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麻糬爸跟青峰的互動實在太好笑了，那張背後靈白爛貓有點可怕～（＃Pattie）

＃青峰 ＃白爛貓 ＃麻糬爸 ＃只要有白爛貓 ＃就會變軟爛 ＃我就爛

HOKA CAFE🍙台北市中山區
#主廚烤嫩雞咖哩飯 160$
#巧克力大混亂鬆餅 200$
#黑糖拿鐵 90$
#奶蓋醇品紅茶 90$
#肉桂捲 50$
美味 ❤️❤️❤️❤️❤️🖤
CP值❤️❤️❤️❤️❤️🖤
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找到一間可以一個人放空、吃東西的咖啡廳💗
除了各式咖啡、飲料之外還有招牌飯糰🍙跟咖哩飯
坐上一整天也不是問題😝
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🔺主廚烤嫩雞咖哩飯
咖哩的醬是用天然蔬果下去拌炒，吃起來較為清爽
最後味道帶一點辛香料的辣，提味的效果也很老少皆宜👌🏼
飯是捏成飯糰形狀，都是使用台灣越光米🇹🇼
米飯每一顆都飽滿又有彈性好吃！
🔺巧克力大混亂鬆餅
鬆餅裡面有麻糬，QQ的配上脆脆表皮～吃完鹹的就是要點一個甜
鮮奶油不會太膩，即使是巧克力也不會感到太甜太負擔🍫
🔺黑糖拿鐵
濃郁黑糖味道喝起來很滑順！
拿鐵部分後味回苦也中和了整體味道，很推薦
🔺奶蓋醇品紅茶
奶蓋非常的濃！鮮奶不加任何一滴水下去打，奶香十足～
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💡非常特別的是這家吸管拿起來很有重量，一問之下才曉得是用米、樹薯製成的吸管
別於一般紙吸管放久了就會變軟爛，這個吸管放久雖然也會彎曲，但不影響喝飲料的狀態
厲害的是這個吸管是真的可以吃下肚！很像在吃無味蒟蒻，吃到最後有米的味道出來🤣超神奇！
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📍台北市中山區長安東路二段64號
🚗捷運松江南京站4號出口
🕘週一～週五09:00-21:00
🕚週六～週日11:00-21:00
☎️ (02)2507-1927
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🍟 #meiko吃咖哩 #meiko吃下午茶
🐷 #meikofood #愛吃鬼 @ HOKA CAFE

船長魚夫私藏食材上市囉 !!
黑鮪魚尾巴部位肉柔細嫩，越煮越軟嫩黏雙唇，魚尾巴肉與膠原蛋白 １：１
特色烹調方式: 烤煎，清蒸，煲湯，紅燒醬滷!!
特色:適合長時間的煨煮或簡單的紅燒處理煮出豐厚深度的高濃度膠原蛋白。
吃起來像是滷牛肉的半筋半肉，但只需要不到一小時的烹調時間就會變軟爛了。
由於數量有限，一隻魚只有一點，隨時都會暫時供應，斷貨恕不額外通知!
須等待幾日，請見諒！

一公斤NTD:520 運費NTD:210外加
Line ID:polole
0915-991-631
otorotodoor.com

#蘆筍怎麼炒 ? 看似簡單的蘆筍，其實困擾很多料理新手呢!😃
因為蘆筍很容易因為炒過頭，就整個變得軟爛或者失去風味，而且顏色也會變得不漂亮😩
這邊稍微跟大家分享一下，我自己的煮法😊
我個人會用滾水快速的燙過蘆筍後再炒，而且炒的過程要大火喔!
然後加上五花肉跟蒜頭快速的爆香一下，再放入蘆筍快炒
這樣子很簡單的可以提升快炒的風味，蘆筍也不容易變軟爛
整體來吃的口感很清甜香脆喔!😁
✅食材：蘆筍（份量依照個人）、鹽適量、五花肉、蒜頭少許爆香
✅作法：
▶將蘆筍先洗過並簡單的切塊
▶備一鍋熱水等待水滾後關火，簡易的將蘆筍燙過
▶燙之前關火，燙的過程須盡量快速
▶五花肉與蒜頭放入鍋中爆香，並加入適量的開水
▶待五花肉水煮熟後，可放入鹽巴適當的調味
▶蘆筍因已經燙過，開大火炒炒的時候不用太久避免鮮甜味消逝
▶蘆筍與食材拌炒一下即可關火上桌

【美國康寧 Corningware 】稜紋鑽石系列
🚩晶鑽鍋 實用款這裡買→ https://lihi1.com/qovZJ


無水紅燒肉
材料：
五花肉塊 1500公克/pork belly 1500g
蔥段 40公克/scallion 40g
薑片 40公克/ginger 40g
調味料：
紹興酒 200公克/Shaoxing wine 200g
醬油 150公克/soy sauce 150g
冰糖 100公克/rock sugar 100g
作法：
1. 熱鍋倒入1大匙油，放入五花肉塊，煎至表面金黃焦香。(tips：五花肉塊煎至微焦，香氣更濃郁。)
2. 放入薑片、蔥段，略翻炒均勻後放入所有調味料拌勻。
3. 蓋上鍋蓋、轉小火，慢滷1小時。(tips：隔一段時間開蓋翻攪拌勻，更均勻入味。)
4. 開蓋，轉大火，拌勻至濃稠收汁、五花肉塊軟爛即可。

白切雞(黃油雞)
材料：
土雞 1隻(1200公克)/chicken 1(1200g)
蔥段 40公克/scallion 40g
薑片 30公克/ginger 30g
米酒 50公克/cooking rice wine 50g
作法：
1. 水煮滾，放入土雞，反覆提起、浸泡3次，讓雞內外溫度更均勻。放入蔥段、薑片和米酒，蓋上鍋蓋。
2. 轉微火，煮10分鐘。
3. 關火，浸泡30分鐘至熟。
4. 取出表面抹上適量油(避免表面乾)，靜置放涼。
5. 放涼後再將雞肉剁成塊即可。

金瓜炒米粉
材料
米粉 200公克 rice noodle 200g
紅蔥頭 60公克 shallot 60g
肉絲 250公克 shred pork 250g
泡發香菇 100公克 shiitake mushroom 100g
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
水 600ml water 600ml
白胡椒粉 1大匙 ground white pepper 1tbsp.
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
南瓜 400公克 pumpkin 400g
芹菜粒 適量

作法
1.鍋中倒入2大匙油，放入紅蔥頭以小火煸至微金黃。
2.加入肉絲炒至變白，再加入香菇炒香。
3.放入醬油、白胡椒粉、水、鹽煮滾。
4.放入米粉拌勻，煮至變軟且均勻吸附湯汁。
5.放入南瓜，蓋上鍋蓋煮滾，再煮約一分鐘。
6.關火，以餘熱燜約5分鐘，起鍋撒上芹菜粒即可。

麻油雞麵線
材料：
薑片 60g ginger
雞肉 1500g chicken
枸杞 10g goji berry
米酒 600cc cooking rice wine
胡麻油 100g black sesame oil
水 1500cc water
麵線 250g（1把）vermicelli

作法：
1.薑片與胡麻油倒入鍋中煸至焦香，之後加入雞肉拌炒至肉變白。
2.加入米酒與水、枸杞，蓋上鍋蓋煮至滾，再撈走浮末。
3.轉小火續燜約5分鐘。
4.將麵線先稍微用水洗過，將鍋轉成大火之後加入麵線，攪拌一下至滾後熄火，蓋上鍋蓋用餘溫燜熟即可。
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素食家常菜料理│台灣小吃南瓜米粉和馬來西亞炒米粉，有甚麼不同？│Taiwanese Fried Rice Noodle. Vegan Recipe.│EP117
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天要分享的是台灣小吃，南瓜米粉也就是金瓜炒米粉，這一道料理很適合逢年過節的時候炒，因為bling bling閃亮亮的金色，看起來就很討喜，感覺有黃金滾滾來的意味。在看做菜影片之前，先來聊聊馬來西亞的炒米粉和台灣小吃的南瓜米粉有甚麼不同，馬來西亞的炒米粉有放黑醬油，是用大火快炒，炒到有鍋巴味很香很香，然後還要淋上咖哩汁，再放上一湯匙sambal辣椒，超級好吃的，簡直就是銷魂啊！
在這裡分享一下，馬來西亞炒米粉的食譜影片👉https://youtu.be/24TrME48QpE
如果你想要很道地的吃法，可以再煮一鍋馬來西亞咖哩，食譜影片請看👉https://youtu.be/isgdWH9wMw0
要再加上sambal辣椒更銷魂的話，食譜請看👉https://youtu.be/OWpT0QTbc6k
那麼，台灣的炒米粉，大多數都是用醬汁去燜，讓米粉吸收湯汁，慢慢變軟慢慢入味，好，那台灣小吃南瓜米粉要準備的材料有甚麼呢？下面我會列出烹飪純素南瓜米粉所需要的食材。大家在炒南瓜米粉的時候，記得要用筷子炒喔，不然就米粉就會越炒越爛，口感就不好了。其實大家可以依照個人的喜好，增減食材，把自己喜歡吃的料，切成絲，就可以炒出一盤自己喜歡的南瓜米粉了，你可以加入豆芽菜，或是油菜，依個人的口味變化。每個人做菜的方式都不一樣，我的方式很簡單，就是順著自己順手的方式備料，依著自己的習慣的流程來做菜，只要有愛心、有用心，有愛的加持，每一道菜都可以煮得香噴噴。
有時候，花個一小時備料加完成做菜，在家也可以將台灣美食搬上桌，在家也可以吃到台灣小吃，全家人會因為這一道家常菜，不僅飽餐一頓，還可以因為料理的美味，讓全家人幸福升溫，簡單的素食料理家常菜也可以滋潤你的生活喔！
大家喜歡蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。
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📝素食料理家常菜的南瓜米粉食譜
材料：
米粉 350g
南瓜 600g
紅蘿蔔 120g
高麗菜 350g
乾香菇 5朵
香菇水 1杯
素羊肉 100g
素蠔油 4tbsp
醬油 4tbsp
胡椒粉 適量

Ingredient：
rice noodle 350g
pumpkin 600g
carrot 120g
cabbage350g
dreid mushroom 5朵
the water which is soak the mushroom left 1cup
vegan mutton 100g
vegetarian mushroom oyster sauce 4tbsp
soy sauce 4tbsp
proper amount of white pepper powder
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或是各國料理的素食美食，我們一起來分享。
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我在使用的影片拍攝器材：
📷 運動攝影機 ‣‣ https://bit.ly/2lObtHT
📷 相機 ‣‣ https://bit.ly/2mvh8Tu
🎤 麥克風 ‣‣ https://bit.ly/2njM9df
🎥 三腳架 ‣‣ https://bit.ly/2mmcKXb
📹 背景布 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
🔊 背景架 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
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💬不可錯過的其它人氣素食料理家常菜食譜的影片
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‣‣ 素食料理家常菜|糖醋魚片，黃金比例糖醋醬，好吃到會懷念|Sweet and Sour Fish|EP112
https://youtu.be/y45eyMK_bzg
‣‣ 素食家常菜料理|這招讓齋菜變得更有新鮮感，特調椰香花生醬|Vegan Coconut Milk Peanut Sauce. Special Burger Sauce|EP111
https://youtu.be/3XvSEdXLgH8
‣‣ 素食家常菜料理|香菇盒佐紅甜椒醬汁，好媳婦必學料理|Stuffed Mushrooms with Red Bell Pepper Sauce|EP110
https://youtu.be/BloYU0Jrzmk

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