關於 小 黑 啤玩台灣 台南 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

大稻埕好好喝的精釀啤酒🍻
天氣越來越熱 喝啤酒最適消暑了😁 吉姆老爹精釀啤酒工廠位於宜蘭的台灣精釀啤酒，在大稻埕也開了ㄧ家店，不用千里迢迢的跑到宜蘭就能喝到囉！ㄧ走進店裡就看到擺滿啤酒的冰箱，有些是生啤有些是瓶裝的，口味很多，讓人陷入不知道想喝哪ㄧ種的困境🤣，沒事～因為這裡可以免費試喝再選擇，是不是很棒！
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🌟百鷺紅茶小麥 有淡淡的茶香味，再搭配上小麥本身的麥味，清爽順口解膩，很適合女生喝。
🌟百香酒花艾爾 是用台南的百香果，在發酵的過程中把百香果汁加進去，帶ㄧ點香氣ㄧ點苦味，酒精濃度也高ㄧ些些，可以慢慢喝去品味它。
🌟暗夜行者黑啤 黑啤麥味會濃ㄧ些，我個人非常喜歡，和其它黑啤不同的地方是，它經過烘培後又帶點煙燻味和咖啡味，口感比較濃厚，酒精濃度只有5%不算太高，酒量不好的人可以選擇這一款😬
🌟金棗蜜餞 結合了在地小農研發出來的啤酒，和紅茶系列ㄧ樣清爽但帶點酸甜味，我覺得這是屬於比較淡的ㄧ款啤酒。
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開放的空間舒適又讓人放鬆，特別要提的是店內不禁外食喔，客人可以自帶食物來配好喝的啤酒🍻。週末假期白天除可以來大稻程逛逛吃美食以外，現在又多了可以來喝ㄧ杯和朋友chillㄧ下🥰
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🎉4月在宜蘭還有親子市集活動，大家放假可以去玩
活動專頁 https://lihi1.cc/HipFQ
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#吉姆老爹啤酒工場 #吉姆老爹大稻埕 #吃貨歐歐 #歐歐在台北 #連假 #台北酒吧
⚠️禁止酒駕 未滿18歲請勿飲酒
📍台北市大同區延平北路二段4號
📞02-25505030

PODCAST上線啦
可以到以下所在收聽
KKBOX👉 https://reurl.cc/2g9mGn
Spotify👉 https://reurl.cc/9XkpNO
Apple Podcast👉 https://reurl.cc/gmAMjb
Firstory👉https://reurl.cc/4mzp0L
youtube👉https://youtu.be/PsFmSc5V2iI
-

00:00 片頭曲(派對開始)
00:40 為何要做PODCAST?為何PODCAST會爆紅
02:10 懷疑聽眾是否能聽到這裡XDD
02:25 大支說明自己不喜歡浪費時間的原因(精實)
02:58 PODCAST要怎麼做才比較好?要做多長比較適合
03:48 PODCAST要上傳去那裏?技術層面...
05:05 PODCAST是兩個英文合在一起的故事(新單字)
05:35 JY這兩個單字是那兩個英文的縮寫?
06:17 JY打開啤酒聲音很清脆...傻眼
06:50 饒舌歌手作PODCAST很適合的原因
07:10 現在才開始要進入主題....跟風作PODCAST嗎?
07:25 20年前台灣一開始作饒舌音樂也是跟風嗎?
07:50 大支一開始在饒舌不流行時代..為何要唱饒舌?
09:10 全部都說台語...聽眾會介意嗎?大支貓咪亂入節目
09:41 大支熱狗百年西門町網聚故事
10:05 除了大支熱狗之外...還有那些嘻哈OG來網聚?
10:45 JY在大學找【饒舌狂愛之家】PO文找同好(南台科大)(小爆炸)
11:40 當時嘻哈資源短缺跟現在嘻哈資訊爆炸的對比
12:10 大支分享看待音樂的方式...跟20年前環境的差別
12:42 JY說現在嘻哈資訊量太大...真的是好現象嗎?
13:20 以前會炫耀買到的原版嘻哈CD...是否已經絕跡?
14:25 那一場西門町經典嘻哈網聚有帶CD唱片嗎?
14:30 大支表示那一場經典嘻哈網聚有女生(首度公開台灣嘻哈版花)
15:20 20年前的熱狗嘻哈嗎?之後的發展...作些嘻哈的事情
16:20 燒錄CD技術剛起時....改變嘻哈風潮?
16:50 西門町網聚後多久發行熱狗經典EP(讓我RAP)
17:22 現在有分地上或是地下音樂嗎??現在還有分別嗎?
18:40 嘻哈樂風已經是全球第一名的樂風
19:20 J.WU參與魔岩的故事....JY被大支罵@@
20:00 魔岩唱片當時的故事
21:25 當時熱狗大支出去表演的糗事...沒人鳥
22:25 大支說他一邊錄音一邊玩手機...JY說一邊喝啤酒
22:50 JY為了追饒舌夢...從南投到台北的感想...想寫首歌
25:25 台北人珍妮佛到中南部的感想...
27:05 JY從台北回南投...從南投到台南的感想
29:00 JY一開始作音樂的一個小故事(恩人黑狗)

大支/JY【POD啼開系】【第一集】試錄

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02:10 懷疑聽眾是否能聽到這裡XDD
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05:05 PODCAST是兩個英文合在一起的故事(新單字)
05:35 JY這兩個單字是那兩個英文的縮寫?
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06:50 饒舌歌手作PODCAST很適合的原因
07:10 現在才開始要進入主題....跟風作PODCAST嗎?
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10:05 除了大支熱狗之外...還有那些嘻哈OG來網聚?
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14:30 大支表示那一場經典嘻哈網聚有女生(首度公開台灣嘻哈版花)
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16:20 燒錄CD技術剛起時....改變嘻哈風潮?
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20:00 魔岩唱片當時的故事
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27:05 JY從台北回南投...從南投到台南的感想
29:00 JY一開始作音樂的一個小故事(恩人黑狗)

#台南辦桌甜不甜
「你覺得台南的辦桌菜會很甜嗎？」人到錦霞樓參加日芳珍饌與阿霞飯店和阿勇家聯手的#交饗宴，同桌的地方旅遊官員突然發問，我頓了一下，笑笑說不會啊！
這樣的回答其實有點心虛，我吃台南辦桌僅三回，晶英酒店的阿舍宴，阿勇師漂亮莊園的入厝宴，以及這次吳健豪和汪楚琦聯手的交饗宴。

過去曾採訪過不少辦桌師傅，深知辦桌菜有強烈的地域性，包括：食材，烹調，習俗等，所以台灣北中南東各不相同。

我採訪北投辦桌師傅，他告訴我北投佛跳牆有特定用料，我跟隨艋舺的辦桌師傅，看他把最拿手的脆皮雞一隻隻插在啤酒瓶上風乾。我吃過林添盛早年如祭祀般擺盤驚人的辦桌，也吃過他用玉米醬塗抹全雞炊蒸的罐頭菜

辦桌其實沒有標準答案，豐儉由出錢的人決定，而總鋪師也隨時代演進變化料理，但不管美味與否，打包文化不會改變，不過我最怕不用冰也不會壞的Q彈麻糬取代了養樂多。

吃過台北和屏東的民代拉票宴，前者用料不佳調味甚重，但出菜仍符合宴客規矩，後者是米粉吃到飽，包子帶著走，台灣辦桌與其衍生的相關文化實在有趣。
幾年前參加了Summer的婚宴，鋼管車載著熱舞女郎直接殺進人群裡，跟著卡卡去社子吃瑤池金母的生日宴，法國人比我更接地氣，玩得更瘋。

台南辦桌甜不甜？我的答案是「不甜」，因為甜的來源不是靠糖而已，更重要是食材本身的鮮甜，自然交錯落成印象。

第一道，#旺來雞，讓我聯想到五柳羮，多料的澆汁是酸甜味卻不強烈，但土雞肉很甜，新鮮鳳梨塊更是，我詢問陪我一起來吃辦桌的在地人，屎溝墘客廳民宿廳長蔡宗昇，這是台南辦桌味嗎？他認真思索說沒有研究也沒有印象。

#五盤手路菜，一開始覺得，#封肉，僅手掌心般大小未免過於小氣，然後發現是五菜連環才稍微釋懷，因為封肉實在太好吃了，三層肉入口酥軟，既入味又清爽，量少更想吃。
#豬肝捲，怎麼那麼黑，肝塞得滿滿的愈嚼愈香。#烏魚子，切片串成籤方便取用，
#花膠，與炸九層塔和炸薑絲做成從沒吃過的拌菜。
#五味螺肉，酸甜味不如預期，下面墊的不是小黃瓜片也不是小黃瓜絲，而是山東人熟悉的大塊拍黃瓜。

#貝肚燉，這道菜有趣，白裡透紅的北極貝拼成一朵花，在肚燉上綻放，肚燉的作法像肝燉，但絞肉大粒豬肚切丁，頗具肉感，潑汁是高湯冬瓜蓉，又多幾分清甜。

北部辦桌也會出現的炸龍蝦三明治改成，#龍蝦可頌，形式新穎，醬汁減少，並未加分，因為可頌的酥脆被徹底耽誤了。

#三層水果盤，上桌，在台南代表中場休息時間到了，酸甜不一的七種水果認真吃一輪，清口消食胃口不減。

#紅蟳米糕，仿散壽司手法呈現，剝殼的剝，切小的切，飯少料豐，混拌蟹肉，蝦肉，瑤柱等海鮮，其中還暗藏台南辦桌前拼代表的蟳丸，又多一分驚喜。

片狀堆疊的，#龍膽石斑，油封登場，厚皮膠質入口崩解，魚下不墊豆腐而是西芹。

#櫻花蝦XO醬炒蘭花蚌鮮帶子，裡面三種海鮮全是日芳珍饌的主力，認識日芳珍饌才知道蘭花蚌原來是北極貝的裙邊，形色似蘭花，所以命名蘭花蚌縱橫市場。
帶子是新鮮干貝，不為變大變Q而浸泡藥水，所以沒怪味也不會出水，至於櫻花蝦XO醬是錦上添花之舉，因為新鮮才能鮮上加鮮。

#佛跳牆是阿勇家的經典壓軸，
湯清味濃還微微黏唇，料多味美無一是多餘，材料新鮮才能成大集。

#綜合甜湯，是阿霞飯店的謝客傳統，紅湯圓，蜜紅豆，蜜芋頭，杏仁豆腐，愛玉等，這是唯一確定很甜，卻也甜得不單純，燒過的糖水尾韻不反酸，淡淡焦香引出層次，帶出陣陣的古早味。

雙廚不止一次聯手，交饗宴落幕了也有可能再來，辦桌菜千變萬化，豈能以甜或不甜來為台南或美味定義？
其實初識台南味，也受不了它的甜，春捲裡的花生粉根本就是糖粉，炒鱔魚勾的芡簡直是糖漿，
然而一次次探訪終於知道這是台南人深以為傲的美味平衡，雖然偶爾我也不以為然，也對吃糖就是驕傲感到莫名其妙，但不用再糾結其中。

#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新

非常喜歡到台北後花園吃喝玩樂！
今天沒工作！就跟我一起輕鬆玩宜蘭吧！

#chunjisugar #春紀本家 #韓國旅遊



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