【都會藍圖】位於 #跑馬地 山光道 #法定古蹟 #東蓮覺苑,外型 #紅牆黃瓦,建築設計靈感源自度越生死海嘅 #般若船;項目現正進行分階段復修,第一期集中處理外立面,預計整個復修工程需時五至七年…
#都會藍圖 #Now財經台
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同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅毛城城 MoCity,也在其Youtube影片中提到,【寵物樓盤】不少香港人都有飼養寵物,一個寵物友善又交通方便的樓盤十分重要,做到人寵一齊享受就更加理想,今次就等城城推薦一個去年10月才推出的新樓盤啦! 位於跑馬地桂芳街的EIGHT KWAI FONG Happy Valley,樓高28層,總共有139個分層住宅,實用面積由258至428呎不等。 ...
山光道 在 Facebook 的最讚貼文
<三甲 ~ 有水準>
餐廳資料及詳細食評:https://bit.ly/3uUzriG
疲情關係,有一段時間沒來馬會會所的餐廳吃東西。謝謝朋友陳先生的安排,這天就來試試這間在山光道馬會新會所的川滬菜館。
餐廳在七樓,看門面也估不到原來廳面頗大,少說也可以坐百五至二百名客人。據知是晚座無虛席,利害。
菜式很有水準,當中脆膳、醃篤鮮、京燒羊肉、拆骨魚頭、淮楊湯包等等更是必吃。
謝謝朋友請客。
#SONY #sonya7iii
山光道 在 毛城城 MoCity Facebook 的最讚貼文
【寵物樓盤】不少香港人都有飼養寵物,一個寵物友善又交通方便的樓盤十分重要,做到人寵一齊享受就更加理想,今次就等城城推薦一個去年10月才推出的新樓盤啦!
位於跑馬地桂芳街的EIGHT KWAI FONG Happy Valley,樓高28層,總共有139個分層住宅,實用面積由258至428呎不等。
樓盤主打開放式及一房單位,採用開放式廚房,每戶配置落地大玻璃及窗台,望出去景觀開揚,部分單位更可望到東半山。
項目內設有住客會所,住客可享用健身室及宴會廳等休閒設施,樓宇更有佔地約2093呎的天台花園,造就都會中的綠洲,住客可享受尊尚生活體驗。
寵物主人可帶同寵物到樓宇旁邊的山光道公園散步放電,公園環境清幽且寛敞,是人寵休閒好去處。
EIGHT KWAI FONG Happy Valley出的成和道,是跑馬地市中心區內人流最多的大街,街內林立不少寵物用品和寵物美容店,有多間獸醫診所,更有寵物友善餐廳,能輕鬆應付毛孩的日常需要。
地段交通十分方便,由EIGHT KWAI FONG Happy Valley出發,步行5分鐘就到跑馬地電車站,也有多條巴士及小巴路線,輕鬆來往港島多處地方。
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山光道 在 毛城城 MoCity Youtube 的最讚貼文
【寵物樓盤】不少香港人都有飼養寵物,一個寵物友善又交通方便的樓盤十分重要,做到人寵一齊享受就更加理想,今次就等城城推薦一個去年10月才推出的新樓盤啦!
位於跑馬地桂芳街的EIGHT KWAI FONG Happy Valley,樓高28層,總共有139個分層住宅,實用面積由258至428呎不等。
樓盤主打開放式及一房單位,採用開放式廚房,每戶配置落地大玻璃及窗台,望出去景觀開揚,部分單位更可望到東半山。
項目內設有住客會所,住客可享用健身室及宴會廳等休閒設施,樓宇更有佔地約2093呎的天台花園,造就都會中的綠洲,住客可享受尊尚生活體驗。
寵物主人可帶同寵物到樓宇旁邊的山光道公園散步放電,公園環境清幽且寛敞,是人寵休閒好去處。
EIGHT KWAI FONG Happy Valley出的成和道,是跑馬地市中心區內人流最多的大街,街內林立不少寵物用品和寵物美容店,有多間獸醫診所,更有寵物友善餐廳,能輕鬆應付毛孩的日常需要。
地段交通十分方便,由EIGHT KWAI FONG Happy Valley出發,步行5分鐘就到跑馬地電車站,也有多條巴士及小巴路線,輕鬆來往港島多處地方。
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山光道 在 毛城城 MoCity Youtube 的精選貼文
【推介狗公園】跑馬地有唔少朋友養狗,區內的山光道公園唔只適合區內朋友放狗,亦係其他地區狗奴周末帶主子遊玩的不錯選擇。
山光道公園並非康文署轄下的寵物公園,而是屬於香港賽馬會,位處於馬會山光道會所之下,去年三月一度因為新冠疫情而關閉,到九月才重開。公眾由成和道轉入跑馬地警署旁的桂芳街,就見到公園入口;而在山光道東蓮覺苑旁,也有一條通道,公眾可乘坐馬會會所電梯或行樓梯落到公園。
公園依山而建,環境清幽,地方頗為闊落,分上下兩層部分。城城上星期日去過,發現下層部分狗狗並不多,沿園內斜路或樓梯可到達上層庭園。上層庭園則較受區內狗主歡迎,周日下午相當熱閙,唔少狗狗都在上層玩耍。
公園內有唔少座位,主人可以坐低抖抖看看愛寵同其他狗狗玩耍,而且有多個便便收集箱,亦可水龍頭可裝水。
想駕車帶狗狗嘅朋友,除了可選擇附近嘅街位(跑馬地警署旁有少量),隔一條街的誠和閣亦有公眾停車場。
位置:5/5
空間:5/5
設施:4/5
Mocity總評分:4.5/5
#十八區狗公園 #灣仔
#跑馬地 #山光道 #馬會
#毛城城 #MoCity
#寵物 #pets #狗 #dogs
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山光道 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
相信,每個人都有一個舞台。
不要叫魚去爬樹;有水,牠就活潑了。
吳江橋,人很隨和,但說話結結巴巴超低音,滴汗!
一埋爐,即刻生猛晒:大開大合拋熱鑊,心細如塵撒鹽調醬,小店聚興家的廚房讓他大放異彩;揮灑出一道道色香味,俘虜城中名人兼獲同儕青睞,晚飯消夜夜夜爆滿;車胎人2018「推介」,以為2019有機會給他掛星星,可惜落了空。
位於太子砵蘭街的聚興家開業已經七年,是城中名廚擁抱的小炒店,四太梁安琪、林建岳、黃百鳴、譚詠麟等明星都是座上客;去年尾米芝蓮推介,更是錦上添花;三個月前擴充租了隔鄰鋪位,多了大約十張枱,仍遠遠供不應求。承米芝蓮的星光,不如擴充開分店?42歲的老闆兼大廚吳江橋(橋師傅)心水清:「看透了,你質素不行,開幾多間都無用。一間得,那生意也可以。都是求兩餐求興趣,唔使咁搏嘅!」身邊的橋嫂連連點頭:「他寧願推客,也不想勉強做。現在客人一定要訂枱,預早一兩個星期啦!也多先訂菜;日日清,材料夠新鮮。」
徹底的認真
即使沒有摘星,橋師傅表示會依舊努力、用心去做好自己的菜式,保持食物質素,「因為這才是長遠。」譬如熬高湯,他將雞腳雞肉慢煎到金黃色,「你煎雞渣不夠香,它會有腥味;下米才有米香,用大火扯到夠濃才靚。」他怕假手於人十個步驟做七個,達不到最佳效果,所以親自做跟到足;又如灼魚片,下鑊前先用碟一塊塊鋪平再慢慢卸下去,「這樣魚片塊塊一樣熟;你求其整堆放下去,熟度不會均勻。」他坦言廚藝就在這,看師傅的工序是否做得足。
如此投入認真,他表示是學習自馬會山光道邵德龍師傅——聚興家的熟客,「他經常教我菜式怎做,怎改良會好些。」從前自己慣了做粵菜,也被邵德龍訓示過:「他說我無分粵菜川菜。其實你做廚師,你甚麼菜都要懂,要多元化。」
店中的水煮手切牛肉、豆酥蒸筍殼蒸肉蟹融合了中國幾個菜系的食材和技法;大受歡迎的酸菜斑魚就是取四川青花椒辣椒,結合潮州鹹酸菜,用上粵式的煮法。而且選料精嚴:採用的游水花尾龍躉是台灣海中圍養,不是工廠飼養帶藥味的貨色;揀汕頭鹹酸菜,取其微酸鹹香味重,細細切走葉邊,剩下的都是厚肉爽口位;魚片和骨腩分開醃分開灼不在話下,連配料娃娃菜浸上湯、鮮菇拉油汆水再下熱鑊和芹段同爆,每樣也細細處理……灒上油爆指天椒和青花椒添香點色作結;十多個工序,一絲不苟。
「客人一試,即刻知道師傅的功夫去到甚麼程度,就像李小龍打功夫,兩招就見效。」他明明是滿意,但說來就是難為情。畢竟食物較能達意:魚片滑溜、骨腩爽、酸菜脆、湯頭甜而微微帶辣直暖喉頭,水準比高檔食肆絕不遜色,價錢卻只是一半。
終遇伯樂
「很多人都叫合作怎樣怎樣,打電話來問幾多錢賣不賣呀?我還是覺得自己家庭式經營,和客人變成朋友一樣,好開心。」每天上午,66歲的橋媽就去買鮮雞鮮肉菜蔬兼在飯市打雜;下午三四點岳母出馬收魚收海鮮;橋師傅掌勺,太太樓面招呼,「好似打麻雀,四隻腳去砌。」 橋師傅說。廚房㷫烚烚,橋媽叫住他:「仔呀!熱氣,飲杯鹹桔水。」大廚背後,是軟實力。
他入廚20年,曾在多家酒樓打工,最後東家是以小菜出名的陶源,基本功練得紮實。只是,同輩入行的多已升做大師傅,自己做來做去中間位,很不是味兒,「中菜師傅或者甚麼師傅都有個師傅格,大位始終騎住細位,自己不是太忿氣。」2011年,他押上所有積蓄和兩位媽媽湊合近百萬元,開了聚興家。
頭兩年都不夠客源,夥計要推遲出糧,自己日捱十六七小時,「早餐午市下午茶晚飯消夜做到尾。」那時熟客多數吃茄子煲豆腐煲飲個免費湯,「做來做去都是這兩條街的客人。」
死纏爛打捱了兩年,終於出現轉機,「認識了一班師傅來幫我宣傳,第一批就是邵德龍,他拉李文星,李文星又拉培哥,培哥跟住拉四季,中廚師會,跟住TVB蔡和平那邊,一滴水一滴水儲起整桶水。」邵德龍,馬會名廚;李文星,卅二公館行政總廚;培哥,添好運老闆;粒粒都是廚界巨星,口碑相傳,很多行家都拉隊來消夜。
因為他謙虛沉着,大家都肯給意見,「四季(龍景軒)德哥不是教我菜式,他教我做人道理,給了我12個字:天時地利人和,性格改變命運。」德哥是香港首位三星米芝蓮中廚,也是聚興家常客。
小店現只集中做晚飯和消夜。名人、食家紛紛來打卡,也有普通客。有些店成名之後,同一款菜就會因客人身份有別而兩個樣。橋師傅直搖頭:「其實我們在裏邊煮都是用比賽那種心態做好每一個菜式,不會看誰來食才特別用心一些。作為一個廚師,煮食給客人。客人食完很開心認同你,或者再帶朋友來。你覺得做到自己想得到的東西,其他事不去想它。」他微笑一下,又拘謹起來。錄影訪問結束,他難得綻放笑容,不過只三秒。他的菜,更直接寄存他的心思。
撰文:韓潔瑤
攝影:周義安
聚興家
地址:太子砵蘭街418號地鋪
電話:2392 9283
詳情: http://bit.ly/2JkqBCC
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山光道 在 消失了的山光道馬房 - YouTube 的推薦與評價
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消失了的 山光道 馬房. 2,482 views2.4K views. Mar 3, 2020. 44. Dislike. Share. Save. B Chu Ka Wai. B Chu Ka Wai. 306 subscribers. Subscribe. ... <看更多>
山光道 在 山光道- Street 的推薦與評價
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