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連續上了兩天的 #瀏海課程

再次看到學生充滿熱情活力的笑容💕

當然學習的過程中一定會有挫敗感
有挫敗感是正常的
因為要學習層次更高的技能
每一步都是艱難的

但是 當你再回頭看時
會覺得 #修剪瀏海 和 #瀏海修飾各式臉型
對你來說已經變得簡單無比😊
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【新祕強化課程-瀏海課程】

🔺開課日期🔺
2021/08/22（還剩1個名額）❤️

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#記得本貼文按讚喲乖寶寶
#秒讚的寶寶5月天天好運爆棚

這次的連假直播好嗨嗨☺️
愛美的女人、生活層次更高級。
大家都有用力追播了吧？
現在來康康是誰幸運中獎啦！🎊🎊🎊
恭喜🎊恭喜
#郭娟娟
#Yi Yi
#Momoco Huang
#林惠蘭
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投資在自己身上的一定會有回報💕
直播中覺得還有錯過的嗎？
限量是殘酷的⚡️
快去開量+購區看看，也恭喜所有中獎粉粉

#得標ㄉ寶寶趕快到來去逛逛完成結單
#新同學必須要先完成匯款
#完成匯款後記得告知我們後五碼或者拍收據
#訊息非常爆炸要耐心等待我們回覆訊息歐💕

【 Testing Menu 】

看完周一（1/3）上架的《Testing Menu》的第一集之後，覺得這或許是一場嘗試打破近年香港飲食節目悶局的實驗。

這個由周子妮監製（前作包括《Do姐去Shopping》系列、《超齡打工假期》和《晚間看地球》等）的myTV SUPER原創節目（第一集免費試睇），會讓向來對煮食甚有興趣的主持蕭正楠化身大廚，跟十位來自不同菜色範疇，包括法國菜、英國菜、日本菜、中菜和北歐 x 日本菜的星級大廚（部份獲得米芝蓮一星和兩星評級），一同構思、炮製新菜色，而選用的食材，統統都是日常見慣見熟的食物，譬如茄子、雞蛋、栗米、薯仔等等。

有趣的是，上述這些菜式不僅在節目中出現，在節目播出後更會在廚師主理的餐廳裏供應，名符其實是Online（線上）與Offline（線下）結合，比「邊睇邊學煮」、「睇完節目上網買廚具」的層次更高 ── 這是新世代電視節目應有的製作模式，然而香港好像遲了10年才出現，到底節目最初怎樣構思？為何監製會找「阿蕭」擔任節目主持？第一集播出之後效果如何？這個實驗算不算成功？

第一集，「阿蕭」選擇的食材是茄子，而跟他一起「腦震盪」的，是獲得米芝蓮一星級法國餐廳「ÉPURE」的行政總廚、來自法國西部城市普瓦捷（Poitiers）的Nicolas Boutin。他倆需要在短短半小時的節目裏，由挑選茄子（講解構造，以及如何購買實淨瓜肉的竅門）開始，逐步構想並炮製嶄新菜式「煙熏白鱔伴千層茄子」。作為觀眾當然不知道上桌時，這道菜的味道如何，只能夠問「阿蕭」結果如何，他笑言：「條鱔真係好味到『啪啪聲』！」然而透過畫面（尤其是近鏡）呈現出來的烹調過程和上桌賣相，再加點幻想，也大概知道他此言非虛，一邊看，一邊口水流。

節目裏亦明顯見到，監製與製作團隊想「搣甩」大台傳統飲食或烹飪節目的傳統套路 ── 不求深度、容易消化、有齊步驟讓觀眾照辦煮碗，較之前播出的《煮場爭霸》（黃亞保、張錦祥兩大名廚比拼）層次更高，飲食文化淵源、廚藝知識和味道配搭理論，統統包含其中。監製周子妮也承認，剛才提及的「教你煮類」飲食節目，「大台真係播得太多！」故今次是抱持「Testing」心態製作《Testing Menu》。「呢個節目係實驗性重啲嘅，唔係話你睇完呢個節目就會學識點煮，如果唔係佢哋又點做米芝蓮大廚呢？過往嘅煮食節目，都好似教識觀眾去煮，但呢個節目我係想大家Enjoy（收看）煮嘅過程，以及畀觀眾理解，點解呢班星級廚師嘅廚藝咁高超！」

身為監製，最重要是有想法，但更重要是執行度高，即諗得好仲要拍得到。周氏以往的節目有口佳碑，今次《Testing Menu》如何？單純看第一集，無論鏡頭擺位、燈光顏色，以至講稿資訊，和交由大廚Nicolas Boutin的同事介紹大廚本人，都看得出有心機，有新嘗試，值得畀讚，然而節奏上，尤其是一些需要讓「阿蕭」和大廚對話的「口水位」（Chit-Chat），甚至是在廚房裏煮食期間的細節，似乎仍有很多改進空間。

畢竟廚師不慣做幕前，但拍出來的效果夠真實也是好看，但《Testing Menu》的首集仍未拿捏準繩，看得不夠暢快，譬如在有機蔬菜店裏揀選茄子，店員有段時間只是呆呆站在一旁，頗為尷尬，又或者是，有一幕，茄子拿去蒸的期間，「阿蕭」邊喝酒問大廚：「法國菜係咪一定要跟一啲Formula？」這是好問題，觀眾會學到嘢，惟大廚解答之後，「阿蕭」似是有種「我完全明白了」的頓悟，接下來他便說：「Chef, I think the eggplant is ready!」（大廚，我想那些茄子煮好了），這就是我所講的節奏問題，有些對話的部份則會令人想到：係咪拍唔夠Shot，所以唔夠片冚？

而試菜時，「阿蕭」在鏡頭前Chok出那種好味而滿足的表情，也是太過「TVB作風」了，是否剪接上能夠再爽快一點？監製直言，她確實想將節目做到最好，甚至有想過以木村拓哉主演的日劇《摘星廚神》（グランメゾン東京）作為參考，希望可以盡量做到劇中效果，然而今趟籌備和製作時間太短，加上拍攝的廚房是餐廳實景，不能改動，只能靠攝影和收音同事遷就，大廚本身也有自身堅持，特別是拍日本菜的那一集，上述因素都增加拍攝難度，她苦笑謂，「『阿蕭』同我哋都已經盡晒力喇！」她又指，尚有一些集數仍在後期剪輯中，觀眾的意見相當重要，可以讓她們改進，令將來的集數的整體效果更好。

原文刊於《香港01》──
標題：蕭正楠與米芝蓮大廚炮製《Testing Menu》　一場飲食節目破格實驗
http://bit.ly/3kPZLXa

（06032021）
#游大東 #游大東影視筆記 #mytvsuper #testingmenu #TVB #蕭正楠 #周子妮 myTV SUPER Edwin Siu 蕭正楠 黃翠如 Priscilla Wong TVB 做乜膠睇電視 我睇咗啲乜嘢 快樂的 港人講電視

業管法則之如何種金錢、婚姻、平安、生意? ~ [相聚一刻] ep122 Part 1
播出：2016年6月13日, 8pm
嘉賓：Anita Lau, John Tse
主持：Esther Lee
攝錄：Carlos Tsang
場地：匯智社

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www.togetherradio.net

內容：
中國人常說，"命裡有時終須有，命裡無時莫強求"，當然還有一命二運三風水四積陰德五讀書...，真悲哀！有沒有更高的層次、更高的力量，可以創造我們心中真正所想所求？有甚麼比吸引力法則更強？有甚麼比風水強一百倍？有甚麼能跨越任何命理的格局？當然有。[了凡四訓]就很清楚地說明，如何突破個人的命局，非常感人，觸動靈魂。

我半生追求名利權，先在學歷上努力，又在商場、投資界、宗教界、培訓界勇闖一番，希望找到鑰匙，結果次次得而復失，損手爛腳，耗盡我的生命力，又患上躁鬱症多年，苦不堪言，甚至差點小命不保。自從2015年6月，參加了[業管法則]的讀書會之後，我的人生大轉變，不但事業大躍進，人際關係強盛，靈性成長，健康亦大大進步，貴人處處，加上去了一次[十日禁語營]，令我更加知道我已找到那條鎖匙了，就是[金剛經]。

[金剛經]不易明白，[業管法則]就容易得多。到底如何栽種金錢種子？婚姻種子？平安種子？好生意的種子？今時今日如何買樓？五十多歲未婚，仍可以找到理想伴侶嗎？今集邀請到業管讀書組兩位中堅書友，Anita Lau和John Tse，一起分享他們的super種子和super成果。今集的資料相當豐富，不容錯過！

[相聚一台 七步入會法]
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業管法則之如何種金錢、婚姻、平安、生意? ~ [相聚一刻] ep122 Part 2

播出：2016年6月13日, 8pm
嘉賓：Anita Lau, John Tse
主持：Esther Lee
攝錄：Carlos Tsang
場地：匯智社

內容：
中國人常說，"命裡有時終須有，命裡無時莫強求"，當然還有一命二運三風水四積陰德五讀書...，真悲哀！有沒有更高的層次、更高的力量，可以創造我們心中真正所想所求？有甚麼比吸引力法則更強？有甚麼比風水強一百倍？有甚麼能跨越任何命理的格局？當然有。[了凡四訓]就很清楚地說明，如何突破個人的命局，非常感人，觸動靈魂。

我半生追求名利權，先在學歷上努力，又在商場、投資界、宗教界、培訓界勇闖一番，希望找到鑰匙，結果次次得而復失，損手爛腳，耗盡我的生命力，又患上躁鬱症多年，苦不堪言，甚至差點小命不保。自從2015年6月，參加了[業管法則]的讀書會之後，我的人生大轉變，不但事業大躍進，人際關係強盛，靈性成長，健康亦大大進步，貴人處處，加上去了一次[十日禁語營]，令我更加知道我已找到那條鎖匙了，就是[金剛經]。

[金剛經]不易明白，[業管法則]就容易得多。到底如何栽種金錢種子？婚姻種子？平安種子？好生意的種子？今時今日如何買樓？五十多歲未婚，仍可以找到理想伴侶嗎？今集邀請到業管讀書組兩位中堅書友，Anita Lau和John Tse，一起分享他們的super種子和super成果。今集的資料相當豐富，不容錯過！