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肉燥飯撒上肉鬆、再加上烤香腸和熱湯,是來自屏東的好味道🍚
旗魚黑輪、清蒸肉圓、臭豆腐白玉豆腐等等....屏東還有哪些好吃的在地美食呢?
凱南談「屏時三餐:走走屏東,國境最南的台灣滋味」Pt.1
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屏東歸來肉圓
屏東黃家肉圓
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凱南(Kenan)要帶我們大啖屏東市的美食,分享他的新書《#屏時三餐》,熱愛美食的你千萬不要錯過囉!
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【#賣自己寫的屏東書】您們好唷!我是作者凱南(Kenan),屏東人,我的第一本屏東新書《屏時三餐:走走屏東,國境之南的台灣滋味》已於2020/01/21正式出版,全台各大實體店鋪與誠品、博客來、金石堂、樂天、晨星等網路書店通路販售中!這本書用我5年多的青春歲月,分享家鄉屏東市的美好樣貌,帶你深入走訪屏東市區美食散策!
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🍗屏東人就愛飯湯,炒麵泡羹湯尤其夯
🍗米飯就是一切!透早丟愛呷排骨飯+米糕
🍗內行之選:牛蒡肉圓、鹹蛋古早冰、紅甘蔗汁
🍗介紹50年以上老店超過25間,多已傳至三四代
🍧精選城市重要景點,欣賞屏東的本土魅力
🍧以在地生活的角度分享食旅生活
🍧特製Google Map地圖,QR Code一掃即用
自畢業後回到家鄉屏東,朝夕相處,愈發熱愛這片土地,期許能為自己的家鄉盡最大心力。五年來絕大多數的時間都奉獻在大屏東的各個鄉鎮,致力傳播分享屏東美食、在地文化、季節活動與人文歷史。
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅蘇貞昌,也在其Youtube影片中提到,跟大家介紹全台最好吃的肉圓:我家巷仔口那家。 昨天回屏東主持熱帶農業博覽會的開幕、視察台灣燈會的交通動線與接駁措施。順道向從小到大的鄰居、同學說聲新年恭喜! 「我家巷仔口那家」是所有國人同胞的共同記憶、也是台灣美食的瑰寶。防堵非洲豬瘟,不只是守護滷肉飯,大家也要一起守護巷仔口那家的味道。 --...
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屏東黃家肉圓 在 跟著凱南瘋旅遊 Facebook 的最讚貼文
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屏東黃家肉圓
營業時間:06:30-14:30
電話:08-737-5325
地址:屏東縣屏東市中正路172號
--
#這家最讚
#不服來戰
—————
大家有空嗎?
都看完影片了不如再加一下我的Line:
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屏東黃家肉圓 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的最佳貼文
加LINE🔍店家資訊不漏接 ▶https://goo.gl/aUBhqD
本集完整版內容在這裡:https://youtu.be/O6jBmHzrfkU
名稱:屏東黃家肉圓
地址:屏東縣屏東市中正路172號
電話:08 737 5325
時間:05:30-14:30
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每週一至週四晚間10點 TVBS歡樂台(42)首播
隔日中午 YouTube官方頻道/TVBS官網回播
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屏東黃家肉圓 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的最讚貼文
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說到屏東你只想到墾丁嗎?那你就錯過屏東市的好料了!在熱情的南國就是要吃冰,超有懷舊氛圍的創意冰品都在這間老房子裡!屏東宵夜一條街的始祖就是這家日本料理店,高CP值尚青的料理都抵家啦!不要不相信 屏東好料就是數不盡~播出日期:2017/06/19
店家資訊:http://bit.ly/2rKnGPQ
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屏東黃家肉圓 在 黃家肉圓- 首頁 的推薦與評價
屏東 古早味美食! 「黃家肉圓」 等您來品嚐~! 本店也有宅配服務,疫情期間不方便出門沒關係! 一通電話 ... ... <看更多>
屏東黃家肉圓 在 [資訊] 屏東清蒸肉圓不油膩滑嫩爽口在地人最愛- 看板PingTung 的推薦與評價
屏東清蒸肉圓不油膩 滑嫩爽口在地人最愛
台灣中、北部的肉圓多為油炸,屏東的肉圓則是清蒸,屏東民族夜市兩家比鄰的肉圓攤,
一家賣清晨到中午,一家中午到深夜,讓老饕食客隨時去都可以品嚐到滑嫩爽口不油膩的
清蒸肉圓。
民族夜市內的59號攤「正老牌屏東肉圓」從清晨四點多營業到中午,用米漿調入地瓜粉做
成外皮去清蒸,因為沒有由炸過,略薄的外皮還有QQ、滑滑的口感,可以吸附滿滿的鹹醬
汁,口感較清爽不膩,是不喜油炸饕客的最愛,內餡的豬肉塊很有口感,灑上芹菜、香菜
、蒜泥,美味指數飆高。
隔壁57號肉圓攤,從中午2點營業到晚上12點。第三代老闆阿財說,屏東的肉圓以在來米
磨漿蒸煮為主,內餡豬肉是醃過的肉塊,不像中北部以蕃薯粉或太白粉製成粉漿後包絞肉
。
一碗小碗的肉圓只要30元,等於一顆只要10元,搭配一碗20元的豬血湯,50元就有飽足感
,可說是銅板美食。豬血湯以酸菜和油蔥熬煮而成的湯頭,微酸的味道與油蔥的香氣,讓
湯頭喝來順口,除了豬血湯外,還有魚丸湯可選擇。
阿財說,這幾年經濟雖然有所波動,但是這種小吃受到的影響不大,他們的價格巳經20多
年都沒有漲價,為了老顧客,成本增加還是要撐住。
57號肉圓攤的老顧客宋承恩說,南部的清蒸肉圓吃起來不像中北部那麼油膩,比較清爽,
調味的醬汁也是簡單的清醬油、蒜泥和豬油,不像中北部的調味醬那麼濃稠且偏甜,他的
感覺越往北越偏甜,可能是南部天氣較炎熱,所以做得比較清爽。
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