶塞到茶壺中注水,把第一壺茶倒掉,他解釋:「唔係每隻茶都要倒走第一泡,烏龍茶第一轉茶葉未張開,唔香,所以唔要。」把茶飲盡,老師走到擺放茶葉的木櫃前,逐一解說。
手上的水仙是白茶,屬低發酵茶,宜低溫沖泡;旁邊擺放着罕有的黃茶,則屬後發酵,他一解狐疑:「等於你媽媽留菜,菜心芥蘭,我用碟蓋住,返嚟再蒸熱,菜變成黃色,咁咪係黃茶囉!」同屬後發酵的黑茶亦然,變成黃色的菜再慢慢曬乾閒置,變成菜乾,就是黑茶。往下方一看,是為人所知的普洱,即紅茶,紅茶以全發酵製作,要用高溫沖泡。見有人口水直流,老師知情地舀起一撮,返回泡茶的位置,用大熱的滾水灌滿厚紫砂壺,放入茶葉,把水柱拉高注入壺中。細心一看,茶葉比剛才的兩種茶粗大得多,故此水溫需較高,原理如煮牛肉一樣,牛肉切得薄,火鍋時熗熗就吃;如果牛肉切得厚,就需多浸兩下。這正是人云亦云的表現,原來水滾,不一定茶靚。
想當初,教他喝茶的師傅,主要是茶農,與之生活,取溪水沖茶,訓練專注,細心體會時,慢慢找到茶的樂趣、茶的精髓,繼而,才變成了他生命的一部分。
茶,其實是一種經驗,需要累積。這是他送別三名女士時,留下的一句話。
悲心牽動萬麈
轉身步回茶館一刻,門外剛好有人送來點心,老師見無人閒暇,於是出外交接。雨露依然連綿,他倒是一臉無所謂,與門外送貨工人核對着單據。驀地,一名挽着兩袋蔬菜的光頭男人站在身後察聽內容,見一切順利,就急步往炊煙裊裊的廚房走。老師忙畢,見店內已半滿,不慌不忙地踏入廚房。「劉經理,客人開始到啦。」他稍稍吊高嗓子,喚着正忙得不可開交的光頭漢。劉經理原來主力負責廚房及菜單。茶館雖然只賣素食,但七成的點心都是當天即包即蒸,其餘三成向某寺院叫貨。劉經理每早都需要外出挑選新鮮貨,原則是不時不吃。既然茶是主角,食物理所當然,就是配角,因此茶館每天只售約二十款點心,但選擇少,客人容易生厭,故每天都要轉換款式。至於,最令二人頭痛的,就是如何讓菜式配合醇茶,因為茶本身是一個減的元素,用來清潔口腔,素菜清淡,易致「口寡」,所以他們要不斷嘗試,例如油膩的,配普洱茶來清膩感;淡味的,就配清茶。
離開廚房,發現店裏已經近乎滿座,看來最旺場的午市已至,緊隨身後的老師開腔:「附近做嘢嘅人想食素,但附近冇素餐館,所以就會嚟晒呢度。」素蝦餃、素燒賣、豆腐餅、燉湯,一籠籠點心不息地送到席間。看着穿著整齊的上班族忙於咀嚼,使得他憶起九十年代的上環。
一九九一年至二零零二年間,茶館於上環樓梯街開業,只賣茶葉,旁邊很多老茶鋪。被嘲是黃毛小子的他,卻憑着一份慈悲,而站穩陣腳。他相信幫人要盡全力,故此,有任何人到茶舍請教茶道,即使沒有光顧,都會傾囊相授。也不求暴利。估計,全中國屬他的茶最便宜,三十八元一斤起,到現時都沒有漲價。他常跟客人直言,他們的茶並不特別名貴,並非得獎,只是好喝。清心明明,令他結識了一群「茶道中人」,因而闖出名堂。但老師強調,不要讓一片悲心受蒙騙,例如茶價未必直接反映品質,「我好討厭大陸啲小罐茶,話咩總裁飲嘅茶,世界上有幾多總裁?其實就是要令你虛榮。」有些茶賣幾萬元一斤,根本騙人。故此,他要尋根,親自到中國內地不同的茶山試茶,好茶方買,成為了全香港第一個跑茶山的人,幾乎全中國的茶山都跑過。熱心的他,更冒着生命危險去試茶。
有一次,老師到龍井向茶農買茶,碰到一個炒茶的人,二人聊開了,他就嗟嘆黃茶難求,因為做茶過程繁複,沒有幾個人做了,不料對方竟然指他的爺爺會做,老師二話不說,立即動身隨他到安徽故鄉找黃茶老人。然而,不知道是因為過於興奮而忘記,還是刻意遺忘,當年是二零零三年,正值沙士疫間,聞說此病就是從該處傳來,故被列作禁區。幸而,他最後都無病歸來,更帶來了珍貴的黃茶,對方被其誠意打動,更每年為他做茶。
從思憶中掙脫,老師揑一把汗。最令他覺得驚險的,是在眾多老行尊面前,能夠生存過來。最後,茶鋪愈做愈好,於是二零零三年投標現址,開始做茶館,如他的口頭禪「From farm to table(從茶山到桌面)」。於他而言,茶道雖盛載了很多文化及歷史,但經常把文化掛於嘴邊,終成包袱。所以他的信念是讓人快快樂樂地喝茶,故名「樂茶軒」。
回頭,他已坐於客席,與數名外國人茗茶閒聊。如斯氛圍,吸引不少遊客遠道而來,牽塵萬里。
喜捨一切如塵
送走了最後一位客人,仰首一望,已經四時許。穿戴整齊的店員,開始重新於餐桌上鋪上竹蓆,一雙筷子、一套碗碟,都有條不紊。手輕腳動,不發出一點繁音。倏地,幾位手執樂器的男女推開大門,朝老師這邊打招呼。茶館平日不做晚市,每逢周末晚則有粵曲或南音表演,很多客人特地來,邊欣賞邊享用晚膳,相當熱鬧。南音徐徐揚起,老師輕敲拍子,訴說着,表演樂隊駐場多年,早已成為老友。堅持做音樂表演,並沒有為他帶來更高的利潤,由始至終,他都只視茶舍為一個以茶會友的地方:「你想發達千祈唔好做茶,呢行能夠過到生活,維持落去已經好好。」喜捨,是他的座右銘。
喜捨,即有些東西要懂得放棄,懂得與人分享。正如要得好情誼,凡事就不能賺到盡。說實話,對年輕人而言,茶館有點老套,但老師一點沒有想過以年輕化來擴大客源:「好難將就年輕人,好似佢哋鍾意飲珍珠奶茶,但呢個係我底線,叫我畀啲化學劑你飲,我做唔到。但年輕人會長大,總有一日發覺乜嘢對自己好,佢哋需要幫助,而唔係將就。」堅持原則,就要捨棄獲利。
對於茶的執着,又豈止一二。時至今日,老師仍然會去茶山試茶,尤其是多產的地方,好茶需要發掘。當然,很多茶都不需他親自去買,畢竟,認識了十多年的相熟茶農芸芸,每年都自動替其留一批好茶,他咧嘴笑道:「而家係賣幾分老臉皮!」縱然臉皮多厚,事實上如今很多茶都買不到了,就如他一直光顧的一個茶農家庭。老師憶述,這家人做的鐵觀音非常香醇,還記得第一次到他們家中看他們做茶,一絲不苟的全手工製作,更要用腳搓茶葉,深深被他們的堅持震懾。可惜,九十年代時,茶農的兒子自殺死了,夫婦二人傷心過度,又缺少了兒子的幫忙,也就不再做茶,那種茶至今也再嘗不了,此乃茶館的一大缺失。
只是,不捨不捨,還需捨。
被傷痛籠罩着的老師,略帶蒼然。睿智的光芒稍熄,暴露了六十有七的點點老態。茶館雖好,人卻會衰。說到傳承問題,他確實沒有頭緒。第一,有興趣的人不多;第二,懂茶的人不多,但最令他憂心的,是感情關係轉移問題:「茶農老,我又老,佢哋嘅接班人同我嘅接班人可唔可以共處,都係未知之數,老啦,唔可以帶走任何嘢,咁交畀邊個呢?」他自覺唯一能做的,是讓人感到茶館有生命力,畢竟誰願意接手一間小店?碰巧,最近大館邀請他去開店,自嘲一把年紀;一把鬍子;一把鼻涕;一把眼淚;一把衝勁;一把茶壺,最後把心一橫就去做。他,就賭一鋪。
揑着鬍子,智者深知世外桃源,虛無縹緲。何不暢飲一杯,暫洗風塵,於此天地胡哼亂唱,一番逍遙。
明天的事,明天了。
金鐘樂茶軒
地址:金鐘香港公園羅桂祥茶藝館地下
電話:2801 7177
營業時間:10am-8pm(星期日至五);10am-9pm(星期六);每月逢第二個星期二休館
詳情: http://bit.ly/2NuvBHi
中環樂茶軒
地址:中環荷李活道10號大館1座G06-07鋪
電話:2276 5777
營業時間:11am-11pm(全年無休)
詳情: http://bit.ly/2Nq1gte
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小罐子點心鋪 在 「小罐子點心舖ptt」懶人包資訊整理(1) 的推薦與評價
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小罐子點心鋪 在 [閒聊] 小罐子點心舖達克瓦茲防疫組合好划算- 看板e-shopping 的推薦與評價
物品名稱:達克瓦茲
賣家名稱:小罐子點心舖
網購網址:https://www.facebook.com/petitpot8
網誌心得:https://maruplayplay.pse.is/3ju4fx
防疫期間吃甜食的欲望明顯增加,正好在鄉民討論中頻頻推薦小罐子點心舖的達克瓦茲,才成功被推坑。小罐子點心舖也順勢推出「達克瓦茲防疫組合」,可宅配可自取。外酥內軟的達克瓦茲還能一次品嚐7種口味,親民價格,值得一試。
這陣子小小的掀起達克瓦茲浪潮,又剛好看到鄉民在版上拋磚引玉詢問推薦好吃的達克瓦茲,其中以小罐子呼聲最高。坦白說,我本身並不是達克瓦茲控,不過初次在家裡附近的甜點店所品嚐到的達克瓦茲,給我非常好的印象,進而讓我有了興趣體驗鄉民們紛紛推薦的小罐子達克瓦茲。
也多虧鄉民的力量,讓小罐子點心舖聽到的鄉民的呼喚,趁勢推出「達克瓦茲防疫組合」,口味豐富,價格與市面上比較相對合理,有不買的理由嗎?
達克瓦茲是什麼
達克瓦茲(Dacquoise), 最早的起源來自於法國西南部一個叫做達茲(Dax)的地方,以糖、打發蛋白、麵粉跟杏仁粉高溫烘烤而成,是法國傳統點心,多做為蛋糕夾層或基底。經日本職人師傅重新詮釋之後, 變化成兩片達克瓦茲夾餡的點心,使達克瓦茲在甜點界佔有一席之地。
小罐子點心舖門市
小罐子為實體店鋪位於台北市大安區,亦有提供宅配服務。住在新北的我不想多花錢在運費上,便事先電話訂購再請丸爸直接載我到門市取貨購買。門市位於敦化南路上顯眼易尋,外觀以黑色調呈現頗具質感。
店舖內部簡約優雅,陳列了琳瑯滿目的產品,有蛋糕、多樣化的常溫點心還有茶包,提供喜餅禮盒、彌月蛋糕、生日蛋糕等服務。原來小罐子與我認為的一般小型甜點店不大一樣呢!
常溫點心類都可單獨挑選購買,每一樣點心都可存在放室溫且個別獨立包裝,對於上班族當作下午茶存糧是非常棒的選擇!
小罐子常溫點心價目表
不同的點心種類加上不同口味,多達30幾種選擇,多數都是經典的甜點像是費南雪、切片磅蛋糕、瑪德蓮、達克瓦茲、小塔類、手工餅乾等,價位若在$23~$55之間,價格對我來說挺親民的。加購禮盒的部分,價格也在合理的範圍。
另外它們家的招牌商品「蘭姆葡萄餅」,因為需要冷藏所以與常溫價目表分開。
達克瓦茲防疫組合
因防疫期間以及鄉民激推而誕生的「達克瓦茲防疫組合」,內容物有達克瓦茲14個,分別有檸檬、抹茶、焦糖、巧克力、肉桂核桃、椰子、蘭姆葡萄,7種口味各2顆,優惠價$549。
7種口味一包,簡單的以紙袋包裝釘上小罐子封條,共有兩包。不是拿來送禮,純粹滿足自己的口腹之慾,沒有附加包裝成本也不會製造多餘的垃圾,我很滿意。當然我相信若想當作送禮選擇,小罐子的包裝也不會讓人失望的。
各別包裝袋上皆有缺角設計,方便撕開食用。
包裝袋的背面標註有產品資訊和保存期限,據小罐子表示,他們家的達克瓦茲可存放兩個禮拜。
內容物除了達克瓦茲本人還有一乾燥劑。
達克瓦茲口味
上面有提到,組合包裡的口味分別有檸檬、抹茶、焦糖、巧克力、肉桂核桃、椰子、蘭姆葡萄。從下圖可以很明顯看出左上角是巧克力口味;中間是抹茶;最下面的是核桃肉桂,代表不僅只有中間夾層餡料的口味不同,針對口味上的變化,餅乾體的部分也有所調整,增加變化。
現今多數甜點店所販售的達克瓦茲華麗豐富,花了許多巧思在變化內餡部分,創新不同口味結合所擦撞的火花以及呈現方式,再度替達克瓦茲注入新生命。而小罐子的達克瓦茲選擇保留原始樣貌,以餅乾體為主軸餡料為輔,走的是經典款路線。
達克瓦玆其中一個特色是,餅乾體表面上因撒過糖粉經由烘烤時會形成酥脆的表層,替達克瓦茲增加口感及視覺美觀。
餅乾體的部分擁有酥脆外層和鬆軟的內層,微類似蛋糕的口感,有點像台式馬卡龍,但脆皮又帶有濕潤的口感比偏乾的台式馬卡龍好吃很多。巧克力口味的餅乾體添加可可粉,增添巧克力香氣。
內餡的部分擠在餅乾體的中央不大露餡
抹茶口味的餅乾體加入抹茶粉,加強抹茶風味。個人稍稍偏好帶點苦勁的重抹茶,小罐子的抹茶餡稍微偏甜了些。
檸檬口味是原味餅乾體搭配檸檬餡,私心希望檸檬餡能更多一些。
蘭姆葡萄口味同樣是原味餅乾體,夾蘭姆葡萄餡,內餡使用蘭姆酒所浸泡七天的葡萄乾,搭配奶油餡,是裡面中較特別的口味組合。
其餘不同的口味像是焦糖、肉桂核桃和椰子,都是不同的餡料夾層。特別想說的是,我個人不愛肉桂獨有的味道和椰子類的甜點。然而小罐子的肉桂核桃口味,在肉桂部分並不會重到令我排斥,加上有核桃堅果香氣的搭配下,是還不錯的組合呈現。
至於椰子口味就比較抱歉了,椰子果肉與白巧克力的組合,超級椰之外我也不愛白巧,吃一口就塞給媽媽吃了。
食用心得
初次吃到達克瓦茲是厚實餡料的版本,吃過一次便有很好的印象,也是因為初步的好印象,又看到鄉民的推薦後,才促使我品嚐小罐子的達克瓦茲。而小罐子的達克瓦茲以經典路線為主,在品嚐的時候可以完整體驗到達克瓦茲餅乾體的口感層次,內餡的部分則是疊加上去豐富整體口味,點亮了達克瓦茲是不可或缺的重要配角。
可是經兩者比較後,我發現自己偏好厚實餡料版本的達克瓦茲。當然這是我個人口感喜好問題,我個人還是覺得小罐子的達克瓦茲在餅乾上製作非常到位,喜歡吃餅乾外酥內軟口感的朋友,小罐子的達克瓦茲不會讓你失望,值得一試。
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