關於 少女的白麵包 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

//小日子。筍子鮮肉包
芋頭饅頭
少女的白麵包

今天，是個雨過天晴的日子。
藝術家前2天又惹了一點麻煩
終於解決了問題⋯
媽媽1000個請求拜託他請專心準備考試好嗎？（昏）

這週，小後院的佈置越來越有樣子了
打算組個櫃子把我的鑄鐵鍋移到新位置
想放點室內植物來淨化自己的心靈🤣
（這是媽媽這個角色很需要的）
用著最龜速的速度來增加靈感慢慢佈置它～～～
給自己多一點時間來構想⋯不想再讓自己有壓力。

手作時間時⋯
就做點男孩們的早餐或點心
他們有愛吃包子的也有愛吃饅頭的⋯
包子我備了 脆筍大鮮肉包
饅頭是小樂愛的芋頭饅頭

再烤點老師書裡的-少女的白麵包
那白麵包可愛的模樣彷彿讓自己回到童年的繪本裡
是ㄧ個個畫得生動誘人的小麵包。
我是個從小就好愛麵包的女生
舉凡自己看的童畫故事書裡⋯
第一先吸引我的一定是餐桌景色和小麵包。
童年裡隱隱約約就透漏著自己有多愛手作麵包甜點及做菜這一塊❤️

幸運的自己也慢慢的圓了自己的夢想
在一天8小時裡能短暫的卸下媽媽的角色
運動⋯廚房⋯手作烘焙⋯做菜及拍照
徹底的滿足了自己❤️

#stephenie的溫度小廚房 #有愛餐食 #脆筍鮮肉包 #芋頭饅頭 #少女的白麵包

大家最喜愛 { 不萊嗯的麵包學 } 書中那道食譜?
這次新書跟做活動，共收到192件作品
最受歡迎的前10名如下：

No.1 - 雲朵生吐司 (P.197) – 11份
No.2 - 皇爵棉花吐司 (P.165) – 11 份
No.3 -葡萄牙黑橄欖雞蛋麵包 (P.251) – 6 份
No.4 -義式曼托瓦橄欖油麵包 (P.471) – 6 份
No.5 -德式凱薩餐包 (P.283)–6 份
No.6 -熱情可可手撕牛奶麵包(P.263) – 6 份
No.7 -國王鮮奶油吐司 (P.537)–5 份
No.8 -少女的白麵包(P.205) -5 份
No.9 -優格南瓜子橄欖油麵包 (P.257) – 4 份
No.10 -帶蓋白吐司 (P.157) – 4 份

#感覺大家真的很愛吃吐司 😆

這是一份帶著甜美孩童的美好回憶
阿爾卑斯雲朵上飄著軟綿綿的胖胖白麵包
少女小蓮成了這段時光的連結印記
完整影片及配方：https://goo.gl/GMkZqu

這一陣子回想起小時候的純淨時光
與一群玩伴在小路上奔跑的野孩子模樣
當然那渴望著妹妹把巧克力分食給我的畫面
只是證明了，自己當時真是貪吃又厚臉皮！

#不萊嗯的麵包學 #新書哪裡買
各大實體書 / 網路平台 - 將於 ( 1/7部分網路平台預購、1/12日起 ) 正式上架
哪裡買包含了台灣、星馬、大陸、港澳、美國......等通路
★★★ 新書哪裡買 (實體/網購) 總覽 ★★★：https://www.briancuisine.com/?p=11059

《 BrianCuisine不萊嗯的麵包學 》
圖文詳盡的7萬字麵包科學知識
8堂麵團入爐前的必修課
31道必學經典甜麵包、
21款原創天然酵種歐陸麵包
8道私房抹醬
對應45支專業影音示範
烘焙新手以至麵包職人皆實用的必備工具書。

　　本書融合了麵包科學、經典甜麵包、原創天然酵種歐陸麵包、私房抹醬等，是麵包初學者必備的工具書，更是麵包進階研習者，進一步深入麵團科學烘焙原理最佳參考書。全書字字珠璣，篇篇都是讓你豁然通曉的麵團烘焙知識，不萊嗯老師以3年的時間，用食物科學的角度，研究從小麥到麵包所發生的所有歷程；從不同酵母到不同食材如何改變麵包外型、風味與質地等，是本扎實麵包理論與完整實作的麵包工具書。

　　超過20萬字的《BrianCuisine不萊嗯的麵包學》，帶你從烘焙的科學原理，掌握麵包製作的訣竅；用科學的方法，做出健康美味的麵包。

這本書裡不僅搭配了細膩的照片與步驟，在我的廚房裡翔實記錄了每一篇麵包科學理論的實況，是一本將三年來的累積與探索，整理成理論與實用並重的麵包書。對我而言，書中的每篇章節與知識，都真實無比且彌足珍貴，相信對於你的自學之路，將有著很大的助益。

希望你們隨著書中不同的食譜，逐漸鍛鍊出自己的手感，從歸納好的字字句句裡，實現在家做麵包，從90分進階到100分出爐的滿意成就。

By Brian Lin

本書特色
●7萬字麵包科學 ─ 教你如何建構麵包完美質地與成功外型，不必依賴運氣；一百次出爐都能精準不差的烘焙實驗室脈絡思維，在科學篇章裡，處處是手藝不斷精進的職人祕笈！

●8堂麵團入爐前的必修課 ─ 在走進造型千變萬化的麵包花花世界之前，「扎實基礎」永遠是麵包出爐立於不敗之地的必備工夫。從攪打/手揉麵團、強化麵團筋度的方法、麵團發酵的控制與判斷到入爐烘烤所該注意的事項，統統在這8堂課一覽無遺。

●31道必學經典甜麵包(內含延伸變化食譜) ─ 時下火紅的生吐司、懷舊卡通「小天使」裡出現的「少女的白麵包」、有著加拿大風情的「楓糖鹽可頌」、麵包山頭最具挑戰的「經典法式可頌」……，想要開始學習做麵包，就從這些個最親民、最簡單、也最容易獲得成就感，並贏得讚賞的麵包著手吧！

　　●21款原創天然酵種歐陸麵包 (內含延伸變化食譜) ─ 最受歡迎的「不萊嗯家常鑄鐵鍋白麵包」、歐包也有軟口感的「Ｑ軟桂圓歐式麵包」、歐包入門款「基礎歐式鄉村麵包」、研習歐式麵包的畢業代表作「24小時低溫發酵麵包」……，讓天然酵種麵包，一次顛覆大家對正統歐陸麵包既有的乾硬印象吧！

●8道私房抹醬 ─ 各式各樣的果醬與抹醬是麵包風味變化的餐食戲法，它擺在麵包旁，永遠是吸睛度滿分的搶戲配角。麵包呀！就是少不了這些抹醬們的陪襯，在這個章節裡，你將學會迷人的麵包私房調味魔法。

●45支專業影音示範─由加拿大知名電視製作人Pierre大師專業掌鏡、一鏡到底實境拍攝，流暢的剪接與清晰的口語說明，在YouTube頻道上，觀眾對影片內容滿意度，更達到98.3％的超滿意評價，是學習麵包人最佳鎖定的頻道，QRCODE一掃，專業麵包大師Brian，如同跟你在同一個廚房裡，隨時指導提醒攸關成敗的作業環節。

★ 訂閱不萊嗯頻道→ https://goo.gl/iAjbRN
完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=7077

[ 材料 ]
高筋麵粉：380g
全脂奶粉：40g
細白砂糖：45g
速發酵母：6g
冰開水：240g
動物性鮮奶油：40g
鹽：6g

突然想要嘗試做這份麵包，源自於孩童時期迷戀的卡通，那位與老想要嘗試做出這份麵包，是源自於孩童時期迷戀的一部卡通「小天使」。那位與老爺爺住在阿爾卑斯山上的小女孩「小蓮 - Heidi」她所鍾愛的麵包。富有愛心的她，總會偷偷的把被富有人家收養時，那餐桌上好吃的麵包，偷偷藏到衣櫥抽屜裡，為的是想帶回山上給老奶奶及那位牧羊的小男孩一起分享。每回想到小蓮的夢境中，大家一起愉悅、滿足的吃著桌上滿滿麵包時，就覺得那麵包一定超級無敵好吃才值得這樣偷偷藏吧？這可讓不萊嗯想到小時候，也會把爺爺工作回家，帶我愛吃的巧克力藏放衣櫥抽屜裡，但自己實在太貪吃，隔天一早就吃光光，然後還苦求妹妹，把她捨不得吃的分給我，現在回想想真是有夠厚臉皮呀！

麵包配方相當簡單，只需留心揉麵時的細節，成形時也無困難技巧。卡通的背景源自一本瑞士小說，但把小說故事變成台灣家喻戶曉的推手，卻是日本。小時候那位講國語配音的小蓮，在Youtube原版影片中變成了講日文的海蒂- Heidi時，還真的好不習慣呀！在日本重現這份卡通麵包時，以及後來找到的日式食譜，這麵包也成了亞洲偏愛的那種軟綿綿質地，感覺就是無敵香濃牛奶的模樣。從外型上最明顯的辨識度，就是那宛如嬰兒般小屁屁般的澎澎模樣，以木棍再二次發酵前壓出一道凹痕，成了少女白麵包的正字標記。我想如果是阿爾卑斯的歐洲人來吃到這樣的麵包，應該很不習慣才是吧？