2020 雙十特輯 🍰 愛吃甜點篇
繼上次的中秋特輯-愛吃冰淇淋篇,廣受好評,決定推出雙十特輯-愛吃甜點篇。🎉
(沒看過中秋特輯的可以爬文回顧 🌕 )
2020已經過了6分之5,過了中秋漸感涼意,甜點沒有季節之分,四季都是吃甜點的好日子。🔆
只是出門在外記得加件外套,小心別著涼感冒。
盤點截至目前陳余落雁2020年吃甜點貼文,扣除已知期間限定,總共有10則。
R 知道你不吃甜食,相信我不會太甜,是男生也可以接受的甜點,跟著我走出戶外,讓我們吃甜點去 ❤️
讓我來為你一一介紹: (圖文自己連連看 💯)
🔹#提拉米蘇髒髒司康塔 🍫
🔹#素材日常 (桃園/中壢)
🔹#夏日起司 🍋
🔹#等等法式甜點 (桃園/中壢)
🔹#提拉米蘇 🍫
🔹#Postman義式餐酒館 (桃園/中壢)
🔹#金萱奶綠布丁 🍵
🔹#某咖啡 (台北/大同)
🔹#叮哥 🍮
🔹#卜卜商店 (台北/大同)
🔹#芝麻可可生乳酪 🍫
🔹#小舊閣樓 (桃園/中壢)
🔹#焦糖黏黏包肉桂捲 🍭
🔹Miss V Bakery Cafe 赤峰店 (台北/大同)
🔹#老奶奶檸檬司康塔 🍋
🔹素材日常 (桃園/中壢)
🔹#彩虹千層蛋糕 🌈
🔹#彩虹山舍 (台中/石岡)
🔹#彩虹生乳酪蛋糕 🌈
🔹#彩虹山舍 (台中/石岡)
✨ 以上甜點,我不確定現在還有沒有,這些都是我在2020不同時期吃的。 🎀
#台北美食 #桃園美食 #中壢美食 #台中美食 #台北下午茶 #桃園下午茶 #中壢下午茶 #台中下午茶 #MissVBakeryCafe #Materialcafe #Tiramisu
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,做飲食,工時長,人家食飯輕鬆你開工。漢發麵家,兩代在深水埗經營45年。老父做大牌檔,賣雲吞麵牛腩麵魚蛋粉,胼手胝足日做十五六句鐘,但求養活妻兒。80後兒子郭滿唐,一樣在街頭受磨練,但2011年遷檔入鋪,打破困身宿命:每天營業大約十小時,周日、公眾假、聖誕新年復活暑期統統休息,爭取天倫樂。營役中,一份...
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小 舊閣樓 午 食 在 陳余落雁閉月羞花 Facebook 的精選貼文
很芝麻有點可可の芝麻可可生乳酪 ☕
芝麻味大過於可可的生乳酪,很芝麻有點可可的生乳酪。
平時比較少吃芝麻口味的甜點,所以嚐試看看。
是看起來很可可,其實很芝麻的生乳酪。
菜單上只有飲品沒有甜點,甜點直接看甜點櫃,當天有兩款甜點,都是生乳酪,我選芝麻可可生乳酪。
甜點櫃放的是還沒裝飾前,沒有上面的奶油和薄荷葉也沒有核桃和金色亮亮的珠珠,裝飾過後的生乳酪看起來很不一樣。
果然人要衣裝,蛋糕要...點綴裝。
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
R 為什麼我點芝麻可可生乳酪,重點在可可,我實在很難抗拒巧克力的誘惑。
店名🔹小舊閣樓Glow
地址🔹桃園市中壢區民生路109號
營業🔹12:00-01:00 (五六~02:00)(週二公休)
備註🔹低消是一杯飲品或餐點,收10%服務費
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小 舊閣樓 午 食 在 陳余落雁閉月羞花 Facebook 的最讚貼文
是咖啡館也是餐酒館的小舊閣樓 🍂
(這是小舊閣樓通往2樓的樓梯)
小舊閣樓位在老街溪旁,是一個很復古的地方,走進小舊閣樓彷彿走進時光隧道。
如果要喝下午茶,菜單上有飲品沒有甜點,甜點每天都不一樣,直接看甜點櫃。
櫃裡的甜點沒有裝飾,點了以後才會裝飾,單看甜點櫃裡的甜點,很難想像裝飾過後。
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
3樓有一個很復古的酒吧,酒吧背後有一個酒櫃放滿了酒,我不喝酒。
還有4樓,不過4樓長什麼樣子,我沒看到,去的當天包場中,門口寫著請勿進入。
R 這麼復古的地方,感覺是一個很適合聊天的地方,直覺就想到你,如果你也在。
店名🔹小舊閣樓Glow
地址🔹桃園市中壢區民生路109號
營業🔹12:00-01:00 (五六~02:00)(週二公休)
備註🔹低消是一杯飲品或餐點,收10%服務費
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做飲食,工時長,人家食飯輕鬆你開工。漢發麵家,兩代在深水埗經營45年。老父做大牌檔,賣雲吞麵牛腩麵魚蛋粉,胼手胝足日做十五六句鐘,但求養活妻兒。80後兒子郭滿唐,一樣在街頭受磨練,但2011年遷檔入鋪,打破困身宿命:每天營業大約十小時,周日、公眾假、聖誕新年復活暑期統統休息,爭取天倫樂。營役中,一份父愛,兩種表述;正如待客也在變:「以前客人食要快靚正、簡單;現在有要求:食物要好味,環境要乾淨,又要service。」阿唐說。畢竟,時代不同了。
漢發麵家在深水埗石硤尾街做了38年大牌檔,7年前入鋪,就在舊檔拐過街角的大南街上。僻靜的大南街,都是布行皮革號金屬配件公司,人流很少;漢發除了午市爆滿,早餐至下午茶時段一直有六七成座上客,生意算很不錯。
「師傅教落,煮食,任何事都不可以馬虎。豬扒蛋飯,喂!應該豬扒好吃,蛋要靚些香些。白飯不用理會了,但也不行的。我每一樣都要做到最好,白飯我都要做到最好。」聽說阿唐是個牙擦仔,眼前的他果然自信滿滿。
「我們的白飯蒸的,不是用飯煲煲的。你家常煲一兩斤米無問題,但我們一煮六七斤米,如果放在電飯煲就不夠力去推,變成『漚米』,就好似明火煲湯同電磁爐煲湯的分別,兩者的口感已經不同。」他耐心解釋。
言辭可以誇誇,但食物騙不了人,「客人吃下去就知道你有沒用心機去做每樣事。」阿唐說。譬如店中名物豬膶,咬下去爽脆,再嚼粉嫩,有淡淡的薑酒香,非一般!他不怕公開秘技:「最緊要你花心機去泵乾淨血水出來,吃時就不會有豬腥味,切又要有差不多的厚度,這些全部是用時間和心機去做的。」咬一口炸鯪魚球,是預期的爽彈,且滿滿陳皮味,蝦米碎帶點鹹香;估不到混入的芫荽碎,只取莖部加強爽口感覺,看得出一番心思。
豬扒是茶餐廳尋常之物,做得出色卻鮮有,它和豬膶一樣都是漢發入鋪後的新猷。阿唐的豬扒不用食粉,但能做到鬆軟多汁,「我想了三個月,終於想到怎樣不加任何香料而保持豬扒的原味。最重要是,我要將豬扒揼鬆,而不是揼實。」說時遲,他已揼了兩塊;他鬆肉不會假手於人,務求力度不出偏差。
這厚切豬扒的面積比平常所見大三分之一,原來指定供應商裁料時斜斜厚切,「厚,才能保住肉汁。」除了豬扒大件、豬膶麵膶多而厚,由大牌檔賣到今天的柱侯牛腩、南乳豬手飯,一樣超級大份,阿唐解釋:「這就是街坊生意。我想過出細份量,但怕他們不接受。」入店後的漢發,隱隱然留着大牌檔的豪邁。
轉型 拜師
37歲的阿唐,不知不覺投身漢發近20載。話說父親郭漢標十來歲從鄉下揭陽來港,做過紗廠,曾在豉油街與人合夥開大牌檔,因賭排九而輸掉半個檔口;1973年借錢在深水埗頂了一個大牌檔,改名「漢發」;40多歲才娶妻泰籍華僑楊美嬌,次子阿唐出世時已年近50。
阿唐18歲開始到大牌檔幫手。「當初我說接手漢發,或者學煮雲吞麵,阿爸都跟我說一句:不要學,寧願你做三行。」做飲食太辛苦,父親不想他走同一條路。阿唐着實有兩年做過布行、跟車、地盤,始終對烹調最感興趣,於是跟父親學煮麵、炆牛腩炆豬手。
漢發本來只賣幾款粉麵,轉變始於隔鄰茶水檔結業,那時阿唐跟父親建議加碼賣奶茶咖啡;父親初時不允,怕他兼顧不到,但阿唐下了決心就似衝鋒車,他看書,問前輩,想盡辦法去學沖一杯奶茶。
試了三個月,漢發的茶啡和加賣的公仔麵跟雲吞麵一樣受歡迎。後來父親退休,阿唐就請夥計和媽媽一齊做,「我媽管雲吞麵那邊,我管奶茶咖啡這邊。」由於左右牌檔相繼結業,漢發變了一街獨市,客人多到讓他租下牌檔後方兩個鋪位擺枱擺凳。未幾消防來查,說是無牌經營;其時母親因中風已少露面,漢發由阿唐和太太Zoe支撐大局,兩小口決定入鋪轉角的大南街,好接住大牌檔的生意。
入鋪之後,阿唐認識了人稱「米芝容」的容記小菜王前老闆易偉容。容師傅經常來吃東西,指點阿唐這個後生仔。「我弄得好吃一點,容師傅就說:呀!也不錯,都有我教你的一半。」2014年,阿唐設宴正式拜師。容師傅手把手教他炒醬、用料,又幫他改良了父親傳下來的大牌檔食物:柱侯牛腩更濃、南乳豬手更香、雲吞爽口更多肉汁。
「這些柱侯醬是以前大牌檔師傅經常用的,炒醬最關鍵的是控制火候,一句鐘才能炒好這醬,慢慢用時間去逼它的味道出來。」阿唐今天滴着汗站在火爐前推醬,仍背着師訓:「師傅教我最基本做廚師的三樣:第一眼望;第二鼻聞;三就是口試;等同於每一碟餸的色香味你都要知道。」
共享的世界
做食肆,打開門做生意才有收入,但漢發的營業時間比一般食肆短。「飲食來說我們其實算懶惰,開十句半鐘,不過我們一回來就『砌』到最尾,好辛苦。」同為80後的老闆娘Zoe說。她特別安排「早收」及「多假期」:聖誕節、農曆新年、復活節、暑假都關店休息四至十日不等,員工同聲讚好。
「多假當然開心,不用那麼疲累。」在廚房不停手淥豬膶的蘭姐說。 「我們出月薪的。輕鬆了,好呀!」茶水部阿麗回應。 「放工早些,你可以有家庭樂;逢時過節又可同家人食飯,我自己都有小朋友的。」笑容可掬的阿娜落力招呼客人。
阿唐一臉得意:「老闆搵到錢,夥計自然辛苦;但如果老闆搵唔到錢,夥計又閉翳了。最緊要大家工作開心,現在是共享的世界嘛!」
「其實要做(營業)24小時都可以做,但有時買不回你和他們相處的時間。」Zoe口中的「他們」是兩口子一對9歲和7歲的兒女,「如果日日返工不放假,好難建立感情,好似現在他們出街仍會拖住我的手,夜晚睡覺都想黏住你,這些是買不到的。」年輕的媽媽Zoe甜笑。
一齊食飯 像個家
每天清晨,阿唐載着妻小從沙田住所出發回到深水埗的小店,先叫貨、編排全日流程,七時半親自送子女上學,到下午三時必先擱下所有事務去湊放學。「六點一定全部人收工,我們等小朋友在附近補完習一齊回家。」Zoe續說。阿唐笑指斯斯文文的太太最有威勢。Zoe點頭,笑指丈夫樣貌看似好惡,其實「很溫柔」,「結婚前我入過醫院,他在大牌檔落場一小時也趕來看我。記得初初認識他時問他週日做甚麼,他說買排骨同爸爸煮飯食。我覺得他是鐵漢柔情,很看重家庭。」
阿唐回憶,小時爸媽要打理大牌檔,自己滿月後就住在保母家。「我升上小學,放學後上補習班,七點多返大牌檔食晚飯、上閣樓睡覺;暑假也在補習社過,每日只有一句鐘見到阿爸阿媽。」舊檔位置今日已成一個地盤,只找到檔口對上兒時一家四口擠過的舊閣樓。「阿爸每次見我們,都問我們肚餓不肚餓、吃不吃東西。可能他沒怎樣讀過書,不懂表達他那種愛。」阿唐拖住一對天真的兒女,不時提起已經離世六年的父親。
想當年,父親在自己升中後開始休星期天,帶着自己周圍走,回到從前的落腳處述說往事,兩父子很親近。「放假阿媽通常自己找朋友,我十三四歲已經喜歡買餸煮飯和阿爸一起吃。我很想維繫一家人,一齊食飯、一齊看電視,像個家。」阿唐說。
「錢是賺不盡的。」他笑一笑,現在應付店鋪租金無問題,也「夠使夠用」,最重要是「可以多些時間陪小朋友」。為了保證出品,他炒醬、打鯪魚球、揼豬扒、牛腩起筋……事事親力親力,「每一日的滿足感,就是見到客人吃我的出品他吃得很滿足很開心。」而辛苦了一整天,「最開心就是可以和小朋友一齊收工回家煮飯食。」
撰文:韓潔瑤
攝影:關永浩
漢發麵家
地址:深水埗大南街192號
電話:2380 7068
詳情: http://bit.ly/2CBN65U
小 舊閣樓 午 食 在 小舊閣樓Glow | Zhongli District - Facebook 的推薦與評價
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小 舊閣樓 午 食 在 [食記] 小舊閣樓Glow-老街溪畔旁的咖啡店餐酒館- 桃園 的推薦與評價
◆詳細圖文介紹:https://www.darren0322.com/blog/post/glowcafebar
◆Darren蘋果樹旅遊玩樂誌:https://www.darren0322.com/
◆小舊閣樓Glow
電話:03-422-8400
地址:桃園市中壢區民生路109號
營業時間:13:00~02:00
到訪時間:2017/11月
『桃園中壢老宅美食』小舊閣樓Glow-老街溪畔旁的咖啡下午茶甜點餐酒館/小舊閣樓詳細
菜單
現在越來越流行把老宅改造成餐廳咖啡店,人們復古久了總喜歡創新,沒有新意了又想到
要懷舊了
這股老宅文青風也吹進桃園中壢的餐飲圈,在中壢新街溪河畔旁的這家小舊閣樓Glow就是
間老宅
改造成咖啡店、甜點店、餐酒館,應該這麼說在白天是咖啡甜點也有下午茶套餐,晚上則
是餐酒館
由於整體風格算是趕上流行,吸引不少喜歡臉書打卡IG客來訪,而我則是喜歡整家店的復
古氛圍囉
◎誰說桃園是美食玩樂沙漠,歡迎加入就是愛桃園吃喝玩樂報馬仔的社團及粉絲團,給你
滿滿的吃喝玩樂大平台
小舊閣樓的位置不是挺好找,基本上要從中山路357巷靠近溪畔旁邊進入,開車要在大馬
路上找停車位
在中壢中壢民族路接中正路橋,看到綿綿冰的招牌進入新街溪旁步道,導航可以設桃園市
中壢區中正路300號
騎車的朋友可以把歐兜麥停在小舊閣樓旁邊的空地,同一條路上我之前分享過的溪堤cafe
就在旁邊
進到小舊閣樓第一個念頭就是我的老家,磨石子地板、斑駁的白色牆面、手扶樓梯等,都
是讓人懷舊的元素
大片的落地窗讓室內採光不錯,以木頭裝潢為主除了拉一拉管路加上桌椅和餐飲設備,讓
整家店頗有老宅的親和力
現在很多都是咖啡店也是甜點店,提供自家烘焙的咖啡以及手工的甜點,以大桃園來說這
樣的店越來越多
我們選擇樓上的座位,走上樓梯有種在舊公寓的感覺,那種沒有電梯的老公寓對於許多人
有種家鄉味
店家的座位數不多,一樓有吧台沒有幾個位子,二樓是廚房沒有位子但有小小裝飾一下,
三樓位子就比較多一點點
三樓有酒吧晚上這裡是餐酒館,有去看店家粉絲團的照片,晚上來到小舊閣樓拍起來又是
不同的感覺
在往樓上走有沙發座位,這裡有點類似往天台的室內空間,因為剛來有點悶所以我們就沒
有選擇坐這裡
從三樓可以俯瞰老街溪視野還不錯,而且在三樓的採光也很棒,靠著自然光線就能拍出讓
人滿意的照片
小舊閣樓Glow MENU菜單
▲▼早午餐價位在160~280元/沙拉/主餐250~520元/下酒小點,品項有供應時間要點的時
候要注意一下
▲▼手沖咖啡/義式咖啡/飲品
▲精釀啤酒 ◎開車不喝酒,喝酒不開車,未成年請勿飲酒!!
▲紅田樂嫩煎雞腿巧巴達
旁邊的生菜非常繽紛,雞腿肉表現一般般整體份量不少,值得讚許是他們家很會用不同餐
盤來陳列出餐點的特色
▲芝麻乳酪&衣索比亞沃卡洛米塔咖啡
芝麻味道不明顯中間的乳酪質地口感細緻表現還不錯,另外咖啡的部份同行的友人說還可
以XD
▲伯爵乳酪&原味拿鐵
伯爵乳酪的味道同樣不明顯不會甜膩,至於拿鐵還不錯喝
▲抹茶戚風&冰拿鐵
抹茶戚風抹茶味不重,蛋糕柔軟~吃戚風都有種輕飄入口蓬鬆的口感,不過這對抹茶控來
說應該味道不明顯
個人蠻喜歡小舊閣樓的用餐環境,老宅加上採光不錯很舒適,在餐點表現沒有特別突出,
喜歡老宅的朋友不妨來走走
◆小舊閣樓Glow
電話:03-422-8400
地址:桃園市中壢區民生路109號
營業時間:13:00~02:00
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