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尋晚Chef Table完咗之後攰到連相都唔記得post🤣
多謝咁多位朋友支持，仲有Crazy Cookery Cooking Studio Coffee Kung嘅場地同協助！大成功！期待下一場呀！
-居家佐酒三味
(黑松露玉子燒、明太子青椒仔、烤七味鱈魚絲)
-紅桑子醬虎蝦沙津
-油鹽焗奄仔蟹
-愛爾蘭黑啤燉牛肉
-蒜香蘆筍秋葵意粉
-海鹽楓葉醬雪糕香蕉班戟
#NowhereChefTable #nowhereboyshk #nowhereboys #frenzimusic
……
OK fine.
睇嚟我哋都要為Nowhere Chef Table練定啲雜耍嘞，漁佬用個頭嚟接唔該。
...雖然冇啲咁痴線嘅雜技睇，但係包保一樣咁精彩同好味！
Chef Table仲有餘額可以參加，音樂蜂計劃最後7日，快啲把握機會啦 - https://musicbee.cc/project/nowhereboys-2
詳細資料如下：
由阿Van主理的六道菜色！當日由下午開始準備，參加者可以自由出席跟Nowhere Boys學習並參與烹調，至晚上7:30入座，到時更有漁佬分享珍藏美酒，教大家wine pairing，進餐時還有Nowhere Boys無插電音樂演出！
六道菜式餐牌如下：
-居家佐酒三味
(黑松露玉子燒、明太子青椒仔、烤七味鱈魚絲)
-紅桑子醬鮮蝦沙津
-油鹽焗奄仔蟹
-愛爾蘭黑啤燉牛肉
-蒜香白蘆筍秋葵意粉
-海鹽焦糖雪糕香蕉班戟
#不要玩弄食物 #NowhereChefTable #音樂蜂 #月光寶盒 #專輯 #音樂會 #1027 #nowhereboys #nowhereboyshk #frenzimusic
Draft好啦！以下就係我哋《月光寶盒》音樂蜂計劃入面最有心思亦係最新穎嘅回禮項目 - Nowhere Chef Table 嘅詳細資料！
I. Nowhere Chef Table
由阿Van主理的六道菜色！當日由下午開始準備，參加者可以自由出席跟Nowhere Boys學習並參與烹調，至晚上7:30入座，到時更有漁佬分享珍藏美酒，教大家wine pairing，進餐時還有Nowhere Boys無插電音樂演出！
六道菜式餐牌如下：
-居家佐酒三味
(黑松露玉子燒、明太子青椒仔、烤七味鱈魚絲)
-紅桑子醬鮮蝦沙津
-油鹽焗奄仔蟹
-愛爾蘭黑啤燉牛肉
-蒜香白蘆筍秋葵意粉
-海鹽焦糖雪糕香蕉班戟
*價錢以每一位參加者計算
*實際日期時間及用餐地點會於眾籌成功後商討 ，確定所有參加者能夠出席才進行。
*食物用材可能會根據當時是否時令微調
傳送門：https://musicbee.cc/project/nowhereboys-2
#NowhereChefTable #音樂蜂 #月光寶盒 #專輯 #音樂會 #1027 #nowhereboys #nowhereboyshk #frenzimusic
⭐同情汪小菲可憐？黃宥嘉犀利剖析大S婚姻► ►https://youtu.be/C4wDaToWUE8
⭐國產疫苗數據驚人！連戰打「特權疫苗」內幕揭曉？► ►https://youtu.be/nmM84z46Lx4
⭐大S「暴走」狠斷汪小菲內幕？疫情中的明星婚姻故事►►https://youtu.be/Uo8V_7sLNbI
⭐柯文哲無總統命？命理師鐵口預言2024總統大選！► ►https://youtu.be/1VtjvwXbK1c
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⭐泣訴28年爛婚姻！一代女俠哽咽道歉惹世人淚流！► ►https://youtu.be/uJ4RFYsQfqw
⭐天命預言台灣疫情！廖美然斷言2021下半年國運► ►https://youtu.be/ThfKrZKrRZM
⭐台灣疫情終結在Ｘ月？命理師發功預言有救了！► ►https://youtu.be/DD43hMJZl-w
00:00 介紹來賓
00:53 防疫在家不出門！七月恐掀倒店潮？
10:46 小孩停課一個多月，父母叫苦連天？
16:57 改作防疫外帶餐盒，遇到什麼困難？
22:11 入不敷出！房東堅持不降租怎麼辦？
27:45 夫妻24小時在一起？離婚率漲三成？
33:16 長時間居家工作恐染「變腫病毒」？
43:13 工作不能停？ 如何避免把病毒帶回家？
48:39 防疫觀念不同調？婆媳衝突越演越烈？
47:53 台北市夜市微解封？安全嗎？
54:50 傳統市場的魅力？就是台灣人情味？
59:10 關不住了？街頭人潮車潮都回籠？
01:04:21 七月十二有望降級？防疫仍不容鬆懈！
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#新聞挖挖哇#台灣疫情#解封#居家防疫#夫妻#離婚#鄭弘儀
嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款好濕潤好柔軟的美味甜點：巧克力雲朵蛋糕。(Chocolate Cloud Cake by Richard Sax)
Chocolate Cloud Cake, 也有人稱作「巧克力雲頂蛋糕」或「浮雲巧克力蛋糕」，這個雲朵不全然只是用來形容它頂上的香緹奶油像極了飄浮的雲朵，同時也用來傳達這個蛋糕吃起來那慕絲般的質地，彷彿在雲端起舞那種愉悅輕盈的感覺，則更為貼切。
此款蛋糕不僅有個討喜的名字，如果你試做一次，就會發現它的做法也是簡單到令人會心一笑喔。
容易取得的食材，簡單的製作步驟，即使某個程序有個小失誤，也不影響它最後的美味 (或許外觀會有一點影響)。
但是表面那層酥皮在出爐降溫後，中間會慢慢凹陷裂開，反而有一種隨性自在的粗獷感，然後往凹陷處填上香緹奶油，再撒點可可粉跟巧克力刨絲，一樣讓人垂涎，小小失誤又何妨！
這次的配方源自於美國已故的知名美食作家 Richard Sax 的食譜書，書名是《經典的居家甜點/Classic Home Desserts》，能在居家做的糕點，自然是要美味與容易製作優先，對了，我們在甜度上有做了一些調整，讓味道更柔和些。
巧克力就像是一種黑魔法，總是千變萬化的演繹各種美味，這款巧克力雲朵蛋糕完全無麩質，口感輕盈濕潤爆表，非常適合做為家人或朋友飯後共享的甜點，推薦給大家(手比愛心)！
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio
這支影片還會有無人聲的 #ASMR 版本：敬請期待
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巧克力雲朵蛋糕 怎麼作呢？
下面是這道經典巧克力雲朵蛋糕的做法與食譜：
☞ 烤模尺寸：6吋圓型活底模 (直徑15cm，高 6cm)
✎ 材料 / Ingredients
📍蛋糕
70%苦甜巧克力 113g
無鹽奶油(butter) 55g, 切成小塊並軟化
中大型雞蛋 三顆
細砂糖 100g
君度橙酒 10g (可省略，亦可改用白蘭地或蘭姆酒)
📍香緹奶油
鮮奶油 180g
糖粉 15g
** 另外準備可可粉跟巧克力屑，裝飾用
*** 香緹奶油的作法，可參考我們之前的藏雪戚風蛋糕：https://youtu.be/eksFY0RZbLg
✎ 做法 / Instructions
1. 在烤模底部跟周圍舖上烘焙紙，如果是使用脫模容易的活扣彈簧模，就只要舖底部即可，周圍不用舖紙 (✩烘焙紙亦可改用烘焙用白報紙，成品效果更好✩)
2. 準備一個耐熱盆裝巧克力。於小鍋中倒入水，水量不用多，以不碰觸到耐熱盆底部為主，把水煮沸然後轉最小火，將耐熱盆架上去，以隔水加熱的方式融化巧克力，一旦全數融化，立刻關火移鍋
3. 接著倒入軟化的奶油 (butter) 與巧克力糊慢慢攪至融化
4. 把兩顆蛋黃跟兩個蛋白分別倒入準備好的兩個打發盆，另外在裝蛋黃的盆中再加入一顆全蛋、總糖量一半(約50克)的糖以及君度橙酒，用打蛋器稍微打散打勺，但不要打發
5. 等巧克力糊已降溫，緩慢的加入蛋黃糊，同時一邊輕輕地攪拌，直到完全融合，質地會變成有一點稠的狀態，如果較稀，表示巧克力糊溫度偏高，在與蛋白霜結合前一定要讓它稍微降溫一下
6. 接著來打蛋白霜，一開始以中速攪打 1 分鐘，然後把剩餘的50克糖分三次加入，每加入一次糖，打 30 秒，最後再以“最低速“攪打 30 秒到 1 分鐘，打到有光澤、偏軟的軟性(濕性)發泡（總計時間為3分鐘到3分半。每台手持攪拌機馬力不同，時間上大家要自己抓）
7. 將打好的蛋白霜，分 2 到 3 次加入巧克力糊中，切記要以非常輕柔的翻拌手法操作，用刮刀從底部撈起翻拌，可以搭配適度切拌，拌到色澤一致即可
8. 把麵糊從20公分的高處倒入烤模中，倒入約六分滿就停手，用刮刀輕輕抹平表面
9. 烤箱預熱 175℃，烘烤18~22分鐘。若烤箱無法調整 5 度，可改用 180℃來烤，時間會稍微縮短幾分鐘，各台烤箱不同，請以家裡的烤箱為主，自己抓一下適合的烤溫和烘烤時間
10. 出爐後，先不要脫模，連同烤模在冷卻架上完全放涼，一定要等它「完全涼透」才能脫膜哦
11. 把打好的鮮奶油往蛋糕凹陷的地方堆抹，隨意的塑成雲朵狀，然後撒上一點可可粉跟巧克力屑，就完成了。可以放涼後享用，也可以冰過後再吃，但建議不要室溫保存，一定要冷藏保存
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影片章節 ：
00:00 開場
00:31 食材介紹
01:09 前置準備(處理烤模)
01:41 隔水加熱製作巧克力甘納許
04:01 分蛋與製作巧克力蛋糊
05:51 製作蛋白霜
07:06 製作巧克力雲朵蛋糕麵糊、裝模與烤箱設定
08:57 出爐放涼
09:15 裝飾雲朵香緹鮮奶油與試吃
10:47 製作巧克力雲朵蛋糕技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#好家在我在家
#巧克力雲朵蛋糕
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
最近 May收到來自飛利浦的料理神器「傳說中最好用的氣炸鍋」 以及 「相當萬能的萬用鍋」
無論妳是料理新手或超級懶人
都非常適合想快速備餐又想吃美味食物的大家！
所以今天May就要來開箱這兩個料理神鍋，並示範高蛋白質的美味健康料理食譜 ，
讓各位可以跟著小廚神May一起輕鬆料理！
*此影片與飛利浦合作
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飛利浦氣炸鍋外觀美又實用！專利氣旋使食材均勻上色，外酥內軟，且可減少使用油量👍多層網架可同時烹飪不同食材～操作容易，清洗方便，且沒有油煙味，大力推薦！
我使用的飛利浦氣炸鍋連結➡️ https://reurl.cc/V3O0bY
料理一、氣炸義式番茄蒜味手撕雞 搭配花椰菜 南瓜
食材：雞胸一片、 小番茄12-15顆、蒜頭1-2顆 、花椰菜1/2朵、南瓜切片。
料理二、.氣炸照燒鮭魚 搭配普羅旺斯燉菜
食材：鮭魚一片、蒜頭1-2顆、黃綠櫛瓜各半條、紅黃彩椒各半、鴻禧菇半包。調味料：醬油一大匙、蜂蜜1-2小匙。
料理三、孜然氣炸咖喱雞 佐氣炸地瓜薯條沙拉
食材：雞腿肉一片去皮切塊、洋蔥半顆切絲、地瓜中型一條。調味料：咖哩粉、孜然粉、適量檸檬汁
HD2143 飛利浦雙重溫控智慧萬用鍋
不同於一般電子鍋或壓力鍋，可一鍋多用並智慧調壓控溫！煎烤燉煮皆搞定！控溫調壓技術逼出原食材精華，並加速烹調時間，方便又快速！分為「無水烹調」 和「 密封烹調」
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料理ㄧ、絲瓜蛤蜊鯛魚豆腐蒟蒻麵 (低碳高蛋白料理 )
材料：絲瓜半條(削皮切塊)、蛤蜊一碗泡鹽水吐沙、蒟蒻麵ㄧ包、鴻禧菇半包、鯛魚200克、枸杞一匙、板豆腐半盒切塊、薑絲適量、香油一匙
料理二、 媽媽的招牌料理 – 南瓜香菇雞肉炊五穀米飯
材料：南瓜半顆、鮮香菇薄片一碗、雞腿肉丁(以鹽、糖、清酒事先醃製)、五穀米1杯、雞高湯一碗、蒜末、蔥絲
料理三、金沙白醬杏鮑菇豆腐 (蔬食高蛋白料理)
材料：豆腐半盒、鹹蛋ㄧ顆(分蛋黃/蛋白)、無糖豆乳一大匙、蒜末與辣椒末、九層塔適量、杏鮑菇
May Fit instagram ▶ https://www.instagram.com/may8572fit/
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May Fit居家訓練 ▶ https://www.youtube.com/playlist?list=PLol39BuP8rM-6l2PNZqXFETC6oCkjnXoi
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Music by Eric Reprid - Basement - https://thmatc.co/?l=7C956801
Music by ninjoi. - Acceptance - https://thmatc.co/?l=7326363E
Music by Maria Z - More - https://thmatc.co/?l=8EB9E5B3
Music by Nico Anuch - Sunrise - https://thmatc.co/?l=631D5FA5
Music by The Millennial Club - feel the same - https://thmatc.co/?l=D9FF13E2
Music by Todd Carey - Ain't Just You (with Emma Oliver) - https://thmatc.co/?l=234EA6B3
Music by DB Ricapito - Good Things Don't Last (feat. Erin Kirby) - https://thmatc.co/?l=4ABD7673
Music by Ryan Little - 70s TV - https://thmatc.co/?l=4D20BAF6
Music by VALNTN - Sunday Love (feat. Naliya) - https://thmatc.co/?l=81E07BCA
