王品旗下新品牌火鍋開張，位於西門町的尬鍋 台式潮鍋 台北西門店👍👍，復古風復刻台潮氛圍，尬鍋選用台灣在地食材，翻玩台菜經典作為火鍋濃郁湯頭，鍋底雞腿肉尬上肉片主餐，融合摩登台味隨時雙饗，主打一炒二湯三涮料，堅持新鮮原塊肉新鮮現刨，不使用組合肉，自助式吃到飽的季節時蔬、飲品、花生&牛嘎糖霜淇淋、紅心芭樂冰沙🎉🎉，跟台中萬客什鍋相似，必吃剝皮辣椒雞鍋338元，＋49元升級烏骨雞、梅花豬肉辣子爆雞鍋418元，開到凌晨2點，深夜食堂，台北餐廳宵夜新選擇，尬鍋菜單提供😍😍，疫情提供外帶服務。
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🙏尬鍋 台式潮鍋 台北西門店。電話： 02 2388 2252。地址： 108台北市萬華區中華路一段78號1樓。（西門站6號出口）營業時間：11:30-02:00。 (最後點餐時間00：00)
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尬鍋台式潮鍋台北西門店 在 [食記] 台北萬華區 尬鍋台式潮鍋台北西門店- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：尬鍋 台式潮鍋 台北西門店
消費時間：2022年/1月
地址：台北市萬華區中華路一段78號1樓
電話：02-2388-2252
營業時間：星期一到星期四 11：30–00：00
星期五 11：30–02：00
星期六 11：00–02：00
星期日 11：00–00：00
每人平均價位：$430
好讀圖文版：https://rlaidiary.com/godguo/
「尬鍋」是王品集團在2021年新推出的鍋物品牌
品牌特色是將台菜經典作為火鍋湯頭
例如剝皮辣椒鍋、蒜頭蛤蜊雞鍋、辣子爆雞鍋、酒香麻油鍋等…
尬鍋的用餐方式採半自助吃到飽方式
蔬菜、飲品和霜淇淋都可以無限量取用
尬鍋的室內空間裝潢非常台式
會讓人有種進入古早冰果室的感覺
用餐位置可容納不少人
不論是單人來用餐
或是多人聚餐都有適合的位置
食材的自助取用區共有兩面
但兩面的內容物都相同
大概是要分散取餐人潮吧
自助區的內容大多以蔬果類為主
加工製品的品項並不多
算是比較健康的配置取向
另一邊則是醬料及甜品的區域
搭配著品牌主打的台式精神
分別給了很「台」的春嬌調料亭及志明冰菓室名稱
醬料區的牆上張貼了尬鍋推薦的調配方式
有興趣的人可以自己搭配看看
飲料及甜品區提供了冰沙、飲料和霜淇淋等
尬鍋 台式潮鍋 台北西門店 菜單
尬鍋的肉盤個人覺得份量不多
喜歡吃肉的話建議搭配有雞肉的湯底
或是直接加點肉盤
菜盤│自助吧內容
自助吧夾取自己想吃的食材
放上幾張菜盤的照片代表一下
海鮮總匯蒜頭蛤蜊雞鍋│528元
海鮮盤裡有魚、蝦、蛤蜊及扇貝等
份量及品項算是中等
以蒜頭及蛤蜊熬煮湯頭
湯底的雞肉份量還不少
入口後除了能感受到蒜香外
也有蛤蜊和雞肉的鮮甜味
雪花牛肉剝皮辣椒雞鍋│408元
雪花牛的切片還算大片
這種大小下鍋汆燙蠻剛好的
只不過肉片的份量不多…
店內的超人氣招牌湯底
經常聽到店員高喊剝皮辣椒鍋好吃喔！
(難道其他鍋物不好吃嗎？…XD)
剝皮辣椒加入雞湯內燉煮
湯頭帶有微微的辣度
但也更能突顯出鮮甜滋味
霜降牛肉酒香薑煸麻油雞鍋│508元
肉盤份量和大小都與前面的雪花牛差不多
但油脂的分布相對均勻不少
以薑、麻油、米酒及中藥材煸炒雞肉
將雞肉炒出金黃色澤後再加入高湯
湯頭喝來除了帶有淡淡的酒香外
麻油、薑及中藥材彼此間的香氣也很搭
除了鍋底原本的米酒外
上桌時還會提供一小瓶的米酒
可以再依喜好自行添加
梅花豬肉石頭鍋│278元
梅花豬看起來切得比較大片
汆燙後吃來脆口不肥膩
石頭鍋底是尬鍋裡最便宜的系列
內容物就相對單調多
銷魂雞肉飯│套餐換購加價25元
套餐加價升級的雞肉飯
除了有雞肉絲之外還淋上了雞油
表現並不輸外面的雞肉飯專賣店
阿明白糖炸雲朵│活動贈送
社群媒體打卡或在Google評論贈送
其實就是一道炸麻糬也就是俗稱的白糖粿
一旁會附上花生粉可以搭配著一起吃
店家還會提供一個紙袋
可以將花生粉和麻糬倒進去後
將紙袋口捏緊後稍微搖晃
能讓花生粉能更均勻的沾附
麻糬搭配花生粉就是對味啊
冰沙│自助吧內容
冰沙共有兩種口味
分別是古早味酸鹽甜和紅心芭樂
霜淇淋│自助吧內容
霜淇淋共有豆奶、牛軋糖和雪鹽花生三種口味
也可以自己加一些配料在上頭
平均花費與心得
此次平均花費金額：437元/人(未包含10%服務費)
以經典的台式口味做成鍋底蠻有特色的
但從肉盤的份量和價位來看
定價的部分似乎有偏高一點
另外不知是否為錯覺
感覺工作人員的服務親切度
與印象中的王品集團表現有些落差…?
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