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在「美食加的口袋名單」受到喜歡的 #聯馥食集「5J伊比利火腿」再次開團了!
這次還一併帶來「法式酸黃瓜」與「手工奶油塊」,最道地的歐式料理都在這兒,一起動手搭配出頂級歐風開胃菜吧!
🔹5J品牌介紹
西班牙的原裝滋味,在台灣也吃得到。伊比利火腿有幾個國際大品牌,台灣也有進口,俗稱 #5J 的Cinco Jotas是其一,也是公認品質有保證的廠家。
Cinco是西班牙語中的「五」,代表如同飯店分級制度中的最高等級。Jotas代表品牌140多年來手工製作火腿的地區—哈布果(Jabugo)。當Cinco Jotas進入國際市場時,為了非西語系語言的發音,他們以5J作為品牌名,5代表Cinco、J代表Jotas。
創立於1879年,Cinco Jotas使用100%純種伊比利豬製作風乾生火腿,其所位處的哈布果,則是安達盧西亞自治區韋爾瓦省(Huelva)的山間小村,當地的地形與氣候非常適合孕育伊比利豬與製作風乾火腿,是知名的伊比利火腿產區。
🔹5J橡子飼養純種伊比利豬後腿
瑰紅中泛著白色油紋,每一片油油亮亮,都在嘴裡化為脂肪的香氣,以及愈咀嚼愈回甘的美妙鮮鹹。直接用手捏起來吃,這是最棒的餐前點心,最邪惡的解饞零嘴。
伊比利火腿美味的關鍵有二。第一,必須是「伊比利黑毛豬」,生長區域在西班牙西部或西南部的山區樹林,是經過數千年繁衍交配的特殊品種,牠們擁有黑色的豬蹄,也被稱為「黑蹄豬(Patta negra)」。
第二,放養在天然橡樹林的牧場上,讓牠們吃橡子進行肥育。吃橡子長大的伊比利豬,會呈現和牛般的漂亮油花,做成風乾火腿後,還會散發微微堅果香氣。
🔹BORDIER法式酸黃瓜
爽脆碧綠的法式酸黃瓜是開胃料理的最佳良伴!BEAUFOR是自法國最大芥茉醬、酒醋集團,已有二百多年歷史,嚴選歐洲各地優質的原料,依循傳統配方調和,創作出讓美味料理加分的隱藏元素!
法式酸黃瓜可以直接搭配麵包或火腿吃,夾入漢堡、三明治去油解膩、切碎後拌入洋蔥、絞肉做成肉排內餡,放一罐在廚房成為不可或缺的美味配角。
🔹BORDIER手工奶油
這是一款連米其林星級廚師都愛的奶油。BORDIER手工奶油是由法國奶油大師級的人物 Jean-Yves Bordier 生產的奶油,深受米其林星級廚師如 Joel Robuchon, Alain Passard 與 Alain Ducasse的推崇。
堅持選用來自布列塔尼的豪斯登(Holstein)與諾曼(Norman)乳牛所生產的生乳製作,先歷經乳脂與牛奶分離後,再待36小時使乳脂風味慢慢熟成,後經一小時的攪拌、脫水,再視氣候進行15-30分鐘揉捏與調味,如此耗時的製作過程,只為控制奶油在生產時的溫度、質地、味道都能達到最佳水準。
不論搭配麵包搭配,或直接享用都很讚。細品製作者的用心與情感,技藝與傳統都凝結在這一小口金黃的奶油中,看似簡單,實則不凡!
「無鹽風味」自然而甜美的原味奶油最能傳達當地的風土滋味,細緻濃郁的質地,每一口都能感受溫暖的純粹滋味!
「柚子風味」選自最具盛名的日本,柚香芬芳濃郁帶點微酸,清甜果香味突出,柚子的香氣融於香醇的頂級奶油中,和諧且平衡,放入口中就能感受到清爽的柚香和濃醇的乳香味由舌尖蔓延開來。
「香草風味」來自馬達加斯加的小小黑色種子,源於墨西哥的優良品種,營養的土壤和理想的氣候培育出世界公認最好的香草莢。適合用於烤雞、魚肉料理中,搭配些許檸檬汁,創造迷人滋味。烤麵包、小餅乾抹上香草奶油,就是一場完美的下午茶饗宴。
現在就加入 #美食加的口袋名單,把聯馥5J火腿買回家。
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#沙發上的夫妻吃吃吃
【林口 - D&G Burger美式漢堡店】
預期以外的行程,預料之外的美味。
本來的打算是拜拜還願後去吃冰,結果不爭氣的肚子餓了,而且剛好下起超豪雨,所以谷歌地圖再次上場,隨手一查,美式漢堡,就你了!
豪雨中下車衝進店裡,遇到一隻看似熟門熟路但其實店長也沒見過他的小黑柴跟著竄進店內躲雨,幸虧店長和店裡另一組客人都不介意,小黑柴不吵不鬧就自己安靜的窩在角落,等雨稍微變小了之後也就自己離開了,怎麼聰明的惹人心疼啊。
跳一下回正題。
本來我們四個想單點漢堡就好,但又一直被點心吸引,最後還是沒忍住就點了推薦的四人套餐。超級划算,份量很多很豐富,有四個漢堡、兩份起士薯條、雞塊、洋蔥圈,還有烤雞翅!
✔️ 吉米漢堡 👉🏻 對於加了花生醬的漢堡真的很難抗拒,花生醬真是個神奇的玩意兒,自己一個也好吃,搭配巧克力也好吃,再搭配肉類也還是好吃!
✔️ 火堡 👉🏻 墨西哥辣椒很夠勁,宇先生吃到辣的不要不要的,但邊喊著辣還是邊嗑完了,「因為很好吃啊」宇先生吐著舌頭搧著風這樣說。適合跟我一樣嗜辣如命的人。
✔️ 起士薯條 👉🏻 香濃的起士份量沒在客氣,滿滿蕩蕩淋在薯條上,就喜歡這種豪邁這種大氣!
✔️ 水牛城辣雞翅 👉🏻 又香又辣很入味,忍不住一個接一個停不下來的吃吃吃
其實吃到忘記拍炸物和雞翅,你們就自己想像一下,或者網路上也有照片啦,反正好吃才是重點嘛🤣
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▫️四人套餐 988元
▪️內含:四個漢堡、四杯飲品、兩份起士薯條、洋蔥圈、雞塊、水牛城辣雞翅
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🔸沙發上的IG👉🏻https://www.instagram.com/coupleonsofa/
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