這半個月來，看到阿富汗的新聞，實在揪心。所幸，似乎沒有台灣人在阿富汗；然而，每天固定閱讀尼泊爾新聞的我，卻看到許多在阿富汗的尼泊爾人求援的報導。
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於是，我寫了這篇「Ke Garne？」
>>https://rubychien.com/2021/09/ke-garne-3/
尼泊爾人在台灣 在 尼泊爾達人Ruby Facebook 的最佳解答
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尼泊爾人在台灣 在 Facebook 的最佳解答
#日本限定版印度烤餅
有在追蹤我的IG或臉書的朋友，大概很清楚有一種食物，是以壓倒性的高頻率姿態，在我的貼文裡反覆出現。肯定有人以為是網路運算機制把舊文又翻出來吧？但真的不是。總是新的貼文，的確我又去吃了。那就是印度咖哩店的印度烤餅（Naan／ナン）。
在東京隨便一間小店裡吃到的印度烤餅，都比台灣的好吃。自從旅居到東京之後，印度咖哩店就成為我的心頭好，每隔一段時間，必然上門溫習。有幾次回台灣休假久了，想念起東京的食物，居然腦海浮現的是印度烤餅。
最近這十年，在日本，尤其是東京，日常飲食的陣容又增加了一個，那就是印度咖哩。根據地域情報雜誌的統計，2008年全日本印度餐廳的登記數是569間，十年後，已突破2200多間店，成長4倍。其中密集度最高的是東京。可見東京人真的愛吃印度咖哩和烤餅。
印度餐廳激增的原因，其一是十年來，日本赴印度做生意的企業增加了4.8倍，而同時來到日本從事IT產業的印度人也增多，交流頻繁下，帶動了大家對於印度料理的親近感。其二是就像華人在海外也會開中國菜餐廳一樣，印度人或尼泊爾人若想以開店的方式取得日本就業簽證，那麼咖哩店自然是不二之選。
在日本的印度咖哩店，老闆和店員不一定就是印度人，很多其實是尼泊爾人，或老闆是印度人，員工是尼泊爾人。因為對日本人來說，尼泊爾的知名度沒有印度來得高，所以為了辨識度，幾乎都歸類成印度餐廳。但現在有些店家的老闆，其實是日本人，聘用的員工才是外國人，原因是開印度咖哩店的成本，遠比開拉麵店還低，且競爭較小，何況東京人又那麼的愛。
說起印度，我在東京曾經短暫去上過源自於印度的瑜伽課。說也奇怪，在教室裡努力做著那些高難度的動作時，不由自主地就會開始想到印度咖哩與烤餅。為了等一下能吃到美味的咖哩烤餅，現在就努力撐過去，自己利誘自己。老師在前臺上凹來折去的，在我眼中，全變成廚師手上翻折的烤餅。
後來才聽說，東京流行起印度咖哩店和瑜伽的時興也有關係。在媒體的推波助瀾中，印度咖哩被視為健康飲食，同時與印度瑜伽變成一個套裝行程，很多人練完了瑜伽就去吃咖哩。
日本印度咖哩店的烤餅，特色是非常、非常的巨大。無論哪間店，這些巨大烤餅都有著同樣的形狀。水滴圓弧形，大到盤子放不下，尺寸占掉半張桌子。若沒有意外的話，也保證比你的臉大。第一次在日本吃到這種巨大的印度烤餅時，每個人都會網美上身，忍不住拿起烤餅靠近臉龐合照一張。那一刻感覺自己的臉真小，烤餅吃起來也減少了些罪惡感。
店裡的烤餅是吃到飽的。但哥要奉勸各位千萬不要動貪念。老闆常會看你快要吃完了，就好心問你要不要再續一片。當你吃完一片以後，還覺得意猶未盡，可是當第二片再上桌時，肚子裡的烤餅已經開始膨脹，結果第二片才吃幾口，你就會發現這是一場酷刑。
我是在最近才知道，原來這種規格統一，水滴型的巨大烤餅，根本在印度或尼泊爾是沒有的。很多日本人去印度「尋根」想吃最正宗的大餅，結果怎麼也找不到。原來，巨大烤餅是為了日本人而發明的，只有在日本才能吃到。然而，很多日本人迄今仍不知道他們喜歡的巨型烤餅，其實是日本限定版。一個被日本網友，稱為是件「令人驚愕的事實」。
說起來，日本還真多這種當地根本沒有的「和製」異國料理。像是台灣沒有的名古屋「台灣拌麵／拉麵」或天津沒有的「天津飯」也是知名例子。我其實還滿喜歡這種越界發明的食物。台灣可以擁有四川沒有的四川牛肉麵；美國可以發明出日本沒有的加州創意壽司；印度巨型烤餅，當然也可以在印度以外的國家誕生。
身份是一回事，但出生地和生活地又是另外一回事。世界的融合永遠沒可能達成，所幸在食物上早已做到世界大同。至於哪裡製造的，都不重要。東西要好吃，生活得有趣，重要的是，你喜歡就好。
★本文收錄於張維中散文《東京直送》
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走過震災的復興，走過史上第一次奧運的延期，
走在這座過度敏感的城市裡，
有時令人愛不釋手，有時困惑卻又難以脫離，
那一股自然而然的矛盾共存，正是東京的弔詭魅力。
#防疫閱讀書單
尼泊爾人在台灣 在 Facebook 的最讚貼文
從Thangna村出發，再半天的時間就可以抵達此行最高的村落，海拔5000公尺的Khare村（唸作『喀哩』），我們會在那原地停留一天作高度適應，好好調整身體狀態，讓二天後的攀登平安順利。
離開村落後不久，嚮導Lal帶著我們突然往左彎進一個叉路，離開了冰河谷底的步徑，原來是要拜訪途中著名的冰斗湖「Sabai Tsho」。
冰斗大家都不陌生，日文很直白地叫「圈谷」，也成為了台灣山友慣用的講法。那是冰川的源頭將山挖出的巨大碗型山谷，平坦的谷底與突然聳立的陡峭山坡，就是冰河曾經存在的證明。台灣最有名的莫過於雪山圈谷與南湖圈谷了。
而冰斗湖，就是指當冰河消退後，在冰斗的出口留下大量的冰磧石將山谷堵塞，或者岩盤本身因冰蝕作用而比出口凹陷，積水而成的近圓形水體。台灣有一個迷你的，那就是我們的最高湖泊，翠池，鹿野忠雄在1934年就提出了這個說法。
說真的，在此之前我唯一看過的冰河湖，是冰島著名的傑古沙龍（Jökulsárlón）冰河湖。但那是冰河出海口的潟湖，和這個完全不一樣——深藍色的天空下，海拔超過6000公尺的群山環抱著的粉藍綠色布丁，點綴著不小心被湯匙碰碎的薄薄糖霜。顏色是那樣的可愛，但本體又是如此渾圓、巨大，十分壯觀，讓我讚嘆了一陣子「是活生生的冰河源頭呀！！」。在這個距離下，24mm的鏡頭竟無法橫向構圖，只好連懸掛其上的冰川一同紀錄下來。
1998年9月3日，這個冰河湖還曾因大地震導致出水口崩塌引發大水，沖毀過下面的Thangna村呢！真是讓人又愛又怕的存在啊！
在前景可以看到一些石堆，湖畔有一大堆，那是尼泊爾人祈福用的石塔，一邊堆著，心中默念，祈求山行的平安順利。由於後人不會毀掉前人的石塔，所以隨著來訪的人越來越多，這裡也出現了「小石林」那樣壯觀的景象，似乎大家都在默默較勁誰可以疊得比較高比較美呢！
#梅樂峰的六千米旅途・冰川之源Sabai Tsho冰斗湖
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