售價:400元/半磅《中淺焙》-售完
品 名:#尼加拉瓜米耶瑞詡家族足跡莊園爪哇長豆種水洗
英文品名:Nicaragua Mierisch Finca La Huella Nicajava Honey/Pulped Natural
國 家:Nicaragua
產 區:Matagalpa
生 產 者:Finca La Huella
品 種:Javanica
海 拔:1315-1400公尺
處 理 法:水洗
風味特色:乾香是柑橘、橙皮、柚子、花香氣息與焦糖。入口時可感受到萊姆、橙皮、檸檬水、蜂蜜與花的氣息,餘韻是柳橙與烤堅果,質地如綠茶般乾淨清澈。
烘 焙 度:●●○○○
▲米耶瑞翊 Mierisch 家族
尼加拉瓜米耶瑞詡家族,從1908年開始栽種咖啡,至今已經100多年歷史。近15年家族在咖啡設備、處理技術、人員訓練的投資,讓家族的微批次咖啡豆有了很大的成長。而這些變化同時也是來自於整個家族的努力,及每一位成員不遺餘力的投入,在米耶瑞栩家族的帶領下,家族內的莊園也多次榮獲COE獎項。
※ Javanica 是什麼?
爪哇尼卡Java Nica為米耶瑞詡家族現任執行長Erwin與他的父親Esteban Mierisch成功在尼加拉瓜(Ni)復育的爪哇品種。當初他們在尼加拉瓜往Juanetillo的路上,他們經過了一個咖啡組織:UNICAFE’s 咖啡實驗所,他們看到有一個男人站在馬路旁,正在把丟棄一些老舊的鏟子和咖啡種子,於是Esteban就向這位先生買下約20磅他正要丟棄的種子。並帶回去詢問他們的農學家,這位農學教說到,這是一個罕見的品種,但因無法抗病,栽種不容易,收益不佳,並不普及。但這是一個很優秀的品種,非常值得栽種。於是在2008年米耶瑞詡家族成功收穫約八袋的javanica,至今他們在家族內聖河西莊園、奇蹟莊園、檸檬樹莊園都有栽種,但目前產量一年約200袋而以。 Java Nica豆子較為細長,為早期衣索比亞的LONGBERRY,和鐵比卡有血緣關係,目前比較少人認識這個品種,咖啡風味有花香、檸檬、糖果、平衡感好,是一款非常特別且具有非洲特性的品種JAVANICA。
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