哈囉!想要在休憩時間簡單做個小點心嗎?那我想這個葡萄乾小餐包,會很適合你唷~❤️❤️❤️
做法簡單,想吃什麼餡料,隨意變化!適合大小朋友一起玩烘焙喔😋
點我看看可愛的葡萄乾小餐包怎麼做👉️https://www.youtube.com/watch?v=E8F3S8AHH1E
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過15萬的網紅台灣好食材Fooding,也在其Youtube影片中提到,葡萄乾小餐包,做法簡單,想吃什麼餡料,隨意變化! 很適合大小朋友一起玩烘焙喔 : ) ---------------------- **好書推薦** 【簡單揉就好吃的家庭烘焙坊2】 自己做美味餐包、鹹麵包與咖啡館風味點心 http://www.books.com.tw/exep/assp.php/m...
小餐包做法 在 茉莉麻 Facebook 的最佳貼文
【#茉莉麻玩烘焙 - 生吐司 / 生吐司小餐包食譜分享】
直接看文章 https://reurl.cc/k0rnNL
中秋節要烤肉了,吐司是最佳良伴!這篇一定要看喔~ 近來生吐司可以說是吐司麵包界的精品了,生吐司是主打含水量高的吐司,因此口感非常柔軟,吐司邊也比一般吐司來的薄,更易入口又美味。這麼好吃的生吐司在家也可以自己做,不到 60 元的食材成本也能做出市售高單價的精品生吐司喔!這回做了一般生吐司,也加碼做了用生吐司配方做的小餐包,一樣豪好吃啊~
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動物性鮮奶油 80g
鮮奶 110g
鹽 2g
細砂糖 20g
蜂蜜 30g
過篩高筋麵粉 250g
速發酵母 3g
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生吐司做法
所有材料放入麵包機,啟動「香甜吐司麵包」模式(揉麵 + 兩次發酵 + 烘烤),所有行程完成後(約 4 個多小時)即可取出移到網架上放涼囉!可切片密封冷凍保存,要吃時室溫解凍約半小時即可
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生吐司小餐包做法
1. 所有材料放入麵包機,啟動「麵包麵團」模式(揉麵 + 一次發酵)
2. 一次發酵完成後,取出麵團排氣,分割成 6 等份滾圓排入烤模中。麵團分割滾圓與擀麵前灑上手粉可防止沾粘喔!
3. 麵團表面噴水,於 35 度發酵 50 分鐘
4. 二次發酵完成後,麵團表面刷上全蛋液,接著放入上 / 下火 200 度已預熱好的烤箱烘烤約 16 - 18 分鐘表面呈金黃就可以出爐脫模移到網架上放涼囉!
5. 可密封冷凍保存,要吃時麵包表面噴水,放入上 / 下火 190 度已預熱好的烤箱回烤約 8 分鐘左右即可
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看詳細圖文食譜:
《【茉莉麻私房食譜】連吐司邊都超柔軟的精品吐司 - 生吐司 / 生吐司小餐包》
https://molimammy.pixnet.net/blog/post/352996556
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小餐包做法 在 烘焙與你同在 Facebook 的精選貼文
【小餐包做法】
食材:
主料:
雞蛋 1粒
牛奶 100g
白砂糖 50g
鹽 3g
酵母 3g
麵包粉 250g
黃油 30g
輔料:
雞蛋 1粒
玉米油 適量
做法:
1. 把雞蛋,牛奶,鹽,糖倒入廚師機攪拌桶,鹽糖要分別放在兩個角落。
2. 倒入麵粉還有耐高糖酵母,避免酵母直接接觸白砂糖。
3. 廚師機開一檔混合均勻麵團。
4. 麵團攪拌均勻後加入黃油,一檔攪拌均勻。
5. 然後開3檔,攪拌10分鐘,直到出膜。
6. 攪拌好的麵團,表面抹一些玉米油,發酵一個小時。
7. 麵團發至兩倍大。
8. 取出,在案板排氣,然後蓋上盆醒10分鐘。
9. 取一半麵團,搓條,分成30g一個的小劑子。
10. 麵團搓圓,放在烤盤上。
11. 發酵至兩倍大。
12. 刷上雞蛋液(由於放的太散了,一個烤盤沒有放下,最好是一個烤盤放完)。
13. 因為用了兩個烤盤,所以放了兩層,180度上下火20分鐘。
14. 烤的時候上層上色後蓋錫紙。
15. 烤十分鐘的時候把上下層換位。
16. 烤好的餐包放涼。
小貼士:
1、烤箱的溫度和時間以自家烤箱為準。
小餐包做法 在 台灣好食材Fooding Youtube 的最讚貼文
葡萄乾小餐包,做法簡單,想吃什麼餡料,隨意變化!
很適合大小朋友一起玩烘焙喔 : )
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**好書推薦**
【簡單揉就好吃的家庭烘焙坊2】
自己做美味餐包、鹹麵包與咖啡館風味點心
http://www.books.com.tw/exep/assp.php/mylifestyle/products/0010656494?utm_source=mylifestyle&utm_medium=ap-books&utm_content=recommend&utm_campaign=ap-201411
作法一樣是簡單、成功率高,成品卻能更加千變萬化,
從甜麵包、鹹麵包到清爽的小點心、抹醬,
麵糰只要簡單混合搓揉,新手也能完美做出來專業級麵包。
用自家製的手工麵包,搭配各式各樣的生活場景,
每天都想吃的變化型佐餐麵包、餐點鹹麵包,
有著咖啡館風味的快速麵包與甜蜜點心,
若是遇上辦公室的共享、送禮、小聚會、假日野餐,
也有合適的麵包款式與質感UP的包裝方法。
飽含心意的款待,輕鬆歡樂的分享,
Cecillia這次想告訴大家的,就是這一份溫馨幸福的心情。
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【台灣好食材 Fooding】
從產地到餐桌,台灣最大食材食譜社群平台
http://www.fooding.com.tw/
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