一直以來我都很喜歡老屋再造計畫,例如先前去過的台北機廠、鐵道部園區都是好棒的重生景點。所以當我發現陽明山上也有個廢棄的房舍再造計畫之後,就立刻上網預約了參觀。
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先說結論,陽明山的廢棄房舍確實重生了,從原本閒置廢棄的狀態變成可以參觀、還能喝杯咖啡,不過重生的方式有點可惜,雖然說位處陽明山,不過少了「陽明山味」,變得很像一般市區的咖啡店兼山野裝備展示中心的感覺。
▶ 看全文:https://immian.com/yangming-mt-lab/
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在查資料之前,我一直以為陽明實驗山屋會是我想像中的「山屋」,就是座落在群山之間,一間木造或是磚造的老房,因為某種原因荒廢之後現在重新整理重建,然後重新開放。
不過實際上不是木造也不是磚造,而是水泥建築。陽明實驗山屋的前身是「小觀音房舍」,外觀長得和現在陽明山上常見到的遊客中心差不多,前身是建於 1970 年代的警察駐在所,應該就是現在的派出所的感覺。
在文化部主辦、陽明山國家公園管理處合辦、台灣設計研究院執行,然後由「格式設計展策」總策劃下,原為警察駐在所的「小觀音房舍」,現在搖身一變成為「陽明實驗山屋」。
按照進駐團隊的說法,他們會將陽明實驗山屋打造為結合大眾休閒、生態教育和品牌設計的山中小屋,目前剛開放的第一展覽主題為「實驗山屋 X 火山咖啡 X 森系選書 X 微型展」。
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#陽明山上的火山咖啡
陽明實驗山屋的內裝和原本的水泥外型是截然不同的調性,內裝採用深色的木頭搭配黑色鐵件,很有近期在市區流行的咖啡廳的感覺。
內裝設計是好看的,不過大老遠開著車從市區跑來陽明山,以我這樣的遊客來說我更想體驗的是陽明山的在地感,而不是只是把市區咖啡廳裝潢搬到山上來呀~
現階段實驗山屋有一部分規劃為火山咖啡(Volcanicafe),以陽明山的火山群為概念,挑選出了三款咖啡風味「霧氣」、「熔岩」、「火山礫」,分別對應到淺焙、中焙、深焙的咖啡豆,乍聽之下,「耶!好像跟陽明山很有連結耶!」
但實際上陽明山跟咖啡沒什麼關係呀,這裡又不是咖啡的主要產區,反倒是大屯山在以前還有產茶,如果是改用「茶」作為主題,會更有和在地連結的感覺。
如果說真的要用咖啡也不是不行,畢竟陽明山現在還是有少量的咖啡種植,但這裡選的咖啡豆也和陽明山沒什麼關係,即使陽明山種植的咖啡不足以提供多樣性的選擇,那至少也選用阿里山咖啡、南投咖啡、雲林古坑咖啡、花蓮或台東的咖啡,這也比較有台灣的感覺吧。
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#是山屋還是山野裝備展示中心?
火山咖啡的區域參觀完後,背面有一面牆掛著山野裝備,乍看之下我還以為我來到墾趣還是什麼山野裝備展示中心。
陽明實驗山屋對這塊規劃的說法是,是希望將豐沛的設計能量帶到國家公園裡,所以打造出以戶外為主題的陽明山品牌商品,包含戶外機能服、登山揹包、保溫瓶等等,概念感覺滿好的,確實陽明山很適合成為一個 icon 打造出相關產品,但目前的展示看不太出來真正是「陽明山」的感覺,有點可惜。
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#森系選書x微型展
#不是你想像的那個微型展
接著走上二樓的小閣樓之後,目前規劃為「森系選書」空間,以及「微型展」空間,所謂森系選書指的是找來了山界專家挑出了和「山」有關的一系列書籍,希望大家可以停留在這裡閱讀或是能成為一個讓參觀者想找「山」相關的書的契子。
如果未來沒有限時開放的話,這個概念還滿不錯的,只不過在目前限時開放的狀態下,實在是滿難在 80 分鐘內讀完書,而且二樓還沒有冷氣,夏天來又悶又熱(加上還要脫鞋子...)。
而所謂的「微型展」,我本來還以為是微縮模型展咧,結果不是,只是比小型展更小的展覽所以自創了名詞叫「微型展」,真心希望不要這樣使用新名詞,很讓人誤會呀。
展覽目前展示了陽明山特有的一些植物照片、昆蟲標本、以及陽明山的測量員會用到的一些量測工具,可以讓大家更認識陽明山一些,不過展覽提供的說明太少,看過去有時候不見得能知道那是什麼,如果可以附上個 QRcode 讓大家掃描聽一下說明,或是附上內容多一些的說明字卡會更好(目前只有少部分展示品有字卡)。
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#覺得好可惜想要真正是陽明山的實驗山屋
現階段或許是因為防疫的關係,每個場次只開放 80 分鐘參觀,而且一週只開放三天、四個時段共 12 場,如果想要來參觀的話,記得每週一下午五點要上陽明實驗山屋的官方粉絲團搶著報名。
至於值不值得來參觀呢?嗯~就像我文章裡說的,確實看得到承辦團隊對這裡做了一些改變,但就是改變不到位我覺得很可惜。
如果說是把這裡定義為「陽明實驗山屋」,那麼,應該要展示的更多的是讓來訪的人更了解「陽明山」這的地方,或是更知道「山屋」這個地點的前身和歷史變化,但這兩點在目前的展覽中雖然有,不過卻規劃的很淺。
搬進了咖啡、搬進了山野設備,佔去山屋大部分的空間這點我覺得好可惜,如果這個概念出現在市區的展覽空間裡,或許還很不錯,畢竟很適合網美打卡,很適合 IG 貼文,但在陽明山上,就是沒有想要再看跟市區一樣的東西,再體驗跟市區一樣的體驗呀(要體驗這些我留在市區裡就好了,來山上做什麼?)。
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過1,790的網紅李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道,也在其Youtube影片中提到,本集主題: 熱血阿傑抓狂男 邀請來賓: 黃仕傑 1973年生於台北,他還記得幼稚園的時候到公園抓蝴蝶,卻把蜜蜂誤以為蝴蝶,雙手一捧,被就狠狠一叮,從此就把昆蟲魂叮進體內,後來又搬到富陽公園附近,國小那幾年在山上探訪自然是他最快樂的時光,也是他的生態啟蒙期。 國中畢業...
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山上常見植物 在 馬可老師的地中海料理教室 Facebook 的最讚貼文
#同學詢問為啥老師的藜麥都毛毛的專屬解答文章來了
#文很長藜麥達人老師我寫了快一個小時請注意看謝謝你
最近有同學在詢問
為什麼老師你煮的藜麥看起來、
吃起來都是毛毛的
那為什麼我們家的都不會毛毛的🤣🤣
其實老師要告訴你
你們家的藜麥沒有毛毛的
其實是沒有煮熟
而且要記住
黎麥是植物的種子必須煮熟
才能食用啊⋯⋯
沒有煮熟的藜麥
你有沒有吃到一股苦苦的味道
其實就是藜麥本身含有
的皂角苷造成的
所以老師就來告訴你怎麼煮
藜麥才是正確的
而且千萬不要放在電鍋跟飯
一起煮
只要用水煮就可以了
老師通常習慣取用小杯子
裝滿一杯藜麥
倒在一個小濾網稍微沖洗一下
就直接放到鍋子裡面
再用裝藜麥杯子量7~10杯水
(所以比例是7~10比1)
然後直接放在瓦斯爐上開大火等到沸騰的時候轉成小火
讓藜麥在滾水裡面慢慢熬煮
像老師慣用的紅色藜麥
大約小火煮10分鐘之後
你就會看到它蹦出一個小小的白色小尾巴、毛毛的小尾巴蹦出來才代表你的藜麥煮熟了
這個時候只要拿一個濾網
把含有皂角苷的苦水過濾掉
把藜麥放冷之後
拿一個保鮮盒放在冰箱冷藏
冰個3-4天不是什麼問題
冷凍還可以放一個月喔
這樣你想吃任何東西的時候
例如老師的
紅酒燉牛肉、或者是想吃沙拉
的時候都可以來上一大匙
藜麥啦
那為什麼不能放在電鍋跟白米飯一起煮呢⁉️
1-因為你如果放在電鍋跟
白米飯一起煮、
藜麥的空間就被把米飯擠壓著
毛毛的小尾巴沒有機會蹦出來
就代表沒煮熟、吃起來口感硬硬的非常不好吃
2-如果跟飯一起煮
皂角苷的苦味就會跑到白米飯中
所以你每次煮藜麥飯
都會感覺苦苦的、然後一家大小都不愛吃、藜麥就這樣被冤枉啦
所以其實你只要煮好一鍋白飯
把先煮好的藜麥從冰箱拿出來
放個2-3匙辦均勻
不就是一碗好吃的藜麥飯嗎⁉️
而且不只拌白飯
老師習慣撒在沙拉上~
加在豆漿裡~
加在牛奶裡~
甚至夏天想要吃剉冰的時候也可以來上一大匙藜麥
所以說不是藜麥不好吃
而是你從來沒有煮熟過啊🤣🤣
然後藜麥還有分為
紅、黑、白三種顏色的藜麥
煮的時間也不一樣所以千萬不要混合一起煮喔
免得白色的煮熟了、
黑色還沒熟啊🤣🤣
老師也提供每一種藜麥水滾起來之後轉小火煮的時間
讓大家參考一下
分別是
白藜麥~大約5分鐘
紅藜麥~大約8到10分鐘
黑藜麥~大約12到15分鐘
至於還有同學詢問
為什麼台灣的藜麥都是褪色
並沒有小小的尾巴
原因就是品種的關係
其實台灣紅藜與紅藜麥
是不一樣品種的喔
�雖然英文名字都叫
Red Quinoa
但看學名便可知道他們
故鄉不同。
藜麥的學名為
Chenopodium quinoa
是原生於南美洲的作物
也是早期南美洲印第安人的主要糧食作物之一
台灣藜的學名則稱為Chenopodium formosanum Koidz
身為藜麥品系的一員
雖然苦味比較重
但人家可是在地的台灣原生種。
所以我們較常見到的是
台灣紅藜
但其實台灣藜跟外國紅藜麥
是不一樣的
這樣各位團友們”咚”了嗎⁉️
最後我們來科普一下黎麥小常識
😁😁😁💯💯💯
種籽穀物雜糧類:
藜麥(紅/黑/白)quinoa
藜麥原產於安地斯山脈.適應於高海拔
在海拔4000米的高山上
藜麥能長得非常高而且強壯.
易栽種、易生長的條件 現今在世界各地都有商業種植、
依照品種與產地的不同簡單以顏色 區分成三種藜麥、
不屬於穀物類
是植物的種籽類.
所以必須煮熟了才能食用、
但吃了又有飽足感、
歐美人士常稱藜麥為假穀物.
含有多種的營養性與氨基酸被視為超級食物流行於全世界
#照片中有老師各種藜麥的應用
#一口氣寫長文感覺真爽
#真心覺得老師這一篇文可以上健康雜誌了
山上常見植物 在 Facebook 的最佳解答
-那些關於奇異果的趣聞軼事-
前幾天分享了我和奇異果的小故事,既然它是我第一個在山上遇見的原生水果,今天就來好好聊一下奇異果本人吧!
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奇異果本來不叫奇異果,也並非紐西蘭原生,而是原產於中國的藤本植物,原產地的名字是「獼猴桃」。獼猴桃其實有4~60種之多,近幾年興起的「奇異果莓(或稱迷你奇異果)」就是一種果子比較小的奇異果,而不是像草莓覆盆子那種「莓」,台灣當然也有自己的原生種類。
台灣一共有5種原生的獼猴桃:闊葉獼猴桃、山梨獼猴桃、軟棗獼猴桃(就是奇異果莓的原生版)、異色獼猴桃與台灣羊桃。他們屬於杜鵑花目獼猴桃科,其實廣泛分佈於全台50~2600公尺的山區,中高海拔最多,只是沒有結果的時候不太起眼,很容易以為只是普通的爬藤。
大圖是我在萬榮林道遇到的「台灣羊桃」,名字可愛討喜,是偏中高海拔分布的大果種類,但還是比奇異果小了整整一號,且整株都毛茸茸的。我覺得5種台灣原生獼猴桃裡,就台灣羊桃長得最像我們熟悉的奇異果啦!
而「獼猴桃」成為「奇異果」,又變成「紐西蘭」的代名詞之一,就要從1904年說起了。
在1904年的中國,垂死的清朝舉行了最後一次科舉,日俄戰爭在遼寧爆發;對隔海的台灣來說,鹿野忠雄還沒出生,森丑之助已經兩次由清八通關古道橫斷中央山脈,22歲的莫那魯道隔年才要搭火車到台灣神社(今圓山大飯店)參加年度大祭,上台北體驗日本人的生活方式。
在那個動盪的年代,一位紐西蘭教師Mary Isabel Fraser到湖北探望她在教堂從事傳教工作的妹妹,得到了一袋獼猴桃種子。那袋種子隨著她回到了當時仍是大英帝國一份子的紐西蘭,轉送給一位Alexander Allison培育成苗,開啟了紐西蘭的百年奇異果大業。
原本,紐西蘭人叫它們Chinese gooseberry(中國鵝莓),但果農們發現獼猴桃長得有夠像他們家國鳥Kiwi(奇異鳥),於是在1959年為了開拓美國市場,就正式將這種水果定名為「Kiwifruit」。
後來在1997年,由約2500家果農持股的Zespri正式成立,從育種到品管、行銷垂直整合了所有產銷環節,統一出口全紐西蘭的奇異果,成功把紐西蘭奇異果銷售到全世界,成為了世界最大的奇異果公司;這個故事也是台灣農學院提及農業產銷和品牌經營時,一定會被拿出來分析的經典案例。我大學輔系農經,所以早就聽過這故事了,一直到現在我們的農業產銷都還在追Zespri的腳步,只能說他們真的很厲害呀~
大家都知道我們常吃的奇異果最常見有兩種,綠色和黃色,但其實他們分別是不同的種類喔:
1. 綠的:傳統奇異果,是由「美味獼猴桃Actinidia deliciosa」改良而來,就是笑話裡常見的「欸,你隔壁的蛋,長毛欸!」那種毛毛奇異果。
2. 黃的:金色奇異果「陽光金圓頭」,是由「中華獼猴桃Actinidia chinensis」改良而來,其實毛比綠色奇異果要短得多,用手摸就知道不一樣了,而且個頭也稍微大了一點。
不過前幾天我去Costco補貨,赫然發現… Zespri居然推出了巨大版的綠色奇異果,比金色的還大,超猛的!
總之,奇異果也是少數帶上山很方便、吃完後垃圾非常少的無籽水果(好啦,願意吃皮的人就不會有垃圾,這個算我輸,我還是不想吃皮,不要再推坑我吃皮了…)。如果上山想爽吃水果,不想帶皮很重的橘子,或蘋果那麼大顆廚餘又麻煩的話,可以考慮把奇異果放在鍋子裡一起帶,就不怕撞壞,吃完也不用煩惱垃圾囉~
#適合帶上山的水果
#野生的可以吃只是味道就
山上常見植物 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的精選貼文
本集主題: 熱血阿傑抓狂男
邀請來賓: 黃仕傑
1973年生於台北,他還記得幼稚園的時候到公園抓蝴蝶,卻把蜜蜂誤以為蝴蝶,雙手一捧,被就狠狠一叮,從此就把昆蟲魂叮進體內,後來又搬到富陽公園附近,國小那幾年在山上探訪自然是他最快樂的時光,也是他的生態啟蒙期。
國中畢業先選擇工作,卡拉OK的服務員兼圍事,也結交了一群兄弟,開始打架鬧事,逞兇鬥狠,後面短暫考上協和工商,不到半年又被退學,開始專心工作,學習廚師的工作,當兵時也是擔任伙房兵的工作,退伍後的某天,在菜市場幫忙豬肉攤絞肉,一不小心,右手就被絞肉機絞進去,從此右手4隻手指遭截肢,也斷送他的廚師夢。
受傷完他才開始覺醒,找了一個正當工作從頭開始,某天一位朋友約他去貓空找獨角仙,從此再度開啟他對昆蟲的熱愛,從此抓昆蟲、養昆蟲、到最後開始拍昆蟲,到如今也一直是台灣原生植物、昆蟲的愛好者,同時也戮力從事生態攝影。近年來造訪東南亞各國,深入杳無人煙的熱帶雨林,拍攝植物、昆蟲原棲地照片,並為國語日報科學版、數位島嶼網站撰寫生態探訪文章。曾任扶輪社青年服務團團長、國科會生態影片昆蟲顧問、台灣大學國科會計畫助理、嘉義大學國科會計畫助理、台灣全記錄生態講師,目前專心於自然生態攝影、寫作。現在也是東森幼幼台「好好玩自然」生態講師兼主持人。
著有:
『長戟大兜蟲』(親親文化出版)
『昆蟲臉書』(遠見天下文化出版)
『霸王甲蟲小百科』(人類智庫出版)
『超震撼甲蟲王』(人類智庫出版)
『蕙蓀林場100種常見的昆蟲』攝影作品(國立中興大學林管處出版)
『帶著孩子玩自然』(遠見天下文化出版)
『螳螂的私密生活』(遠見天下文化出版)
『鍬形蟲日記簿』(紅樹林出版)
如有活動需要報導採訪,任何問題洽詢,以下三個粉絲頁,均可連絡!
「李基銘」主持人粉絲頁:https://www.facebook.com/voh.lee
「fb新鮮事」節目粉絲頁:https://www.facebook.com/voh.vhbn
「快樂玩童軍」節目粉絲頁:https://www.facebook.com/voh.scout
李基銘主持人mail: a0986650006@gmail.com
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此篇介紹在台灣登山時所記錄的植物分享,登山途中一路上的植物與花朵, ... 於是幾年前開始比對植物圖鑑得到的台灣山區常見植物部分做統整, ... ... <看更多>
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此篇介紹在台灣登山時所記錄的植物分享,登
山途中一路上的植物與花朵,常常一個名字也
叫不出來,真的很可惜,於是幾年前開始比對
植物圖鑑得到的台灣山區常見植物部分做統整
,期望在登山有心力之餘,也認識身旁的綠色
小精靈們。
→完整圖文網誌閱讀版←
https://taiwanpear.com/2021/06/25/taiwanplant/
以下介紹台灣中低海拔植物共90種 ,
可食用共31種 (持續更新中2021.7.9)
參考多本食用野生植物介紹,與親自在臺北山
區步道探訪所見的植物做對照並分享給大家,
但強烈建議食用前還是有專業人士帶領,以免
認錯導致誤食。
內容會以
1.名稱 2.圖片 3.科別 4.發現的登山地點與時
間 5.是否可食用加以註解 ,來做呈現。
方便辨認為可食用與否,於植物標題右上角標
*為提示。
1.鵝兒腸*
Goose Starwort
科名:石竹科繁縷屬
發現地點:嘉義茶霧之道
發現時間:冬天1月
註:常見於山徑路邊,台灣野生食用植物圖錄紀
錄鵝兒腸為可食用植物,可食用葉子與葉柄部分
,據文中所說,以前農家會拿鵝兒腸來餵食鴨子
因而得此名,或者讓鴨子去的休耕田直接啃食,
可食用的主要是上端的嫩葉或幼苗。
2.昭和草*
Brazilian Fireweed
科名:菊科昭和草屬
發現地點:新北桃源谷
發現時間:春天4月
註:昭和草為日治時期引進作為救荒野菜,生長
速度與適應力極強,現在已經在多處路邊都可見
到,我在宜蘭路邊攤吃過裹著麵衣的炸昭和草,
一吃驚為天人,加一點辣椒粉就像一般鹽酥雞攤
位賣的炸蔬菜!
在野菜書籍記載,此類野菜為上等美味野菜,但
是一旦摘除葉片容易腐壞不易保存故不常出現於
現今的菜市場,適合春季採摘嫩葉來煮食,可作
為味噌湯。
但昭和草長期食用會導致肝毒性中毒,請特別注
意勿大量食用導致中毒。
3.水鴨腳*
Formosana Begonia
科名:秋海棠科秋海棠屬
發現地點:新北內洞瀑布
發現時間:夏天五月
註:水鴨腳在春季轉冬季時,常常可以在潮濕的
地方見到一大片它的蹤影,在“野菜美食家”這
本書裡作者將水鴨腳的莖做為涼拌醬菜。
我個人在野外採食過水鴨腳的莖,將皮撥完後生吃
,口感微酸充滿水份,試過將水鴨腳的花朵做成透
明果凍的裝飾,吃起來無味柔軟,不過花朵易有小
蟲積累,要挑大叢的水鴨腳花朵群,較不會跟眾多
的昆蟲搶一兩隻花朵的情形。
4.兔兒菜*
Rabbit Milk Weed
科名:菊科兔兒菜屬
發現位置:台北姜子寮山
發現季節:春天4月
註:兔兒菜跟刀傷草以及黃鶉菜極相似,但是兔兒
菜的特色是花朵直徑較寬並且花瓣數非常多,相反
的黃鶉菜的花徑小於7mm,刀傷草的花瓣數僅7辦左
右偏少。
兔兒菜又稱鵝仔菜,全株可食但口感偏苦,整珠為
苦茶的原料,洗淨曬乾後煮成茶水後為苦茶。葉子
柔軟無纖維,拌炒芝麻油較好下口。
5.夏枯草*
Common Selfheal
科名:唇形花科夏枯草屬
發現位置:新北桃源谷步道
發現季節:春天4月
註: 夏枯草如其名,夏天過後即枯萎的草,在早期
時代夏枯草與昭和草並列兩大救荒野草,晚期昭和
草受到大家親睞,反而夏枯草少人去煮食。夏枯草
適合取其嫩葉與花穗與鴨肉魚肉一起煮,成熟的花
穗適合與糖跟醬油一起煮據說很美味( ・ω・`),
葉子與花煮起來變軟後吃起來口感不粗糙。
6.青苧麻*
Ramie
科名:蕁麻科苧麻屬
發現位置:貢寮火車站
發現季節:春天5月
註:青苧麻,艾草與鼠麴草同樣是做成“草仔粿”的
原料之一,粿的外層呈現墨綠色就來自於這幾類的
植物貢獻,青苧麻的特色的葉片背後為白色絨毛面。
據食用植物圖錄說明,嫩莖裡頭富含水分,泰雅族
人撥其莖的外皮並生食,可以吸汁解渴,若單純煮其
葉來吃口感粗糙不佳不建議食用葉片部分。
7.薺菜*
Shepherd's Purse
科名:十字花科薺屬
發現位置:武陵農場
發現季節:春天4月
註:薺菜的果實為愛心型狀,它的植株很小一隻,需
要很仔細觀察才會發現它的存在!據野生食用植物圖
錄說明薺菜在中國江南為盛行的野菜,現今在南門市
場也可以採買得到,適合春天薺菜剛生長嫩葉時採摘
食用
8.台灣蒴藋(冇骨消)*
Chinese Elder
科名:忍冬科蒴藋屬
發現位置:台北茶壺山/金瓜石山
發現時間:夏天6月
註:冇骨消開的花都會有一個又一個的蜜杯(橘橙色
杯狀)跟花開在一起,圖中右邊的螞蟻正探頭進入蜜
杯裡採蜜的可愛畫面!(・∀・)裡頭具有花蜜吸引螞
蟻與蝴蝶過來,在採蜜時腹部沾黏到的花粉就會藉著
四處傳播授粉了。
9.鱧腸*
Yerbadetajo
科名:菊科鱧腸屬
發現位置:新北大粗坑古道
發現時間:夏天6月
註:一般來說食用其嫩葉或上半部莖葉,食用時會帶
有苦味,少人會食用不太美味,為救荒時野菜。他的
莖葉斷面處容易快速變黑,又稱為“墨菜”。
10.葎草*
Japanese Hop
科名:桑科葎草屬
發現地點:花蓮翡翠瀑布
發現時間:夏天6月
註:參考400種野菜圖解百科,在春天時節挑取嫩芽,
洗淨後,沸水煮過後,浸泡鹽水中再炒食。
11.野薑花*
Butterfly Ginger
科名:薑科蝴蝶薑屬
發現地點:木柵壺穴平台
發現時間:夏天8月
註:食用部分包含新芽,花朵與塊莖,花瓣可以油炸
做成天婦羅,也可以加肉絲油炒,或做成蛋花湯的配
料,也有人使用其葉子做成野薑花粽。
12.台灣天胡荽*
Lawn Pennywort
科名:繖形科天胡荽屬
發現地點:台北茶壺山
發現時間:夏天7月
註:與下方的天胡荽差異為,台灣天胡荽葉片具有明
顯的3-5深裂且身長較短。整株可食但微苦,可食用
部位為葉子,具有些微芹菜香味,可製成生菜加鹽巴
鹽漬成醬菜。
13.天胡荽*
Coin Pennywort
科名:繖形科天胡荽屬
發現地點:新北市三貂嶺
發現時間:夏天6月
註:天胡荽葉片呈圓形且身長較長。花序從葉腋長出
一條細花軸,花小型白色,整株可食而可食用部位為
葉子,又稱為遍地錦。
14.竹仔菜*
Ear-leaved Commelina
科名:鴨跖草科鴨跖草屬
發現地點:新北青山瀑布
發現時間:夏天6月
註:可採集幼苗與嫩葉用水煮食,吃起來像是在咬沙
子,嚼起來會有殘渣,口感一般。
15.水芹菜*
Oenanthe javanica (Blume) DC.
科名:繖形科水芹菜屬
發現地點:新北青山瀑布
發現時間:夏天6月
註:水芹菜生長在潮濕環境,葉片相似於芹菜的葉片
而得名。吃起來的味道與芹菜類似,摘採只挑取嫩葉
部分否則太硬不宜食用,可摘取後洗淨浸泡醬油裡後
油炸。
繖形科的植物常出現於日常食物中,像是紅蘿蔔/芹菜
/茴香/鴨兒芹。
16.海州常山*
Harlequin Glorybower
科名:馬鞭草屬海州常山屬
發現地點:台北南港山
發現時間:夏天7月
註:海州常山為蝴蝶的蜜源植物之一,春季可採摘其
嫩葉做煮湯炒食,但是在野菜中口感排行不高,少人
食用。
17.魚腥草*
Houttuynia cordata Thunb.
科名:三白草科蕺菜屬
發現地點:新北茶壺山
發現時間:夏天7月
註:魚腥草常常遍佈於路邊地上,搓揉一下葉片一聞
往往驚為天人,就像剛補捉上來的魚貨擺在你面前,
雖然臭,但是坊間有很多魚腥草茶,煮過後就沒有腥
味解熱止渴。
現在魚腥草已成養生的藥草茶原料,乾燥的魚腥草稱
為“重藥”(十藥),有效成為為黃酮,配糖體與鉀
鹽。
18.芒萁
False Staghorn Fern
科名:裹白科芒萁屬
發現地點:新北中和國旗嶺/石碇山ㄎㄩ
發現時間:春天2月
註:芒萁是一種極其普遍的蕨類遍佈在各大臺北山區
,掌狀型分佈的葉片,矮矮一叢常遍佈好幾區,其Y
字型的幼苗是他的特色之一。如圖中長滿各種Y字型
的芒萁幼苗。
19.海金沙
Japanese Climbing Fern
科名:海金沙科海金沙屬
發現地點:新北貢寮桃源谷內寮線
發現時間:春天4月
註:海金沙據說為世界上擁有最長的葉子,因為海金
沙的莖生長於地面裡,在上頭冒出的藤蔓都是葉子,
它的葉軸可以無限生長成一大片,故稱其有最長的葉
子之稱。
20.雷公根*
Tsubokusa
科名:繖形科雷公根屬
發現地點:新北貢寮桃源谷內寮線
發現時間:春天4月
註:雷公根常見於一般山邊草地之間,它的樣子就像
被拿了一片的披薩,早期據說雷公根和土雞一起燉煮
可以當青春期孩子的轉骨中藥藥材,或者煮水加糖製
成青草茶,具有清熱解毒的功效,為一般青草藥茶的
配方。
21.洋落葵(川七)*
Madeira Vine
科名:落葵科洋落葵屬
發現地點:新北烏來山區/桃源谷內寮線
發現時間:春天5月
註:川七常見於熱炒點的“炒川七”,加麻油炒過可
去野菜的澀苦味,專挑嫩的川七來煮。在野菜界裡川
七算是非常有名的一種。早期十七世紀時由中國華南
地區引進種植,有闊葉,綠細葉,紫葉品種。
22.茯苓菜*
Auriculate Dichrocephala
科名:菊科魚眼草屬
發現地點:新北中和國旗嶺
發現時間:春天2月
註:茯苓菜又稱魚眼草,可摘取幼苗與嫩葉煮食,整
株洗淨後可清炒或炒肉絲。
23.普剌特草
Pratia
科名:桔梗科山梗菜屬
發現地點:新北內洞瀑布/新北金瓜寮步道
發現時間:夏天6月
註:網路上多有文章寫普剌特草可以食用,本人試過紫
色果實食之無味。 因普剌特草含有毒性,不能大量食
用多吃。
24.到手香
Patchouli
科名:唇形花科刺蕊草屬
發現地點:新北中和南勢角山
發現時間:春天4月
註:一種觀賞植物,靠近可聞到到手香的香氣,搓揉葉
子可以聞到很濃的香氣。原先在2019年南勢角山步道上
看到幾株野生的到手香,結果迎面而來遊客摘了一整株
連根拔除的到手香說要帶回家種Σ( ° △ °|||) 後
來隔年再來訪,一株到手香都不剩了....。
25.雙葉蕨
Coupled Dipteris
科名:雙葉蕨科雙葉蕨屬
發現地點:新北筆架連峰
發現時間:春天4月
註:雙葉蕨為孑遺時期的植物,遍佈石碇平溪山區,現
今淡蘭古道的徽章也以雙葉蕨為設計。
26.台灣山蘇花*
科名:鐵角蕨屬鐵角蕨科
發現地點:中和國旗嶺
發現時間:夏天7月
註:常見於山區樹上與熱炒店的炒山蘇,據野生食用百科說明,
山蘇的嫩葉可採摘煮食適合拌醋味噌食用,一般市場也可見成
束販賣的山蘇,不過野外的山蘇吃起來較苦。
要看更多的山區常見植物完整版,可以參考
→完整圖文網誌閱讀版←
https://taiwanpear.com/2021/06/25/taiwanplant/
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