【滇緬料理，心頭記憶】- 屏東里港煮起來
～學員家家戶戶都有自己的香草園 - 數位轉型
～定遠社區展開全村的美食亮點串聯
～初相遇，里港定遠社區的異國風情
滇緬風情金三角，位在屏東里港鄉的定遠社區，這裡遠離都市喧囂，寧靜又樸實，阿姨們的熱情招呼讓小編印象好深刻。
今天此行來拍攝滇緬料理的特色食譜，獨特的菜餚和香料顛覆了我們的想像，味蕾的感受實在新鮮有趣～
滇緬料理融合了雲南和泰國的食材特色，阿姨說這個小社區每戶都有自己的香料園，可見香料在滇緬料理中的重要性。
像羽葉金合歡、水蓼、刺芫荽、雲南豆豉等，這些都是不易取得的香料，對大多數人來說，完全沒聽過也沒吃過，稀有而珍，味道也讓人難忘。
這次小編品嚐了道地的「菠蘿蜜湯」、「香料腸」、「炒芭蕉花」、「酥炸蝦」、「餡餅」，等創意料理。
永遠難忘的是，拍攝料理的過程中，一陣味道飄來～怎麼會有股「瓦斯味」！原來是「羽葉金合歡」的味道，阿姨笑稱它為「臭菜」，味道極濃，但社區居民與媽媽們非常喜歡，是老家的味道，慣用的反射性如同使用鹽巴一樣。小編第一次接觸，深深感受到「異域」料理的傳承與在地創意，這一切都好特別～ 待續～數位轉型的方向
訂餐請洽 : 滇緬風情金三角 雲南美食＆泰式料理
餐廳地址 : 屏東縣里港鄉土庫村定遠路7號
連絡電話 : 0924 024 346
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里港doc-屏東縣里港鄉滇緬民俗文化協會
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