Search
（過年台北食記）
山嵐拉麵 公館店（台灣２号店）
台北可以吃的拉麵選擇和變化，比高雄多太多了，所以每次上台北都會找一家來吃。
#山嵐拉麵 粉絲團自述的特色是「濃厚的豚骨拉麵」加上「豚骨背脂」，但以我們兩個吃過不少超級濃厚豚骨拉麵來說，覺得山嵐拉麵算是蠻剛好的，濃而不膩，鹹淡適中，沒有濃烈的豬肉味。
粗麵麵條口感非常好。（湯頭+麵條對我來說很完美，足以讓我會想一再回訪）
叉燒和糖心蛋也很不錯，山嵐的糖心蛋是我近期吃過最驚艷的！裡面蛋黃真的是會流動的膏狀！
除了原味豚骨拉麵之外，另外還點了一款 #海味沾麵。海味沾麵的沾麵汁，就是像所謂的 #W雙湯頭 一樣，豚骨基底再加上魚粉（那個魚粉味道跟東京車站一番街的 六厘舎TOKYO 也類似），粗麵做成冷吃，我個人真的很喜歡，口感Q啊！👍
山嵐有三家店，台北兩家，台中一家，像沾麵（公館店限定），或者一些不同的期間限定，都是特定某家店才有，別家分店吃不到。
總而言之，喜歡豚骨拉麵的人值得一試。
🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻
山嵐拉麵
台北市中正區羅斯福路四段136巷1弄13號（東南亞戲院旁豬血糕小巷裡）
🔺🔺🔺🔺🔺🔺🔺🔺🔺🔺
店名：漢家香
電話：0908-787-006
地址：台北市中正區金華街30巷1號
營業時間：am11:00 - pm14:30
公休日：星期一
FB粉絲團：https://www.facebook.com/hanjiashiang/
foodpanda：https://www.foodpanda.com.tw/restaurant/f3ma/f3ma#
關於：
這是一個40年的好味道。
漢家老爺子年輕時南北奔波跑業務，餓了就近覓食，吃遍南北菜餚，下班回到家，就把外頭吃過的飯菜，複製到餐桌上，單親老爸，再累也務必讓孩子們吃飽吃好。
被受寵愛的兒子在外闖蕩20年，難得回家吃上一頓年夜飯，赫然發現老爺子一頭白髮，父子倆夜夜把酒話當年，聊著40年來的好味道，歷經多年味蕾與廚藝淬鍊的老爸，興起再炒一鍋私房椒麻醬。
兒子反覆品嘗老味道，想著這幾年與老爺子關係，也不過就像這醬，麻唇暖心不辣喉，反而是舌頭上的花椒餘韻，讓人總想再試一口，幾經揣摩，再略調配方，把自己的人生也加入這40年的好味道，每一鍋的椒麻都要親自熬煮，用心獻給老爺子，也請各位一起享用漢家香。
店名：山嵐拉麵 古亭店
電話：02 2779-1221
地址：台北市大安區杭州南路二段75號
營業時間：am11:30 - pm14:30/
pm17:15 - pm20:45
公休日：FB粉絲團公告
FB粉絲團：https://m.facebook.com/yamaarashi.taiwan/?locale2=zh_TW
關於：
山嵐拉麵—
當您喝下第一口湯時,相信我---您一定很驚訝:這是一碗您不曾品嚐過,顛覆您的味覺,它是純淨帶有淡淡豆奶味的濃厚豚骨系拉麵,完全有別於您印象的日本正宗豚骨拉麵.
山嵐拉麵大安店已於11/1正式開幕嘍!山嵐拉麵在台灣要成為百年老店是我們的目標,因此我們重視每家店舖的出店,我們希望可以將山嵐拉麵推薦給每位顧客.山嵐拉麵來自於北海道札幌縣,屬於豚骨系拉麵.我們每天使用大量新鮮的豚骨熬煮湯頭,以豚骨湯頭做為基底, 並加入我們每日新鮮現做的豚骨背脂.湯頭呈現淡淡的豆奶味.目前我們提供30/%.60%.100%的豚骨背脂供您選擇.
30%-主要推薦給喜歡清爽口味的顧客.
60%-推薦給喜歡吃日式拉麵.但第一來來吃山嵐拉麵的您.
100%-推薦給熱愛豚骨背脂,喜歡重口味的您.
目前我們主要提供3種湯頭供顧客選擇:白湯-原味豚骨,也是我們的招牌
赤湯-辣味豚骨,主要加入我們自己從日本進口的辣椒粉.辣度可選擇小.中.大辣.
海湯-魚介口味豚骨.推薦給喜歡口味稍重但不愛吃辣的另一選擇.
如果您喜歡吃拉麵,熱愛豚骨系拉麵,我想您一定要來品嚐山嵐拉麵,您一定會愛上它。
#Meck大叔#漢家香#山嵐拉麵古亭店
2021.01.15更新🔥
全新2020年度排名出爐啦！https://youtu.be/NLbL8kGNNVU
訂閱心甜囉▻▻ https://goo.gl/T8y9gi
心甜IG▻▻ https://goo.gl/GDaFu9
心甜FB▻▻ https://goo.gl/BYzcp1
⚠更正！非常不好意思將品項名稱打錯以及唸錯😥
正確名稱為【辣麻味噌拉麵】，已同步用CC字幕更正
我算了一下總共排隊時間超過400分鐘！
真的是用盡生命在吃的拉麵們🤤🤤🤤！
現在我的考試卷終於及格有60分啦😝你吃過哪幾間呢？
----------------------------------------------------------------------------------
訂閱我的頻道▻▻ https://goo.gl/T8y9gi
追蹤我的IG▻▻ https://goo.gl/GDaFu9
按讚我的FB▻▻ https://goo.gl/BYzcp1
聯絡信箱▻▻ christywu820@gmail.com
---------------------------------------------------------------------------------
✔更多影片
【飲食控制】https://youtu.be/EFhkA8PfAGU
【運動習慣】https://youtu.be/V8wDmIVdmYw
【旅遊】https://youtu.be/69CuQEZxu2o
【開箱】https://youtu.be/2gIKSKa1RwE
【美髮】https://youtu.be/6bNzBZD8R-E
【穿搭】https://youtu.be/4NeMx3hA1YA
---------------------------------------------------------------------------------
☺ 使用相機 / SONY RX100M7、iPhone Xs Max
✂ 剪輯軟體 / Adobe Premiere
⚠ 這不是合作影片
♫ BGM / 全都來自創作者工作室
謝謝你的收看❤
別忘記按下訂閱和喜歡! 開小鈴鐺
歡迎留言來跟我聊天唷
#拉麵 #美食 #心甜
**觀看影片前，右下齒輪調至HD觀看
-
用餐日期: 2019年5月25日 (星期六) 晚餐
📍 #山嵐拉麵 公館店
地址：台北市中正區羅斯福路四段136巷1弄13號
（近🚇公館站 1號出口）*有其他分店
電話： 02 2369 0122
營業時間：11:30-14:30 / 17:30-21:00 (星期五六營業至21:30)
餐點: NT$230 up (不收服務費)
-
山嵐拉麵 設立的初衷是 透過拉麵 讓台灣人感到幸福
山嵐拉麵 的特色是「濃厚的豚骨拉麵」加上「豚骨背脂」
但對於部份第一次嘗試的顧客而言，口味稍顯過重
所以之後有多了「油量可以自由調整」的選擇
除了繼續提供正宗日本山嵐豚骨背脂拉麵(100%油量)
也推出了60%油量(適合台灣口味)、30%油量(喜歡較清爽口味)
也為了讓更多台灣人認識「山嵐」👋
而老闆的夢想是希望 山嵐拉麵 可以在台灣成為百年老店
並且在台灣深耕並得到台灣人的認同~
-
整體吃起來，是覺得還滿不錯的
因為不會太油、不會太鹹、不會太膩
但是 如果說要吃道地的拉麵
可能就要油? 要鹹? 要膩? 才真的是日本味?🤔
其實我平常吃拉麵的次數並不多
也不知道怎麼評論好不好 哈哈
-
分類搜尋🔍 #kkvision台北美食
✅文章連結:
台北美食｜中正區公館站:山嵐拉麵Yamaarashi(公館店)+幸福豆雲豆花，巷弄美食日式風味，飯後甜點幸福好滋味! - 我，走著、走著、走著，https://halokkvision.com/taipeifood-yamaarashi-tofu-pudding/
山嵐拉麵 台灣總店， 台北市。 9236 個讚· 20 人正在談論這個· 4628 個打卡次。 2019年「金賞」受賞台湾拉麵愛好会札幌生まれの豚骨拉麵白湯拉麵赤湯拉麵海湯拉麵2016 ... ... <看更多>
向大家介紹隱藏在公館巷弄內的 山嵐拉麵 ~希望大家會喜歡這部作品是我們的第一次嘗試，受限於技術和設備，成品可能不太完全，請大家多多包涵~▽ 山嵐拉麵 ... ... <看更多>
山嵐拉麵台北 在 Fw: [食記] 山嵐拉麵台北古亭限定美味味噌豚骨拉麵- 看板Ramen 的推薦與評價
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Ue6HIIA ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
標題: [食記] 山嵐拉麵 台北古亭限定美味 味噌豚骨拉麵
時間: Wed Apr 22 23:35:43 2020
餐廳名稱：山嵐拉麵
消費時間：2020年/4月
地址：台灣台北市大安區杭州南路二段75號
電話：+8862 2779 1221
營業時間：11:30 - 14:30；17:15 - 20:45
每人平均價位：330 TWD
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：味噌豚骨拉麵
官網：https://www.facebook.com/yamaarashi.taiwan/
圖多Blog好讀版:
English: https://reurl.cc/QdZ32q
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2020/04/blog-post_21.html
2020年4月19日，這天晚上和朋友們約好
在台灣台北的捷運古亭站附近吃晚餐
我們當天拜訪的餐廳是山嵐拉麵！
山嵐拉麵是來自日本北海道札幌
位於捷運古亭站的這一間店則是位於的本店
我們當天晚上六點半開始排隊
排了約莫15分鐘進場
但之後後面排隊的人越來越多了
山嵐主打的是豚骨拉麵
而台灣總本店則有獨一無二的限定拉麵
味噌豚骨拉麵！
其他家的山嵐沒有喔！
在進入餐廳後
我決定點一碗濃厚味噌豚骨拉麵！
搭配的是粗麵
一碗價錢則是330 TWD (= 11 USD)
店內的空間相較於一般拉麵店寬廣
座位數也較多
坐起來也蠻舒服的
其中一位朋友點了蔥爆彈濃厚味噌拉麵
可以看到整碗拉麵幾乎都被青蔥所覆蓋
接著輪到我的濃厚味噌豚骨拉麵送上了
這裡的麵條是採用粗麵
麵條吃起來外面稍微有些硬度
裡面的口感則是Q彈可口
吸附了混合味噌和豚骨的湯底
吃起來絕秒美味！
而味噌和豚骨混合的湯底
味噌的香氣很明顯
搭配一些青蔥入口
喝起來是滑順好入口的美味！
叉燒口感軟嫩
而且肥瘦適中
吃起來相當不錯！
因為豚骨湯底還是比較油膩些
所以搭配一些高麗菜
可以減低油膩感
湯裡面還有附上一顆溏心蛋
裡面有一點膏狀很好吃！
不過建議要先吃
不然裡面蛋黃會太熟
個人覺得山嵐台灣本店限定的豚骨拉麵非常值得一吃
口感微微有勁道的粗麵條
搭配上濃郁滑順豚骨湯底
還帶有一點味噌香氣
確實是無可挑剔的美味！
--
Roody the Traveller (旅者Roody)
我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com/
我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai/
我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224/
日本 台灣 越南 新加坡 汶萊 馬來西亞 加拿大 香港 南韓 泰國 美食&景點
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.0.37.84 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1587569746.A.48A.html
※ Geiwoyujie:轉錄至看板 Daan 04/22 23:36
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: Geiwoyujie (180.217.131.32 臺灣), 08/27/2022 08:34:23
... <看更多>