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🌶♦️生酮麻辣臭豆腐♦️🌶
▪️工具:
鑄鐵燉鍋
▪️材料:
林柏好食麻辣鍋底1份
水1000ml
蝦密、小魚乾、辣豆瓣醬適量
絞肉200g
▪️做法:
1.鑄鐵鍋加熱加入橄欖油,將絞肉炒香。
2.加入小魚乾、蝦米炒香。
3.加入辣豆瓣醬炒香,加入1000ml熱水煮滾。
4.加入的林柏好食麻辣鍋底內的麻辣醬、大骨高湯、朝天椒粉、乾香料。
5.沸騰後加入臭豆腐,燉煮小火2.5小時。
6.完成後可以加入你喜歡的材料,菇類、豆皮、青菜,撒上蔥花、香菜就完成了。
夏天吹冷氣吃麻辣最時尚,輕鬆簡單做好吃麻辣臭豆腐,你一定要試試看唷!
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▪️材料:
雞翅7支
鹽2小匙
紅椒粉2小匙
胡椒粉 適量
特級初榨橄欖油適量
TABASCO 3~4大匙
番茄醬 1/2小匙
白酒醋 2大匙
奶油15g
▪️做法:
1.雞翅徹底擦乾,兩面灑上鹽、紅椒粉、胡椒粉,簡單按摩一下靜置15分,讓雞翅入味。
2.油鍋加熱到180度,炸到表皮雞翅呈現金黃色,取出備用。
3.鍋子燒熱加入奶油,融化後將TABASCO、番茄醬、白酒醋加入,攪拌均勻讓醬汁呈現乳化狀態。
4.將雞翅放入鍋中,讓醬汁均勻裹在雞翅上,美味的紐約辣雞翅就完成了!
簡單不沾粉油炸,也可以享受到雞皮焦脆的口感,球賽必備點心,一定要試試看唷!
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▪️使用鍋具:
WMF快易鍋 (WMF Taiwan)
▪️材料:
高湯2.5L
臘肉300g
五花肉1斤
薑4片
蔥1支
紹興酒4大匙
竹筍1支
豆皮3片
扁尖筍2個
青江菜6顆
▪️做法:
1.扁尖筍泡水4小時。
2.臘肉切2公分寬加紹興酒蒸20分。
3.五花肉預先川燙。
4.竹筍切滾刀塊。
5.WMF快易鍋加入2.5L高湯,將五花肉、臘肉、蔥、薑、竹筍、扁尖筍放入鍋中。
6.蓋上鍋蓋待2條線標示浮起,計時15分鐘。
7.時間到自然洩壓,再次煮滾加入豆皮、青江菜燙熟就完成了!
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