#好味小姐的週記
開門見山先說個好消息🎉
就是這個週末我們終於也把三號
交到好人家的手上啦!
Arya(三號)未來會跟一隻貓咪
一位六個月寶寶一起幸福長大❤️
從撿到狗狗到幫媽媽結紮再到現在
也總算是有一個完美的結局啦~~
卸下了一個重責大任
但也覺得既滿足又開心😊
-
再來就是一個小小的壞消息😖
前兩週因為許多大大小小的事件
我們一直呈現在十分忙碌的狀況
雖然比較難跟大家一一細說
但是總之是過的
有點疲勞又忙碌的一段時間😩
這週想說終於可以抽空回一趟新竹
畢竟從疫情到現在也已經三個月啦
蕾夢都從只能抱抱到會走路了
所以我們算算時間⋯
這週主頻道的影片應該生不出來
都是我們沒有存檔的錯😭
真的很不好意思要跟大家請個假!
-
至於腦波弱的部分
謝謝大家都很喜歡週日的特別企劃
默默的幫剪輯師拉了一波好感😎
但是為了要週日多出一支片
我已經把剪輯師給逼瘋了
所以這週也是停更一次唷!
希望大家看在上週有兩支的份上
同意讓我們稍微偷懶一下
#最後我愛大家
#短褲愛腳丫
#檸檬愛戳他
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過43萬的網紅關韶文 關關,也在其Youtube影片中提到,「想要光著腳丫,在樹上唱歌⋯⋯」 - 郭靜可是我們這年代的純愛天后、純愛教主,每一首歌幾乎都是我們耳熟能詳的歌曲,我們為了迎接教主來臨,從歷史博物館找出所有的經典歌,關韶文、賴珮如、郭靜一起來一場郭靜猜歌賽! - 好久沒有這樣大唱歌,真的好放肆又好爽快,先不管我唱得好不好聽,但是我超級喜歡我們三個人...
小腳丫意思 在 李澤言不是我的菜,是我的肉 Facebook 的精選貼文
#更新後記
《迷你的妳》
#李澤言x妳
#糖渣渣
——————
李澤言的落款強勁有力,如同簽下巨額合約般的落在「家長簽名」那一欄。
而與簽合約時不同的,是落在紙張上的目光如窗外的月色,明亮卻柔和。
再翻了翻手邊那本沒有文字,只有歪歪扭扭塗鴉卻色彩繽紛的日記本,李澤言拿出手機,一如往常拍下當日的那頁珍藏起。
黃色、綠色、藍色,各種顏色隨性塗在空白格上,無法看出具體畫的是什麼,可想起下午,小不點短短的手指指著那紫色團狀說:「計個是爹地」,似乎就真的能分別出哪裡是自己的眼睛,哪兒又是嘴巴,和現在一樣、彎彎的。
「李澤言,原來你長得像茄子……」
「那媽咪呢?」看著妳憋笑悄咪咪說著耳語,李澤言問。
小不點指著長長條的紅色團狀,「計個是媽咪!」然後笑瞇了眼。
那彩色棉花糖般的笑顏簡直和妳如出一轍。
「……辣椒。」
在妳皺起眉低聲抗議之前。
-
李澤言從書房回到主臥時,妳正巧放下女兒,肉嘟嘟的小腳丫一落地踩上毛毯就像開了開關似的,啪噠啪噠地就往他懷裡奔去。
妳轉身回浴室接著打理自己。想著待會兒進房會見女兒已吹好頭髮,或許早已賴在李澤言懷裡睡著,妳洗澡的步調便從容了起來。
可當妳盤著濕漉漉的長髮回到房中時,卻不見女兒的身影,眼神中的疑惑很快地得到解答。
聽說幾分鐘前,小不點掰出四支手指頭,對著李澤言說:「我已經三歲、長很大了,可以自己睡覺。」
接著氣呼呼地鼓著雙頰踱步到門前,又折回床邊拿走李澤言的枕頭抱在懷裡,才回自己房間去。關門前,不忘用帶著哽咽的奶音說句:「爹地晚安……」
「哭了嗎?」妳有些擔心,畢竟女兒一直都想與你們一起睡,總賴著不肯走,這次卻賭氣到回自己房裡去了。
「沒哭。」
畢竟他們講過道理的。
關掉吹風機,李澤言揉揉妳有些亂的頭髮,才又順了順髮絲、攏在掌心。熱熱的、香香的。
「不過,到底為什麼和你生氣?」
拍拍李澤言置於妳兩側的大腿,妳倒像安撫他似的,畢竟女兒鮮少如此。別說生氣,平日裡乖巧又撒嬌,完全是蜜漬小甜豆般的存在。
「……」
「嗯?」
妳看不見身後李澤言的表情,直到他帶著些許無奈的輕嘆落在妳耳畔。
「她想讓我們生個哥哥給她……」
「噗——」妳突然笑出聲,順勢躺進李澤言懷裡,再拍拍他的腿。突然不知道該心疼李澤言的無奈,還是心疼女兒無法如願的悲傷。
「那執拗的模樣——」
「簡直跟我一模一樣?」
妳仰頭與李澤言對望、眨眨眼,不僅沒有否認,甚至眼底帶著幾許莫名的驕傲。
畢竟,「那還不是你寵的?」
「……別為自己的行為找藉口。」
「喔……」
伸手輕撫李澤言微微蹙起的眉宇,妳乖巧地點點頭。隨著眉眼間的笑意漸深,妳已將掌心挪到李澤言後腦輕輕一勾,讓他低下頭來方便妳親一口。
微涼的指尖在妳頰畔摩挲著,一手被包覆在妳的掌心之中越發溫熱。溫度,大約和探入妳口中的溫潤相仿。
「要個弟弟倒是可以。」
唇齒間的呢喃黏膩不已,落在逐漸加深的喘息之後……
卻隨即斷在寶寶監控裡傳來的軟糯輕喚。
「媽咪——」
一記落在妳唇畔的深吸戛然而止,再輕輕吐出之際,妳的輕笑也隨之漾開。
轉過身將臉埋進李澤言懷裡,妳又賴了幾秒才抬頭,抓在妳腰間的手卻似乎沒有要放開的跡象。
妳索性捧著李澤言的臉,哄孩子似地,「看來,暫時要不到弟弟了……」
拉下妳的手,李澤言瞧著眼前這皺眉鼓嘴的模樣,和方才可憐兮兮走出房間的小不點完全重合,頓時心軟得不行。
揉揉妳的額髮,他輕嘆,「我去吧。」
-
然後這晚,妳說好要生弟弟的老公就沒再回房了……
看著寶寶監控裡,高大的身軀窩在兒童床上,懷裡揣著迷你版的妳,妳不禁失笑。
想起不久前,妳也曾揉揉李澤言蹙起的眉宇,向他保證,自己不會有了寶寶就瓜分對他的愛,只是複製了一份出來而已。
當時他別過頭前說什麼來著?
「妳想多了。」
看看這女兒控的模樣——難道真的是妳想多了?
不行,看來得趕緊變出一個兒子來平均勢力才是……
————
後記
「媽咪起床、起、床!」
妳還沒完全醒來,迷迷糊糊地只能感覺到一個糰子似的暖呼呼小傢伙在妳身上蹭啊蹭的,一會兒摸摸妳的額頭,一會兒揉揉妳的臉頰。
「媽咪——爹地要打屁屁了!」
「唔?」
一隻指頭撐開妳的眼皮,妳被迫看了下時鐘,隨即在下一秒將小不點攬進懷裡,一起裹進被窩中……
「唔——妳八點上學,現在才五點啊寶貝!」
誰說女兒像她?是像她爹地吧,不讓人睡覺!
-
在女兒受不了妳的揉揉捏捏攻擊,又哭又笑地跑出房間後,妳硬是又賴了一個鐘頭才起床洗漱。一進到餐廳便見她已吃完早餐乖乖坐在位置上,短短的腿兒晃啊晃地,似乎心情很好。
小太陽似的呀,總是如此照亮妳,讓一天的開端又暖又甜。
妳忍不住輕捏捏她軟嫩的臉頰,「跟爹地合好了?」
「嗯!」
見女兒笑瞇瞇地用力點點頭,妳便放心轉身至冰箱前挑選果汁,繼續問道,「那要跟媽咪說說妳和爹地怎麼和好的嗎?」
「唔——講道理,是、是條件的書本!」
嗯?妳回望女兒一臉得意地晃晃手中的小湯匙,還沒理解她話中的意思便見李澤言從廚房走出,摸摸女兒的頭糾正,「是『資』本。」
講道理是談條件重要的資本?果然是李澤言的女兒,媽咪……欣、欣慰……
「汁、本!」
點點頭,女兒受教地複誦,也顧不著什麼意思,一雙圓滾滾的大眼眨呀眨地,目光隨著李澤言手中的點心盤落到餐桌上。
——是一盤剛出爐,色澤金黃、沒了焦糖看上去依然滑嫩可口的布丁。
「喔——原來這就是『道理』?」
看小不點嚐到甜而露出幸福的表情,妳失笑,想起自己似乎都沒女兒那麼容易得到布丁獎賞。
「捱有,」塞滿布丁的口齒不清,還是想講點道理。
「還有什麼?」
妳順手拿起餐巾擦擦女兒的嘴角,瞄了一眼廚房中李澤言的背影,心裡有一絲期待他轉過身,手上端著屬於妳的焦糖布丁。
「還有……唔、想要底迪就要回我計己的房間睡覺!」
「噗——」
一口咖啡差點從妳口中噴出,妳隨即抽了衛生紙捂住嘴巴望向廚房中的身影,「李、李澤言?!」
-
一只玻璃杯倒扣到純白瓷盤上,琥珀色焦糖沿著金黃色的布丁流下,微微苦味帶著香草味,讓人百嚐不膩。
因為口中的滋味,軟嫩香甜。
以焦糖在盤子上勾勒出一道裝飾,彎彎的弧度,像極了李澤言揚起的嘴角。
有吃的就沒脾氣,果然很像——
「兩個傻瓜。」
-fin-
小腳丫意思 在 V媽教室 Facebook 的最佳解答
【 維琪夫人信箱 】我的小孩怎麼一上小班就暴躁易怒?
小絲瓜媽媽:
Hello V媽~不好意思打擾妳,但我最近遇到一個很大的挫折,真的找不到任何方法,每天都覺得好挫敗,所以想來詢問妳,不知道妳能不能給我一點方向,謝謝。我有兩個兒子(小二跟小班)弟弟小絲瓜本來就是脾氣比較拗,又很ㄍㄧㄥ的人,雖然本來就會常常因為他的情緒問題而發生親子衝突,但我都認為是我自己太易怒,沒有好好同理小絲瓜,或是幫助他冷靜,所以我一直在調整我自己。可是自從小絲瓜開始上幼兒園之後,在家的情緒問題反而開始變得更嚴重。下面我整理了幾個小絲瓜的狀況:
1. 非常易怒,如果遇到不合他心意的狀況,不會選擇先跟哥哥或家人說,會直接生氣。
2. 不講道理:例如原本計畫講3本故事,但因為時間太晚了,我只講了兩本,但他卻不能接受,一直吵著「我就是要講那本⋯⋯」
3. 丟東西、推家具、拍桌子或牆壁:生氣時會做這些舉動,也會跑來一直推媽媽。
4. 拒絕冷靜:媽媽跟他說,生氣是正常的,大家都會有生氣的時候,但我們先去冷靜一下,再來一起解決你的問題,他會說他不要
5. 拒絕接受協助: 媽媽想陪他一起冷靜,或是陪他一起想辦法,他會說「不要」或是「不要跟我講話」。
我知道當小絲瓜在那個情緒時,要先安撫他的情緒,再來跟他溝通。但是,當他拒絕冷靜,又開始一直丟東西那些舉動時,我真的不知道該怎麼處理?折騰到最後,他比較冷靜了,當我想跟他討論剛剛的情況,他會裝作什麼事也沒有發生。對於剛剛自己的所作所為都不承認。V媽~~我真的不知道該怎麼辦,但是這樣的情況,每一天都會發生,我覺得好挫敗、好沮喪。現在會變成我會擔心不知道什麼時候他又會突然耍脾氣,然後上述過程又要再來一次。有時候心裡都在想,小絲瓜是不是生病了?
V媽:
小絲瓜媽媽,別急別急,穩住,其實你已經超~級~厲害的了!因為你在描述過程中,看得出來小絲瓜媽媽你很會自我覺察、自我調整、甚至自我改變,這真的是很困難的一件事。當我們大人有所覺察開始,意念就會轉動,孩子自然會被慢慢牽引到被教養的流上,給自己也給小絲瓜一點時間慢慢調整。
小班的小絲瓜,應該是三四歲左右的年紀,我們在以往的講座裡有提及過三歲的自我入住(這裡的年紀之分不是固定而是因人而有些許不同)。三歲以前的孩子,大人叫他“底迪”,他會自稱自己是“底迪”,常會說“底迪要這個、底迪要那個”,這是很正常的。慢慢的,三歲左右,孩子開始會說出『我』這個字,這是很重要的第一個里程碑!接著,他的『我』會像氣球一樣呼呼呼地漲大,四歲時這自我氣球漲得好大,他的情緒也會起伏變大,開心時超級開心、生氣時超級生氣、傷心時超級傷心、興奮時超級興奮.....變成我們大人所說的『脾氣比較拗,又很ㄍㄧㄥ』。但想想,多美的四歲呀,不是嗎?
另外,小絲瓜媽媽你有提到『自從孩子開始上幼兒園之後,在家的情緒問題反而開始變得更嚴重』,其實這很正常....不管哪個年齡層的孩子在進入一個新環境時,都會有些許情緒上的壓力呀,幼兒園、小學、中學甚至求職都是如此,想想一個三四歲的小班小孩,他在學校可能要面對更社會化的要求、同學之間的相處等等,這些對小班的小絲瓜來說,都是種種的情緒壓力呀!但是在學校要社會化的練習不能大發作,這些被壓抑的情緒怎麼辦?最簡單的方式就是 爆發出來 或是 抒發掉。
與其說,小絲瓜突然爆發情緒,不如說是他本來就一直在累積這些情緒,累積不了就砰的爆炸,他自己也在擔心這無法控制、無法面對的生氣炸彈吧。話說回來,小絲瓜真的好乖,他乖到努力壓抑自己的情緒,真的忍不住了,只好回家一次大傾倒。家,是他安全的堡壘呀,他知道不管你們再怎麼生氣,家人永遠會支持他、愛他,他很放心地展現他的易怒、拒絕冷靜、丟東西、推家具、拍桌子拍牆壁、甚至推你,他知道你們好愛他啊。不知道小絲瓜媽媽以前有沒有跟你愛的人生氣過?家人、男朋友、老公都行,當你很生氣很生氣的時候,對方說想幫助你、想陪你,你有沒有過更生氣的說『不要!你走開!我不喜歡!你很討厭!』之類的話,其實想想,這不是“拒絕接受協助”,而是一種很微妙的“情緒撒嬌”啊。別把這種拒絕掛心上,小絲瓜超級愛你、他也深深知道你們好愛好愛他!
當然,對小小孩來說,這些被壓抑的情緒也能用很多方式被抒發出來呀~
1. 按摩與擁抱:
這已經是老生常談了。按摩,很重要,不能用手就用“慢慢刷”,選擇適合的刷毛,慢慢的,由上往下緩緩地幫孩子帶走不舒服的情緒。
2. 自由遊戲時間:
這自由遊戲時間實在很重要,不受拘束好好出去玩,挖土、挖沙坑、玩水、盪鞦韆、溜滑梯,自由遊戲可以幫助孩子丟出那些承受不住的情緒炸彈。有看過公園裡一次又一次的溜滑梯的小孩嗎?10次、20次、甚至上百次,一次又一次的安靜著魔式的溜著或盪著,這寧靜、重複的歷程就是在抒發情緒,千萬別打破孩子這神聖的自我療癒時刻。
3. 大自然與大紙作畫:走走步道、光腳丫踩踩草皮、放放風箏、隨意在大自然裡亂跑亂跳亂叫,用想的就好輕鬆自在了,孩子也是。如果平時在家裡,可以準備一大張紙,用顏料用各式手邊媒材都可以盡情玩畫,把生氣用力畫出來、再幫生氣炸彈化妝變成氣球大美女....大紙作畫重要的是情緒抒發的歷程,不是美麗的作品結果喔。
最後最後,提醒小絲瓜媽媽,在孩子情緒大爆炸的時候,先別急著安撫他的情緒、也別急著跟孩子講道理,當下,第一件事也是最重要的事絕對是『安撫你自己的情緒』!穩住你自己的情緒,再不會被他拉進生氣漩渦裡!
祝福小絲瓜一家人~~V媽
----------------------
感恩蛋殼上裂縫的存在,因為有裂縫,光才能走進來~
----------------------
V媽慢慢刷觸覺教養神器和大紙捲在現貨舖:https://vmashopping.cashier.ecpay.com.tw/
V媽教室line群組,講座團購不漏接:https://line.me/R/ti/p/%40uwr7373l
V媽教室Podcast:https://reurl.cc/Y1jkVx
小腳丫意思 在 關韶文 關關 Youtube 的精選貼文
「想要光著腳丫,在樹上唱歌⋯⋯」
-
郭靜可是我們這年代的純愛天后、純愛教主,每一首歌幾乎都是我們耳熟能詳的歌曲,我們為了迎接教主來臨,從歷史博物館找出所有的經典歌,關韶文、賴珮如、郭靜一起來一場郭靜猜歌賽!
-
好久沒有這樣大唱歌,真的好放肆又好爽快,先不管我唱得好不好聽,但是我超級喜歡我們三個人玩在一起的感覺,想笑就大聲笑、想唱就大聲唱!喜歡這種聚在一起的感覺真好:)
-
回想當記者的日子,我人生第一場跑的記者會就是郭靜發片,永遠難忘!我還記得有一次外景,預算很低的我們敲了郭靜一起去台中,只夠買兩張高鐵票給藝人,我和攝影還開著攝影車慢慢從台北晃過去,最後我還很天兵給錯餐廳地址,又害他們白繞了一趟,想起來真的很不好意思⋯⋯
-
好多一起成長的回憶,也一起回首這些歌曲,這些歷練都堆疊了我們的青春,創造的更多的故事啊!
-
#郭靜猜歌賽 #賴珮如首度參賽 #歷史博物館老歌出土
-
【默契猜歌賽】炎亞綸、關韶文默契好嗎?一翻到「飛輪海」現場尷尬了!feat.炎亞綸
https://youtu.be/PrQk3ChvLm0
【Bridge猜歌】關韶文逼出楊丞琳怒吼!超激「猜歌賽」這次賭大了!feat.楊丞琳
https://youtu.be/RxZgckOjmtE
【默契猜歌賽】講到楊丞琳、蔡依林,能一起唱出這首歌?feat.黃氏兄弟、許凱皓
https://youtu.be/EmSvQXdnaIY
【接歌挑戰】關韶文唱完換你唱!大鬧電視台「你唱得出來嗎?」feat.欸你這週要幹嘛、到處都是瘋女人、那那大師、阿翰、焦凡凡、Lulu、陳漢典、許凱皓、閻奕格
https://youtu.be/vHxekr6pLQI
【接歌挑戰】關韶文出題!拍到你就給我接唱!笑瘋!feat.黃氏兄弟哲哲、艾瑞絲、見習網美小吳、許凱皓、居妮、阿民、阿圓、陳彥婷、巨人、耀樂
https://youtu.be/63VvrfvJw7M
【爆笑接歌賽】禁說「你我他」超難接唱!KTV經典歌唱到笑瘋XDDD
https://youtu.be/m0uUWpJdTyU
【翻牌接歌賽】看到歌手就搶答!竟有懷舊「黑澀會、棒棒堂」主題曲feat.王子邱勝翊、任容萱
https://youtu.be/Pc-90Mcmff8
【楊丞琳猜歌賽】19週年出道快樂!史上最難「間奏猜歌」鐵粉PK feat.陳彥婷、焦凡凡
https://youtu.be/uvqsXm7AM4M
【翻牌猜歌賽】黑澀會、棒棒堂合體!「5秒速度猜歌」藏洋蔥feat.鬼鬼吳映潔、阿緯劉峻緯
https://youtu.be/knU5iX824u8
_________________________________________________________
【不是人生勝利組,要當人生努力組!📣】
職業訪談、工作vlog、減肥列車、美妝保養、聰明消費、投資理財、美食旅遊
FB ‣ https://www.facebook.com/ethanreporter
IG ‣ https://www.instagram.com/ethan_kuan_kuan/
LINE ‣ https://lin.ee/e1ebDrI
Podcast ‣ https://linktr.ee/ethanyoutube
合作邀約Mail ‣ ethankuankuan@gmail.com
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/WLnE0nr9T1A/hqdefault.jpg)
小腳丫意思 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
舊鏡面折射着晨光下的元朗大馬路,人潮如螻蟻四竄,車龍不絶,紛紛擾擾。
稍稍遷移目光,鏡中風景截然不同,映入眸底的,是一家老店。白色的瓷磚牆,偶偶滲雜着橙啡色的紙皮石。鏡子、掛畫、舊日曆及菜單,都亂糟糟地散佈於牆上,木製的卡枱及方桌擺放得井然有序,硬木櫈的腳丫踏於粉肉色的磚地板上,老派得不行。往上一瞥,是一個古舊的長方鐘,隨逐秒每分,滴答滴答地洗滌了繁喧。
平心細瞭,方才發現粉褪的殘鏡角落,鑲製了「好到底麵食專家」七個銀字。哈,好直接的名字。
起步皆難
暗忖之際,一塊白布倏然伸到銀字之上拭抹。抬頭一看,是位戴着金絲眼鏡的大叔,頂着青銀參半的側分短髮,一臉穆然。店裏的收銀姐姐見大叔,即禮貌地點點頭,稱他作事頭。他,是陳祺欽,老店的第二代,人稱「大哥」。他拍拍抹巾,說起這「好到底」,正是他已過身老爸陳波,即第一代事頭所起的名字。他先拭起第一個「好」字來,「好」就是品質好的意思,店裏的所有食材,都由陳波親自挑選研製,一直沿用至今;輪到第二個「到」字,意思很簡單,就是招呼周到;布子擦到第三個「底」字,他噗哧一笑:「底咪就係抵食囉!攞個諧音呀嘛。」語一出,他收起笑意,把餘下數字都一一抹淨,甚是疼惜。
時針踏正八時一刻,一名老婦步進店內。問起店子歷史,大哥即指一指老婦,着她解畫。眼前嬌小的老人,白髮蓋頂,燦笑如花,正是他的媽媽,人稱「好姨」。她自四十年代起,已經與陳波一同擺街邊檔賣雲吞,她笑言:「我個名冇個好字㗎!好字係代表好到底,元朗老街坊好多都識得我。」其實不止元朗,香港九龍各區,都見小店影子,但都一律只賣乾麵,要吃一碗煮好的生麵,就只此元朗一家。一直生活於元朗的好姨,瞬間陷入了思憶。她說,那個年代很艱苦,住木屋,食米碌。陳波跟隨兄長入行做麵,及後合力開麵檔,擔擔挑到圍村賣雲吞麵,當時好姨剛好申請來港,就於麵檔幫忙。奔波兩年,在現時合益街市的位置租地鋪,正式經營麵店,並取名「好到底」。最初只賣生麵,並無乾麵餅出售,至五十年代,陳波見港九地區客人眾多,他們投訴太遠,於是就想到做乾麵餅,讓客人買回家保存。如此一來,生意漸佳,終於一九六一年,將店鋪遷往現時的三層高唐樓。偌大地方,地下及二樓為堂食,三樓作廚房。那時候,孫子還未出世,好姨包雲吞、收錢、賣麵、寫外賣,可謂一腳踢。一做,就做到一九九一年,才正式交由大兒子祺欽接手。今時今日,她年已八十七,退休、退休,退而不休。當初為何偏做飲食業?她呆住了,彷彿從未遇此一問。那年頭,根本沒有選擇餘地,一切只為生活。
本心續行
說着說着,不自覺尾隨着兩位上了二樓。同樣是木枱木櫈,但四面牆則換上了淡淡然的黃,配以舊式的鐵窗花。看着看着,大哥也就掉進憶潮。他記起了小時候,因為讀書不成,老早就到店裏幫忙學做廚房。以前主賣雲吞麵、水餃麵,當時爸爸陳波教他做麵,但對於淥麵,他更具心得,強調要水滾方能煮麵,並且要看麵的粗幼,濕還是乾,濕麵不能煮太久,要拿揑。這一來講經驗,二來講心,自己研究如何煮才好吃,就是用心來做麵:「最用心嗰個就係我囉。」沒有丟爸爸的臉,他一臉自豪。
一陣馥郁喚回思緒,「香哩?我個仔喺樓上廚房炒緊蝦子。」大哥開腔,遂領頭步上三樓,看來,第三代即將出場。腳踏樓梯之時,見其腳步有點不穩,他即搔搔頭坦言自己將近七十,現時已交棒予第三代,自己則從旁指導。甫至廚房,就見一個大爐頭,一男子手執鑊鏟,使勁地炒起蝦子來。一頭清爽黑髮沾上濕汗,同樣是戴着眼鏡,一臉敦厚之人,就是老店第三代,陳仕傑,阿傑。看他年約四十五,功夫卻已十分熟練。原來早於廿來歲時,已經到店裏工作,對於廚房一切,甚是了解,如今所有師傅,都由他親自調教,但這裏的所有調味之方,都只可由陳氏親自落手,不傳外人。大哥教其炒蝦子,蝦子一定要炒過才夠香,最重要不能猛火炒,感覺到有香味上升就可。一旁的大哥,忽而講起蝦子麵的由來。以前蝦子很便宜,一百幾十元一斤,初初用來煮湯,後來陳波覺得熬完湯後,把蝦子丟掉很浪費,於是想到把蝦子混入麵內,變成蝦子麵:「阿爸叫做蝦子麵嘅起源人,好受歡迎,鮮味之餘又唔使自己熬湯,後來愈嚟愈多人跟住做。」由陳波那代開始,他們一直用同一種蝦子,縱使現時蝦子要一千元一斤,都不改用廉價貨。又堅持親力親為,麵類全都自己製造,有粗麵、幼麵、伊麵等。做麵不能有鹼水味,於是他們一直用優質鹼水,走鹼時間亦足夠,味道十年不變。
炒畢蝦子,阿傑走到後廚房,開始做小店的靈魂——雲吞。每日用新鮮豬肉,先把豬肉起筋,再於切肉機絞碎,雖用機器,但仍需人手過機十遍八遍,再加入肥豬肉,方有口感。處理好肉類,把蝦脫水,加入調味混合,秘訣是加入蝦子。餡料一做好,好姨與一眾女工已坐於長桌旁,包起雲吞來。好姨年紀最大,手卻巧得很,其他人根本追不上她的速度,而且粒粒大小勻稱,一口一粒,這是他們的堅持,她解釋傳統雲吞麵是一個小食,一啖雲吞一啖麵,爽。她又續指自家雲吞麵的好吃之處,在於喝湯後不會口渴,她直言:「冇落味精係呃人嘅,只係我哋用好啲嘅,落少少就夠,我講真話㗎!」一旁的阿傑聞言,即為奶奶的直率大笑,又邊笑謂:「整嘢邊呃得到人?最緊要用心製作,過到自己,過到人。」朗笑背後,是一腔熱誠。說他是否一直如此生性,倒也不是,十來歲開始落鋪幫忙,及後開始跟爺爺學整麵,只是後來好玩,畢業後就到懲教署打工,兩年後,陳波想退休,他就回來幫忙。起初,做廚房學得慢,嫌其又熱又髒,甚至會中途離開崗位。當時,他心態是父母必然照顧自己。不久後,陳波過身,又有師傅辭職,他才硬着頭皮奮發,不讓爺爺失望。
大哥聽畢,臉帶淺笑地離開廚房,似乎是放下心來。邊走,他邊呢喃着,這份本心,外間難尋,幸而兒子繼承下來。
穩步就好
回到地下食堂,已經滿座,牆上舊時鐘指向十二,正值午市。這又是大哥最開心的時刻。雖能退休,但大哥仍然天天回到老店坐鎮,以為是他不放心兒子一人,其實是捨不得一眾街坊熟客,畢竟有些客人從小吃到大,現在還會光顧,十分熱情及支持。故此,他都特意保留傳統裝潢,讓人懷舊一番。他不忘本,記得自己都是靠街坊才有今日:「唔會忘記街坊,街坊賞面,搬走咗都返嚟,為咗食碗麵,又見我哋一面。」說起遠道而來的街坊,他又想起一件往事。九十年代,他曾經於旺角豉油街,試過開一間分店,好讓客人不用特地來元朗進餐。只是,附近太多食店,大多用低價錢賤賣,他們成本高,實在辦不到。結果,分店只維持一年左右,就沒有再經營下去。
回過頭來,一頂銀絲穿梭於人潮之間,原來好姨也下來湊熱鬧了,步經大哥,她即接話:「好到底呢,由我嗰代開始都冇諗過賺大錢,我哋腳踏實地,足夠開銷就得。」扔下一句話,她就走到樓面姐姐跟前,打着哈哈。此時,阿傑也來到麵檔幫忙,他負責淥麵,大哥則於對面盛湯放配料。明顯地,二人默契雖有,卻沒甚話題,因為自他小時候,爸爸就於店裏做主力,二人聚少離多。然而,一碗雲吞麵對阿傑而言,依然是快樂的回憶,他壓低了聲線道:「爸爸煮麵我食咪開心囉。」大哥還是聽見了,雙方尷尬一笑,又把話題牽扯到麵上,大哥說到自己的表現,他毫不忌諱地自誇比爸爸做得好,亦覺得兒子保持到九成水準,希望長江後浪推前浪。一旁的阿傑頗感壓力,低喃着要保住爺爺的金漆招牌,真的不易。「好到底」嗎?「好」,他說做到了九成;「到」嘛,由於請人艱難,請到好招呼的阿姐不易,如若自己,招呼一定好;「底」,以新界區而言,他認為這個價錢對得住人。前來捧餐的好姨聽着,又搭訕:「係咁解咩?我就話好到底意思係一路做落去,好到底!」三人面面相覷,終於嘻哈大笑。
時針又轉兩圈,人潮依舊未減,看來這一家老店,確實被三代好好守護着。閒來,又注目鏡中似遠非遠的大馬路,你看這啊,到底是人走得比車慢。只是,生生不息,跬步終究千里。
採訪:黃寶琳
拍攝:胡浩賢﹑謝本華
好到底麵家
地址:元朗阜財街67號地鋪
電話:2476 2495
營業時間:10am-8pm
詳情: http://bit.ly/2Pn2433
===================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道:http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)
新店食評,名家食譜,一App睇晒!
立即免費下載飲食男女App: http://onelink.to/etwapp
《飲食男女》Facebook:http://www.facebook.com/eatandtravel
飲食男女網站:http://etw.hk
Follow我哋Instagram,睇更多靚片靚相:http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/t05oWumNcco/hqdefault.jpg)
小腳丫意思 在 兒歌小腳丫.MOV - YouTube 的推薦與評價
![影片讀取中](/images/youtube.png)
兒歌小腳丫.MOV. 3.2K views 12 years ago. rayina420. rayina420. 82 subscribers. Subscribe. 7. I like this. I dislike this. ... <看更多>
小腳丫意思 在 小腳丫有機農場- 今天是在熱甚麼意思的? | Facebook 的推薦與評價
今天是在熱甚麼意思的? 1 vez compartido. Publicación reciente de la página. 小腳丫有機農場, profile picture · 小腳丫有機農場 se siente encantador(a). ... <看更多>